什么紅燒魚(yú)，糖醋魚(yú)，清蒸魚(yú)都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開(kāi)心就好。紅酒配什么新鮮水果最好。從古至今，英雄人物配漂亮美女，美味配佳釀，針對(duì)一些喜愛(ài)特色美食的人，在享有特色美食時(shí)怎能沒(méi)有瓊漿玉露呢。來(lái)一盤(pán)爆炒牛肉來(lái)一瓶紅葡萄酒，有什么不可以的呢？來(lái)盤(pán)涼拌牛肉配上紅葡萄酒不行嗎？通過(guò)這場(chǎng)疫情很多人都說(shuō)留學(xué)生崇洋媚外。
哪些紅酒適合夏季喝？
您好，夏季的時(shí)候其實(shí)除了紅酒，還有一個(gè)葡萄酒的品種值得我們一試，就是白葡萄酒。更多的酸度，來(lái)自涼爽的夜晚，像沙拉里加多了的千島醬，如果有足夠的耐心，面包的氣息會(huì)在結(jié)束的時(shí)候等你。這是一款來(lái)自澳大利亞?wèn)|南部的莎當(dāng)妮干型白葡萄酒。涼爽的夜晚手工采摘，輕柔輾軋，在不銹鋼槽中發(fā)酵以最大限度保留果味，于法國(guó)橡木桶熟成，延展出復(fù)雜的堅(jiān)果和吐司香氣，兼具舊世界傳統(tǒng)優(yōu)雅風(fēng)韻和澳洲莎當(dāng)妮的明快個(gè)性。
喝紅酒配什么水果最好？
紅酒配什么新鮮水果最好。現(xiàn)如今生活的節(jié)奏加速，大家的生活壓力越來(lái)越越來(lái)越大，但是來(lái)到暑假還是要好好地的歇息下，享有下日常生活的嘛。從古至今，英雄人物配漂亮美女，美味配佳釀，針對(duì)一些喜愛(ài)特色美食的人，在享有特色美食時(shí)怎能沒(méi)有瓊漿玉露呢?，F(xiàn)如今很多人都喜愛(ài)飲用紅酒，但是你了解紅葡萄酒與這些新鮮水果配搭更為的極致呢。
酒配吃什么水果最好是：第一種是瓊瑤漿干白葡萄酒與芒果配搭。第二種是雷司令干白與酸橙的配搭。第三種是甜型冰酒與哈蜜瓜的配搭。第四種是紅葡萄酒與梨的配搭。喝紅酒配什么新鮮水果的標(biāo)準(zhǔn)：1、口味要一致，不然酸的水果與甜的紅葡萄酒配搭，差別太交流會(huì)令人覺(jué)得不適感，也會(huì)影響到紅葡萄酒的品味。2、除開(kāi)口味一致外，考慮到二者在胃腸時(shí)會(huì)否造成負(fù)面信息的影響也是很重要的。
紅葡萄酒不可以配搭吃什么水果：第一類(lèi)是怪味過(guò)度濃郁的新鮮水果，例如，柑橘類(lèi)、丑柑、楊梅酒等。第二類(lèi)是黏度太強(qiáng)的新鮮水果，例如常常服用的香蕉蘋(píng)果等。第三類(lèi)是榴蓮果這系列產(chǎn)品影響酒精代謝的新鮮水果。紅酒配那類(lèi)食材：香辣蟹和各種各樣甜味的海貨逐漸變成秋天萊單上的優(yōu)選，甜味刺激性味覺(jué)，各番味道逐層進(jìn)行，清爽輕快的圣密夕紅提瓊瑤漿變成最可口的配搭；與甜甜的的霧朗古斯法國(guó)灰皮諾干白葡萄酒配搭，可減輕油膩感辛辣食物的口味；素雅輕柔的史東酒窯梅洛干紅和荷蘭波爾多紅酒也是非常好之選，酒中溫和的單寧酸既能夠遮蓋海貨的腥味兒，也解決了它的油膩感。
