醬爆音樂家(醬爆作曲家)

發(fā)表于 2022年11月29日 08:36

1. 醬爆音樂家
2. 醬爆作曲家
3. 音樂世界愛醬
4. 音樂吐槽醬
5. 醬爆歌曲改編
6. 大醬音樂旗下藝人
7. 豆瓣醬歌手
8. 豆瓣醬音樂
9. 大醬音樂公司

1. 醬爆音樂家

輝仔叫何文輝（醬爆），他是周星馳的黃金龍?zhí)住Ｔ谥苄邱Y的電影《少林足球》中，飾演的是一個(gè)從沒有放棄成為一個(gè)偉大的作曲家理想的普通人，他的臺(tái)詞讓無數(shù)人笑噴，他的動(dòng)作也是滑稽到不行。

2. 醬爆作曲家

　　電影《茶經(jīng)》《少林足球》《功夫》《功夫狀元（電視?。贰　∷嚾司b號(hào)　　原名何文輝。周星馳在廣州選角時(shí)發(fā)掘了他，他以怪（或者稱為獨(dú)特）讓人印象深刻，很多人都記住了他，不知道以后會(huì)有何成就。他的綽號(hào)來自《少林足球》中的角色名字“醬爆”（加長(zhǎng)版里的），那個(gè)露臍裝造型讓人眼前一亮，一段臺(tái)詞更是說得抑揚(yáng)頓挫：　　醬爆：我不同意這位小姐的講法，在這里唱歌，不一定都是神經(jīng)病。我叫做醬爆，我從來沒有放棄成為一個(gè)偉大的作曲家的理想，剛才聽到這位先生唱的歌，熱情奔放，創(chuàng)意無限，燃點(diǎn)起我醬爆心中的一團(tuán)火，我醬爆感覺到在這個(gè)moment，要~~爆了。（開始唱歌）哆~~哆嘻哆嘻嗦~~~~　　注：他在《功夫》《功夫狀元（電視劇）》里也以醬爆的名字出現(xiàn)。　　何文輝　?。ㄔ嚸横u爆，由《少林足球》中的演員陳國(guó)坤所起），沒有像媒體報(bào)道說是“就讀廣州市第24中學(xué)”，居于廣州的“醬爆”，因有著獨(dú)特的樣貌和氣質(zhì)，所以被周星弛前來廣州選角時(shí)發(fā)掘了他，并讓他在《少林足球》中飾演醬爆一角。雖然他在《少林足球》里的戲份不多，但憑著他獨(dú)特的演出，使觀眾留下了深刻的印象，可算是一炮而紅，連　　廣告商也找他拍廣告，其中出名的有香港益力多廣告?！　　搬u爆”背景如謎，極少朋友，但性格溫順自然。但是不可否認(rèn)，這個(gè)世界上總有一些天賦稟異的人士，很明顯，他就是那種人?！　〕踔袝r(shí)期的何文輝就讀于廣州市培英中學(xué)風(fēng)社初一、初二和初三（6）班。關(guān)于此班的情況，何文輝與其同學(xué)各執(zhí)一詞，不能統(tǒng)一，因此不易“辨明”何文輝初中時(shí)期的校園生活情況。何文輝認(rèn)為班內(nèi)存在“社會(huì)的不正之風(fēng)”，而其同學(xué)則認(rèn)為是何文輝“性格獨(dú)特，脾氣古怪”，據(jù)何文輝稱“當(dāng)時(shí)有班中眾人乘下課休息之際捆著他，然后又被一名叫何發(fā)釗的男同學(xué)無端大力撐刮。而同期，他也經(jīng)常被老師、同學(xué)誤會(huì)或整盅”，對(duì)于這一點(diǎn)，何文輝可以籍著他一直信奉的佛教名義進(jìn)行保證?！　?duì)于上述前事，何文輝認(rèn)為“不提也罷”，因此也就不經(jīng)常與他人提起?！　∽詮暮挝妮x拍攝電影《茶經(jīng)》后，其藝名為何文輝自己所起的“漲生（廣州話）/漲聲（普通話）”，已不再是“醬爆”（而且他也不喜歡這個(gè)藝名）。

