日本清酒好喝嗎，日本的清酒好喝嗎

當(dāng)然好喝，不同類(lèi)型的清酒有不一樣的好喝。精米步合低的本釀造有很多的醬油味道，佐餐非常適合。而精米步合高的純米大吟釀則很精細(xì)，桃子，香蕉的味道很別致，各有特色

日本清酒一般是12-18度（酒精度），我國(guó)傳統(tǒng)白酒高度酒一般在52-58度，現(xiàn)在的低度白酒也在34-42度之間。清酒是日本的傳統(tǒng)酒類(lèi)，比較好喝，但喜歡中國(guó)傳統(tǒng)白酒的人，感覺(jué)清酒不如白酒香，有點(diǎn)寡淡。

清酒味道多樣，按照日本的分法，按照甘口-辛口和濃醇-淡麗來(lái)確定一個(gè)日本酒度(如偏向辛口和淡麗的某款為+5度，相反偏向甘口和濃醇的某款為-2度，當(dāng)然這并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)還要考慮很多其他因素，有興趣的可以搜一下)。喝起來(lái)總體感覺(jué)‘米味’濃，度數(shù)低，口感清爽。清酒屬釀造酒，度數(shù)不高，15度左右。

日本人常說(shuō)，清酒是上帝的恩賜。1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。 日本清酒雖然借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。一般都是20度左右，比中國(guó)的白酒度數(shù)要低的多了。

日本人常說(shuō)，清酒是上帝的恩賜。1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。 日本清酒雖然借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。一般都是20度左右，比中國(guó)的白酒度數(shù)要低的多了。

個(gè)人感覺(jué)清酒好喝。日本清酒以大米和天然礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)制曲、制酒母、最后釀造的步驟，并通過(guò)平行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精含量約為18%的酒醪。加石灰沉淀后，再壓成的原酒。清酒的溫度應(yīng)根據(jù)清酒的等級(jí)進(jìn)行調(diào)節(jié)。一般來(lái)說(shuō),如果屬于味道強(qiáng)烈,較高的酒如純米酒則適合溫?zé)岫嬘?，因?yàn)檫@類(lèi)酒在加熱過(guò)程種可以散發(fā)出酒的香氣,讓酒質(zhì)量更加濃郁香醇。吟釀和大吟釀具有較好的香氣和口感，更適合冰鎮(zhèn)飲用。這主要是因?yàn)榍寰频南銡鈺?huì)隨著溫度的升高而消散。而純米酒清淡細(xì)膩，其口感和風(fēng)味容易喪失，所以更適合冷飲或常溫飲用。韓國(guó)燒酒主要成分是大米，通常與小麥、大麥或甘薯搭配。顏色透明，酒精度通常在18°到22°之間，度數(shù)較低，但是它的后勁大。韓國(guó)燒酒幾乎聞不到酒的味道。韓國(guó)燒酒的入口并不難，因?yàn)榫凭鹊?，但是韓紹酒的味道很甜。韓國(guó)燒酒不辣，而且?guī)缀鯖](méi)有酒的香氣，所以大多數(shù)人覺(jué)得不好喝。相比較而言，日本清酒和韓國(guó)燒酒度數(shù)都不高，但日本清酒會(huì)有濃郁的酒香，相比較而言，人們會(huì)更喜歡日本清酒，而韓國(guó)則聞不到什么味道，甚至在喝的時(shí)候，韓國(guó)燒酒在味道方面味道也是很淡，但不代表韓國(guó)燒酒不會(huì)醉人，燒酒的后勁都不小，所以在喝的時(shí)候，要注意適度，否則，哪怕是韓燒度數(shù)不高，也會(huì)有醉倒的可能。

日本清酒是什么味道日本的清酒主要分為兩種口味，讓我們一起來(lái)了解一下這兩種日本清酒是什么味道的吧。甘口：酒里面糖分較多，所以入口微甜；另一種就是辛口：酒里糖分少，較為爽口，入口辛辣。在我國(guó)，常見(jiàn)的日本清酒有以精米度的獺祭清酒；辛口風(fēng)味為招牌的菊正宗清酒；以純米酒為特色的月桂冠清酒；有一種剛出酒窖新鮮口感的白鶴生酒和生儲(chǔ)藏酒等。清酒相當(dāng)于我國(guó)的什么酒可能很多人覺(jué)得清酒只有在日本才正宗，其實(shí)不然清酒起源較早的是在我國(guó)，后傳入日本。因?yàn)槿毡緦⑶寰贫閲?guó)酒，所以人們才覺(jué)得日本的清酒好。清酒的起源在我國(guó)，我國(guó)酒那么多，清酒相當(dāng)于我國(guó)的什么酒，那和我一起看看清酒是什么酒吧。日本的清酒相當(dāng)于我國(guó)米酒，黃酒。在地位上清酒相當(dāng)于我國(guó)的什么酒，清酒在日本是國(guó)酒，我國(guó)國(guó)酒是茅臺(tái)。就地位而言清酒相當(dāng)于茅臺(tái)。但在酒的顏色上和制作方法上又有些不同。清酒的酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。相較于日本清酒這些我國(guó)特色的清酒色澤呈琥珀色，清澈透明，口味醇和，爽口，無(wú)異味，具有粟米釀造的典型風(fēng)格。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；消殺處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。而且格外注重清酒的顏色。