不論是從事白酒已久的從業(yè)者，是喜歡酒、愛(ài)喝酒的消費(fèi)者，亦或是想要了解白酒文化的普通用戶，都會(huì)有不同程度的收獲。比如怎么安排酒店，怎么點(diǎn)菜，怎么著裝出席，怎么排座次，怎么入座，怎么倒酒，怎么敬酒，怎么結(jié)賬……這些必備的禮節(jié)，掌握了明白了，肯定能在酒桌上應(yīng)對(duì)自如，沒(méi)有虧吃。
如何在家自釀白酒？
建議你做高粱酒為好。工具呢，需要一個(gè)蒸餾器，可以買(mǎi)小型的。然后再挖個(gè)池子，大小你自己決定，一般來(lái)說(shuō)是裝四斤三斤糧食加一斤酒曲可以燒出來(lái)一斤酒。里面用那種膠泥糊好，先撒入一些高溫曲培養(yǎng)窖池。原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤糧食需要三十斤左右。先將高粱破碎（如果不破碎也可以，但需要蒸的時(shí)間長(zhǎng)一些），摻入大米灑水浸泡，水以充分淋濕就行，放置大約五六個(gè)小時(shí)后加入稻殼（按百斤糧食加二十斤稻殼的比例）。
稻殼主要是為了保持透氣性，以保證蒸糧食時(shí)能充分均勻的都能蒸熟。出鍋后需要翻晾并加入酒曲充分翻均勻，到溫度約20度左右時(shí)入池，然后用塑料布將上部蓋好并用土封住，接下來(lái)的幾個(gè)月要經(jīng)常可以說(shuō)每天都要把池邊上踩一遍，以防跑氣漏酒。如果你著急喝，那么兩個(gè)月后就可以開(kāi)始燒酒，如果想喝好酒，那么建議你再等等，過(guò)六個(gè)月后再燒。
這時(shí)候燒出來(lái)的酒可以說(shuō)是市場(chǎng)上幾乎很難買(mǎi)的了，即使能買(mǎi)到，價(jià)格也最少要千兒八百的。因?yàn)榇髲S的肯定要這個(gè)價(jià)，小廠的誰(shuí)有那個(gè)耐心一年只燒兩次酒啊！想必這時(shí)候你的蒸餾器什么的已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，先將窖池里的發(fā)酵好的糧食出池。注意要充分打散，不能有團(tuán)，在翻的過(guò)程中加入適量稻殼以保持松散和透氣。裝鍋時(shí)候要等水燒開(kāi)了開(kāi)始冒氣裝糧食。
要特別注意裝鍋不能太快也不能太慢，要看到鍋里有部分的蒸汽冒出來(lái)，這樣才能證明蒸汽始終能透上來(lái)。但是又不能讓氣跑的多了，因?yàn)槊俺鰜?lái)的氣可都是酒啊。裝好后蓋上蓋子，你就可以等著接酒了。接酒也有講究，一般有經(jīng)驗(yàn)的師傅看酒花就知道度數(shù)，根本不需要酒度計(jì)?？紤]到你是新手，那么你就聽(tīng)聲音，酒落下來(lái)不響，等你聽(tīng)到“嘩嘩”的響聲時(shí)候，說(shuō)明酒已經(jīng)下完了。
這時(shí)候的酒大概是60度左右，建議你在避光通風(fēng)陰涼處放置最少三個(gè)月以上。然后想喝時(shí)候呢，按照十斤酒加入二斤礦泉水，調(diào)出來(lái)的酒大概是50度左右，剛好適合飲用。如果您想喝好酒又嫌麻煩，那么請(qǐng)您關(guān)注后私信我。小編專業(yè)濃香型白酒廠，只做純糧，拒絕酒精勾兌?？丛谖掖a字辛苦的份上，打打廣告您可千萬(wàn)別煩?？吹竭@里的您，如果覺(jué)得對(duì)您有所幫助，歡迎您關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論或者轉(zhuǎn)發(fā)，小編這里向您表示俺最真誠(chéng)的謝意。
白酒知識(shí)體系是怎樣的？
