日本白酒怎么泡酒，日本的燒耐酒怎么喝

你想說(shuō)的是燒酒嘛？日本人喝燒酒一般都兌水．還有兌熱水．烏龍茶的．人和人的口味不一樣

沒(méi)什么不能喝的啊！用火燒酒，燃燒的只是酒精，剩下的不過(guò)是水而已??！

梅子酒[藥物組成]梅子[功能主治]風(fēng)濕痛。[用法用量]適量分次飲服，也可取酒搽患處。[制備方法]以酒浸沒(méi)梅子若干，高出2em為宜，浸一月即成。[資料來(lái)源]《中國(guó)食療學(xué)》梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長(zhǎng)時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以，釀得好的梅子酒，同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交揉一體，遂格外令人沉醉。料：青梅10臺(tái)斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lO瓶。做法一：1、青梅清洗干凈，并充分晾干。2、消毒過(guò)之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。3、經(jīng)過(guò)4個(gè)月后即可打開(kāi)飲用。4、冰糖分3次按月添加，最后加入麥芽糖。

這個(gè)應(yīng)該和中國(guó)糯米酒差不多吧 糯米先隔夜泡好、然后第二天在上鍋蒸、蒸完后晾涼、然后均勻撒上酒曲、拌勻 接著裝瓶就可以了、有一點(diǎn)要記住、保持潔凈、要是受到污染就釀不好了

你好！有沒(méi)有搞錯(cuò)~ 味醂 是做菜用的佐料 由于口感和上色優(yōu)于白糖 一般的照燒菜 都放作為調(diào)味料你也要自制？ 而且制作是很麻煩的~如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

梅酒是極具日本特色的酒類之一，起源于在中國(guó)，早在三國(guó)時(shí)代就有“青梅煮酒論英雄”的傳說(shuō)了。日本人很喜歡梅酒，因?yàn)橛兴崴崽鹛鸬目诟?，且酒精濃度不高，不善喝酒的人也能接受，?jù)說(shuō)還有養(yǎng)顏美容、幫助消化的功效，特別受女性喜愛(ài)。日本的“紀(jì)州梅”最為有名。紀(jì)州就是現(xiàn)在的和歌山縣，和歌山產(chǎn)梅始于江戶時(shí)代，眾多梅子品種當(dāng)中，最具代表性的就是“南高梅”，發(fā)源地是和歌山日高郡的南部町，那里的地形屬于低緩丘陵，一年四季日照時(shí)間長(zhǎng)，氣候溫暖，具備種梅的先天條件。和歌山產(chǎn)的梅子主要被用來(lái)制成梅干和梅酒，梅產(chǎn)量占日本全國(guó)六成之多。梅酒是怎么做出來(lái)的呢？這個(gè)要從制酒的三種方法說(shuō)起。1.釀造法：使用水果、谷物等原料加入糖或酵母使之發(fā)酵，這就是酒味的來(lái)源。一般常見(jiàn)的啤酒、米酒、日本酒、紅酒都屬于釀造法制酒，特征是酒精濃度不高，一般都在15%以下。2.蒸餾法：將發(fā)酵過(guò)后的酒精原液加熱之后，利用酒精和水的沸點(diǎn)不同這個(gè)特性，將酒精原液中的雜質(zhì)及水分去除，留下高濃度的酒精。特征是酒精濃度高，燒酌、威士忌、白蘭地、伏特加一般都屬于蒸餾法制酒。3.混成法：以釀造酒或是蒸餾酒為基底，加入水果、草藥、香料，或是各種天然及人工的添加物而形成各種風(fēng)味的酒。雞尾酒的基酒、利口酒等一般都是以混成法制成，特征是甜度高、顏色鮮艷，通常需要再經(jīng)過(guò)調(diào)制或稀釋后才能飲用。其中，梅酒就屬于混成法制酒，原料以梅子、糖類、蒸餾酒或釀造酒為主。為了提升梅子的香氣，使酒的色澤呈現(xiàn)漂亮的香檳色或琥珀色，往往還會(huì)加上調(diào)色或調(diào)味的添加物。因此梅酒的制作并不難，只要準(zhǔn)備好原料，甚至可以在家里自己做梅酒。由于梅酒的種類太多，為了讓消費(fèi)者更容易辨別所購(gòu)買(mǎi)的是哪種梅酒，“日本洋酒酒造組合”在2015年1月公布了“本格梅酒基準(zhǔn)”，明確規(guī)定：不使用色素、香料、酸味料等添加物，僅以梅子、糖類、酒類為原料所制成的梅酒稱為“本格梅酒”。最簡(jiǎn)單的判別方式就是看標(biāo)簽上的原料和成分，以及包裝上是否有“本格梅酒”的字樣。除了“本格梅酒”之外，梅酒也會(huì)加上綠茶、蜂蜜、黑糖等變成各種不同風(fēng)味的梅酒，或是用來(lái)當(dāng)作基酒，加入水果制成不同種類的水果梅酒，比如柚子梅酒、柑橘梅酒等，喝法非常多。