3. 音樂世界愛醬

過去一周，對(duì)于開發(fā)《太吾繪卷》3.5人的游戲業(yè)余開發(fā)團(tuán)隊(duì)來說未免也過刺激：從預(yù)設(shè)的2000小目標(biāo)，到現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)游戲在steam上的驚天逆轉(zhuǎn)，首周30W份，實(shí)現(xiàn)暢銷榜第一。

無疑，他們會(huì)在國(guó)產(chǎn)游戲發(fā)展史上留下光輝的一筆。

而作為一款超硬核的游戲，很多用戶在看到網(wǎng)上把游戲吹爆，自己上手嘗試之后表示——垃圾游戲，全是水軍吹出來的。

我倒無意去和他們爭(zhēng)個(gè)高低，因?yàn)閺默F(xiàn)實(shí)意義來說：《太吾繪卷》在網(wǎng)上爆火這事，不管是無心還是有意，都會(huì)成為今年?duì)I銷屆值得深思和復(fù)盤的一個(gè)內(nèi)容。

《太吾繪卷》與《逆水寒》的熱度對(duì)比

《太吾繪卷》在首發(fā)之后，首次被關(guān)注到是因?yàn)锽站主播逆風(fēng)笑和王老菊的直播和視頻。

這話沒錯(cuò)，但其實(shí)大V的力量能幫助產(chǎn)品的其實(shí)只是首次曝光。在我觀察到的信息當(dāng)中，《太吾繪卷》至少有三大極具傳播力的爆點(diǎn)內(nèi)容，才讓它們?cè)谶^去一周內(nèi)不僅銷量爆炸，用戶關(guān)注度也極速增加。

第一點(diǎn)，就是代碼謠言。

像我，就是被同事推薦它代碼段子才關(guān)注到這款游戲。

“作者在游戲里寫了幾十萬(wàn)個(gè)IF語(yǔ)句”“整個(gè)游戲只有一個(gè)main”“所有數(shù)據(jù)表邏輯都在一個(gè)列里，有1W多行……”

這些信息在每個(gè)游戲類社區(qū)進(jìn)行發(fā)酵，很多用戶甚至都不太懂幾十萬(wàn)個(gè)IF語(yǔ)句是什么概念（比如我），但還是會(huì)比網(wǎng)友的歡樂氣氛所吸引到。

而神奇的是，這個(gè)游戲居然還能運(yùn)行的不錯(cuò)，沒有重大BUG，甚至在steam賣的還廣受好評(píng)。這種沖突感一下子就出來了~發(fā)生在真實(shí)生活中的戲劇性事件，對(duì)于大多數(shù)閑得蛋疼的網(wǎng)友來說，是極具吸引力的。

這和山竹臺(tái)風(fēng)事件中，那個(gè)“我是一個(gè)沒有感情的廣東人”爆火話題是一個(gè)道理~

【當(dāng)然現(xiàn)在很多都已經(jīng)辟謠了，茄子大大雖然半路出家，代碼質(zhì)量不說高，但也沒有網(wǎng)友說的那么不堪……】

第二點(diǎn)，就是這個(gè)團(tuán)隊(duì)本身的傳奇特性。

講道理，我是不太認(rèn)為這樣的一個(gè)團(tuán)隊(duì)有多少的營(yíng)銷費(fèi)用，來推動(dòng)這個(gè)事件的發(fā)酵。但是配合一下游戲媒體的采訪還是可以的。

《太吾繪卷》幾人接受機(jī)核采訪

而通過這些媒體的報(bào)道，一個(gè)更有力量，更具生命力的故事就被呈現(xiàn)在網(wǎng)民面前——

3.5人的小團(tuán)隊(duì)，沒有啥游戲制作的經(jīng)驗(yàn)。但是！憑借著一腔對(duì)游戲的熱愛，投身游戲制作的事業(yè)當(dāng)中去，中間還有程序員跑路，主創(chuàng)人員自學(xué)編程從頭開啟的熱血故事。

這些原本只可能發(fā)生在小說里的情節(jié)，怎么可能不讓我們心潮澎湃？只要稍微帶入他們的場(chǎng)景，都能感受到那種環(huán)境會(huì)給人的絕望，如果不是真心熱愛，想要做出一款讓自己滿意的作品。這些人，怎么可能堅(jiān)持的下去？

