現(xiàn)在，有些不法造假分子，有的把茅臺酒瓶的酒標用熱水燙一下，取下酒標，在酒瓶上打細小的孔用針管注入假酒，然后再把酒標貼上，這叫打孔酒。MisEnBouteilleAuChateau上次參加飯局宴請,朋友知道我是葡萄酒老師后,問我,"鄭小塔,酒桌上如何辨別好的紅酒?"我拿起一瓶葡萄酒,彈了彈酒瓶上的酒標,"喏,上面都有告訴你!"很多法國葡萄酒的酒標上,都有這樣一句話,"Mis(e)EnBouteilleAuChateau",就連拉菲紅酒也不例外（如圖）。
MisEnBouteilleAuChateau上次參加飯局宴請,朋友知道我是葡萄酒老師后,問我,"鄭小塔,酒桌上如何辨別好的紅酒?"我拿起一瓶葡萄酒,彈了彈酒瓶上的酒標,"喏,上面都有告訴你!"很多法國葡萄酒的酒標上,都有這樣一句話,"Mis(e)EnBouteilleAuChateau",就連拉菲紅酒也不例外（如圖）。
收藏白酒要存放在什么環(huán)境里？
很多收藏愛好者認為：老酒收藏有望繼紅酒之后，成為國內(nèi)未來收藏市場一大熱門。 老酒收藏群體日益龐大，但不是所有人都懂得怎么保存。買到老酒，"跑酒"了怎么辦，老酒保存著實是老酒愛好者一門必修的課程。就像深巷陳酒股份有限公司副總裁國洪勛舉例說的那樣，"大國說酒在貴州征集老酒，有一位貴陽市民帶來了一瓶1971年的老茅臺，希望能夠參加，但遺憾的是，當專家用手電筒照射瓶身時，發(fā)現(xiàn)酒只剩下半瓶，價值大打折扣，最終大國說酒解釋，因為跑酒太多，無法上拍"。
所以，家有老酒，一定要學會如何保存。封口有講究，"拿捏"要得當 用玻璃瓶裝酒，解決了瓶體的滲漏問題。但是在長期保存的情況下，大多數(shù)瓶裝酒依然沒能完好地保存下來。放在家里沒幾年，瓶子里的酒就"不翼而飛"了。劉劍鋒解釋說，導致酒液大量揮發(fā)的主要原因是封口不過關(guān)。
"以前瓶裝酒的封口主要是油紙、鐵蓋、鐵蓋外包塑料皮，或者軟木塞外封塑料皮。后來，又使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋來封口"。 因為以前封口方式以及封口制作工藝的限制，導致一些瓶裝酒即使在特意保存的情況下也不能保證其不發(fā)生揮發(fā)、滲漏，致使多數(shù)普通瓶裝酒無法長期保存，這是許多普通瓶裝酒所共有的缺陷；不過也并非沒有完美保存下來的瓶裝酒。
你見過的假酒都是什么樣子的？
說一聲，我們的著名演員葛優(yōu)先生也曾是假酒的受害者哦！注意看下文！??！悲哀啊，真的挺悲哀的，我們堂堂的大國居然假貨橫行，各個行業(yè)都形成的產(chǎn)業(yè)鏈。很多時候我們以為用了好幾年的東西一直是真貨，突然有一天發(fā)現(xiàn)是假的。這不得想起了之前網(wǎng)上一個段子，假中華抽多了，給了他真的，他硬說成是假的。小編是酒業(yè)從業(yè)人員，其中在老酒這一塊業(yè)務中接觸的假酒是最多的，今天就帶著各位來看一看小編遇到過的假老酒：1.市場泛濫的1997年假劍南春2.引無數(shù)酒友掏腰包的“八十年代”杜康3.考驗消費者智商、憑空臆造的1995年四特4.可以獲得假酒奧斯卡獎的1993年杏花村酒5.仿得頗有藝術(shù)造詣的八十年代西鳳6.酒液黃得驚世駭俗的99年全興大曲7.光看圖難辨真假的1993年瀘州老窖特曲8.造了假也不會有人知道的1996年高粱白酒9.仿得惟妙惟肖的1995年長城五糧液10.演技高超，甚至騙過了臧天朔、葛優(yōu)的假二鍋頭11.十分昂貴十分稀缺卻十分假的虎骨酒江山如此多嬌，假酒如此妖嬈。
市面上十元左右的紅酒是什么做的？
馬上就要過年了，這也是一年中最忙的時候。對年輕人來說，大多感覺時間不夠用。你看，要準備年貨，要給親戚長輩送禮，都沒時間逛商場、去超市。所以很多人就選擇網(wǎng)購。前段時間，各大網(wǎng)購平臺也紛紛推出了年貨節(jié)，看似促銷力度很大，99元6瓶的進口紅酒，價格\是很誘人。不過今天我要給大家提個醒，市面上確實有不少用色素勾兌的假紅酒，我們一定要擦亮眼睛。
不法商家用色素勾兌紅酒，通常要用到“三精一水”，也就是酒精、香精、色素，以及普通的飲用水。大史按照一定的比例，把它們混合在一起。大史按照一定的比例，把它們混合在一起。用這種方法做出來的紅酒，從顏色上看兩杯基本上差不多，而且聞起來也是非常濃郁的葡萄酒味。網(wǎng)上流傳一個辨別用色素勾兌紅酒的方子：在紅酒中加點堿水，只要變成藍綠了，就是真的紅酒；如果顏色不變，那就是用色素和酒精勾兌的。