東洋參可泡藥酒，還可加點(diǎn)枸杞，靈芝等搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強(qiáng)容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個(gè)是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康純糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對(duì)你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)

很多人在飲酒的時(shí)候喜歡選擇用一些中藥食材來(lái)泡酒，選擇中藥食材來(lái)泡酒可以對(duì)身體有養(yǎng)生的效果，選擇一些食材來(lái)泡酒的話很多人都感覺(jué)這樣的做法是很麻煩的，也不容易泡制出來(lái)，喝的泡酒選擇這些中藥食材的話可以改善風(fēng)濕，止咳化痰，提神補(bǔ)腦等功效，利用養(yǎng)生酒來(lái)去毒素也是可以的，那么養(yǎng)生酒的泡制方法到底有哪些呢?1.冷浸法：冷浸法最為簡(jiǎn)單，尤其適合家庭配制藥酒。采用此法時(shí)可先將炮制后的中藥材薄片或粗碎顆粒，置于密封的容器中(或先以絹袋盛藥再納入容器中)，加入適量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并經(jīng)常搖動(dòng)，待有效成分溶解到酒中以后，即可濾出藥液;藥渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合并，靜置數(shù)日后再過(guò)濾即成。或者將白酒分成兩份，將藥材浸泡兩次，操作方法同前，合并兩次浸出液和榨出液，靜置數(shù)日過(guò)濾后，即得澄清的藥酒。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時(shí)，可將白糖用等量的白酒溫?zé)崛芙?、過(guò)濾，再將藥液和糖液混勻，過(guò)濾后即成藥酒。2.熱浸法：熱浸法是一種古老而有效的制作藥酒的方法。通常是將中藥材與酒同煮一定時(shí)間，然后放冷貯存。此法既能加快浸取速度，又能使中藥材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時(shí)一定要注意安全，既要防止酒精燃燒，又要防止酒精揮發(fā)。因此也可采用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜于家庭制作藥酒，其方法是：將中藥材與酒先放在小砂鍋內(nèi)，或搪瓷罐等容器中，然后放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免酒精揮發(fā)。此時(shí)一般可于藥面出現(xiàn)泡沫時(shí)離火，趁熱密封，靜置半月后過(guò)濾去渣即得。工業(yè)生產(chǎn)時(shí)，可將粗碎后的中藥材用紗布包好，懸于白酒中，再放人密封的容器內(nèi)，置水浴上用40-50℃低溫浸漬3—7天，也可浸漬兩次，合并浸液，放置數(shù)日后過(guò)濾即得。此外，還可在實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)車(chē)間中采用回流法提取，即在浸藥的容器上方加上回流冷卻器，使浸泡的藥材和酒的混合物保持微沸，根據(jù)不同的中藥材和不同的酒度，再確定回流時(shí)間?；亓鹘Y(jié)束后即進(jìn)行冷卻，然后過(guò)濾即得。3.煎煮法：此法必須將中藥材粉碎成粉末，全部放入砂鍋中，加水至出藥面約10厘米，浸泡約6小時(shí)，然后加熱煮沸1—2小時(shí)，過(guò)濾后，藥渣再加水適量復(fù)煎1次，合并兩次藥液，靜置8小時(shí)后，再取上清液加熱濃縮成調(diào)膏狀，待冷卻后，再加入等量的酒，混勻，置于容器中，密封，約7天后取上清液，即成。煎煮法，用酒量較少，服用時(shí)酒味不重，便于飲用，尤其對(duì)不善于飲酒的人尤為適宜。但含揮發(fā)油的芳香性中藥材不宜采用此法。4.釀酒法;先將中藥材加水煎熬，過(guò)濾去渣后，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然后將藥汁，糯米飯和酒曲拌勻，置于干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發(fā)酵后濾渣即成。如果泡酒的時(shí)候選擇這樣的方式方法來(lái)泡酒的話，那么段時(shí)間內(nèi)就可以喝到這個(gè)泡制的酒，其實(shí)我們?cè)诤染频臅r(shí)候最好是喝泡酒，喝泡酒對(duì)身體會(huì)特別的好，喝泡酒也是養(yǎng)生的食材，喝泡酒還有治病的功效，喝酒的時(shí)候最好是不要選擇純白酒，如果只喝純白酒的話，那么對(duì)肝病的傷害是很大的。

