繁峙產(chǎn)什么白酒，山西有啥吃的

涮羊肉 渾源涼粉： 龜齡集 竹葉青酒 汾酒 山西陳醋 晉祠大米，

活字飯

大米

太谷餅 大同黃花 稷山棗 汾酒 永濟(jì)蘆薈 稷山麻花 太古西瓜 山西老陳醋

德油棗 玻璃咯嘣 澄泥硯 大同黃花 大同藝術(shù)瓷 代縣剪紙 代縣推光漆器 段畝硯 繁峙黃芪 仿古鐵器 汾酒

山西特產(chǎn): 杏花村汾酒、竹葉清 山西老陳醋 太谷龜齡集、 定坤丹 平遙牛肉 沁州黃小米 壽陽(yáng)豆腐干 孝義山藥 晉祠大米 大同黃花菜 芮城大紅袍花椒 巴公大蔥 五臺(tái)山蘑菇 寧武松口蘑 永濟(jì)蘆筍 左權(quán)花椒 沁水虹鱒魚(yú) 保德黃河鯉魚(yú) 垣曲猴頭 高平黃梨 清徐葡萄 太谷西瓜 稷山板棗 柳林木棗 臨縣紅棗 萬(wàn)榮蘋(píng)果 澤州紅果 左權(quán)核桃 左權(quán)柿餅 平遙推光漆器 介休陶瓷 五臺(tái)山木碗 定襄法蘭 高平黑陶工藝品 曲沃煙草 平陸山地黃牛 廣靈驢

繁峙縣杏花酒家在晉中市繁峙縣龍西街112號(hào)。繁峙縣杏花酒家是一家山西杏花村杏花酒家酒業(yè)股份有限公司的分廠(chǎng)，專(zhuān)注于生產(chǎn)白酒，是一個(gè)老牌釀制基地，位于晉中市繁峙縣龍西街112號(hào)。

玉交子

在山西，名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨(dú)樹(shù)一幟，盛名中外。此外，五臺(tái)山“臺(tái)硯”、大同黃花、恒山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上當(dāng)“黨參”、晉城紅果、代縣辣椒、“沁州黃”小米、晉祠大米、太谷中藥“龜齡集”、定坤丹、洪洞甲魚(yú)、運(yùn)城黃河鯉魚(yú)、高平絲綢、平陽(yáng)木板年畫(huà)、大同藝術(shù)瓷、大同銅器、平遙推光漆器、太原玉雕、解州關(guān)公銅像、堆錦、玻璃咯嘣、澄泥硯、孟門(mén)桑皮紙、段畝硯、仿古鐵器、降龍木拐杖、琉璃制品、木碗、侯馬皮影臺(tái)硯、羊毛地毯、云岡絹人、汾州核桃、柳林木棗、呂梁沙棘、交城梨棗和駿棗、隰縣金梨、五臺(tái)山臺(tái)蘑、保德油棗、大同黃花、繁峙黃芪、河曲紅果、黃河鯉魚(yú)、朔州胡油、應(yīng)縣紫皮蒜、同川梨、原平梨、舒筋散、榆次頭腦、山西面食、平遙牛肉、平定砂貨、太谷餅、山西民間面塑、瞪眼兒、大同涼粉、銅火鍋、竹葉青酒、過(guò)油肉、定襄蒸肉、五寨黑肉燴菜、豬血灌腸、左云羊肉餃子（楊千堡）、右玉羊雜、岢嵐燉羊肉、山西大燴菜、解州羊肉泡饃、羊雜粉湯、羊雜燴、羊雜碎湯、晉南醪糟、廣靈豆腐干、河曲酸粥、老豆腐、豌豆面、聞喜煮餅、鼓樓羊雜割、陽(yáng)城肉罐肉、陽(yáng)高杏脯、應(yīng)州牛腰、油糊角、六味齋醬肉、雙合成糕點(diǎn)、山西民間社火、跑旱船、踩高蹺、放煙火、放煙火、跑竹馬、小車(chē)舞、獅子舞、挑椅舞、龍舞、倒懸花鼓、中黃高臺(tái)、龍舟舞、太原鐵棍和背棍、漁翁戲海蚌、沈老爺坐轎、晉南血故事、山西民間鑼鼓、山西民間木版畫(huà)、民間炕圍畫(huà)、山西民間玩具、山西民間刺繡、山西民間雕刻、戲曲唱票、太原曲藝、山西民間年畫(huà)、絳州鼓樂(lè)、山西民間剪紙等均屬名產(chǎn)之列。

汾酒、竹葉青、老陳醋……

太原酒廠(chǎng)地址：太原市市轄區(qū)山西恒山酒廠(chǎng)地址：大同市渾源縣大同酒廠(chǎng)地址：山西省大同市市轄區(qū)繁峙縣酒廠(chǎng)地址：忻州市繁峙縣芙蓉園酒廠(chǎng)地址：高平市建設(shè)南路附近市云中酒廠(chǎng)地址：山西省忻州市市轄區(qū)山陰城昆鵬酒廠(chǎng)地址：朔州市山陰縣電話(huà)：0349-7082022昔陽(yáng)酒廠(chǎng)地址：晉中市昔陽(yáng)縣平遙縣酒廠(chǎng)地址：山西省.晉中市中都路90號(hào)新絳縣酒廠(chǎng)地址：山西省運(yùn)城市新絳縣舜都集團(tuán)永濟(jì)酒廠(chǎng)地址：運(yùn)城市永濟(jì)市汾陽(yáng)市杏花村鎮(zhèn)古泉酒廠(chǎng)地址：呂梁市汾陽(yáng)市汾陽(yáng)市杏花村鎮(zhèn)汾杏酒廠(chǎng)地址：呂梁市汾陽(yáng)市汾酒集團(tuán)