醬爆、清燉、烤串海貨，如烤三文魚(yú)，醬炒田螺，紅燒魚(yú)或是貝殼類(lèi)等，能夠和智力的卡奇拉紅酒莊園特釀收藏霞多麗干白葡萄酒配搭，她顏色美麗動(dòng)人，酒質(zhì)呈深咖啡色，含有金邊。濃厚的清香具有質(zhì)感，含有桃子、芒果、太妃糖和百里香的美麗動(dòng)人香味，口味雅致，圓滑、醇正，回味無(wú)窮綿長(zhǎng)，素來(lái)被覺(jué)得是濃味海貨的最佳拍檔；假如配搭一款一樣清雅而醇正，橡木桶特釀過(guò)的云嶺冰酒冠軍特釀冰酒，隱隱約約有股一過(guò)香辛料的氣場(chǎng)表露在宴上；單寧酸柔和、清香濃厚的荷蘭博若萊這類(lèi)絲滑優(yōu)美型紅葡萄酒，能在醬爆或是漿汁煮過(guò)的海貨美食中沖出一縷無(wú)法回絕的花香。
那麼像清燉魚(yú)，清蒸螃蟹這類(lèi)的清蒸的海貨呢？英國(guó)最知名的長(zhǎng)相思香味清爽，醒人的酸值更強(qiáng)的烘托海貨的美味，除去腥味兒，使肉質(zhì)地更為細(xì)致；英國(guó)鏡湖仙芬黛干紅葡萄酒 擁有煙薰、大櫻桃、椰子鞋的香甜及一絲胡椒粉的香辛，交錯(cuò)結(jié)合著可樂(lè)果及流蘇樹(shù)的口感，回味無(wú)窮甚為長(zhǎng)久，與清蒸的海貨配搭則會(huì)在唇齒之間間釋放出黑果實(shí)、醋栗新鮮水果的芬芳。
除開(kāi)海貨以外肉類(lèi)食品、蔬菜水果對(duì)紅葡萄酒的配搭也十分大注重。煮肉，紅燒排骨，紅燒雞塊，回鍋肉，鐵板牛柳等醬汁重的肉，她不容置疑地歸屬于荷蘭勃艮第的黑品諾紅葡萄酒和英國(guó)戰(zhàn)士谷加本力蘇維翁干紅葡萄酒 ，不但可以非常好的烘托料汁的味兒，酒中小量的單寧酸還能除去肉的油膩感?？敬?lèi)食材非常適合配搭酒質(zhì)濃厚、單寧酸豐富多彩的紅葡萄酒，例如口感口味淡的加拿大黃尾袋鼠西拉子紅酒 、雙洋設(shè)拉子干紅葡萄酒 酒中的草莓苗清香和胡椒粉的香氣與炭火烤肉的味兒交相輝映融洽，豐富的單寧酸既能夠減少燒烤食物的燥氣，又可以溶解肉類(lèi)食物較多的人體脂肪。
葡萄酒比較適合配什么菜肴？
一提到葡萄酒配什么合適，大部分人都會(huì)想到西餐？牛排？請(qǐng)問(wèn)一下，你們和那些崇洋媚外的人有什么區(qū)別？請(qǐng)問(wèn)一下在座的各位不是中國(guó)人嗎？葡萄酒一定要配西餐嗎？我們中國(guó)也有牛肉哇！為什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好??！中國(guó)的牛肉也可以做牛排呀。來(lái)一盤(pán)爆炒牛肉來(lái)一瓶紅葡萄酒，有什么不可以的呢？來(lái)盤(pán)涼拌牛肉配上紅葡萄酒不行嗎？通過(guò)這場(chǎng)疫情很多人都說(shuō)留學(xué)生崇洋媚外。
我看了通過(guò)飲食文化你們也崇洋媚外。葡萄酒分紅葡萄酒和白葡萄酒。紅葡萄酒配肉，紅燒肉，羊肉，驢肉，只要是肉都能配。中國(guó)的美食走遍全天下在國(guó)外。老外不會(huì)用筷子，也要吃我們中國(guó)的美食。老外都對(duì)我們中國(guó)的飲食贊不絕口。你們卻張口就來(lái)配西餐牛排。真是無(wú)語(yǔ)了。白葡萄酒配魚(yú)。什么紅燒魚(yú)，糖醋魚(yú)，清蒸魚(yú)都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開(kāi)心就好。