而現(xiàn)實(shí)銷量的逆轉(zhuǎn)，也實(shí)實(shí)在在地能給我們帶來絕地爆發(fā)逆境翻盤的澎湃心情。這種熱血的故事，讓我看一千遍一萬(wàn)遍都不會(huì)膩。他們身上的傳奇性，讓用戶對(duì)他們團(tuán)隊(duì)和這款游戲好感度拉滿。想要去玩游戲，同時(shí)對(duì)游戲不足的地方也不至于過于苛求。

第三點(diǎn)，這款游戲?qū)崒?shí)在在給用戶帶來了驚喜。官方為其定位的“開放世界武俠模擬器”可以說是恰如其分的，我已經(jīng)不知道看到多少個(gè)，從游戲當(dāng)中衍生出的傻屌小說劇情了~

游戲好玩才是硬道理

茄子大大們將NPC也設(shè)置了人物關(guān)系，并且也和玩家一樣有生老病死的時(shí)間流動(dòng)，一下子就將這個(gè)世界盤活了起來。玩家根據(jù)里面復(fù)雜的甚至有些亂七八糟的人物關(guān)系自行腦補(bǔ)各類小故事，讓這個(gè)世界變得更加有趣。

然后玩家開始給《太吾繪卷》取了諸多的別名：“太污穢卷”、“武俠小說生成器”，而這背后其實(shí)是游戲帶動(dòng)一批玩家進(jìn)行了UGC產(chǎn)出，而每一個(gè)產(chǎn)出都是用戶自發(fā)對(duì)游戲的推廣。

而除此之外，還有其它的一些內(nèi)容也起了一定的助力作用，比如關(guān)于游戲內(nèi)的蛐蛐，這項(xiàng)參與難度不高的活動(dòng)，成了很多玩家在這個(gè)超硬核游戲中一個(gè)歸屬地~聯(lián)系到程度當(dāng)中30%的代碼都是蛐蛐的謠言，也產(chǎn)出了諸多關(guān)于蛐蛐的段子和內(nèi)容~

總之，一個(gè)產(chǎn)品能調(diào)動(dòng)玩家自行傳播，是一件極其幸運(yùn)的事情，也側(cè)面說明游戲確實(shí)讓這部分用戶感到了喜愛。

我原本是想針對(duì)《太吾繪卷》做一個(gè)深度的復(fù)盤內(nèi)容，分清各個(gè)重要節(jié)點(diǎn)的爆發(fā)過程。但在僅僅一周的時(shí)間迅速竄起，發(fā)現(xiàn)有些難以實(shí)現(xiàn)。

所以在這個(gè)過程中，是否有人在它的傳播當(dāng)中做了營(yíng)銷推動(dòng)呢？

我個(gè)人認(rèn)為是沒有！首先是沒有找到一個(gè)精準(zhǔn)的傳播節(jié)點(diǎn)，符合自然傳播的規(guī)律，其次各類內(nèi)容的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性雖然很強(qiáng)，但都是用戶的進(jìn)行的提煉。官方主打的核心內(nèi)容，并沒有得到突出展現(xiàn)。

它能被人們廣泛討論且喜愛——主要是因?yàn)樗麄兊膱F(tuán)隊(duì)夠傳奇，游戲夠有趣。

市場(chǎng)再一次向我們證明了：你用心做，玩家不僅會(huì)買單，還會(huì)幫你吹爆！返回搜狐，查看更多

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4. 音樂吐槽醬

曾經(jīng)上過吐槽大會(huì)的女嘉賓有張雨綺,吳昕,張雨綺,楊天真，李小璐,papi醬,張靚穎,鳳凰傳奇的玲花,楊超越,歐陽(yáng)娜娜,陳喬恩,劉嘉玲,徐帆。

吐槽大會(huì)里的馬思純是憑借電影《七月與安生》獲得第53屆金馬獎(jiǎng)最佳女主角獎(jiǎng)的演員馬思純。吐槽大會(huì)里的馬思純是憑借電影《七月與安生》獲得第53屆金馬獎(jiǎng)最佳。

5. 醬爆歌曲改編

它是中式炒菜的精髓，是食物的靈魂！

鑊[huò]氣，通俗的說就是“鍋氣”，誕生于后廚，似乎很神奇，摸不著又看不到。

當(dāng)一道炒菜熱騰騰的端上來時(shí)，大家贊嘆：“真香！”這個(gè)“香”就是一種“火燎味”，即來自引人食欲的鍋氣，讓人在品嘗時(shí)心情愉悅。