陳醋

臺(tái)磨！[蘑菇]沙棘汁

醋，酒，面，核桃，牛肉

山西的土特產(chǎn)品種類(lèi)繁多。杏花村汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無(wú)窮，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外；山西老陳醋甜綿酸香，不僅調(diào)味上佳，還可消食、美容、殺菌；沁州黃小米形如珍珠，是皇家貢品；平遙牛肉色、香、味俱全；清徐葡萄，汾陽(yáng)核桃,柳林木棗。太原頭腦等土產(chǎn)名吃也是風(fēng)味各異、回味無(wú)窮。此外還有六味齋醬肉、雙合成糕點(diǎn)、推光漆器、晉祠大米, 隰縣金梨等。 特色菜：定襄蒸肉 五寨豬黑肉燉粉 羊雜燴 豬血灌腸 小 吃：“三倒手”硬面饃 保德碗坨 撥魚(yú) 代縣麻片 刀削面 豆腐腦 豆沙糕 繁峙疤餅 高梁面魚(yú)魚(yú) 廣靈豆腐干 河曲酸粥 黃糕 稷山麻花 解州羊肉泡饃 晉南醪糟 晉中油糕 砍三刀 拉面 老勁子麻花 貓耳朵 孟封餅 面麻片 平遙牛肉 平遙碗托 蕎麥圪坨 蕎面灌腸 燒麥 燒麥 神池麻花 涮羊肉 太谷餅 太后御膳泡泡糕 太后御膳泡泡糕 太原頭腦 豌豆面 聞喜煮餅 忻州瓦酥 羊雜粉湯 羊雜燴 羊雜碎湯 陽(yáng)城肉罐肉 陽(yáng)高杏脯 陽(yáng)泉飄抿曲 應(yīng)州牛腰 油糊角 油面 油炸馓子 油炸馓子 莜面 莜面窩窩 莜面窩窩 榆次灌腸 元宵 原平鍋魁 珍珠粥 豬血灌腸 特 產(chǎn)：保德油棗 玻璃圪嘣 澄泥硯 大同黃花 大同藝術(shù)瓷 代縣剪紙 代縣推光漆器 段畝硯 繁峙黃芪 仿古鐵器 汾酒 廣靈小米 河曲紅果 恒山黃芪 黃河鯉魚(yú) 降龍木拐杖 晉祠大米 晉中剪紙 琉璃制品 面塑 木碗 平遙推光漆器 清徐葡萄 山西老陳醋 舒筋散 臺(tái)黨參 臺(tái)蘑 臺(tái)硯 同川梨 銅火鍋 推光漆器 羊毛地毯 原平梨 云岡絹人 竹葉青 　