去法國(guó)一定要嘗的美食有哪些？
1、圣雅克扇貝（Coquilles Saint-Jacques）如果沒(méi)嘗過(guò)圣雅克扇貝，你就不能說(shuō)你了解扇貝。圣雅克扇貝不僅是一道美食，更是一道風(fēng)景。配酒：夏布利干白（Chablis）或者長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）甜點(diǎn)：法國(guó)人通常是在圣誕節(jié)點(diǎn)圣雅克扇貝，因此還有什么比一個(gè)圣誕蛋糕更好的甜點(diǎn)來(lái)搭配它呢？2、烤卡芒貝爾奶酪（Baked Camembert）卡芒貝爾奶酪是源自法國(guó)諾曼底地區(qū)的美味奶酪。
由于1983年的法國(guó)原產(chǎn)地命名控制制度(AOC)，所以它取名于奧恩省卡芒貝爾村，并成為法國(guó)標(biāo)致性美食之一。配酒：波爾多干紅甜點(diǎn)：蘋(píng)果塔會(huì)給整頓晚餐劃傷一個(gè)甜美的句號(hào)。3、白葡萄酒青口（Moules Marinières）把貽貝和法式炸薯?xiàng)l放在一起享用是比利時(shí)人的特產(chǎn)，這在法國(guó)也非常流行。白葡萄酒青口是貽貝的一種做法，把貽貝放在白葡萄酒清湯中煮熟，再加上青蔥和香芹。
配酒：比利時(shí)啤酒或者白葡萄酒甜點(diǎn)：克拉芙堤4、蕎麥可麗餅（Buckwheat Crêpes）在法國(guó)西北部布列塔尼（Brittany），可麗餅通常是用蕎麥面粉所做，蕎麥可麗餅中可以添加任何你想象得到的食物作為餡。搭配飲品：蘋(píng)果醋甜品：橙香火焰可麗餅（Crêpes suzette）5、 白汁燴小牛肉（Blanquette de Veau）在所有法國(guó)餐中，沒(méi)有什么比白汁燴小牛肉更經(jīng)典的了，這實(shí)在是棒極了。
配酒：波爾多干紅甜品：巴黎車(chē)輪餅6、 酥皮洋蔥湯（Soupe à L’oignon）酥皮洋蔥湯被稱(chēng)為“湯中的王后”，紐約時(shí)報(bào)的美食專(zhuān)家阿曼達(dá)?赫瑟（Amanda Hesser）曾這樣評(píng)價(jià)道：“這是我所喝到過(guò)的最神奇、也最美味的湯了。當(dāng)酥皮洋蔥湯剛出爐時(shí)，看起來(lái)外殼呈金黃色，與面包布丁非常類(lèi)似?！迸渚疲翰┤羧R新酒甜品：巧克力松糕7、法式干煎塌目魚(yú)（ Sole Meunière）Sole，中文翻做塌目魚(yú)，上海人叫“涅塌魚(yú)”，是法國(guó)本土諾曼底海域以及西部大西洋流域大量出產(chǎn)的海魚(yú)。
塌目魚(yú)在法國(guó)雖然產(chǎn)量也不小，但因?yàn)槠錁O為細(xì)致的肉質(zhì)和其在法餐里的重要角色，這個(gè)魚(yú)的價(jià)錢(qián)一直比較昂貴。配酒：白葡萄酒，如桑塞爾白葡萄酒（Sancerre）甜點(diǎn)：布列塔尼特色甜點(diǎn)8、土豆泥焗牛絞肉（Hachis Parmentier）上面一層為土豆泥，下面一層為牛肉。土豆泥焗牛絞肉通常被稱(chēng)為“牧羊人的餡餅”，這是法國(guó)的一種爽心美食，而且很容易準(zhǔn)備。