你的想法是好的，但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，這個(gè)問(wèn)題就好像你問(wèn)一個(gè)人，你覺(jué)得幸福是什么，有相同之處，咱們中國(guó)地大物博，地域性明顯，就像東北人到上海最好飯館吃上海菜，菜品對(duì)于上海人來(lái)說(shuō)，沒(méi)得說(shuō)了，但咱們東北人可能吃不慣，問(wèn)問(wèn)有地三鮮沒(méi)，來(lái)一盤(pán)。貴州人覺(jué)得驕傲自豪的醬香酒，到了北方人嘴里，可能說(shuō)曲味大，不去咱們小燒好喝，你能咋滴，你好與不好，擋不住人家得意，所以說(shuō)，感受性的東西，比如白酒，不能簡(jiǎn)單的評(píng)判說(shuō)那種好與不好，文無(wú)第一武無(wú)第二，這個(gè)只能靠自己的感受去理解和考量。
白酒營(yíng)銷應(yīng)該如何創(chuàng)新呢？
感謝悟空邀請(qǐng)。白酒的社群 新零售怎么玩？我在裂變營(yíng)銷的課程中講了一個(gè)完整版，現(xiàn)在簡(jiǎn)單分享一下第一，靠種子用戶，第二，靠模式推動(dòng)，第三是運(yùn)營(yíng)推廣；第四是社群轉(zhuǎn)化和裂變種子用戶哪里來(lái)？很多人誰(shuí)問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題，來(lái)源：沒(méi)有什么取巧之處，積累，線下，推廣，前期的引流，習(xí)醬酒的拼團(tuán)，很棒，一瓶行軍壺，一瓶將軍壺，兩瓶酒，價(jià)格600多，砍價(jià)199元，最厲害的一次，最開(kāi)始兩瓶行軍壺，99元，一下子賣(mài)出去8萬(wàn)單，從0積累了差不多10萬(wàn)粉絲，買(mǎi)酒的8萬(wàn)粉絲，里面的種子用戶不是有了嗎，就算這次不賺錢(qián)，但也不會(huì)虧本，引流了高質(zhì)量10萬(wàn)粉絲；圍觀的200萬(wàn)人，多好的炒作和宣傳啊！做得很棒！整體的策劃：超級(jí)ip，場(chǎng)景化產(chǎn)品，社交貨幣剛才講了社交貨幣，賦能，價(jià)值，內(nèi)容，需要前期打造。
從種子用戶里面，甄選人選眾籌開(kāi)店，線下體驗(yàn)店，會(huì)所，餐飲，都可以；醬酒需要體驗(yàn)，成為粉絲，就是死忠粉，非常好的粘性。分銷模式，分享模式這個(gè)很重要，方老師的蝴蝶課程有一整套模式，價(jià)值，身份，榮耀，利益，時(shí)間關(guān)系，不展開(kāi)了；簡(jiǎn)單舉例子，，代理，一天在收錢(qián)，一個(gè)150，手腳不聽(tīng)使喚，進(jìn)醫(yī)院了。厲害了，收錢(qián)收到進(jìn)醫(yī)院，刺激啊。
運(yùn)營(yíng)推廣主要是代理合作人的招募，眾籌，拼團(tuán)主要是積累種子用戶，后期的用戶裂變上，品牌上也可以發(fā)力，做一些導(dǎo)流，但主要還是小b客戶的招募和賦能，標(biāo)準(zhǔn)化，可復(fù)制，可裂變。社群轉(zhuǎn)化和裂變社群運(yùn)營(yíng)7大要點(diǎn)，已經(jīng)講過(guò)很多次，回顧一下：社群運(yùn)營(yíng)7大法則：第1個(gè)法則：打造超級(jí)IP；第2個(gè)法則：亞文化和共同價(jià)值觀；第3個(gè)法則：場(chǎng)景化塑造；第4個(gè)法則：內(nèi)容輸出；第5個(gè)法則：持續(xù)運(yùn)營(yíng)；第6個(gè)法則：轉(zhuǎn)化和裂變；第7個(gè)法則：社群管理深知精準(zhǔn)營(yíng)銷創(chuàng)始人 CEO 蔣軍2019，社交新零售風(fēng)口降臨，傳統(tǒng)企業(yè)如何搭上社交新零售高速列車(chē)？加入私享會(huì)，互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷老司機(jī)，為你開(kāi)車(chē)！。
如何學(xué)會(huì)喝真正的威士忌洋酒？