杏花村汾酒啊

山西，簡(jiǎn)稱(chēng)“晉”，中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)，省會(huì)太原，山西是一個(gè)歷史文化悠久的地方，同時(shí)也是中國(guó)白酒文化生根發(fā)芽的地方，是名副其實(shí)的酒文化的發(fā)源地，清香型白酒的盛產(chǎn)地！唐代杰出的詩(shī)人杜牧詩(shī)句“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！备浅闪饲Ч沤^唱。汾酒，山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱(chēng)“杏花村酒”，屬于清香型白酒的典型代表，汾酒以高粱為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的獨(dú)特釀造工藝。酒液入口香綿、甜潤(rùn)、醇厚、爽洌，飲后回味悠長(zhǎng)，酒力強(qiáng)勁而無(wú)刺激性，使人心悅神怡。全國(guó)著名的微生物和發(fā)酵專(zhuān)家方心芳先生把汾酒釀造的工藝歸結(jié)為"七大秘訣"，即：““人必得其精，水必得共甘，曲必得其時(shí)，高粱必得其真實(shí)，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩””的“清蒸二次清”工藝。汾酒是中國(guó)白酒釀造歷史最長(zhǎng)的杰出品種之一（有著4000年左右的悠久歷史），是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，號(hào)稱(chēng)是中國(guó)白酒始祖，連續(xù)五次榮獲“國(guó)家名酒”稱(chēng)號(hào)。汾陽(yáng)王，產(chǎn)自山西省汾陽(yáng)市，清香型白酒， 以本地優(yōu)質(zhì)紅高梁為原料，以大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發(fā)酵劑，采用千年清香型大曲酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，地缸發(fā)酵，緩火蒸餾，陶缸貯存，精心勾兌而成，酒體具有清雅純正，綿甜爽凈，酒體豐滿(mǎn)，余 味悠長(zhǎng)的典型風(fēng)格。并屢次榮獲山西省名牌產(chǎn)品、山西省著名商標(biāo)、消費(fèi)指導(dǎo)品牌等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。六曲香，產(chǎn)自山西省祁縣，清香型白酒，以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱為主料，以谷糠、稻殼為輔料，選用生香酵母、酒精酵母、白地霉、擬內(nèi)抱霉、3*4309曲露、紅曲露等十二個(gè)菌種釀制，其中因選用六個(gè)菌種制麩曲，香味異常，故稱(chēng)“六曲香”。其釀造工藝獨(dú)特，采用各個(gè)菌種單獨(dú)培養(yǎng)，混合使用。酒體清亮透明，清香純正，醇和爽口，綿軟回甜，飲后余香。連續(xù)榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒、國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng)，山西省名酒等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。潞酒，產(chǎn)自山西省長(zhǎng)治市，清香型白酒，山西省的傳統(tǒng)名酒，已有300年以上的歷史。以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，用優(yōu)質(zhì)大麥、小紅豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，使用地缸分離，適溫發(fā)酵，清蒸續(xù)渣，經(jīng)分段接酒，貯存老熟等工藝，精細(xì)勾兌而成，得到酒體無(wú)色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長(zhǎng)。羊羔酒，山西孝義，清香型白酒，中華傳統(tǒng)名酒，起源于漢魏，興盛于唐宋，該酒是精選優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料，在釀造工藝中添加了羊羔肉、同木香、杏仁等近十種原料，經(jīng)過(guò)蒸、煮、攪拌、糖化、發(fā)酵等二十道工序精心釀制而成?？诟懈侍?，少膻氣，極其醇厚綿甜、酒香濃郁，桑落，產(chǎn)自山西省運(yùn)城市永濟(jì)，清香型白酒，是我國(guó)傳統(tǒng)名酒之一。該酒以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，用大麥、豌豆、綠豆制成青茬大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸原輔料、清渣發(fā)酵、清蒸二次的工藝，經(jīng)過(guò)品評(píng)、勾兌、包裝而成。桑落酒為清香大曲，酒質(zhì)清香醇，入口綿甜，回味悠遠(yuǎn)，為傳統(tǒng)清香型的上乘白酒。甘泉酒，產(chǎn)自山西省長(zhǎng)治市平順縣，清香型白酒，該酒酒質(zhì)無(wú)色，透明清亮，味道清香純正，甘甜爽口，余凈味長(zhǎng)，曾獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等稱(chēng)號(hào)。（很多地方也有叫做甘泉酒的，每個(gè)的地方的也各有特色，山西的甘泉酒現(xiàn)走向了衰落）太原特曲，山西太原，清香型白酒，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以多菌種麩曲為糖化發(fā)酵劑。繼承傳統(tǒng)釀造方法，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝，經(jīng)清蒸餾酒、悶渣配醅、適當(dāng)發(fā)酵等工序釀制而成。此酒無(wú)色透明、清香純正、醇和綿甜、回味爽凈，具有清香型白酒的特點(diǎn)。曾被稱(chēng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。汾雁香，山西新絳，清香型白酒，以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為主料，以玉米芯為輔料，采用18種微生物單獨(dú)培養(yǎng)，混合使用，共同發(fā)酵。采用清蒸混入老五瓶的傳統(tǒng)操作，原料、輔料清蒸，清蒸流酒，回醅發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)達(dá)10天，然后經(jīng)緩火蒸餾，掐頭去尾，因而，酒質(zhì)無(wú)色透明、清香純正純凈、入口綿順、落口余香，被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)名酒。梨花春，山西省朔州市應(yīng)縣，清香型白酒，釀酒歷史悠久，起源于漢族獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造技藝，又集合少數(shù)民族釀酒技藝中汲取的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。以應(yīng)州東上寨出產(chǎn)的“狼尾巴”高粱為原料，用標(biāo)準(zhǔn)篩篩去雜質(zhì)和蓖糧，然后進(jìn)行粉碎、配料、潤(rùn)料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積，入池發(fā)酵、出池蒸酒8個(gè)工序。梨花春酒的釀造工藝，被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄蒸餾傳統(tǒng)釀造技藝項(xiàng)目。晉陽(yáng)酒，太原市清徐縣，清香型白酒，清亮透明，清香純正，入口綿軟，喉舌舒暢，甘洌爽口，飯后余香。玉堂春，山西省洪洞縣，清香型白酒，酒質(zhì)醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘凈綿爽，味香醇厚。恒山老白干，山西省渾源縣，清香型，以高粱和黃氏為原料，低溫青曲為糖化發(fā)酵劑，遵守獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，清蒸原副料，低溫發(fā)酵，定溫蒸餾，量質(zhì)摘酒，陳貯老熟，精心勾兌而成。酒體晶瑩透明、清香味正、醇和綿軟、回甜爽口，色、香、味俱佳，為山西省傳統(tǒng)名酒。呂梁山酒，山西方山，清香型白酒。堡子酒，山西榆次，清香型，精選高粱、大麥、豌豆為原料，精濾西窯天然礦泉之水，精心釀制。竹葉青，山西汾陽(yáng)，清香型，是中國(guó)古老的傳統(tǒng)保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以?xún)?yōu)質(zhì)汾酒為基酒，保留了竹葉的特色，配以十余種名貴藥材采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成。酒體顏色金黃碧翠，有晶體感，酒烈度不大，飲后使人心曠神怡，且有潤(rùn)肝健體的功效。白玉汾酒，以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加糖液調(diào)配，經(jīng)陳貯、過(guò)濾、勾兌、品評(píng)等工序配制而成，酒質(zhì)無(wú)色，澄清透明，肉桂芳香濃郁，協(xié)調(diào)，口感舒暢豐滿(mǎn)，醇厚爽口。西山的酒，不僅僅是酒，更承載了中國(guó)北方不同時(shí)期的習(xí)俗風(fēng)尚，農(nóng)耕文化，多民族文化融合的歷史釀酒技藝，具有鮮明的地域之文化特征。上面只是其中的一部分，還有很多當(dāng)?shù)氐陌拙七€是比較有歷史、有名氣的，了解的哥們可以在下方補(bǔ)充，我們一起交流。作者：小六deyujiuye666

