一是為了去除紅酒中的沉淀物，尤其是長期陳年的紅酒。紅葡萄酒，也就是我們說的紅酒，是需要醒酒的。有一個比較通用的指標就是，通常單寧含量越高的品種，所釀紅酒醒酒的時間就越長。二是讓紅酒與空氣充分接觸，釋放一些不悅的異味，可以使其封閉的花香果香增加風味。
紅酒為什么要醒？
你的小千已上線。首先了解一下為什么要醒酒。一是為了去除紅酒中的沉淀物，尤其是長期陳年的紅酒。二是讓紅酒與空氣充分接觸，釋放一些不悅的異味，可以使其封閉的花香果香增加風味。柔和單寧，口感圓潤醇厚。醒酒要多久也需要分情況討論。因為與該葡萄品種、釀酒風格、年份長遠/好壞、產區(qū)風土都有很大的關系。有一個比較通用的指標就是，通常單寧含量越高的品種，所釀紅酒醒酒的時間就越長。
如：赤霞珠、西拉、內比奧羅等品種釀出來的就比較酒味重，這樣就需要醒酒時間長一些來相撞一下。如：而黑皮諾、梅洛、佳美等釀出來的酒體較輕，則不需要醒很久。那大部分紅酒的話也并不是說放得越久越好，主要還是看品種吧。當然最簡單的是開瓶之后微微抿一口，先記住這種感覺。過20-30分鐘再抿一口，相信我，總會遇到口感最好的時刻。
年代久的紅酒醒多長時間為佳？
我是小逸，關注我們更懂酒。1首先，我們了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒，也就是我們說的紅酒，是需要醒酒的。2為什么要醒酒？簡言之，醒酒是為了去除老酒中的沉淀，讓新酒進行呼吸。新酒可以通過醒酒過程，使香氣打開，單寧更加柔順。老酒可以通過醒酒，去除沉淀，喚醒葡萄酒。
3醒酒多長時間合適？我們需要注意，醒酒時間不是一成不變的，不同葡萄品種不同年份釀造的酒款不同，其醒酒時間也各不相同。年輕強壯的酒需要的時間較長，從幾十分鐘到幾小時不等。而老年分的酒，因為本身已經非常脆弱，并不需要醒酒時間過長。醒酒的主要目的是為了去除沉淀，而醒酒時間不宜過長，盡量隔幾分鐘試一下酒，或倒入杯中慢慢醒，感受香氣變化！。