別看那些長(zhǎng)篇大論的介紹，都是粘貼復(fù)制的，根本幫助不了你。酒就是喝的，好不好喝，愛(ài)不愛(ài)喝，完全在自己的感受。我受家庭影響，很早就喜歡白蘭地，但完全接受不了威士忌。直到十幾年前去印度，實(shí)在找不到什么喝的，才接觸到威士忌，不想竟從此一發(fā)而不可收。現(xiàn)在我每天都會(huì)喝一小杯威士忌，以此從工作狀態(tài)解脫出來(lái)，回歸生活。
總結(jié)起來(lái)，喜歡威士忌有以下原因：1.差不多百喝不醉。這個(gè)我解釋不了，也不辯論，只是自己的感受。同樣的度數(shù)，同樣量，白蘭地就有醉感，可是威士忌就不會(huì)。會(huì)有飲酒后的一點(diǎn)歡快感，但什么事都不影響，除了駕駛。2.價(jià)廉物美，與白蘭地相比要親民很多。白蘭地幾百上千都才是入門(mén)，百元以內(nèi)的調(diào)和威士忌就有很多選擇，日常飲用很合適。
如何從小白開(kāi)始系統(tǒng)學(xué)習(xí)酒行業(yè)的知識(shí)？
任何一個(gè)行業(yè)都“博大精深”，白酒也不例外。若僅是日常碎片化的學(xué)習(xí)，很難做到對(duì)白酒的真正了解。只有完整了解白酒的知識(shí)體系，精準(zhǔn)地掌握其主要架構(gòu)，才能完成從小白到大神的完美蛻變。想要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，還得講究方式方法。找準(zhǔn)切入點(diǎn)，根據(jù)自身需求精準(zhǔn)學(xué)習(xí)。很多人把酒行業(yè)知識(shí)簡(jiǎn)單地理解為酒的歷史、文化、釀造、勾兌、存儲(chǔ)等基礎(chǔ)的酒類知識(shí)，其實(shí)不然，萬(wàn)億的白酒行業(yè)，已經(jīng)是一個(gè)成熟的行業(yè)，行業(yè)知識(shí)必然是涉及方方面面，除了基本的歷史、釀造，還包括營(yíng)銷咨詢、行業(yè)趨勢(shì)等與企業(yè)上層建筑有關(guān)的知識(shí)。
白酒行業(yè)內(nèi)工種齊全，不同崗位對(duì)酒知識(shí)的需求有所不同。對(duì)于小白來(lái)說(shuō)，盲目的學(xué)習(xí)耗時(shí)耗力還不一定有成效。如果你想系統(tǒng)地學(xué)習(xí)酒類相關(guān)知識(shí)，又沒(méi)有好的途徑，建議先從自身崗位需求為切入點(diǎn)，根據(jù)自身崗位工作過(guò)程中可能會(huì)用到的知識(shí)尋找方向去學(xué)習(xí)。比如媒體崗位，工作上需要了解酒的歷史文化、釀造工藝、行業(yè)發(fā)展史以及各大名酒企業(yè)、上市企業(yè)的品牌文化、主流產(chǎn)品等；營(yíng)銷咨詢崗位，則需要深挖酒歷史文化，掌握酒企及行業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)及趨勢(shì)等。
個(gè)人學(xué)習(xí)能力比較強(qiáng)，而且有較為精準(zhǔn)需求的朋友可以通過(guò)閱讀一些專業(yè)性的書(shū)籍，觀看一些專家的講座等來(lái)進(jìn)行強(qiáng)化學(xué)習(xí)，會(huì)很快達(dá)到事半功倍的效果，之后再?gòu)V泛涉獵，補(bǔ)充完善自己的知識(shí)體系即可。個(gè)人能力終歸有限，站在巨人的肩膀上，效率更高。不是每個(gè)人都能憑借著自己的天分和勤奮成為大神，取得成功，現(xiàn)實(shí)中還是普通人居多。
