本文目錄一覽
- 1，您好請問下白酒剛出來50度為什么沒幾分鐘度數(shù)就不夠了
- 2，白酒度數(shù)不高怎么提高
- 3，為什么有些酒度數(shù)不高卻容易醉而有些酒如劍南春等度數(shù)很高卻
- 4，酒烤出來為什么度數(shù)不高
- 5，白酒蒸出來酒精度數(shù)不高有什么辦法解決
- 6，釀好的白酒為什么度數(shù)會下降
- 7，煮酒度數(shù)低是怎么回事
1，您好請問下白酒剛出來50度為什么沒幾分鐘度數(shù)就不夠了
白酒的自然老熟。原酒剛出來以后，其中的一些物質(zhì)是不夠穩(wěn)定的。揮發(fā)以后酒度就會降低的。正?，F(xiàn)象。
2，白酒度數(shù)不高怎么提高
酒度提高方法：1、摻入高度白酒。2、重新用甑鍋蒸餾。
加同類高度酒 減少其他飲料加入 放入冰箱凍結(jié)取出冰碴
3，為什么有些酒度數(shù)不高卻容易醉而有些酒如劍南春等度數(shù)很高卻
陳年老酒即使度數(shù)不高少喝也會醉！新出廠的酒即使度數(shù)高也不一定喝醉！原因在于酒中乙醇的含量，時間越長的酒，酒中的乙醇含量越高，也就越容易喝醉人！
劍南春好喝，郎酒是醬香型的喝著忒膩。
4，酒烤出來為什么度數(shù)不高
酒烤出來度數(shù)不高的原因很多，大致有以下幾個方面：入窖糧糟發(fā)酵不良，殘余淀粉含量高，含酒份較小，蒸餾時聚集酒量?。谎b甑時壓氣或偏鍋或大氣酒糟打洞現(xiàn)象，常導致流酒很少或酒精度較低；接酒時應斷花摘酒，分級摘取，出現(xiàn)水花時就需要接取酒尾了，過多流酒，會使整桶原酒酒精度較低，質(zhì)量也很差了。
5，白酒蒸出來酒精度數(shù)不高有什么辦法解決
重新蒸餾。蒸餾白酒的甑鍋高度達到80cm左右，裝甑要按照裝甑要點要求裝，輕撒勻鋪，見氣撒料。若發(fā)酵不正常，酒醅里面酒水少，就沒辦法了。
再蒸。
白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。
6，釀好的白酒為什么度數(shù)會下降
白酒按標準，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我國獨有的固態(tài)發(fā)酵酒，蒸餾提純后一般原酒酒度都在60度以上，調(diào)配成品時再根據(jù)需要降度。
白酒貯存過程中要密封，即使密封性很好，也會在漫長的歲月里有一點點下降。若密封不會，損失慘重。白酒蒸發(fā)隨時隨地進行，白酒中酒精沸點低，78度就會沸騰的。
7，煮酒度數(shù)低是怎么回事
酒的度數(shù)是指酒當中的酒精含量多少，煮酒就是把酒隔水加熱，回執(zhí)后酒中的一部分酒精就會揮發(fā)掉，這樣酒的酒精含量就會降低，也就是酒的度數(shù)在煮酒后會低的原因。
酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標紙下角，印有11%（v/v）的標記，這就是該葡萄酒在20℃時酒度為11°（v/v指的是容量比）。