1. 鯉魚用啤酒怎么做
【主料】：
黃河鯉魚1條1.5斤、斑馬精釀山楂炸彈啤酒1瓶
【配料】：
淀粉100克、料酒3克、姜5克、蒜5克、醬油5克、鹽3克、白糖5克、胡椒粉0.5克、青紅辣椒20克、番茄50克、廚房吸紙1張。
【制作步驟】
1、將鯉魚洗凈，仔細(xì)去除魚腹內(nèi)的黑膜，抽去兩面的魚線。
2、在魚身兩面均勻的斜切幾刀，用廚房吸紙裹著魚，吸取表面的水分。放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻。
3、番茄去蒂洗凈切小塊，姜蒜去皮切片。
4、調(diào)味汁：取一碗放入料酒、醬油、糖、胡椒粉和醋，清水適量攪拌均勻待用。
5、熱鍋倒入油，開小火，熱至4、5成時(shí)，下魚把兩面都煎一下，這個(gè)過(guò)程不能著急，煎好后，整出。
6、鍋中留少許底油，下姜蒜炒了香，把調(diào)味汁倒進(jìn)鍋內(nèi)。放入煎好的鯉魚中火煮開，在放入番茄塊和青紅辣椒，時(shí)間5分鐘左右
7、倒入精釀啤酒，小火燉10分鐘。
8、加鹽調(diào)味出鍋即可，（也可以撒點(diǎn)香菜）。
2. 啤酒鯉魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門
步驟
啤酒燉鯉魚的做法步驟11.將鯉魚收拾干凈，剁成三段，用面加少許鹽巴味一個(gè)小時(shí)左右
啤酒燉鯉魚的做法步驟22.將味好的鯉魚，下鍋，煎至金黃狀態(tài)
啤酒燉鯉魚的做法步驟33.在鍋內(nèi)添加一瓶真露可加少許香醋調(diào)味；然后將切好的蔥姜蒜及辣椒加入鍋內(nèi)
啤酒燉鯉魚的做法步驟44.將一聽啤酒倒入鍋內(nèi)，可加少許料酒
啤酒燉鯉魚的做法步驟55.最后添加半袋番茄醬，小火一個(gè)小時(shí)左右
3. 啤酒鯉魚的做法大全家常菜
鯉魚適量
番茄適量
啤酒適量
番茄醬適量
蔥姜蒜適量
白醋適量
生抽適量
精鹽適量
胡椒粉適量
1. 鯉魚宰殺去內(nèi)臟，片成兩片。
2. 鯉魚不要去鱗，剪掉部分魚鰭，魚尾。
3. 鍋里放油，油燒至6成熱。
4. 把鯉魚，魚鱗朝下放入鍋內(nèi)，煎制魚鱗金黃。
5. 待魚鱗煎制金黃后，撒入精鹽。
6. 沿著鍋邊烹入白醋。
7. 撒入辣椒、蔥段、姜片。
8. 放入番茄塊、水發(fā)香菇。
9. 倒入啤酒，一瓶就可以，中火燉煮。
10. 番茄醬、蠔油、生抽按照：1：4：1的比例調(diào)汁。
11. 把調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)，撒入蒜片。蓋鍋蓋，小火燉制10分鐘。
12. 撒入胡椒粉，即可出鍋。
4. 鯉魚用啤酒怎么做好吃
主料:鯉魚一條，啤酒一灌
輔料∵西紅柿一個(gè)，柿子椒一個(gè)，腐乳汁少許，蔥適量，姜少許，蒜適量，花生油適量，老抽適量，食鹽適量，豆瓣醬適量。
做法:
1、魚洗凈，去掉內(nèi)臟，切成大段瀝干水備用。
2、西紅柿切小塊，菜椒切塊。蔥姜蒜辣椒處理好備用。鍋里放油燒至8分熱，把切好的魚段煎至金黃取出備用。
3、另起鍋，放油燒至6分熱，把蔥姜蒜、干紅辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣醬翻炒。
4、放入啤酒和老抽，煮沸后放入魚塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。