個(gè)人摸索學(xué)習(xí)的話，除去學(xué)習(xí)能力，還要面對(duì)很多問(wèn)題，比如在某個(gè)崗位上一般不太會(huì)有變動(dòng)，認(rèn)知存在局限性；自身不具備分辨知識(shí)真?zhèn)?、是否有效的能力，很容易走彎路，萬(wàn)一用力過(guò)猛還會(huì)在錯(cuò)誤的道路上越走越遠(yuǎn)。酒水是一個(gè)細(xì)分行業(yè)，需要實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)也需要扎實(shí)的理論知識(shí)，這些僅憑借一個(gè)人的摸索需要花費(fèi)大量的時(shí)間和經(jīng)歷。進(jìn)入任何一個(gè)行業(yè)，最好先有“師父領(lǐng)進(jìn)門(mén)”，跟著經(jīng)驗(yàn)豐富尤其是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí)，一是站得高方能望得遠(yuǎn)，二是省去很多辨別信息真假的時(shí)間。
專業(yè)性的書(shū)籍大多特別專業(yè)，動(dòng)輒就講乙酸己脂，己酸乙酯等，尤其是講的各種專業(yè)術(shù)語(yǔ)，如糖化、非糖化。對(duì)于不太了解白酒的小白來(lái)說(shuō)，讀起來(lái)有些難度，會(huì)感覺(jué)晦澀難懂。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索到的信息要么不全面，要么太極端，要么就是人云亦云，不懂的消費(fèi)者也會(huì)受到一定的誤導(dǎo)。因此，入門(mén)的選擇很重要，有名師領(lǐng)路可以大大減少試錯(cuò)成本，也會(huì)學(xué)到更多千篇一律介紹之外的真實(shí)趣談及實(shí)戰(zhàn)技巧。
在此，我們來(lái)毛遂自薦一下?！扒Ю镎劸茦I(yè)”創(chuàng)始人、知名酒業(yè)大V歐陽(yáng)千里聯(lián)合全酒類教育“黃埔軍?！币菹?，針對(duì)行業(yè)從業(yè)者及酒類愛(ài)好者量身打造的國(guó)內(nèi)首檔白酒在線課程《趣說(shuō)中國(guó)白酒那些事兒》，課程分為25小節(jié)，每節(jié)課10分鐘左右，內(nèi)容涵蓋入門(mén)-進(jìn)階-精修三個(gè)維度，從酒的起源到白酒的發(fā)展，再到白酒的十二大香型及其技藝，以及了解行業(yè)的發(fā)展史等，由淺入深層層遞進(jìn)。
不論是從事白酒已久的從業(yè)者，還是喜歡酒、愛(ài)喝酒的消費(fèi)者，亦或是想要了解白酒文化的普通用戶，都會(huì)有不同程度的收獲?！度ふf(shuō)中國(guó)白酒那些事兒》在線課程也是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)實(shí)地取景的拍攝方式，不像其他知識(shí)類的課程那般只是枯燥的講解。課程中所涉及的釀造、窖池、貯藏、品鑒等知識(shí)點(diǎn)均以酒廠實(shí)景呈現(xiàn)，坐在屏幕前足不出戶便可身臨其境感受到酒廠真實(shí)的釀造場(chǎng)景，與知識(shí)點(diǎn)一一對(duì)應(yīng)，學(xué)起來(lái)更有趣，而且印象更加深刻。
想要了解一個(gè)行業(yè)，要知曉它的歷史。這門(mén)課程將影響行業(yè)的大事件做了客觀、準(zhǔn)確的梳理，從1952年第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選“四大名酒”，第二屆評(píng)選出“八大名酒”，到1979年第三屆國(guó)家評(píng)酒會(huì)上提出香型概念，再到第四屆、第五屆評(píng)出十七大名酒，以及全國(guó)評(píng)酒會(huì)為何停辦等那些臺(tái)前幕后的故事。同時(shí)，也將影響行業(yè)格局的三次調(diào)整予以回顧。
