白酒怎么打堆，宜賓人喝酒劃拳從0到10咋個(gè)喊

四…季財(cái)?。ň蜁@一句…）

0(0對0或者0打堆),1(幺姨媽愛你或者一心敬你),2(兄弟好),3(3分錢)4(4季財(cái)),5(五虧手),6(66順),7(巧媳婦),8(8匹馬),9(酒端到)10(全灑灑). 只要包含了前面的數(shù)字,其實(shí)可以隨便喊 的.比如說6,還可以喊 劉德華.劉同6.

你好，幫你查了一下，一般快遞公司有一定的規(guī)定：承運(yùn)人應(yīng)該對所托運(yùn)物品做的以下內(nèi)容： 1、對非獨(dú)立包裝玻璃瓶的酒水單瓶間填充氣泡防護(hù)墊； 2、對少量（10件以下）整箱的酒水整體包裝：拉伸膜纏繞、泡沫板外包、木箱封裝； 3、對批量整箱酒水打底托堆放：每托方正擺齊后拉伸膜纏繞固定； 4、對冬季發(fā)往寒冷地市的酒水外加保溫防護(hù)：纏膜、貼苯板、裹棉被... ... 5、貼注“酒水”“易碎”“勿摔”“怕壓”等提示標(biāo)簽。希望可以幫到你，望采納

1、你的產(chǎn)品要擺在最顯眼的地方。就是貨架中等身高人的眼睛和腰中間的位置，并且在水平位置不能太偏，當(dāng)然兩端如果是過道另當(dāng)別論。 2、擺放要有層次感，各種類要顏色搭配，形成最佳的視覺效果。 3、多觀察各個(gè)端架和堆頭的客流量，以便在購買時(shí)可以買到最好的位置。 4、用宣傳畫或是其它促銷品等進(jìn)行裝飾，力求簡單、醒目。 其有利于增加商品的出現(xiàn)頻率,提高顧客對產(chǎn)品的認(rèn)知度，從而提高商品的銷售量。

摳電池，風(fēng)干 如果可以的話 把殼子拆了 繼續(xù)風(fēng)干

1、拌料：米糠100公斤，拌入稻谷皮20公斤，加清水100公斤，水溫36℃。攪拌后，成堆一個(gè)半鐘頭，讓其充分吸飽水分。拌料要求不結(jié)團(tuán)塊。 2、蒸熟:把拌好的料及時(shí)上甑，旺火蒸炊，待大氣上甑后再蒸2小時(shí)。檢查一下，甑內(nèi)米糠是否已經(jīng)發(fā)粘、無硬心，是否有香氣，如已達(dá)到這標(biāo)準(zhǔn)，表明已糊化，即可出甑。 3、糖化：將蒸好的米糠倒出攤放在席上，冷卻。待溫度降至36℃時(shí)，即可撒入酒曲。用量按每100公斤原料用曲2.2-2.5公斤。拌勻后，待溫度降至30℃，就打堆，溫度降至25℃左右時(shí)，裝入缸內(nèi)，8-10小時(shí)開始升溫，18-20小時(shí)溫度上升到46-48℃時(shí)出缸，此時(shí)聞?dòng)邢阄?，不帶酸，手?jǐn)D不出來。鏟時(shí)以松泡成塊，不起硬餅為好。 4、蒸煮：將發(fā)酵的米糠原料放入甑中加蓋密封，旺火蒸煮，很快便可成酒。

我是女孩一般啤酒我就喝一瓶就多了!所以我就想到一個(gè)竅門.我們在飯店吃飯的時(shí)候一般都有很多的餐巾紙,他就能幫我的大忙!喝白酒的時(shí)候我就是用嘴碰一下酒杯,在桌子底下用紙吧酒吸走!喝啤酒的時(shí)候我就弄一大堆的紙,吐在上邊,或者用紙墊著下巴,把酒向紙里倒!要不你就不要喝糧食釀的酒!現(xiàn)在蒙牛公司出了一種奶酒,我爸爸喝了一直都說不錯(cuò),喝多了也不會頭疼!你可以試試!我就這么點(diǎn)辦法了不知道能不能幫助你!

你把酒當(dāng)做毒藥,問題就解決了,打死也不喝.

目前正在生病,醫(yī)生再三叮囑不讓喝酒.

請問你喝酒上臉么?就是臉會不會紅?那樣就最好辦了，當(dāng)你感覺自己臉紅的時(shí)候就說，有些醉了，不成了。

酒杯和茶杯各一，茶杯里只裝半杯茶，喝一口酒，假裝喝口茶，其實(shí)酒吐到茶杯里了，然后再假裝茶涼了，倒掉再2倒半杯茶~~~~

這個(gè)問題比難回答,我也遇到這類事情,一般情況我會用生病來推,實(shí)在是不行,我只好喝了,但其實(shí)我還是覺得要練酒里,畢竟現(xiàn)在的社會不會喝酒是不行的.喝酒前多吃的東西掂掂肚子,這樣喝酒沒有空腹喝傷害大.喝了酒,再吃些東西,這樣不容易喝醉.