5、大約15分鐘后，放入西紅柿，并倒入腐乳汁、鹽、轉(zhuǎn)中高火，至湯汁濃稠即可。
5. 鯉魚啤酒魚做法
啤酒魚用的是從漓江捕撈上來(lái)的活生生的鯉魚（草魚）、漓江野生清水魚、烏草魚、野生劍骨魚、毛骨魚等等，肉質(zhì)鮮嫩、味醇甜、經(jīng)啤酒燜煮，色香味全，那可不是一般魚能媲美的。
啤酒魚制作方法也很獨(dú)到，在烹制的時(shí)候，先將新鮮的漓江魚殺好，不刮鱗（正宗的啤酒魚，魚鱗都炸得非常脆，好吃極了），放入油鍋，雙面炸到金黃，然后加入大量的啤酒、醬油、辣椒、木耳和番茄等作料，加蓋黃燜至熟透。即成色香味俱全的陽(yáng)朔啤酒魚。食之入口含香，滑而不膩，香脆且?guī)в许g性。盛放啤酒魚的器皿也很特別，魚放在一個(gè)平底的盤子里，盤子下面是一個(gè)盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻，入口鮮美可口，無(wú)一絲魚本身的腥味。
主料：活魚輔料：青紅椒、西紅柿。
調(diào)料：鹽、料酒、香油、啤酒、醬油、蠔油、蔥姜、雞精、雞湯做法：
1、將魚洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒洗凈切成塊；
2、坐鍋點(diǎn)火，倒油油熱后放入魚煎一下；
3、再坐鍋點(diǎn)火，倒油放入煎好的魚，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞雞精、鹽、雞湯大火燜五分鐘，開鍋后加入西紅柿、香油即可。
6. 鯉魚用啤酒怎么做最好吃
主料鯉魚1條 輔料蔥、姜、蒜適量 東北大醬適量` 啤酒1瓶 料酒適量 白醋適量 生抽適量 大料、花椒適量 醬燉鯉魚的做法步驟1. 切幾刀，入味。切成兩斷2. 放油，油熱加入花椒粒爆香盛出3. 放大料4. 蔥姜蒜爆香5. 放魚，兩面煎一下6. 放生抽料灑大醬啤酒7. 大火燒開，小火慢燉20分鐘8. 成了，放點(diǎn)香菜，等女兒放學(xué)中！
7. 鯉魚用啤酒怎么做好吃又簡(jiǎn)單
啤酒魚用的是從漓江捕撈上來(lái)的活生生的鯉魚（草魚）、漓江野生清水魚、烏草魚、野生劍骨魚、毛骨魚等等，肉質(zhì)鮮嫩、味醇甜、經(jīng)啤酒燜煮，色香味全，那可不是一般魚能媲美的?！ ∑【启~制作方法也很獨(dú)到，在烹制的時(shí)候，先將新鮮的漓江魚殺好，不刮鱗（正宗的啤酒魚，魚鱗都炸得非常脆，好吃極了），放入油鍋，雙面炸到金黃，然后加入大量的啤酒、醬油、辣椒、木耳和番茄等作料，加蓋黃燜至熟透。即成色香味俱全的陽(yáng)朔啤酒魚。食之入口含香，滑而不膩，香脆且?guī)в许g性。盛放啤酒魚的器皿也很特別，魚放在一個(gè)平底的盤子里，盤子下面是一個(gè)盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻，入口鮮美可口，無(wú)一絲魚本身的腥味。主料：活魚 輔料：青紅椒、西紅柿。調(diào)料：鹽、料酒、香油、啤酒、醬油、蠔油、蔥姜、雞精、雞湯 做法：
1、 將魚洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒 洗凈切成塊；
2、 坐鍋點(diǎn)火，倒油油熱后放入魚煎一下；