1. 選鮮嫩多汁的成熟楊梅，摘除果梗枝葉，不用清洗2. 取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒壇子皆可，清洗干凈備用3. 把楊梅放入容器中，加入冰糖，再注入白酒，以沒(méi)過(guò)冰糖為宜4. 蓋緊蓋子，放于陰涼處貯藏10天后即可品嘗。楊梅在酒中的浸泡時(shí)間越久，其酒色越深楊梅香味越濃郁

食材用料青梅黃冰糖白酒鹽少量自制青梅酒的做法1.青梅在流水下沖洗，刷去表面細(xì)毛2.用水里加鹽，將青梅倒入，用手將青梅輕快地從底兜起落下，重復(fù)數(shù)遍3.換清水浸泡一晚4.仔細(xì)地挑去果蒂，在陰涼處晾干5.準(zhǔn)備廣大大瓶（最好是專用的泡酒瓶）消毒晾干6.按照梅酒糖1：1：0.6的比例碼好7.旋緊蓋子陰涼干燥處存放三個(gè)月以上，最好是一年

日本清酒度數(shù)比較低，不適合泡人參，一般泡人參需要用高度糧食酒，這樣能才保存時(shí)間久，而且口感好。

日本清酒不適合泡人參，這主要是清酒是低純度酒，對(duì)人參不能長(zhǎng)期保存且發(fā)揮它的實(shí)際效果。

日本清酒不可以泡人參。那中國(guó)的白酒泡。

人參泡酒的話，還是放白酒，較為妥當(dāng)，度數(shù)在55度以上的，可單獨(dú)泡酒，也可和其它材料一起搭配泡酒，比如【藥酒配方（僅供參考）】靈芝500克，枸杞50克，人參100克，冰糖200克【制作方法】將靈芝人參枸杞冰糖放入干凈容器中，倒入白酒浸泡，容器密封，浸泡3個(gè)月左右即可

可以

清酒喝法：夏季冷喝，本釀造清酒、特別本釀造清酒、純米酒清酒、特別純米酒清酒、純米吟釀清酒、純米大吟釀清酒、大吟釀清酒這些清酒在飲用之前放入冰柜冷藏一小時(shí)左右在飲用，口感俱佳，這也是最佳飲用方法。無(wú)過(guò)濾純米大吟釀原酒清酒和原酒清酒，在飲用前加入冰水，然后加入冰水的比例是清酒和水是3:1這也是最佳飲用方法。冬季喝法，本釀造清酒、特別本釀造清酒、純米酒清酒、特別純米酒清酒、純米吟釀清酒、純米大吟釀清酒、大吟釀清酒這些清酒在飲用之前加熱，如：用微波爐、溫酒機(jī)或用溫酒壺?zé)釥C。酒溫為50度口感最佳，酒香四溢。

日本清酒就很好。日本酒嘗起來(lái)味道清淡，但后勁大。有個(gè)蒙古朋友是海量，在日本小看日本清酒的厲害了，結(jié)果第二天早晨頭漲，直到中午才能起床上班。還有個(gè)能喝白酒的女同胞，喝日本清酒還以為是清茶呢（晚上，在酒吧里，近視眼看不清）。所以注意不要多喝。

日本人喝酒，通常分清酒和燒酒。清酒一般就是20到25度，個(gè)別的會(huì)到30度。沖繩特產(chǎn)的清酒叫泡盛的最高有50度的。清酒一般都是直接喝，不加冰不加水（一般是冷藏的）。也有人要求燙過(guò)以后喝。燒酒一般會(huì)根據(jù)客人的要求加冰塊和水，或者加開(kāi)水。如果沒(méi)有要求，一般就是酒3水7的比例。你也可以要求他多加水或酒。燒酒根據(jù)釀制原料分為米，麥，芋三種?，F(xiàn)在比較流行的是芋燒酒。加開(kāi)水的客人有時(shí)候會(huì)要求里面加腌制的梅干或者是新鮮的檸檬片。熱過(guò)的清酒叫做熱燗（あつかん），加開(kāi)水的燒酒叫お湯割り（おゆわり）。加梅干叫梅干しいり（うめぼしいり）加檸檬片叫レモン入り（れもんいり）。也有什么都不加的，叫做ロック。除此之外日本人常喝的酒還有很多，就不一一列舉了。我補(bǔ)充一下日本酒的飲用方法：吟釀酒，大吟釀酒，純米吟釀酒，純米大吟釀酒等是清酒中的頂級(jí)酒，價(jià)格比較高，酒中含有許多自然花香。飲用溫度在5-15度之間或常溫飲用。千萬(wàn)不可以加溫飲用，這樣就糟蹋了吟釀酒的高貴優(yōu)雅的氣質(zhì)。純米酒，特別純米酒，本釀造酒，特別本釀造酒，普通清酒等。根據(jù)個(gè)人喜好可以常溫飲用，加溫40-50度之間飲用。生貯藏酒，冷酒5-15度之間飲用。