忙碌的后廚，聲響沸騰，熱力灼燙，香氣濃烈……食材在火爐上，伴隨著鍋中“滋啦”一聲，分秒間，拋起拋落的翻炒，就這樣帶著奇妙的煙火氣和焦香味，食物的滋味得以升華。

什么是真正的鍋氣？

鑊：即是鍋，尤指烹制食物的大鍋。在粵菜里特指鐵鍋，尤其生鐵鍋質(zhì)地脆硬，手感偏重，傳熱快、導(dǎo)熱強(qiáng)，為鍋氣的產(chǎn)生提供了必要條件。

氣：指食材加熱后揮發(fā)出來的氣體、氣味。

鍋氣，是指食材在高溫爆炒時(shí)，運(yùn)用猛烈的火力，在鍋中快速翻炒，食材的溫度瞬間飆高，水分蒸發(fā)，和鍋體接觸后引發(fā)出的焦香。

鍋氣有什么科學(xué)依據(jù)？

鍋氣的產(chǎn)生是一種化學(xué)反應(yīng)，由油脂、醬汁、食物的水分經(jīng)過鐵鍋高溫而蒸發(fā)出氣體，在半圓弧的環(huán)境中，經(jīng)過氣壓形成氣流，食物在炒制時(shí)吸收附帶出來。鍋的厚度越厚，熱力越大，深弧度越大，產(chǎn)生的氣流則越大越快，鍋氣就越香。

食材在超過200℃的高溫中，表面的水分沸騰蒸發(fā)，油脂氧化，引起美拉德反應(yīng)和焦化反應(yīng)，食材表面留下一層淡淡的焦物和焦香。

美拉德反應(yīng)（Maillard reaction）是一種非酶褐變現(xiàn)象，簡(jiǎn)單來說就是食物的一些元素在加熱過程中發(fā)生的一系列復(fù)雜反應(yīng)，這些反應(yīng)讓肉類看起來更加誘人，讓淀粉類食品產(chǎn)生焦香味，但事實(shí)上食物并不一定會(huì)變焦。

菜肴香而不焦

炒菜時(shí)如何做到鍋氣十足？

使用同樣的食材、調(diào)料、烹制方法，為何有些專業(yè)廚師炒的菜香氣四溢，鍋氣十足，有些卻不然？現(xiàn)在一起來掌握5大關(guān)鍵點(diǎn)核心，避免常犯的誤區(qū)，讓你的菜肴鍋氣滿滿，熱度充足，色、香、味、口感皆贊。

鍋氣的5大關(guān)鍵核心

首先，我們必須了解構(gòu)成鍋氣的5個(gè)關(guān)鍵：溫度、速度、質(zhì)感、香味、持久度。

鑊鑊鑊，炒起來！嚯嚯嚯，劃重點(diǎn)！

溫度：充足的火力

誤區(qū)：?jiǎn)渭兛吭黾訜崃?，延長(zhǎng)炒菜時(shí)間，就能出鍋氣。

正確：火力不夠菜不香，太過又會(huì)讓食材瞬間變老。

雖然炒制的核心是火力要猛，熗出“鍋氣”，尤其在烹出鍋氣的那幾秒鐘，如果火力不夠，香氣就出不來，但是也要根據(jù)食材特性，掌握火力大小。

熱鍋下油

等鍋冒煙后再放油，可保證食材下鍋后在高溫下迅速變熟，能最大限度的散發(fā)出香味，以免制作時(shí)間過長(zhǎng)影響口感。如果爐灶的火力弱，即使食材再好，美拉德反應(yīng)進(jìn)行得不夠充分，也很難產(chǎn)生較好的風(fēng)味物質(zhì)和誘人色澤。

XO醬爆龍躉扣

龍躉[dǔn]扣，即是龍躉魚的胃。用猛火、大炒鍋，從料頭下鍋，到主輔料陸續(xù)下鍋翻炒，再到調(diào)味，關(guān)鍵點(diǎn)是先煨后煎再爆炒，這樣鍋氣才會(huì)更濃郁。

明爐猛火

火力夠大，就能使食材快速變熟的同時(shí)外部微焦，鎖住汁水，內(nèi)部鮮嫩爽滑?？墒褂米詭Ч娘L(fēng)器的中式爐灶，加大火焰的聚焦與功率，使溫度不容易流失。