通過(guò)“八大事件”將從建國(guó)初的一窮二白的白酒到如今品牌林立的發(fā)展史串聯(lián)起來(lái)，回顧那些影響行業(yè)的歷史瞬間。課程也得到諸多業(yè)內(nèi)外大咖的認(rèn)可和推薦，知名歷史學(xué)者紀(jì)連海老師，中國(guó)酒業(yè)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯等都給予高度評(píng)價(jià)。想要快速掌握白酒知識(shí)，精通“選酒、品鑒、收藏”，成為圈子里最懂酒的人，或者想要大幅提升自身專業(yè)素養(yǎng)，汲取酒水行業(yè)最本質(zhì)的知識(shí)補(bǔ)給，亦或是想助力職場(chǎng)社交、商務(wù)會(huì)談，擁有即學(xué)即用的豐富談資，在酒桌上更具話語(yǔ)權(quán)，提升社交段位等。
酒桌文化，是不是每個(gè)職場(chǎng)人必學(xué)的一堂課？
沒(méi)有必要刻意去學(xué)，但基本禮儀應(yīng)當(dāng)知曉。關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，可有5條解答。第1條：酒桌文化比較寬泛，內(nèi)存社會(huì)、歷史、人文、職場(chǎng)等諸多因素，涉獵心理學(xué)、生理學(xué)，哲學(xué)、文學(xué)、美食學(xué)等，是門(mén)百科全書(shū)，是個(gè)綜合頻道，是枚網(wǎng)絡(luò)大綱。這需要有興趣者專門(mén)研究，普通職場(chǎng)人，沒(méi)有必要當(dāng)課程學(xué)。第2條：正因?yàn)榫谱牢幕_萬(wàn)象，豐富多彩，所以他的文化里水很深很混。
既有正能量、主旋律的激勵(lì)作用正面作用，也有一些負(fù)面東西、潛規(guī)則和不正之風(fēng)。把這桌文化吃透了，也不是幾堂課能解決的，需要理論與實(shí)戰(zhàn)的結(jié)合，需要深層次的總結(jié)和反思，需要在文化里碰幾次壁。第3條：酒桌文化原旨是好的，是教人禮節(jié)，教人向善，教人正常交往，教人重情重義，教人詩(shī)化人生。但隨著歷史的發(fā)展，尤其是前些年的不正之風(fēng)，把酒桌文化帶歪了，帶到酒溝里。
一提酒桌文化，似乎是見(jiàn)不得陽(yáng)光地下操作，酒桌文化名聲并不好。第4條：酒桌文化的核心應(yīng)是禮儀文化，不如把酒桌文化叫成酒桌禮儀。這樣呢，酒桌本不絕對(duì)清白的地方，也顯得的清白些。而那些酒桌禮儀，都是硬性的，格式化的，通聯(lián)通用的。如此來(lái)說(shuō)，每個(gè)短不少了參加聚酒的職場(chǎng)人，可以重新認(rèn)識(shí)酒桌。第5條：既然酒桌文化變成酒桌禮儀，職場(chǎng)人即使不當(dāng)課程學(xué)習(xí)，應(yīng)當(dāng)至少了解點(diǎn)基本常識(shí)。
比如怎么安排酒店，怎么點(diǎn)菜，怎么著裝出席，怎么排座次，怎么入座，怎么倒酒，怎么敬酒，怎么結(jié)賬……這些必備的禮節(jié)，掌握了明白了，肯定能在酒桌上應(yīng)對(duì)自如，沒(méi)有虧吃。后記：這堂課沒(méi)必要刻意去上去學(xué)，但也應(yīng)隨意地留點(diǎn)心。否則的話，一竅不通是很被動(dòng)的，也算不上合格的職場(chǎng)人。特別提醒，要把酒桌文化和酒桌禮儀區(qū)分開(kāi)，學(xué)禮儀是學(xué)文化中向陽(yáng)面。
如何評(píng)價(jià)俞敏洪自曝曾無(wú)數(shù)次喝1斤白酒之后給學(xué)生講課？
李白斗酒詩(shī)百篇，無(wú)酒不成詩(shī)，無(wú)酒沒(méi)靈感。許世友打仗還喝酒，更是個(gè)酒徒，但我想他們都是有自知之明，有一定自控力的，有的人一斤不迷，有的二兩就倒，但一斤的有底氣，二兩的沒(méi)秤數(shù)，還數(shù)落別人豈非太不量力？俞洪敏也如此，不然早被轟下去，貶官發(fā)配、禁言、撤職、懲處了。有些人就愛(ài)借酒說(shuō)事，拿x論人，一丑全丑，一錯(cuò)全錯(cuò)，否定一切，這樣對(duì)嗎？圣人也有瑕疵，殺人魔王李魁也孝母，不是嗎？。