保爾的精神有的人說(shuō)青春是絢爛多彩的花季,是陰晦而纏綿的雨季,是青翠嫩綠融融的春,是浪漫而熾熱的夏,有的人說(shuō)青春是歡笑時(shí)淚水,是流淚時(shí)的微笑,是輕松的壓抑,是沉重的放縱,還有的人說(shuō)青春是一壇醇香的酒,是一束鮮艷的話(huà)…………每個(gè)人對(duì)青春都有自己的詮釋,每個(gè)人都有不同感受。青春飛揚(yáng)!就像無(wú)數(shù)的星星在生活的星空中發(fā)出自己耀眼的光芒。保爾是一個(gè)苦孩子，他生活在社會(huì)的最底層，受壓迫受欺侮，處在饑餓和死亡線(xiàn)上。但是，他敢于向不公平的屈辱的社會(huì)地位挑戰(zhàn)，敢于起來(lái)改善自己和勞苦大眾的命運(yùn)。他在朱赫等老一輩布爾什維克的教育幫助下，積極投身于捍衛(wèi)蘇維埃政權(quán)的斗爭(zhēng)。保爾一生的經(jīng)歷實(shí)際上是向不公正的命運(yùn)挑戰(zhàn)，向困難挑戰(zhàn)，向自身的殘疾和不幸挑戰(zhàn)的過(guò)程。可是，一個(gè)人究竟能夠承受多大的苦難和打擊呢？一天之中冒著槍林彈雨向敵人發(fā)起17次沖鋒，身患傷寒餓著肚子踩著冰冷刺骨的泥漿修路，從死神那里掙扎出來(lái)，躺在病榻中受盡傷痛的折磨。雙目失明后，他回到家鄉(xiāng)，只求能聽(tīng)見(jiàn)母親的聲音，然而親愛(ài)的母親卻已化作了一堆黃土，即使是這樣，直到最后，他還要把自己的經(jīng)歷經(jīng)過(guò)升華之后變成精神財(cái)富獻(xiàn)給人類(lèi)：“人最寶貴的東西是生命。生命對(duì)于我們只有一次。一個(gè)人的生命應(yīng)當(dāng)這樣度過(guò)：當(dāng)他回首往事的時(shí)候，他不因虛度年華而悔恨，也不因碌碌無(wú)為而羞愧——這樣，在臨死的時(shí)候，他能夠說(shuō)：‘我整個(gè)的生命和全部精力，都已獻(xiàn)給世界上最壯麗的事業(yè)——為人類(lèi)的解放而斗爭(zhēng)?！北枴た虏旖鹗且粋€(gè)意志堅(jiān)強(qiáng)，不會(huì)被命運(yùn)所打敗的人。他珍惜生命，即使在他一次又一次生命垂危的時(shí)候，他依舊不輕言放棄，勇敢面對(duì)一切。他有著非凡的意志、勇敢的精神和對(duì)生命的執(zhí)著，所以他是一個(gè)成功的人，他的人生也是成功的。人的生命是寶貴的，我們現(xiàn)在是學(xué)生，就要以學(xué)習(xí)為生活的重心。不能荒廢學(xué)業(yè)、無(wú)所事事，更不能沉迷于網(wǎng)絡(luò)的虛擬世界之中。要從小樹(shù)立遠(yuǎn)大的理想，使自己的人生豐富而有意義。保爾·柯察金生活在一個(gè)充滿(mǎn)硝煙和戰(zhàn)爭(zhēng)的年代，然而今天，二十一世紀(jì)的我們，可比保爾·柯察金幸福得多，不管是生活環(huán)境還是學(xué)習(xí)環(huán)境，我們生活在一個(gè)和平的年代，所以我們更應(yīng)該像保爾·柯察金一樣，珍惜生命，珍惜現(xiàn)在的一切。我們應(yīng)該以另一種保爾精神，來(lái)對(duì)待學(xué)習(xí)、生活中的每一件事情。當(dāng)我們?cè)趯W(xué)習(xí)上碰到難題時(shí)，我們不應(yīng)該畏縮、氣餒或者輕言放棄，而是要堅(jiān)持，努力克服，要相信自己能行；當(dāng)我們?cè)谏钪信龅嚼щy時(shí)，我們要堅(jiān)定信念，充分發(fā)揮自己的能力，想方設(shè)法排除困難，走向收獲的彼岸?？戳恕朵撹F是怎樣煉成的》之后，我的思想仿佛又進(jìn)一步得到了升華。書(shū)中感人的事跡，堅(jiān)強(qiáng)的精神，一次一次的震撼著我。我也相信，保爾精神會(huì)激勵(lì)著我，未來(lái)的人生也會(huì)因此而變得更加豐富多彩。繁峙二中136班