引火入鍋

經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚說：“足夠高的溫度和快速拋鍋的配合，是獲得鍋氣的關(guān)鍵?！币虼艘鹑脲?，讓食材短暫“過火”，借此不斷改變食材跟滾燙鍋底的接觸面，使其受熱均勻，亦可使食材中多余的水汽及時(shí)揮發(fā)，保持爽口滋味。

刀工精湛

由于需要食材快速同熟，這就要求廚師刀工精湛，食材切得大小、長(zhǎng)短、厚薄均勻一致，紋理暢順，才符合美觀、香口又易熟的特點(diǎn)，符合“清鮮爽嫩滑”的精髓。食材常用的形狀有塊、粒、丁、絲、片、球等，刀法不同，對(duì)鍋氣產(chǎn)生的影響也不同。

小炒皇

小炒皇是廣東一道特色菜，講究旺火急炒，在潮州和順德比較有名，炒制方式略有不同，食材使用廣泛，菜肴顏色鮮亮，有食欲，口味大多以咸鮮為主，有白汁也有醬色。

炒出鍋氣的技巧是少油、猛火、速炒，鍋中冒白氣而不冒青煙。炒制時(shí)一般分為三步驟，葷料蔬菜分開過油，葷菜炒至八成熟，蔬菜炒至六成熟，最后再將兩種原料混合快炒兩三下，一氣呵成。

TIPS：火候不是越猛越好

有些菜并不適合猛火，例如炒蛋，鍋氣太足，蛋就老了。還比如熗漿水蔥花，過油即可，如果火力過大產(chǎn)生焦味，則會(huì)影響口感。

速度：有快有慢

誤區(qū)：隨意的快速翻炒。

正確：減少無謂的翻動(dòng)。

菜要炒得香，必須嚴(yán)格減少無謂的翻動(dòng)，利于保持菜的原汁原味，避免過多的水分及香氣流失。隨意的快速翻炒和均勻翻動(dòng)都是錯(cuò)誤的。要想獲得足夠的鍋氣，需在香和焦的臨界狀態(tài)下，才能起勺翻動(dòng)，接近起鍋階段得繼續(xù)翻炒。

烹調(diào)速度快

以前在后廚有句話叫“火中取寶”，說的就是炒菜時(shí)要快速。一是食材入炒鍋，翻動(dòng)的動(dòng)作嫻熟利落。二是調(diào)味過程要快，讓調(diào)料和原料在最短的時(shí)間內(nèi)快速融合。三是出鍋裝盤的速度要快。

食材預(yù)處理

調(diào)味：炒蔬菜或水分豐富的食材，可先放鹽在油中，既能在炒菜時(shí)調(diào)味，也能使油的溫度下降，避免食材出水。

勾芡：提前把調(diào)味料和濕淀粉調(diào)成碗芡，將芡汁淋入鍋邊后，猛火快速翻炒原料。

汆水：制作一些難熟的食材，可先汆水，避免水分流失，也能加快炒熟的速度。

腌漬：既講究味香，又要保持食材嫩滑，需先將食材腌漬入味，再熱烹。可搭配豆豉醬、三辣醬等醬料使用。

放慢節(jié)奏

炒粉絲是經(jīng)典粵菜之一，成菜要求粉絲入味，同時(shí)保持干香味濃。

出鍋裝盤

當(dāng)聞到食物的香味已盡情散發(fā)，又不至于食材變老，就要快速裝盤，這個(gè)過程只在幾秒鐘內(nèi)，一定要把握準(zhǔn)時(shí)間，稍一遲疑，就會(huì)過火。

質(zhì)感：干爽不油膩

誤區(qū)：油多才能產(chǎn)生足夠鍋氣。

正確：用油適量，多會(huì)膩，少會(huì)焦。

有些廚師炒菜時(shí)喜歡多下油，因?yàn)楦邷氐挠涂梢宰屖巢母焖俚乇怀词?，但是下油太多，?huì)讓口感油膩，也不利于健康，所以油量要適中，根據(jù)食材本身質(zhì)地來決定。

干是指炒菜上桌時(shí)必須做到有汁不見汁、有芡不見芡、有油不見油，入口后要有干香的味道。無論是油還是芡汁都是緊緊貼在食材上，讓盤底看起來不油，也無多余芡汁，調(diào)料的精華全都被食材所吸收，是最佳狀態(tài)。