http://www.beimoting.com/niangjiu/2992.html（1）釀酒工藝流程原料配料拌合粉碎↘ （五種糧食） 配料拌合、潤料↗母糟↗ %26darr;開窖分層起窖紅糟加糠拌合 %26larr;出甑冷卻%26larr;蒸糠%26larr;生糠↘面糟↗ %26darr;| 上甑| %26darr;↗ 酒頭存貯| 蒸餾 合格酒入庫勾兌包裝| %26darr; ↘ 酒尾 回蒸| 出甑| %26darr;窖池管理 打量水↑ %26darr;封窖%26larr;踩窖%26larr;入窖%26larr;收攤場%26larr;下曲（2）原料配比釀制五糧的原料配比為：品名高粱大米糯米小麥玉米配方36%22%18%16%8%（3）粉碎 五種糧食按比例準(zhǔn)確配料后經(jīng)充分粉碎拌勻（均勻度）90%），將五種糧食粉碎。粉碎的技術(shù)要求是：高粱、大米、糯米、小麥的粉碎度為4、6、8瓣，無整粒混入。玉米的粉碎顆粒相當(dāng)于前四種，五大于1/4厘的混入。五種混合糧粉能同通過20目篩的細(xì)粉不超過20%。（4）蒸糠糠殼是釀酒中采用的優(yōu)良填充劑，也是調(diào)整酸度、水分和淀粉含量的最佳材料，但康克中含有果膠質(zhì)（0.4%）和多縮戊糖（16.9%）等，在發(fā)酵和蒸煮過程中能生成甲醇和糠醛等物質(zhì)。蒸糠可去除糠殼中異雜味及生糠味。所以，在釀酒工藝上規(guī)定蒸糠的時(shí)間不得低于30分鐘，并且提前蒸糠，拌料時(shí)必須使用熟（冷）糠。（5）開窖發(fā)酵期滿的窖應(yīng)去掉封泥，取糟蒸酒。糧糟窖的發(fā)酵期為70天；回沙（丟糟）窖的發(fā)酵期為15天。取糟時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分開面糟和母糟，將起出的面糟運(yùn)至堆糟場，堆成圓堆，盡量拍光、拍緊，并撒上一層熟（冷）糠，窖池上搭蓋塑料膜，減少酒份揮發(fā)損失。當(dāng)起糟至有黃水時(shí)，停止起糟，并打黃水坑進(jìn)行滴窖。滴窖時(shí)間24小時(shí)，前12小時(shí)每2小時(shí)以內(nèi)舀一次黃水，做到滴窖勤舀。黃水可入鍋底串蒸。滴窖完畢后，繼續(xù)起糟，整口窖池起完糟后，及時(shí)清掃窖池。打黃水坑、舀黃水及起底糟前，應(yīng)將窖內(nèi)二氧化碳排出。（6）配料、拌和、潤糧配料前，必須根據(jù)母糟、黃水鑒定情況準(zhǔn)確配料。如上層母糟干要打入潤糧水；金黃色母糟是由于糠大水大造成的，就要減糠減水；母糟殘存淀粉過高就要減少投糧；母糟殘?zhí)歉呔鸵⒁獯蛄克僮鞯鹊?。上甑?小時(shí)將糧粉倒入母糟（第一甑30分鐘前）進(jìn)行拌和潤料；拌勻后堆成堆并立即拍光拍緊，撒上一層熟（冷）糠，減少揮發(fā)損失。工藝上成為合理潤料，時(shí)間60-75分鐘。上甑前5-10分鐘將熟（冷）糠（按糧粉比的23-27%）計(jì)量倒于糧糟堆上進(jìn)行拌和（同糧粉拌合）。操作要點(diǎn)：三準(zhǔn)確、兩均勻配糧要準(zhǔn)確：根據(jù)冷熱季投糧標(biāo)準(zhǔn)和母糟含殘淀粉量配糧，冷季：20-22%，熱季18-22%。配糟要準(zhǔn)確：根據(jù)甑的大小、起母糟量每甑應(yīng)基本一致，出入控制在3%以內(nèi)。配糠要準(zhǔn)確：按工藝標(biāo)準(zhǔn)：糧糠比為23-27%，假如熟（冷）糠，使糧糟疏松不糙。拌糧要均勻：拌和糧粉時(shí)，必須做到無“灰包、疙瘩、白桿”出現(xiàn)，充分拌和均勻。拌糠要均勻：（同拌糧標(biāo)準(zhǔn)）不能使用生糠、熱糠拌料。紅糟、面糟用糠量視糟醅情況確定，盡量少用。糧粉與糠不能同時(shí)倒入。拌和時(shí)要快翻快拌，次數(shù)不可過多，時(shí)間不可過長。（7）上甑上甑前先檢查底鍋水是否清潔及底鍋水量是否符合要求；檢查活動(dòng)甑是否安穩(wěn)安平。若需要回蒸黃水、酒尾，則先將黃水、酒尾倒入鍋底中。隨即撒薄薄一層糠殼于甑底，再上3-5厘米厚的糟醅，才開啟加熱蒸汽，壓力為0.03-0.05兆帕。繼續(xù)探汽上甑，即將滿甑時(shí)關(guān)小氣閥，滿甑后用木刮將甑內(nèi)糟醅刮成中底邊高（中間略低于4-5厘米），刮后穿氣蓋盤（上甑至穿氣蓋盤時(shí)間大于35分鐘），接上過汽彎管，注滿甑沿和彎管兩接頭處管口的密封水。上甑操作要點(diǎn)：上甑要平，穿汽要?jiǎng)颍狡详?，不?zhǔn)跑汽，輕撒勻鋪，切忌重倒，甑內(nèi)穿汽一致，嚴(yán)禁起堆塌汽。上甑未滿或剩余糟醅不得少于或超過15千克。（8）蒸餾摘酒蒸餾時(shí)要掌握緩火（汽）流酒，大火（汽）蒸糧的原則。餾酒是，入甑的蒸汽壓力小于或等于0.03兆帕；蒸糧時(shí)，入甑蒸汽壓力控制在0.03-0.05兆帕；蓋盤至出甑時(shí)間要求大于或等于45分鐘，使糧粉達(dá)到內(nèi)無生心，熟而不粘的標(biāo)準(zhǔn)。摘酒時(shí)，以感官品嘗判斷酒質(zhì)，切實(shí)做到邊嘗邊摘（流酒速度：2-2.5kg/分鐘，流酒溫：20-30℃）。先摘取酒頭0.5千克；然后根據(jù)酒質(zhì)情況量質(zhì)摘酒，凡符合調(diào)味酒的摘為調(diào)味酒，符合優(yōu)級酒的摘為優(yōu)級酒，依此類推，將酒按級入庫。（9）出甑、攤晾出甑前先關(guān)汽閥，取下彎管，揭開甑蓋，將糟醅運(yùn)至晾糟床附近。隨即進(jìn)行一下操作：a、 收堆：將出甑的糟醅收堆。b、 打量水：量水的溫度必須在80℃以上；量水用量（水糧比）75-90%；量水必須潑灑均勻，嚴(yán)禁打“竹筒水”。打量水完畢后經(jīng)堆悶的糟醅用鐵锨均勻地鋪到晾床上，開啟風(fēng)扇，勤翻勤劃2-3次，打散疙瘩，測溫后攤晾結(jié)束。c、 撒曲、拌和：大曲用量（曲糧比）20%。散曲時(shí)要做到低撒勻鋪，減少飛揚(yáng)的損失；將大曲粉均勻翻劃入糟醅中。d、 收攤場：將曲拌勻后的糟醅運(yùn)入窖池，將晾糟床及周圍的糟醅清掃干凈。（10）入窖糟醅入窖前先將窖池清掃干凈，撒上1-1.5千克的曲粉。糟醅入窖后要踩窖，然后找五個(gè)測溫點(diǎn)（四角和中間），插上溫度計(jì)，檢查后做好記錄。入窖溫度標(biāo)準(zhǔn)是：地溫在20℃以下時(shí)，為16-20℃；地溫為20℃以上時(shí)，與地溫持平。窖池按規(guī)定裝滿糧糟后必須踩緊拍光，放上竹篾，再做一甑紅糟覆蓋在糧糟上并踩緊拍光，將糧糟封蓋好。（11）封窖管理入窖后的糟要在密封隔氣隔熱條件下進(jìn)行發(fā)酵，按要求應(yīng)做好以下操作：a、 封窖封窖泥的質(zhì)量：老窖泥應(yīng)加新黃泥，做到干稀適度，粘性好，密度良好。用鐵锨將封窖泥鏟在窖池糟醅上壓實(shí)拍光，厚度在12-15厘米，厚薄要均勻。b、 窖池管理封窖后15天左右必須每天清窖，15天后1-2天清窖一次，保持窖帽表面清潔，無雜物、避免裂口。窖帽上出現(xiàn)裂口必須及時(shí)清理、避免透氣、跑香、爛糟。（12）窖內(nèi)酒醅溫度、含酒量變化a、 窖內(nèi)品溫最高點(diǎn)：熱季需5-8天，每天以0.5-4℃的速度升至36-40℃達(dá)到最高點(diǎn)；冷季需要7-9天，每天以0.5-3℃的速度上升至32-36℃達(dá)到最高點(diǎn)。實(shí)際生產(chǎn)中每當(dāng)發(fā)酵1%的淀粉升溫為1.3-1.5℃。b、 升溫幅度：熱季8-12℃（多數(shù)為10℃）；冷季為10-16℃（多數(shù)為13-14℃）。c、 窖內(nèi)最高溫度穩(wěn)定期：一般為四天左右。d、 窖內(nèi)降溫情況：穩(wěn)定期后，每天以0.25-1℃之間緩慢下降。下降期間隨時(shí)又出現(xiàn)穩(wěn)定期，但長短不一，根據(jù)情況一般為2-8天。發(fā)酵期到30-40天，已經(jīng)降至最低溫；冷季22-25℃，熱季27-30℃，就不會再降了，一直穩(wěn)定到70天開窖。發(fā)酵規(guī)律可以用“前緩、中挺、后緩落”概括。e、 酒精含量：酒精含量在窖池中隨升溫上升，一般在穩(wěn)定期后，酒精含量達(dá)到最高點(diǎn)，隨著發(fā)酵期延長，窖內(nèi)酸、酯等物質(zhì)的增加，酒精略有下降。