陳醋``

準(zhǔn)確的說(shuō)是"老陳醋"~~還有很多啊,不知道你要問(wèn)哪方面的?是吃的還是用的?最有名的應(yīng)該還是"煤"哦

彪子

平遙推光漆器相當(dāng)漂亮 煤 老陳醋 湯鍋類(lèi) 餃子、餛飩、拉面、貓耳朵、削面、刀拔面、揪片。 烙燒類(lèi) 烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子?？局祁?lèi) 擦酥糖餅、糖干爐、成干爐、切餅。 油炸類(lèi) 各色油糕、油麻花、油面、燕窩酥。 蒸制類(lèi) 九龍蒸餃、蒸餅、荷葉餅、窩頭、碗黃。 疤餅,又叫石子餅，用油和面，將碾薄的面餅放在爐鏊中已經(jīng)加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。 碗托：又名灌腸，是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和蕎面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食時(shí)或以刀切，或以撓爪，切成條狀，澆上蒜醋調(diào)味，或冷食，或油炒熱吃，利滑爽口、味美異常。 蕎面河撈：蕎面用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開(kāi)水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點(diǎn)陳醋，香味奇特，遠(yuǎn)近聞名。 豆腐腦：又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開(kāi)后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點(diǎn)芝麻香油，濃香無(wú)比，泡食餅饃麻葉是山西人喜愛(ài)的早餐。 雞蛋醪槽：是流行于晉南、太原一帶的風(fēng)味小吃。以紅米為原料，大火蒸熟，冷水沖好，搓開(kāi)米粒，按不同季節(jié)不同用量，放入醪糟曲攪拌均勻，入缸封口，發(fā)酵即成。喝時(shí)加水和白糖，燒開(kāi)打進(jìn)雞蛋，黃白相間，酸甜清香，具有健胃、助消化、潤(rùn)肺、活血等醫(yī)療功能。 羊肉泡饃：流行運(yùn)城一帶，以鮮美的羊肉湯泡食白面餅子饃頭，加入辣椒陳醋而成。 太谷餅：繼承我國(guó)傳統(tǒng)餅食——“胡餅”的制作技巧，選料精細(xì)，工藝獨(dú)到。以配料、拌面、揉扎、制餅坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不膩，軟而不皮，香甜濕潤(rùn)，為旅行、探病的絕好佳肴。 晉陽(yáng)一窩酥：以做工精細(xì)、色澤金黃、絲多香脆為特點(diǎn)。它把抻面技藝和烘烤技藝結(jié)合起來(lái)，頗受消費(fèi)者歡迎。 聞喜煮餅：是一種包餡食品，為山西八大名點(diǎn)之一，有“國(guó)式糕點(diǎn)”之稱(chēng)。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖錫、紅白糖等為原料，經(jīng)過(guò)制餡包皮、油炸，放入糖餳、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一層芝麻而成。用手掰開(kāi)時(shí)，可拉絲二、五寸不斷，吃起來(lái)酥沙香甜，且越嚼越香。貯放百日不變質(zhì)。 臨猗醬玉瓜：玉瓜又稱(chēng)王瓜，挑選一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加鹽腌制，最后加面醬、上調(diào)料按時(shí)翻曬，半年后才能制成。臨猗醬玉瓜外呈褐色，色澤光亮、香味濃郁。 平遙牛肉：它以悠久的歷史、精湛的制作工藝、濃香嫩美的口感、鮮紅細(xì)密的色澤等特點(diǎn)而負(fù)盛名。 過(guò)油肉：選豬的里脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢(qián)厚的肉片，加蛋黃、黃粉、精鹽、料酒等抓勻，放入油鍋中打散滑熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料，烹炒而成，色澤金黃。 燉羊肉：以晉西北岢嵐、神池、五寨一帶最為有名。酥爛香濃、肥而不膩，是冬天的佳肴。 羊雜碎：將羊肉漂洗干凈燉爛切碎，配湯下鍋，再加入莜面魚(yú)魚(yú)、粉絲、白菜等佐以辣油陳醋等調(diào)味品，獨(dú)具風(fēng)味。 高平燒豆腐：相傳它源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)火燒白起的故事。它外焦里嫩、蒜香撲鼻、金黃誘人。 油茶：用米面、莜面炒熟，加荊芥五香調(diào)料，入鍋熬成淺咖啡色糊狀，加入蔥花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒時(shí)的方便飲食，全省普遍食用，以吉縣油茶最有名。 涼粉：是分布最廣的消夏小吃，多用豆粉和山藥粉制作。或攤薄成卷、或裝盆成托，用撓勺扒條、加鹽醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清涼氣爽。 老豆腐：色白而嫩。是太原一帶極流行的早點(diǎn)小吃。 貓耳朵：又叫抿圪斗。無(wú)論蕎面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小塊面劑放手掌上用拇指一捻，一推而成一貓耳朵狀，煮熟澆上鹵汁，便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子頭一擰一轉(zhuǎn)成一個(gè)個(gè)小貓耳朵狀，更是叫絕。 梢梅：以其頂口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，餡要香濃，捏得下如銀瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。 子推蒸講：俗稱(chēng)蒸餅。相傳是寒食節(jié)為紀(jì)念晉大夫介子推而流傳下來(lái)的餅食，距今已有二千五百多年的歷史。在發(fā)酵后的精粉面團(tuán)中加入豬扳油、香油、蔥花、調(diào)料面，上籠蒸熟而成。