掌握顛鍋技巧

顛鍋，即在炒的時(shí)候不時(shí)地“拋鍋”，讓食材短暫離火，使其均勻沾到油而不致“吃”油太多。大面積的掀翻，能讓菜肴均勻受熱，口感清爽。

炒飯手法

制作炒飯，每次打散攪拌后都需要迅速將食材鋪開，使其與鍋底有更多接觸面，加熱速度更快，提升美拉德反應(yīng)的速度，也有利于水汽揮發(fā)，食材會(huì)更干爽。

油量控制

好的粵式小炒，一道菜所用的花生油一般不會(huì)超過30克。收尾淋個(gè)玻璃芡，也無需下包尾油，若是下油多了，食材容易出水。

用特色的吸油紙或面條制成的脆雀巢墊在菜肴之下，還可以把菜中多余的油吸走，減少油膩感。

制作面條雀巢

香味：菜香馥郁而不焦

誤區(qū)：氣味劇烈濃重。

正確：香氣誘人不沖鼻。

菜肴本身的香味要濃郁，甚至是可以有輕微的焦香味，但又不焦黑，最為考驗(yàn)功力。這不僅僅是對(duì)火候的控制，還是大廚對(duì)每種食材特性的掌握，才能達(dá)到的境界。

清爽的田園小炒

香味和油的關(guān)系

炒菜和油似乎是一對(duì)天生搭檔，油脂燃燒提升了炒菜時(shí)的味覺體驗(yàn)。國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師盧兆祺在《淺談廣幫菜的“鑊氣”》中解釋道：“鑊氣指原料和調(diào)料在高溫油的作用下，相互滲透而溢出的一種特殊氣味。”例如菌菇，含有的鮮味物質(zhì)能夠溶于油，炒菜可以使得它們的鮮味在與油的反應(yīng)中快速溢出。

杏鮑菇炒海斑魚扣

杏鮑菇是制作小炒菜常用的原料，成菜一般要求外干香、內(nèi)鮮嫩，所以在處理杏鮑菇時(shí)，一般會(huì)先加入鮮湯煨至入味，再采用高油溫、短時(shí)間浸炸的方法處理，這樣杏鮑菇吸收進(jìn)去的鮮湯就不會(huì)流失，吃起來外酥里嫩。處理其他質(zhì)地肥厚的鮮菌類原料時(shí)，均可采用這種做法。菌類的菜肴一般不太適合勾芡，體現(xiàn)干香是小炒菌菇的一大特色。

很多食材本身是沒有多少香味的，但是它們都含有糖類、氨基酸、磷脂和三甘酯等類脂物質(zhì)，這些物質(zhì)在加熱過程中發(fā)生褐變反應(yīng)，就會(huì)讓菜肴散發(fā)出香味來。

只用姜、蔥、蒜茸做“料頭”爆香，而少用味道濃重的辛辣香料做佐料，比如辣椒、胡椒、八角、茴香等，因此菜肴味道不會(huì)太過濃重，烹出的是一種沁人心脾的清香。

油的選擇

廣東人喜歡用豬油炒青菜，不僅僅是豬油更香，也因?yàn)楸绕鹬参镉停i油的美拉德反應(yīng)會(huì)進(jìn)行得更充分，產(chǎn)生的風(fēng)味更多。

有時(shí)做粵菜的老師傅們也會(huì)用燒臘油、燒臘汁炒制，讓菜肴別具滋味。

豬油炒青菜

持久度：上桌后鍋氣不散

誤區(qū)：服務(wù)員端菜的速度快慢皆可。

正確：盡量縮短送餐距離，讓食客吃到熱乎菜。

有鍋氣的菜肴好吃，但一般菜肴的鍋氣持續(xù)時(shí)間并不長(zhǎng)，所以要“趕緊趁熱”。如果菜涼了，鑊氣也會(huì)隨之減少甚至消失。所以菜肴上桌時(shí)以入口明顯感覺到“燙”為考量點(diǎn)。《舌尖上的中國(guó)》的導(dǎo)演陳曉卿老師曾說，有的餐廳因?yàn)殡x鍋灶近，熱氣旺，才有十足的“鑊氣”。

啫啫煲

好的粵菜餐廳，從配菜到成菜再送到餐桌，前后只花3分鐘，食客品嘗食物依然保持充分的鍋氣。入口時(shí)，菜的熱度與口腔的溫差轉(zhuǎn)換出的干香，可在唇齒間回味，那才是熱菜的靈魂。