3、 再坐鍋點(diǎn)火，倒油放入煎好的魚，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞雞精、鹽、雞湯大火燜五分鐘，開鍋后加入西紅柿、香油即可。
8. 鯉魚用啤酒怎么做才好吃
工具/原料
鯉魚 (1條)
蔥姜蒜 適量
八角 適量
郫縣豆瓣醬 適量
白糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
啤酒 1罐
米醋 適量
耗油 適量
干辣椒 適量
方法/步驟
1/5
鯉魚洗凈，兩面改刀，備用。
2/5
起鍋燒油，下入蔥姜蒜八角郫縣豆瓣醬炒香。
3/5
下入處理好的鯉魚，加入一罐啤酒。
4/5
加入適量的水，再加生抽、耗油、糖、老抽、鹽、米醋適量
5/5
想吃辣的可以加適量的干辣椒，蓋上蓋子，小火燉40分鐘即可。
9. 做鯉魚放啤酒嗎
一般選草魚或者鯉魚
啤酒魚做法
食材
草魚 450克、蔥 10克、姜 10克、蒜 20克
、花椒 10克、料酒 5克、醋 5克、醬油 10克、啤酒適量
方法
1、蔥姜蒜切片 ，花椒八角備用
2、魚處理好洗干凈后改刀，這樣做是為了更容易入味，裝盤備用
3、鍋一定要燒熱，熱鍋魚皮才不會(huì)掉，倒油，油熱后放入花椒八角爆香，倒入啤酒
4、蓋好鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中火放適量糖，湯剩一半的時(shí)候放鹽，偶爾開蓋把魚湯澆在魚上面入味
5、留適合的湯汁，裝盤享用吧，最后撒一些香菜
注意事項(xiàng)
可以先放花椒八角爆香后放入魚，然后在煎魚的時(shí)候再放蔥姜蒜就不會(huì)糊了
喜歡顏色更好一些可以適當(dāng)放兩勺番茄醬
蔥姜蒜切片 ，花椒八角備用
10. 鯉魚用啤酒怎么做的
1、將鯉魚洗凈，仔細(xì)去除魚腹內(nèi)的黑膜，抽去兩面的魚線。
2、在魚身兩面均勻的斜切幾刀，用廚房吸紙裹著魚，吸取表面的水分。放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻。
3、番茄去蒂洗凈切小塊，姜蒜去皮切片。
4、調(diào)味汁：取一碗放入料酒、醬油、糖、胡椒粉和醋，清水適量攪拌均勻待用。
5、熱鍋倒入油，開小火，熱至4、5成時(shí)，下魚把兩面都煎一下，這個(gè)過(guò)程不能著急，煎好后，整出。
6、鍋中留少許底油，下姜蒜炒了香，把調(diào)味汁倒進(jìn)鍋內(nèi)。放入煎好的鯉魚中火煮開，在放入番茄塊和青紅辣椒，時(shí)間5分鐘左右。
7、倒入精釀啤酒，小火燉10分鐘。
8、加鹽調(diào)味出鍋即可，（也可以撒點(diǎn)香菜）。
11. 啤酒鯉魚的做法
用料：魚(草魚/鯉魚) 1條，啤酒 400-500ml。調(diào)味料 ：適量，洋蔥 半個(gè)。啤酒?
燉魚?的做法步驟：
步驟 1
魚收拾干凈，切小塊兒，魚頭也從中間劈開； 加姜、料酒/白酒、鹽、白胡椒粉、十三香、生抽、老抽，腌制30分鐘；
步驟 2
平底鍋放油，放入蔥姜蒜，小米辣炒香；
步驟 3
墊上洋蔥；
步驟 4
碼入腌制好的魚塊，腌魚的料汁兒也一并倒入；
步驟 5
倒入啤酒?，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉煮10-15分鐘；
步驟 6
大火收汁兒，撒上蔥花兒，直接連鍋端上桌，