螃蟹耶，腳八個(gè)， 兩只眼睛這么大個(gè)窠， 夾夾夾，往后拖， （猜拳）+劃輸了，該你喝/沒劃上，兩不喝…… 《一心敬耶》 一心敬耶，雙季花兒落， 三元三哩四季和五春， 六合泥塘春， 七冷八冷九冬門， 十拳大馬劃拳定輸贏， 弟兄們/老輩子們，折酒把酒斟， 雙手推開紗窗，日落西城， 醉得我兩眼昏， （猜拳）+兩眼昏…… 《高高山上一塊碑》 高高山上一塊碑， 二人劃拳嘛打壘堆， 壘堆打，打壘堆， （猜拳）+壘堆打， （猜拳）+打壘堆， …… 勸你吃杯嘛又來劃（劃拳贏了后再念叨這句）。 《山花兒開》 嗦啦咪嗦，索啦咪來， 嗦咪嗦，來咪來，啦來西啦嗦， 山花兒開，三度哩梅， 二紅四喜三度梅， 席上把你會（握手）， 三度梅，席上把你會（握手）， （猜拳）+席上把你會 …… 《一個(gè)公公》 一個(gè)公公八十帶點(diǎn)一， 兩個(gè)兵兵刀，辦了八桌席， 酒是那種酒，吃是那么吃 吃在肚里好不安登逸, （猜拳）+好不安登逸， …… 《袍哥拳》 舵把子， 幺大航 二管事， 三乾梁， （猜拳）+三乾梁…… 《三棒頭》 三棒頭，幺點(diǎn)盅， 二紅四喜兩廣東， （猜拳）+兩廣東……