其實(shí)這一點(diǎn)并沒有別的技巧，就在于上菜的速度快，廚房要離餐桌近，即炒即上桌，自然就多了一份對(duì)食客體貼的人情味。尤其夏天，別讓那熱騰騰的鍋氣在中央空調(diào)下隨風(fēng)而逝。

廚師一手掌鍋，一手翻炒，時(shí)不時(shí)將鐵鍋中的食材拋向空中，竄起一條火焰，隨即飄來誘人的香味……新鮮火熱的炒菜，要的就是這種噴香四溢的“鍋氣”，但這以秒計(jì)算的火候掌控，往往是大廚們數(shù)十年在灶前揮動(dòng)鍋鏟的歷練，才能造就這舌尖的美味!

6. 大醬音樂旗下藝人

不太清楚哎，等官宣吧，最近它們冠名的《熟悉的味道2》收官了，旗下品牌海天黃豆醬冠名的《非誠(chéng)勿擾》目前是停播改版狀態(tài)，《最強(qiáng)大腦第四季》也已經(jīng)結(jié)束比賽，不過海天醬油冠名的《一站到底》還在播，這些節(jié)目我都很喜歡看，會(huì)一直支持下去的！

7. 豆瓣醬歌手

上海一九四三歌詞歌手:周杰倫依稀可見幾個(gè)字歲歲平安在我沒回去過的老家米缸爺爺用楷書寫一個(gè)滿黃金葛爬滿了雕花的門窗夕陽(yáng)斜斜映在斑駁的磚墻在我沒回去過的老家米缸爺爺用楷書寫一個(gè)滿我對(duì)著黑白照片開始想像爸和媽當(dāng)年的模樣說著一口吳儂軟語(yǔ)的姑娘緩緩走過外灘消失的舊時(shí)光一九四三在回憶的路上時(shí)間變好慢老街坊小弄堂是屬于那年代白墻黑瓦的淡淡的憂傷消失的舊時(shí)光一九四三回頭看的片段有一些風(fēng)霜老唱盤舊皮箱裝滿了明信片的鐵盒里藏著一片玫瑰花瓣黃金葛爬滿了雕花的門窗夕陽(yáng)斜斜映在斑駁的磚墻在我沒回去過的老家米缸爺爺當(dāng)年釀的豆瓣醬我對(duì)著黑白照片開始想像爸和媽當(dāng)年的模樣說著一口吳儂軟語(yǔ)的姑娘緩緩走過外灘消失的舊時(shí)光一九四三在回憶的路上時(shí)間變好慢老街坊小弄堂是屬于那年代白墻黑瓦的淡淡的憂傷消失的舊時(shí)光一九四三回頭看的片段有一些風(fēng)霜老唱盤舊皮箱裝滿了明信片的鐵盒里藏著一片玫瑰花瓣

8. 豆瓣醬音樂

豆瓣醬制作時(shí)用米曲霉，它可促使黃豆中的蛋白酶催化，產(chǎn)生糖化酶、淀粉酶和纖維素酶等成分，其中一部分糖類成分可令豆瓣醬風(fēng)味更佳，一部分被酵母菌在酒精中揮發(fā)，還有一小部分被發(fā)酵為有機(jī)酸，可為豆瓣醬的色、香、味助力，不過在使用時(shí)要合理的調(diào)控好量