汾州核桃 山西汾酒 靈丘莜麥面 運(yùn)城池鹽 大蒜 黃河鯉魚(yú) 山西香醋 竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫(huà) 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黃小米 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 平遙牛肉 聞喜煮餅 太谷壺瓶棗 恒山白酒 六味齋醬肉 山西熏醋 運(yùn)城相棗 上黨臘味驢肉

1、蟹殼黃 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫(xiě)詩(shī)贊它“未見(jiàn)餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門(mén)一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。 2、排骨年糕 排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來(lái)”。“小常州”排骨年糕選用常州、無(wú)錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃香時(shí)取出。與此同時(shí)，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復(fù)捶打，待捶打至米已無(wú)整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經(jīng)氽過(guò)的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時(shí)，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來(lái)”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。與此同時(shí)，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來(lái)”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。 3、雞肉生煎饅頭 雞肉生煎饅頭是上海的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是以發(fā)酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調(diào)料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態(tài)飽滿(mǎn)，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點(diǎn)心店制作的最佳。 4、糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長(zhǎng)時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來(lái)點(diǎn)心店的著名特色風(fēng)味小吃。 5、小紹興雞粥 小紹興雞粥店經(jīng)營(yíng)的雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個(gè)小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時(shí)，將煮熟的雞切成3厘米長(zhǎng)0.6厘米寬的塊，裝盤(pán)，雞粥盛入碗內(nèi)，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時(shí)，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時(shí)，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經(jīng)營(yíng)。 6、南翔小籠饅頭 南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受?chē)?guó)內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的精面粉作成的，50克面粉可包8個(gè)，100克一籠屜。蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿(mǎn)口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場(chǎng)內(nèi)的南翔饅頭，是豫園商場(chǎng)有名的風(fēng)味小吃之一。 7、開(kāi)洋蔥油拌面 開(kāi)洋蔥油面是上海市的著名小吃。開(kāi)洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲）。然后將蔥油配上已經(jīng)用素油炒、酒糖浸過(guò)的開(kāi)洋，即成開(kāi)洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開(kāi)洋蔥油，即成開(kāi)洋蔥油面。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤(rùn)滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分受人歡迎。開(kāi)洋蔥油面是上海市湖濱點(diǎn)心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。 8、素菜包 素菜包是上海市春風(fēng)松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚(yáng)幫風(fēng)味于一體的，又有上海本地風(fēng)味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海頗負(fù)盛名，尤其是該店制作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開(kāi)籠就滿(mǎn)室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場(chǎng)內(nèi)的春風(fēng)松月樓素菜館里可以品嘗到。 9、油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點(diǎn)心店制作的特色風(fēng)味小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長(zhǎng)：饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭，用不發(fā)酵的精細(xì)粉搟成，餡心取法于淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調(diào)以蔥、姜、蒜等制成的佐料；氽炸時(shí)又采用近似氽炸酥餅的技巧棗經(jīng)過(guò)這樣精心加工制作出來(lái)的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃后齒頰留香，滿(mǎn)口生津，若趁熱食用，更會(huì)余味無(wú)窮。 10、擂沙圓 擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團(tuán)便于存放和攜帶，首創(chuàng)了在煮熟的湯團(tuán)表面滾白粉的辦法，后人為了紀(jì)念她，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。喬家柵點(diǎn)心鋪經(jīng)營(yíng)的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán)，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。