小肚子的簡單去除法 做家務(wù)收腹法 或許你原本有點(diǎn)懶，從今天開始做個(gè)勤勞的“灰姑娘”吧。記住一個(gè)重要法則：避輕就重。比如，掃地時(shí)不要使用吸塵器，要用抹布和掃帚，有意識地增加自己的運(yùn)動(dòng)量；在溫度較高的中午選擇洗衣服和熨衣服，會流一大堆汗；餓了就給自己做一頓精致的瘦身午飯，“廚師”一般都不愿意吃自己做的飯菜，正好控制你的食量。 粗鹽減肥法 粗鹽有發(fā)汗的作用，它可以排出體內(nèi)的廢物和多余的水分，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，還可以軟化污垢、補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)，使肌膚細(xì)致、緊繃。 在超市或雜貨店買幾袋粗鹽。每次洗澡前，取一杯粗鹽加上少許熱水拌成糊狀，再把它涂在腹部。10分鐘后，用熱水把粗鹽沖洗干凈，也可以按摩后再沖掉，然后就可以開始洗澡了?；蛘?，在洗完澡后，在手掌上撒一大匙粗鹽，直接按摩腹部，搓時(shí)不要太用勁，以免把皮膚搓得更粗糙。 如果你的肌膚比較敏感，則一定記住，改用一種比較細(xì)的“沐浴鹽”。 按摩法 這是一種最常用的腹部減肥法，利用揉捏的動(dòng)作加上按摩霜對于脂肪的改善很不錯(cuò)。按摩可以提高皮膚的溫度，大量消耗能量，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少腸道對營養(yǎng)的吸收，促進(jìn)血液循環(huán)，讓多余的水分排出體外。以肚臍為中心，在腹部打一個(gè)問號，沿問號按摩，先右側(cè)，后左側(cè)，各按摩30-50下，每天按摩1次。 縮腹走路法 首先要學(xué)習(xí)“腹式呼吸法”：吸氣時(shí)，肚皮脹起；呼氣時(shí)，肚皮縮緊。對于練瑜伽或練發(fā)聲的人而言，這是一種必要的訓(xùn)練。它有助于刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)廢物的排出，順暢氣流，增加肺活量。 平常走路和站立時(shí)，要用力縮小腹，配合腹式呼吸，讓小腹肌肉變得緊實(shí)。剛開始的一兩天會不習(xí)慣，但只要隨時(shí)提醒自己“縮腹才能減肥”，幾個(gè)星期下來，不但小腹趨于平坦，走路的姿勢也會更迷人。 腹部是全身最容易堆積脂肪的部位。這里的脂肪因距離心臟較近，又最容易被動(dòng)員出來進(jìn)入血液循環(huán)造成危害，是名副其實(shí)的“心腹”之患。因此，當(dāng)腹圍在90～100厘米以上或腹圍與臂圍的比值男大于0.9，女大于0.85時(shí)，腹部的脂肪就非減不可了。怎樣才能較快地減少腹部多余的脂肪，使它顯得平坦？下面介紹一種45天便可見效的腹部速效平坦法： 一、熱身活動(dòng)10分鐘，至全身微微出汗后，再用保鮮膜捆扎腹部5--6層。 二、平臥位做腹肌運(yùn)動(dòng)。 臍上練習(xí)：下身固定不動(dòng)，仰臥起坐，旨在使胃部凸出部分收緊平坦。 臍下練習(xí)：上身固定不動(dòng)，雙腳抬起做屈伸腿和頭上舉練習(xí)，目的是收緊和減去整個(gè)下腹圍。 腹外斜肌練習(xí)：完成上下腹部練習(xí)后，再做各種腰部轉(zhuǎn)體練習(xí)。這種練習(xí)作為輔助練習(xí)，使上下腹部練習(xí)的減肥效果更加明顯。 三、揉捏腹部，“驅(qū)趕”脂肪。 有道是：“七分運(yùn)動(dòng)，三分揉捏。”要想腹部盡快去脂，在腹部運(yùn)動(dòng)后再以順時(shí)針和逆時(shí)針做環(huán)形按揉各100次，“軀趕”脂肪，促進(jìn)脂肪代謝。 據(jù)說以上方法每次做30分鐘，每周3～4次，堅(jiān)持45天必有顯著效果。

哎，竹板兒這么一打呀，別的咱不說， 說一說武松打虎，武、二、哥。 話說那么一天，武松抄家伙， 直奔景陽崗，他心里樂呵呵。 要說打虎，還是武二哥， 打了虎，出了名，天下傳說。 可沒走幾里路，他心里暗琢磨： 這山上的老虎它到底多大個(gè)兒？ 是公還是母兒？是高還是矬？ 是一個(gè)，是兩個(gè)，還是一大窩兒？ 一個(gè)還好辦，我跟它能比劃， 要是上來七、八個(gè)，我可打不過。 （過門兒） 轉(zhuǎn)身剛要走，心里又琢磨： 縣太爺為打虎擺了好幾桌， 又吃飯，又喝酒，還給我唱歌。 戴紅花兒，騎大馬，送我上山坡， 這樣回去，我可怎么說？ 我說我感冒，我說我咳嗽？ 我說我有假條兒我歇兩天再說？ 縣太爺聽這話準(zhǔn)說我念嘬， 眾百姓聽了我這面子往哪兒擱？ （過門兒） 我還得把山上，我還得去拼搏， 打死虎，出了名，我可了不得！ 最起碼的，跟相聲大蔓平起又平坐： 什么叫魏文亮，哪個(gè)是田立禾， 馬三立見了我提前得溜活。 （過門兒） 剛要把山上，心里又琢磨： 這萬一出點(diǎn)事兒，這可了不得， 老虎咬腳豆兒，咬我胳肢窩， 我有癢癢肉，一咬哏兒哏兒樂， 咬我后腦勺兒，我可不能活。 把我咬傷了，全家數(shù)落我： “誰讓你逞能？誰讓你這么做？ 你想成大蔓兒？你想點(diǎn)兒別的轍？ 你死也不能死，活也不能活， 你成這模樣，你算找誰的？” （過門兒） 武松當(dāng)時(shí)的心情啊，當(dāng)時(shí)不好說。 就跟我參加全國大賽的心情，我看差不多了！ 武松一看表，呀！時(shí)間快到了， 想了半天怎么著，我趕快把酒喝， 喝酒來不及了，先來杯可樂！ shan dong