配酒：紅葡萄酒，如阿爾薩斯黑皮諾甜點(diǎn)：法國(guó)焦糖蛋奶凍9、蘋(píng)果黑血腸（Boudin Noir Aux Pommes）傳統(tǒng)的蘋(píng)果黑血腸是用血腸與烤蘋(píng)果一起制作的，美味無(wú)比，很多去巴黎旅游的人都會(huì)品嘗這道美味。配酒：波爾多干紅甜點(diǎn)：杏仁風(fēng)味的蛋糕10、舒芙蕾奶酪（Cheese Soufflé）有美食家評(píng)論道，舒芙蕾奶酪就像兩只蝴蝶在夏天的晨風(fēng)中翩翩起舞。
配酒：博若萊紅酒或者雷司令干白甜點(diǎn)：奶油焦糖11、 韃靼牛排（Steak Tartare）當(dāng)你在吃韃靼牛排時(shí)，你就是在吃完全沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的牛肉，別害怕，釋放你的本能吧！配酒：波爾多干紅甜點(diǎn)：法國(guó)蘋(píng)果蛋糕12、沙鍋燉菜（Pot-au-feu）這道牛肉燉蔬菜是是法國(guó)冬天的經(jīng)典菜式。在冬天，再也沒(méi)有比沙鍋燉菜更能暖人心，讓人舒適的了。
配酒：紅葡萄酒甜點(diǎn)：西梅蛋糕13、番茄甜椒炒蛋（Piperade）番茄甜椒炒蛋是法國(guó)巴斯克地區(qū)一道經(jīng)典的特色菜。番茄甜椒炒蛋初嘗起來(lái)有些像蔬菜雜燴，但是如果加上了洋蔥和胡椒，則非常具有巴斯克風(fēng)味，此外還可以在這道菜中加入幾個(gè)雞蛋。配酒：赤霞珠。甜點(diǎn)：法國(guó)巴斯克的糕點(diǎn)。14、鴨胸肉（Magret de Canard）鴨胸肉最大的烹飪秘訣在于與眾不同的煮肉方式，如煙鴨胸肉就別具特色。
配酒：波爾多干紅。甜點(diǎn)：酸奶蛋糕。15、腌肉菜湯（Garbure）這是用火腿、卷心菜和其它蔬菜一起燉制的一道法國(guó)特色菜，吃后不僅能令人感到非常舒適，而且還十分美味可口。配酒：丹娜紅葡萄酒。點(diǎn)心：奶油蛋卷。16、豆?fàn)F肉（Cassoulet）一位富有傳奇色彩的法國(guó)廚師曾經(jīng)這樣說(shuō)過(guò)，鴨肉燉大豆是法國(guó)西南部的食品之王。
其實(shí)，他錯(cuò)了。豆?fàn)F肉才是法國(guó)所有食物之王，這是一道在法國(guó)西南部最暖人心和最美味的食物。制作豆?fàn)F肉需要一定的時(shí)間，但卻非常值得嘗試。配酒：紅葡萄酒，特別是來(lái)自法國(guó)西南部的紅葡萄酒。甜點(diǎn)：法國(guó)蘋(píng)果餡餅。17、鵝肝（Foie Gras）鵝肝，為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟。因其所具有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和特殊功效，使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品。
