料粉為什么用白酒泡,朱砂為什么要用白酒泡

1,為什么炒制火鍋底料之前香料要用白酒醒一下

答:關(guān)于這個(gè)問題,首先第一,可以用酒精殺滅香料中的細(xì)菌、微生物;第二,也是最主要的,可以用酒里面的乙醇讓香料里面的香料香精溶解出來!眾所周知,酒精(也就是乙醇)對(duì)很多東西的溶解度比水好得多!

為什么炒制火鍋底料之前香料要用白酒醒一下

2,朱砂為什么要用白酒泡

常溫條件下朱砂的硫化汞不溶于無水乙醇也不會(huì)和醇類溶劑發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng),加入白酒后直接沉淀沒有其他現(xiàn)象。如果有溶解出紅色霧狀絮凝擴(kuò)散說明朱砂不純上面有其他鮮紅色染料被乙醇溶解了。

朱砂為什么要用白酒泡

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