閑言碎語不要講，表一表好漢武二郎。 那武松學(xué)拳到過少林寺，功夫練到八年上。 回家去時(shí)大鬧了東岳廟，李家的五個(gè)惡霸被他傷。 在家打死李家五虎那惡霸， 好漢武松難打官司奔了外鄉(xiāng)。 在外流浪一年整，一心想回家去探望。 手里拿著一條哨棒，包袱背到肩膀上。 順著大道往前走，眼前來到一村莊。 嚯，村頭上有一個(gè)小酒館，風(fēng)刮酒幌亂晃蕩。 這邊寫著三家醉，那邊寫著拆壇香。 這邊看立著個(gè)大牌子， 上寫著：“三碗不過岡”! “?。?！什么叫“三碗不過岡” 噢，小小的酒家說話狂。 我武松生來愛喝酒， 我到里邊把這好酒嘗?！? 好漢武松往里走， 照著里邊一打量： 有張桌子窗前放， 兩把椅子列兩旁。 照著那邊留神看， 一拉溜的凈酒缸。 這武松，把包袱放到桌子上， 又把哨棒立靠墻： “酒家，拿酒來。酒家，拿酒來。酒家，拿酒來。” 連喊三聲沒人來搭腔。 這個(gè)時(shí)候買賣少哇， 掌柜的就在后邊忙。 有一個(gè)小伙計(jì)還不在， 肚子疼拉稀上了茅房啦。 這武松連喊三聲沒人來搭話， 把桌子一拍開了腔： “酒家!拿酒來” 呦，大喊一聲不要緊， 我的娘!直震得房子亂晃蕩! 嘩嘩啦啦直掉土， 只震得那酒缸，嗡?。∥寺〉恼鸲?。 酒家出來留神看： 什么動(dòng)靜? 啊!好家伙，這個(gè)大個(gè)昨長這么長! 他看武松身子高大一丈二， 膀子扎開有力量， 腦袋瓜子賽柳斗， 倆眼一瞪象鈴檔。 胳膊好象房上檁， 皮槌一攥象鐵夯， 巴掌一伸簸箕大， 手指頭撥撥楞楞棒槌長！ “喲，好漢爺，吃什么酒?要什么菜? 吩咐下來我辦快當(dāng)!” “有什么酒?有什么菜? 一一從頭對我講” “要喝酒，有壯元紅，葡萄露， 還有一種是燒黃， 還有一種出門倒， 還有一種透瓶香； 要吃萊，有牛肉， 咱的牛肉味道強(qiáng)； 要吃干的有大餅， 要喝稀的有面湯……” “切五斤牛肉，多拿好酒，酒越多越好” “是” 這酒家牛肉切了五斤整，兩碗好酒忙擺上， 這武松，端起一碗喝了個(gè)凈， “嗯，好酒” 端起那碗喝了個(gè)光： “嗯，好酒!酒家，拿酒來!” “好漢爺，吃飯吧，要喝稀的有面湯。” “拿酒來?！? “酒不能再喝啦。我們門口有牌子， 寫得明白，三碗不過崗” “什么意思?” “哎，哦，前邊有個(gè)景陽岡。 再大的酒量，喝完三碗酒，就醉到景陽岡下啦。 這就叫‘三碗不過岡’!” “酒量有大有小，我是能飲，你就多拿好灑!” “哎，是啊。你是酒越多越好。再給你拿兩碗來。 要平常人喝得一碗半碗得。 我還沒有見過喝完過一碗半的嘞。 你一家伙干嘍兩碗，那還少??？” “拿酒來?！? “酒無論如何不能再喝啦!” “啊!不欠你的錢，不賒你的帳， 你不拿好酒為哪樁? 你要拿酒兩拉倒， 不拿酒，揍你兩巴掌！” “?。砂驼?？ 他別說揍我兩巴掌，一巴掌見了五姥娘。” 這酒家又?jǐn)[兩碗酒， 這武松兩氣又喝溜溜光： “拿酒來!” “還喝呀?” 酒家又?jǐn)[兩碗酒， 這武松兩氣又喝溜溜光! “拿酒來!” · “你怎么還喝?你受得了嗎？” 一連氣喝了十八碗， 沒留神，把五斤牛肉吃了個(gè)光。 那還不光??？喝口酒吃口菜，喝口酒吃口菜， 十八碗酒喝完啦，五斤牛肉吃凈了， 又吃了兩塊大餅，喝了一碗面湯。 “酒家，” “哎，好漢爺?！? “幾碗不過岡?” “哎，呵，三，三，三碗不過岡?！? “我喝了多少?” “你喝了前兩碗，后兩碗，左兩碗，右兩碗， 歸攏包堆，一共總共十八碗?！? “上身不搖？” “你是能飲?！? “下身不晃？” “哎，你是海量!” “‘三碗不過岡’的牌子怎么樣?” “這不拿下來了，再也不敢掛了” “誒，牌子照掛。我是能飲。算帳!” “算好了，不多不少，三錢銀子?！? 武松付完了酒帳，把包袱系好，肩架上一背，哨捧一拿：

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子鼠，丑牛，寅虎，卯兔， 辰龍，巳蛇，午馬，未羊， 申猴，酉雞，戊狗，辛豬。 十二個(gè)生肖十二年，， 十二年本是一個(gè)循環(huán)。 人與人沒完沒了的恨與愛， 天與地沒完沒了的暑與寒， 沒完沒了的喜怒哀樂， 沒完沒了的苦辣酸甜， 沒完沒了的春夏秋冬， 沒完沒了的刮風(fēng)下雨和雷電， 沒完沒了的辭舊歲， 沒完沒了的迎新年， 十二年又是一個(gè)循環(huán)。