此外，鵝肝的出名還源于法國(guó)著名的鵝肝料理。歐洲人更是將鵝肝與魚(yú)子醬、松露一起并列為“世界三大珍饈”。配酒：波爾多干紅或甜白葡萄酒都不錯(cuò)。甜點(diǎn)：法國(guó)檸檬果餡餅。18、法式油封鴨腿（ Confit de Canard）法式油封鴨來(lái)源于古代法國(guó)保存食物的一種方法，常見(jiàn)于西南部地區(qū)。當(dāng)然，用這種方法保存的食物并不局限于鴨肉，而是廣泛的各種肉質(zhì)食品，常見(jiàn)的主要有豬、鴨、鵝等。
在漫長(zhǎng)且不容易得到食物的冬季，將這些肉類(lèi)封在自己的油脂里慢慢烤好，然后直接封存起來(lái)，每次吃的時(shí)候拿出來(lái)一些，這樣就可以度過(guò)漫長(zhǎng)的冬季。Confit，指的就是這整個(gè)一個(gè)過(guò)程。配酒：波爾多干紅。甜點(diǎn)：法國(guó)草莓派。19、巴斯克式燴雞（ Poulet Basquaise）巴斯克式燴雞產(chǎn)自巴斯克地區(qū)，是用雞肉、胡椒和土豆燉制而成，風(fēng)味簡(jiǎn)單直接，令人愉悅。
配酒：波爾多干紅。甜點(diǎn)：巴斯克南瓜餅。20、波爾多七鰓鰻（Lamprey a la Bordelaise）波爾多七鰓鰻并不是每個(gè)人都可以品嘗得到的。雖然準(zhǔn)備波爾多七鰓鰻的過(guò)程有點(diǎn)恐怖，但是這道菜醬味香濃，滋味甚好。通常波爾多人會(huì)用紅酒來(lái)燉七鰓鰻。早在17世紀(jì)，波爾多七鰓鰻就已經(jīng)在法國(guó)及歐洲其他國(guó)家的宮廷流傳開(kāi)來(lái)，并廣受喜歡。
有哪些美食搭配葡萄酒食用更佳？
吃火鍋，一般冰啤酒是標(biāo)配，不能喝啤酒的，豆奶、可樂(lè)、涼茶是標(biāo)配。如果換成葡萄酒和火鍋的搭配，也別有一番風(fēng)味:1. 起泡酒起泡酒飲用都是需要冰鎮(zhèn)的，而且起泡酒很多都有著不錯(cuò)的酸度，可以刺激食欲，解油膩，豐富的氣泡在味蕾上也給人以很舒服的感覺(jué)，大大緩解麻、辣的刺激，還可以降低燥熱的感覺(jué)。作用其實(shí)很類(lèi)似啤酒的作用。
2. 帶甜味的白葡萄酒甜白葡萄酒一般也是需要冰鎮(zhèn)的，可以降低麻辣的灼熱感。甜的味道也可以緩解味蕾的刺激。起到的作用也類(lèi)似豆奶、涼茶。3. 紅葡萄酒一般來(lái)說(shuō)紅葡萄酒一般不太適合搭配火鍋，如果非要搭配，可以選擇一些比較柔和類(lèi)型的葡萄酒。比如黑皮諾、歌海娜、佳美這些單寧少，細(xì)膩的品種釀造的葡萄酒?！緶剀疤崾尽砍曰疱伣ㄗh不要用太名貴的葡萄酒。
赤霞珠干紅葡萄酒適合搭配口味濃重的肉類(lèi)食物，比如牛排、羊排。黑皮諾干紅葡萄酒適合搭配蘑菇、松露等具有泥土氣息的食物。西拉干紅葡萄酒適合搭配辛辣食物，比如墨西哥菜，中國(guó)的川菜。馬爾貝克干紅葡萄酒適合搭配香甜且醬汁濃郁的食物，比如醬烤雞肉。霞多麗干白葡萄酒適合搭配海鮮、清淡的禽肉，也可搭配清淡的奶酪。長(zhǎng)相思干白葡萄酒適合搭配海鮮、酸味較強(qiáng)的水果、硬質(zhì)奶酪。