試試看，往酒里面放堿水，實驗結(jié)果和網(wǎng)上傳的一樣，色素勾兌的紅酒加了堿之后，顏色沒有變化；而貨真價實的紅酒，顏色變成了墨綠色。那么，網(wǎng)上賣的那些超低價“進口紅酒”，能用這個辦法鑒定它的真假嗎？我們繼續(xù)來實驗。網(wǎng)購的3瓶紅酒，加入相同量的堿，結(jié)果都發(fā)生了變色。難道說，這3瓶廉價紅酒真是葡萄釀造的嗎？試酒師jenny說，堿水測試的原理是來自于葡萄酒里有天然的花色苷，跟堿的反應會有一個藍綠色的變化。
如果說在勾兌的葡萄酒當中也添加了花色苷成分，測試時也會有所變化，現(xiàn)在常用的葡萄皮紅色素也有花色苷，所以，堿水測試法并不是百分百準確。網(wǎng)上還有一種辨別假酒的方法，就是把它們倒在潔白的A4紙上面，如果說紅酒是真的話，顏色會非常均勻，如果說是勾兌出來的色素紅酒，顏色就非常不均，作為對比，我們委托試酒師買了正宗紅酒作為參照。
正宗紅酒的酒漬顏色分布均勻而廉價紅酒酒漬或深或淺，而且酒漬邊緣有明顯的顏色沉積。看來這3瓶廉價紅酒都有色素勾兌的嫌疑。那么，這個方法到底靠不靠譜呢？試酒師jenny幫我們分辨了這3瓶廉價紅酒的真假。jenny說，這三瓶酒漏洞百出，法國酒上面都是英文酒精度數(shù)也不對，而且標注2008年的酒，這種大區(qū)酒沒有陳年價值，時間長基本上就是過期了，條形碼也不符合法國大區(qū)酒的格式，基本可以確定是仿冒的進口葡萄酒。
相比較之下，這瓶2012年進口紅酒外包裝設計，仿冒地更加逼真。但是，背面的英文標簽，同樣是不合理的。最后來看看這瓶9塊9包郵的國產(chǎn)紅酒，酒液渾濁，香味詭異，也肯定不是葡萄原汁發(fā)酵釀制而成的。延伸 · 推薦低劣散裝酒貼牌變高端3千元的紅酒成本不足百元新快報訊 低劣的散裝葡萄酒貼上假冒高檔品牌紅酒商標,配上高檔品牌瓶蓋、紅酒木質(zhì)包裝禮盒,一瓶“正品”高檔葡萄酒就這樣在制假者手中炮制出來。
有哪位酒神說說茅臺酒瓶里有一個玻璃球是做什么用的？為什么要放？
感謝邀請我來回答這個問題，強調(diào)一下，我不是酒神。在回答問題前，我先要更正一下你的問題，茅臺酒瓶口里不是有一個玻璃球，而是兩個小珠子，這兩個小珠子都是玻璃做的。我們知道茅臺酒是中國第一名酒，沒有之一，是中國A股市值第一的股票，到今天為止市值達2.5萬億。2.5萬億是一個什么概念，如果在全國2020年各省市GDP排名，可以排在第15位，排在遼寧、江西、重慶的前面。
茅臺同時也是世界白酒市值第一的品牌，可以說在白酒行業(yè)就市值來說打遍天下無敵手。茅臺生肖酒茅臺酒不僅是醬香型白酒的最高標準，它在防偽方面也是最高級別，不僅酒箱、封條，酒盒、酒標、酒蓋、酒帶等等有暗記、有秘密，在酒的瓶口里面同樣暗藏機關(guān)?，F(xiàn)在我就來回答你的問題，茅臺酒瓶里為什么有兩個玻璃球？到底是做什么用的？茅臺酒值錢，就連茅臺酒瓶也值錢，據(jù)說有些造假酒的，收購茅臺酒瓶都要200元左右。
飛天茅臺酒茅臺酒瓶里的兩個玻璃球有以下四個作用：1、茅臺酒現(xiàn)在市場價都要2500元左右，可以說是滴滴似黃金，貴州茅臺酒有限公司為了防止倒酒時酒的流速過快，濺出酒杯，造成浪費，珠子的大小恰到好處的堵住酒瓶的開口，起到一定的封閉作用。2、在喝酒時，你不可能一下把一瓶酒全部倒完，酒瓶豎立時瓶口里的小珠子正好落下，堵住瓶口，防治開瓶后的酒香氣散發(fā)的過快，影響酒的品質(zhì)。
3、茅臺酒在貴州茅臺鎮(zhèn)，相對于中國中部和北部省份太遙遠了，瓶口里的小珠子能夠很好的防止白酒在運輸過程中出現(xiàn)漏酒、灑酒、跑酒的現(xiàn)象。五星茅臺酒4、現(xiàn)在有些不法分子看到茅臺酒價格高，市場緊俏，就起了歪主意，想以次充好，在收到的茅臺真酒瓶里灌假酒，酒瓶里的小珠子能很好地防止從瓶口倒假酒。現(xiàn)在，有些不法造假分子，有的把茅臺酒瓶的酒標用熱水燙一下，取下酒標，在酒瓶上打細小的孔用針管注入假酒，然后再把酒標貼上，這叫打孔酒。
5、包裝設計葡萄酒釀成后,酒瓶、瓶塞、酒標等包裝都是需要花錢的地方不同的選擇會出現(xiàn)不同的質(zhì)量和價格有些成本低的葡萄酒會采用普通的包裝,所以價格相對低。