家庭制啤酒 原料配方：大麥芽500克，水2.5公斤，雞蛋清1~2個(gè)，酒花35~40克，白糖50克，酵母泥若干 制作方法： 1.麥芽汁的制取。將500克大麥芽粉碎，加2.5公斤水?dāng)嚢杈鶆颍旁谒″佒校从脽崴M(jìn)行加熱），徐徐加溫至55~65℃，保持3小時(shí)左右。中間每隔半小時(shí)攪拌一次，溫度不可忽高忽低。經(jīng)3小時(shí)后，每隔10分鐘取出一點(diǎn)麥芽汁用碘酒一滴進(jìn)行檢查，若無藍(lán)色出現(xiàn)，說明淀粉已轉(zhuǎn)化成麥芽糖，糖化操作已完成。 用紗布過濾除去殘?jiān)?，殘?jiān)杉尤肷倭繜崴?、沖洗，再過濾后扔掉。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補(bǔ)充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子攪起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花35到40克，白糖50克，如無酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經(jīng)沉淀、過濾制得澄清透明的汁液，冷卻至10~12℃?zhèn)溆谩? 2．前發(fā)酵。前發(fā)酵分為兩步進(jìn)行：（1）酵母的添加與繁殖。家制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒作菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產(chǎn)品—酵母泥，用量為麥汁計(jì)量的0.5％左右。在一個(gè)消毒過的容器內(nèi)，先將麥汁250毫升和生啤酒250毫升（或啤酒酵母泥12.5）混合均勻，用已殺過菌的棒子攪拌均勻，在20~25℃的溫度下培養(yǎng)12~24小時(shí)（酵母的添加量越多，起發(fā)時(shí)間越短），經(jīng)常攪拌，等發(fā)酵旺盛后，再倒入較大的溶器中，加入所有的麥汁進(jìn)行發(fā)酵。（2）主發(fā)酵。在麥汁中添加酵母18~24小時(shí)后，液面開始有白色的泡沫升起，稱為起泡，經(jīng)過2到3天后，泡沫越來越多，稱為高泡期，可延續(xù)2到3天，以后泡沫逐漸下降，稱為落泡。 主發(fā)酵的品溫應(yīng)控制在8到12℃為宜，發(fā)酵時(shí)間約經(jīng)過5~7天左右。落泡之后，口嘗發(fā)酵液，喝到口中感到醇厚柔和，其有麥芽的香味，飲后殺口，不應(yīng)有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒了。此時(shí)已有60~70%的糖分生成酒精和二氧化碳。 3.后發(fā)酵。主發(fā)酵是在敞口容器中進(jìn)行的，二氧化碳不易保持。為了完成殘?zhí)堑淖詈蟀l(fā)酵，促進(jìn)酒的成熟和酒液澄清并增加啤酒的穩(wěn)定性和二氧化碳含量，需將嫩酒密封貯藏，又稱為后發(fā)酵。方法是將前發(fā)酵的嫩啤酒沉淀之后，用棉細(xì)布過濾，裝入啤酒瓶（一般瓶子經(jīng)不起啤酒的壓力，故不能用）。在低溫下（0~10℃）再經(jīng)過10~15天密封發(fā)酵，打開瓶蓋，倒入杯中有泡沫升起，這就是清香爽口和酒味柔和的啤酒了。 注意事項(xiàng)：在制啤酒過程中，所用工具和容器，都要經(jīng)過高錳酸鉀溶液消毒，再用清水沖洗干凈后使用。 玉米胚芽油餅制酒 用玉米胚芽油餅平均每100公斤可釀制21公斤白酒，出酒率達(dá)21%。經(jīng)測定其度數(shù)可達(dá)60度。 原料配方：玉米胚芽油餅750公斤，快曲70公斤，酵母140公斤，稻殼125公斤 主要設(shè)備：發(fā)酵池、蒸酒鍋、冷凝器。 制作方法：將玉米胚芽油餅和稻殼摻拌均勻后，裝入蒸鍋，加熱蒸30分鐘左右出鍋，放在料臺上翻晾，待料溫降至20℃，將酵母摻入拌勻，隨之裝入發(fā)酵池內(nèi)，經(jīng)過6天左右的發(fā)酵，再將原料出池裝入蒸酒鍋，用蒸汽升溫，蒸發(fā)出的汽，通過冷凝器，變?yōu)橐后w流出，即成白酒。