9. 大醬音樂公司

Sweety：韓國(guó)最年少組合正式出道，引起了不少話題。主人公是從7歲到14歲間的小孩組成的9人組合Sweety。她們的成員分別是徐侑珍（7歲）、金君賢（10歲）卞勝美、洪智麗（11歲）、洪智敏（12歲）、金晶斌（13歲）、李慧敏、徐藝林、徐英恩(14歲），這9個(gè)正在出演少年電視劇、真實(shí)游戲、Starking以及作為兒童服裝模特等活動(dòng)中的兒童演員構(gòu)成。Sweety主打曲《白色星星》的歌詞是以孩子的目光制造的一個(gè)美麗世界，以及兒童歌曲《Shiny day》，此外還有女子二人組Girl friends的《小個(gè)子之歌》，再次展現(xiàn)了兒童清脆的音色Sweety所屬的公司Basic娛樂崔佑浩理事說“雖然年級(jí)很小，但卻擁有一定的實(shí)力，現(xiàn)在正在準(zhǔn)備今年秋天的單曲專輯”。七公主：　這些女孩是來自韓國(guó)的七公主，也被稱為韓國(guó)歷史上年齡最小的組合。第一批成員最大的9歲，最小的5歲、第五批成員最大的13歲，最小的9歲。2009年七公主正式解散，但是其中，優(yōu)秀的成員李英幼已經(jīng)歸屬BOF KOREA 公司，并且推出了專輯《lovely》。我們都愛七公主，愿她們一路順利。吳笑英　　韓國(guó)七公主之一,前三批擔(dān)任主唱，隊(duì)長(zhǎng)。由于學(xué)業(yè)關(guān)系,到第四批退出. 　　韓文名: ??????　　國(guó)籍:韓國(guó)(????)　　中文翻譯名:吳笑英　　英文名:So young,Oh　　生日：1995年1月5日(1995?? 1?? 5??)14歲　　出道時(shí)間:2003年（９歲）　　身高：159cm（變化）　　體重：36kg(變化)　　理想:做律師　　興趣：模仿聲音，唱歌，講童話　　所在學(xué)校：kyomun middle school　　經(jīng)歷：　　2003年6月韓國(guó)童謠音樂大賽最優(yōu)秀獎(jiǎng) 　　2004年4月23日創(chuàng)作童謠大賽大獎(jiǎng) 　　2004年好歌曲發(fā)表會(huì)大獎(jiǎng) 　　KBS《開開，童謠世界》出演　　野蠻活潑　　李英幼　　出生：1998年7月10日（11歲）　　身高：132cm（變化）　　體重：29kg（變化）　　興趣：演技，跳舞，唱歌　　她的經(jīng)歷：2001年日本孩子雜志封面模特　　她的特長(zhǎng)：模仿金喜善和全道賢聲音、悲哀的演技和高興的演技　　登臺(tái)作品：2004年唱片《冬……，春，夏，秋》　　演出作品：　　2003年 SBS單元?jiǎng)　赌泻团?飾演多幼　　2004年 SBS電視劇《陽(yáng)光照射》飾演吳藝康　　MBC電視劇《小小的天使們》　　2007年MBC Best劇場(chǎng)《?????? ????》飾演????　　2004年MBC電視劇《12月的熱帶亞》飾演閔智媛　　2005年SBS電視劇《不良主婦》飾演丘松兒　　2005年kbs電視劇《愛情能再觸電嗎？》飾演崔允娜　　2006年SBS電視劇《不良家族》飾演白娜林　　2008年mbc電視劇《每天夜晚》飾演童年許楚姬（成年金善雅）　　2008年kbs電視劇《回來的大醬湯鍋》飾演樸依琳　　2009年sbs電視劇《自鳴鼓》飾演自鳴公主童年（成年鄭麗媛）流落民間時(shí)的名字叫不哭　　2009年SBS新劇《太陽(yáng)吞沒》飾演成宥利的童年時(shí)期　　電影作品：　　2007年《香草》飾演英蘭　　　首張個(gè)人專輯：　　專輯名：《 lovely》　　主唱：李英幼　　發(fā)行日期：2008年12月05日　　歌曲名：　　《白色世界》　　《小小的愛》　　廣告：　　MAIEL牛奶　　CONNAI SSANCES書　　活動(dòng)：　　2001年日本兒童雜志 ???? 封面模特　　2004年－2005年組合 'coloring baby 7 princess'成員　　2006年11月25日 "音樂兒童秀" (與7公主) 當(dāng)評(píng)委　　2006年12月31日晚 SBS電視臺(tái)演技大賞與邊珠延為:<黑根的媽媽>金智漢頒發(fā)小演員獎(jiǎng)　　2007年5月13日童星募捐　　2007年04月23曰童星聚會(huì)　　2007年05月12曰盤唐朝新世界百貨店竹田店義賣會(huì)　　2008年5月sbs早晨好欄目——童星特輯節(jié)目里還有徐信愛和徐志熙兩位童星?！　?008年07月09日和2008 KOLON HOMME FASHION SHOW　　廣播 'KBS ?????? ???????? ????????' 　　MBC兒童節(jié)目 ‘BOBOBO' 做主持人　　Gmark童裝代言　　獲獎(jiǎng)：　　2005年 SBS演技大賞

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