安澤火腿 八寶飯 白豬頭肉 保德碗托 保德油棗 饞酥 長(zhǎng)治臘驢肉 長(zhǎng)治山楂餅 蔥花烙餅 蔥花脂油餅 代縣黃酒 代縣麻片 德盛園“頭腦” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐腦 繁峙疤餅 汾酒牛肉 風(fēng)味名吃 高平燒豆腐 圪饦湯 古縣蕨菜 廣靈五香豆腐干 廣靈五香瓜子 桂花元宵 果丹皮、果瓣子 過(guò)油肉 河曲紅果 河曲酸粥 黑豆葉菜 紅絲菜 黃河鯉魚(yú) 黃米油糕 燴菜 絳縣五香牛肉 攪醋絲 介休貫餡糖 金絲蜜棗 晉城炒涼粉 晉南釀菜 抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓 兩張皮(山西風(fēng)味) 臨晉玉瓜 臨沂醬玉瓜 靈丘熏雞 柳林腕脫 柳林芝麻餅 六味齋醬肉 綠豆丸子 麻麻豆豆 孟門(mén)熬 糜子粉 名優(yōu)特產(chǎn) 饃饃 木耳圪貝 片烤方肉 平遙牛肉 平遙碗脫則 鋪層饃饃 蒲州清柿 錢(qián)錢(qián)飯 茄團(tuán) 輕糖杏脯 曲沃臘牛肉 芮城麻片 三鮮水餃(山西) 砂炒凍豆 砂子餅 山西的刀削面、貓耳朵與撥魚(yú)兒 山西的剔尖兒、捻捻轉(zhuǎn)和拖葉兒 山西腐乳 山西面食壓合落 上黨糊肘子 上黨自酥餅 燒大蔥 燒三鮮 燒豬肝 神池麻花 石頭餅 雙糖油食 酸菜黑圪條 酸窩菜 臺(tái)蘑 太古熏鴿 太谷餅 太后御膳泡泡糕 太原東坡茄子 太原號(hào)腐干 太原醬肘花 太原六味齋醬豬肉 太原六味齋熏雞 太原泡菜 太原小吃 同川梨 豌豆糕 聞喜煮餅(山西) 無(wú)核糖棗 無(wú)殼南瓜子 吳家熏肉 五寨豬黑肉燉粉 昔陽(yáng)“頭腦” 鄉(xiāng)寧白面油糕 小稀瓜瓜 孝義火燒 忻州葵花子 忻州瓦酥 興縣拉絲烙餅 興縣冒湯 邢黃牛腐干 杏瓣兒 雪花糕 壓韭茄子 羊肉火燒 羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸餃 羊雜割 陽(yáng)城高米莊饃 陽(yáng)城肉罐肉 陽(yáng)高杏脯 油鋤片 油豆泡 油炸鹵制花干 莜面饸饹 右玉熏雞 榆次灌腸 榆皮面饸咯 原平鍋魁 運(yùn)城南式細(xì)點(diǎn) 中陽(yáng)柏子山羊肉 周家酥餅 轉(zhuǎn)面 子推蒸餅

以廣東為例，廣州小吃及第粥 ·韶關(guān)白土月餅，韶關(guān)南華李 ·韶關(guān)龍皇洞沙田柚 ·韶關(guān)始興冬菇。肇慶裹蒸 ·肇慶雞煲蟹 ·肇慶茶油雞湛江油炸蝦餅 ·湛江八寶飯 ·湛江硇洲鮑魚(yú)。清遠(yuǎn)英石 ·清遠(yuǎn)洞冠梨 ·清遠(yuǎn)無(wú)花果等等。

1，核桃交城核桃個(gè)大、皮薄、肉厚，易取仁，出油率高，種植核桃有近2000年的歷史。交城核桃有大龍眼、小龍眼、大花、紙皮露仁、早熟、串兒、穗狀、光皮棉、長(zhǎng)腰、抗風(fēng)、橫蘭蘭等五類(lèi)12個(gè)品種。光皮棉核桃，粒大皮薄，表面光滑。 2，梨棗交城特產(chǎn)梨棗是中國(guó)希有名貴鮮食優(yōu)良品種，1983年，由交城縣林科所從省農(nóng)科院引回交城，并進(jìn)行科研開(kāi)發(fā)。交城的梨棗主要分布在平川地區(qū)。梨棗，甜脆微酸。梨棗，樹(shù)勢(shì)中等，發(fā)枝力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，果實(shí)9月下旬成熟。果形近圓形、果實(shí)特大、平均單果重30克、最大果達(dá)80克。3，駿棗交城特產(chǎn)駿棗是山西四大名棗之一，譽(yù)為“棗后”，素有“八個(gè)一尺，十個(gè)一斤”之稱(chēng)。棗肉可提取食用香精，又可入藥，有補(bǔ)血益氣、安神養(yǎng)胃、健脾抗癌之功能。4，沙棘沙棘（Hippophae rhamnoides　L），又名醋柳，胡禿子科沙棘屬落葉灌木或小喬木，耐寒抗旱，耐土壤貧瘠。根系發(fā)達(dá)，有根瘤。其主要分布于歐亞大陸，中國(guó)分布面積（東北、華北、和西北）最大，種類(lèi)最多。5，玻璃咯嘣“玻璃咯嘣”是一種薄玻璃制造的響器，產(chǎn)自交城夏家營(yíng)鎮(zhèn)覃村。是太原地區(qū)春節(jié)前后應(yīng)時(shí)的一種兒童玩具，頭大，呈扁圓形，中接細(xì)長(zhǎng)管，用嘴吹，極薄的玻璃在氣流鼓動(dòng)下發(fā)了“圪嘣、圪嘣”的聲音，清脆悅耳。參考資料來(lái)源：搜狗百科-交城縣