元代以來，蒸餾燒酒開始普及，很大一部分麥曲用于燒酒的釀造。 因而傳統(tǒng)的麥曲中分化出一種大曲，雖然在原料上與黃酒用曲基本相同，但在制法上有一定的特點(diǎn)。到了近現(xiàn)代，大曲與黃酒所用的麥曲便成為兩種不同類型的酒曲。明清時(shí)期，河南，淮安一帶成了我國大曲的主要生產(chǎn)基地。 大曲是從麥曲中分化出來的，故在古代酒的文獻(xiàn)資料中大曲的概念并不明確。一般指曲的形體較大的麥曲。這里所說的大曲，是指專門用于蒸餾酒釀造所用的麥曲。大曲與黃酒所用的麥曲的主要區(qū)別在于制曲原料，曲型和培養(yǎng)溫度這三個(gè)方面。 1 制曲原料 大曲的原料為豌豆，小麥和大麥。其配比也隨各地而有所不同。 豌豆在原料中占30%-50%。因此豆類原料的廣泛使用，對于大曲中的微生物種類， 相對數(shù)量，對曲香，酒香都具有重要的意義。 2 制曲工藝 大曲的形體較大。如<<天工開物>> 所描述的當(dāng)時(shí)淮郡所造的曲是打成磚片。這種曲形延續(xù)至今。 大曲的生產(chǎn)工藝流程： 小麥→潤水→堆積→磨碎→加水拌和→裝入曲模→踏曲→入制曲室培養(yǎng)→翻曲→堆曲→出曲→入庫貯藏→成品曲 磚塊式的大曲，是由專門的制曲工人踏制的。 踏曲是一項(xiàng)即辛苦又有趣的工作。頗有講究。首先是其嚴(yán)密的組織形式及相互配合的工作方式，往往有一監(jiān)工，由曲坊主人或有經(jīng)驗(yàn)的人擔(dān)任。制曲工人有嚴(yán)密的分工，有人專門量原料和水，有的專門拌料，有的專事搬運(yùn)，曲面裝入木模，由踏曲工踏實(shí)。踏曲工有十幾人甚至數(shù)十入之多。每人規(guī)定踏幾腳，如第一人連踏三腳，第二人接過去，同時(shí)即翻一面，再踏三腳，第三人又接下去，最多時(shí)一塊曲需經(jīng)過60人的踏制。然后由專入取出木模，還有專門的人從事曲塊邊邊角角部位的踏制，有人負(fù)責(zé)修曲，使曲塊平滑。由數(shù)人搬至曲室。這樣嚴(yán)密的踏曲組織系統(tǒng)，其目的是為了踏制高質(zhì)量的塊曲。踏曲最重要的是要使曲塊緊密，一方面是為了減少曲塊在搬運(yùn)過程中曲塊的破碎，更重要的是曲塊的緊密程度直接或間接地影響酒曲中所繁殖的微生物。制塊曲所用的曲模，采用磚形，這大概也是數(shù)百年的經(jīng)驗(yàn)積累下來，人們認(rèn)為這是一種最佳的幾何形狀。前面說過，較原始的曲模較小，有園形，扁方形，而長方體的磚形則是綜合了各種因素之后所確定的最佳幾何形狀。這些因素大致包括:曲面的粘性， 曲塊水分的蒸發(fā)需要，散熱的需要，踏制時(shí)的力量大小，曲塊堆積的需要，搬運(yùn)的需要。 3 培養(yǎng)溫度 曲塊成型后，送入曲房，微生物菌體是由多種渠道自然接種的。 在密閉的曲房內(nèi)，微生物開始繁殖，并散發(fā)熱量，溫度的升高又加速水分的蒸發(fā)，使整個(gè)曲房內(nèi)溫度和濕度都上升。從培菌過程的操作來說，大曲與黃酒麥曲并無顯著差異，翻曲，通風(fēng)，堆曲等仍是必要的操作步聚。但關(guān)鍵的區(qū)別是培菌溫度。大曲向高溫曲方向變化。 大曲的培養(yǎng)溫度可達(dá)50-60℃。各地的做法也有所不同。如民國時(shí)期唐山地區(qū)的培養(yǎng)溫度為52℃，茅臺酒的酒曲培菌溫度可達(dá)60℃。翻曲的工人往往裸體進(jìn)入曲房進(jìn)行操作，也不免汗流浹背。 大曲向高溫曲的方向發(fā)展，客觀原因之一， 可能是曲室內(nèi)堆積的曲塊數(shù)量增加，導(dǎo)致曲房內(nèi)溫度上升速度快，幅度大(前面已說過， 這是由于品字形堆曲法的采用所造成的)，明清時(shí)期，制曲成為一門手工業(yè)，曲坊專門從事酒曲生產(chǎn)， 為盡量利用空間，曲房內(nèi)的塊曲數(shù)量有可能盡量增加。另外一個(gè)重要原因則是人們意識到高溫曲所釀造的酒香氣較好。其機(jī)理雖未完全闡明，但有一條是較為肯定的，即酒曲上生長的高溫菌與低溫菌的的比例隨培養(yǎng)溫度而變，高溫菌代謝產(chǎn)物對酒的香氣成分具有一定的作用。 不同類型的大曲，培養(yǎng)時(shí)期的最高溫度有所不同。 大致有三種類型：中溫曲，高溫曲和超高溫曲。中溫曲以清香型白酒汾酒所用的大曲為代表，最高溫度為50℃ 以下。其培養(yǎng)過程的特點(diǎn)是：制曲著重于曲的排列，曲房的窗戶晝夜兩封兩啟，溫度則兩起兩落?？刂茻崆蜎銮鷾囟容^為嚴(yán)格，熱涼升降幅度較大，小熱大涼，適合于多數(shù)中溫性微生物生長，以白色曲較多。中溫曲的糖化力，液化力和發(fā)酵力最高。高溫曲以濃香型白酒所用的大曲為代表。制曲時(shí)期最高溫度大于50℃，制曲期間，以曲的堆積為主，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保潮為主。培養(yǎng)期間溫度的掌握主要靠翻曲來實(shí)現(xiàn)，只有當(dāng)最高溫度超過工藝要求的極限時(shí)，才進(jìn)行翻曲，放潮降溫。工藝特點(diǎn)為多熱少涼。曲的糖化力，液化力和發(fā)酵力均不及中溫曲。超高溫曲以醬香型白酒所用大曲為代表。如茅臺酒所用的大曲，制曲時(shí)著重于曲的堆積，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主，每當(dāng)曲溫升至60-65℃時(shí),才開始翻曲。超高溫曲的糖化力，液化力和發(fā)酵力均最低。故曲的用量最大，茅臺酒用曲，曲糧比高達(dá)1:1。 現(xiàn)代的白酒生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)酒和國家名酒都采用傳統(tǒng)法制作的大曲。 為減輕制曲工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，曾應(yīng)用過機(jī)械化制曲。 [編輯本段]六 紅曲生產(chǎn)技術(shù) 紅曲，顧名思義，其色澤紅艷，在古代除了用于釀酒外， 還廣泛用于食品色素，防腐劑。現(xiàn)代還發(fā)現(xiàn)紅曲中有一些藥用成分，如可用于治療高血壓，腹瀉。 紅曲的主產(chǎn)地歷來在南方，尤其是浙江，福建，江西等省。 又以福建的古田為最著名。紅曲的品種又分為庫曲，輕曲和色曲三大類。庫曲的單位體積較重，多用于酒廠釀酒；輕曲體輕，一般用于釀酒或用作為色素；色曲曲體最輕，色艷紅，多用于食品的染色。 1 紅曲的由來 紅曲在宋初有記載。但詳細(xì)制法在元代及以后的文獻(xiàn)中才得以所見。 如元代的<<居家必用事類全集>>、明代的<<本草綱目>>、<<天工開物>>等。 2 紅曲的傳統(tǒng)制法及技術(shù)進(jìn)步 古代制紅曲，必先造曲母。曲母實(shí)際上就是紅酒糟。 該紅酒糟是用紅曲釀成的。紅曲相當(dāng)于一級種子，紅酒糟是二級種子。曲母的釀法與一般釀酒法相同?，F(xiàn)代可以直接采用紅曲粉或純培養(yǎng)的紅曲霉菌種接種。 著名的福建紅曲傳統(tǒng)制法是： 曲種（曲粉＋醋） ↓ 洗米→蒸飯→攤飯→拌曲→入曲房培養(yǎng)→堆積→平攤→浸曲→堆積→→翻拌 →第一次噴水→第二次噴水→出曲→曬干→成品曲→包裝 紅曲所生長的微生物屬于紅曲霉菌，其種類很多。其生長特點(diǎn)是耐酸。 從古代起，人們就掌握了這一規(guī)律，在接種時(shí)及培養(yǎng)過程中，加入醋酸或明礬水調(diào)節(jié)酸度。紅曲培養(yǎng)的好壞與否，還與溫度有關(guān)，故在培養(yǎng)過程中，堆積或攤開就是一種調(diào)節(jié)溫度的方法（這和其它制曲時(shí)的方法相同）。培養(yǎng)過程中，濕度和水分含量更是非常關(guān)健的。水分太高或太低均不利，調(diào)節(jié)水分或濕度的方法有多種，如噴水，或短時(shí)間的浸曲。紅曲的培養(yǎng)過程是一個(gè)非常有趣的過程。開始時(shí)還是雪白的米飯培養(yǎng)數(shù)天后，米飯粒上開始出現(xiàn)紅色的斑點(diǎn)，隨著培養(yǎng)時(shí)間的延續(xù)，米飯上的紅斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大，一般在7天左右，全部變紅，如果繼續(xù)培養(yǎng)，顏色會變成紫紅色。 現(xiàn)代除了傳統(tǒng)的制曲方法外， 還發(fā)展了厚層通風(fēng)法制紅曲工藝和紅曲的液態(tài)法培養(yǎng)工藝。厚層通風(fēng)法制曲可以減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約空間。液態(tài)法制曲，可以利用更為廉價(jià)的原料，如玉米制紅曲。原料的利用率也得以提高。 除了紅曲外,我國一些地區(qū)還有烏衣紅曲和黃衣紅曲。烏衣紅曲中的微生物除了紅曲霉菌外，還有黑曲霉菌；黃衣紅曲中的微生物不僅有紅曲霉，還有黃曲霉菌。這些曲可以釀制各種不同風(fēng)格的酒。 [編輯本段]七 麩曲和酒母 白酒釀造中麩曲的使用是中國釀酒業(yè)的一次重大改革。自從1955 年確立了以麩曲，酒母為核心的<<煙臺釀酒操作法>>以來,這一方法得到了大力的推廣， 現(xiàn)在已成為我國白酒生產(chǎn)的主要操作方法之一。其主要優(yōu)點(diǎn)是麩曲的糖化發(fā)酵力強(qiáng)，釀酒原料的利用率比傳統(tǒng)酒曲提高10%-20%左右；麩曲的生產(chǎn)周期短， 而且便于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)。液態(tài)法白酒也是在麩曲法的基礎(chǔ)上形成的。但是麩曲法生產(chǎn)的白酒香氣香味等方面較為欠缺。不少廠家則采用多種微生物發(fā)酵（如添加生香酵母，己酸菌等）加以彌補(bǔ)。 麩曲是采用純種霉菌菌種， 以麩皮為原料經(jīng)人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成的，它主要起糖化作用。釀酒時(shí)，需要與酵母菌（純培養(yǎng)酒母）混合進(jìn)行酒精發(fā)酵。 麩曲生產(chǎn)的主要方法有：盒子曲法；簾子曲法；通風(fēng)制曲法。 制曲工藝分為固體斜面培養(yǎng)，擴(kuò)大培養(yǎng)，曲種培養(yǎng)和麩曲培養(yǎng)四個(gè)階段。實(shí)際是逐步擴(kuò)大培養(yǎng)的過程。 現(xiàn)代酒母雖然從本質(zhì)上來說與古代的酒母是相同的， 但最根本的區(qū)別在于現(xiàn)代酒母是純種培養(yǎng)的酵母菌，而古代的酒母（如＜＜北山酒經(jīng)＞＞中所提到的）實(shí)際上是用于作種子的酒醅。 酒母的培養(yǎng)也是一個(gè)純種逐級擴(kuò)大培養(yǎng)的過程。先采用試管培養(yǎng)， 然后是燒瓶培養(yǎng)，再用卡氏罐培養(yǎng)，最后是種子罐培養(yǎng)。 [編輯本段]八 酶制劑 傳統(tǒng)的酒曲，其本質(zhì)之一就是粗酶制劑。 但傳統(tǒng)的酒曲的最大缺點(diǎn)是酶活較低?，F(xiàn)代，由于酶制劑工業(yè)的發(fā)展，在酒的生產(chǎn)過程中，適當(dāng)加入一部分酶制劑以代替部分傳統(tǒng)酒曲。目前所使用的酶制劑主要是液化酶和糖化酶兩大類。酶制劑的使用可降低酒的生產(chǎn)成本，但所產(chǎn)生的問題是酒的香味受到一定的影響。因此在一些名酒廠，傳統(tǒng)的酒曲仍是必不可少的。