一、文水沙棘汁沙棘汁由沙棘俗名醋柳、酸溜溜榨汁所得。起源于地質(zhì)運(yùn)動(dòng)的冰期和間冰期，經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年嚴(yán)酷的自然選擇，沙棘以其超凡的生命力傲立于世，被譽(yù)為植物中的“生命之王”、“21世紀(jì)人類(lèi)健康的保護(hù)神”。二、柳林碗脫碗脫是山西柳林縣的傳統(tǒng)小吃之一，離石、中陽(yáng)等地也有，但不如柳林正宗。碗脫多為冷食，切條、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋為主要調(diào)料，尚配以姜末、香油。其辣椒選用頭茬，曬干后研為細(xì)末，用麻油燒熱后。放入蔥少許，待蔥發(fā)黃時(shí)，倒入辣椒粉，用鐵勺攪勻，油多辣椒少，遂成稠漿，裝入瓶、缽備用。三、臨縣豆腐在臨縣，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是當(dāng)?shù)爻隽嗣亩垢澹謇镆欢喟氲娜思叶际亲龆垢?。臨縣縣城人吃豆腐只認(rèn)麻峪豆腐，在離石、太原等地，提起麻峪豆腐也是赫赫有名。臨縣豆腐一直有“馬尾提豆腐”、“秤鉤鉤豆腐”的美稱(chēng)。四、石樓紅棗西石樓縣地處黃河中游黃土高原梁峁丘陵溝壑地區(qū)。由于石樓地處中國(guó)黃河第一灣沿岸，黃土高原干熱高溫與黃河冷濕空氣晝夜在此交鋒，具有溫差較大，日光充足，沙土地吸水性強(qiáng)的特點(diǎn)，在石樓生長(zhǎng)的紅棗質(zhì)量非常之好。石樓縣紅棗林27萬(wàn)畝，年產(chǎn)紅棗1150萬(wàn)公斤。五、汾陽(yáng)酒“汾陽(yáng)王”酒系山西汾陽(yáng)王酒業(yè)有限公司采用千年清香型大曲酒生產(chǎn)工藝， 以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅高梁為原料，大麥、豌豆配方制曲 為糖化劑和發(fā)酵劑，地缸發(fā)酵，緩火蒸餾，陶缸貯存，精心勾兌而成。

山西呂梁的特產(chǎn)一覽 http://travel.sina.com.cn 2008年07月30日20:12 新浪旅游呂梁沙棘　　名稱(chēng)： 呂梁沙棘 　　介紹： 又名醋柳，被譽(yù)為是黃土高原及其他水土流失地區(qū)的生態(tài)“維生素”。沙棘果中含有豐富的維生素C、多種氨基酸、SOD微量元素以及黃酮類(lèi)化合物等生物活性物質(zhì)，交口桃紅坡的沙棘汁為呂梁地區(qū)的特色產(chǎn)品。 　　沙棘是胡頹子科沙棘屬植物的總稱(chēng)，系落葉灌木或小喬木。呂梁是山西最大的連片天然沙棘林區(qū)，固有“世界沙棘在中國(guó)，中國(guó)沙棘在山西，山西沙棘在呂梁”一說(shuō)。汾酒　　名稱(chēng)： 汾酒 　　介紹： 汾酒是我國(guó)八大名酒之一，產(chǎn)于汾陽(yáng)市杏花村，屬于清香型白酒，味清香凜冽、醇厚。汾酒以高粱為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等數(shù)十道工序精心制作而成。汾酒在釀造過(guò)程中要加入特殊的酒曲——大曲，這種酒曲是杏花村人千年釀酒工藝的結(jié)晶?！　∪缃裼职l(fā)展出以汾酒為基酒調(diào)制而出的竹葉青、五加皮、狀元紅、白玉、桂花等。 柳林大紅棗　　名稱(chēng)： 柳林大紅棗 　　介紹： 柳林大紅棗富含糖分和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，顏色鮮艷、核小肉多，不但味道酸甜可口，而且能夠健胃益脾，對(duì)一些心臟、肝臟疾病患者也有一定的保健和治療作用。 汾陽(yáng)核桃　　名稱(chēng)： 汾陽(yáng)核桃 　　介紹： 汾陽(yáng)核桃產(chǎn)于古汾洲，古稱(chēng)“汾洲核桃”，有大龍眼、小龍眼、大花等數(shù)十個(gè)品種。它個(gè)大皮薄、味道香脆，對(duì)體質(zhì)虛弱、痰多肺燥、虛寒哮喘的人來(lái)說(shuō)是難得的滋補(bǔ)品。呂梁面塑 　　名稱(chēng)： 呂梁面塑 　　介紹： 面塑又被稱(chēng)為“面花”、”花饃”、”花饃頭”，是呂梁地區(qū)的一種民間傳統(tǒng)工藝食品。人們將面食制作成各種動(dòng)物、人物、植物的形狀，造型多樣、樸實(shí)美觀。每當(dāng)各種節(jié)日慶典的時(shí)候，各家各戶(hù)都會(huì)制作不同的面塑，或蒸或炸，既好看又好吃。　　呂梁面塑顏色鮮艷、造型樸實(shí)粗獷，平原地區(qū)的面塑則以精致細(xì)膩見(jiàn)長(zhǎng)。每年的農(nóng)歷七月十五和元宵節(jié)，人們都會(huì)自發(fā)的在嵐縣白龍廟和柳林盤(pán)子地區(qū)舉行盛大的面塑展示，場(chǎng)面十分壯觀。呂梁剪紙　　名稱(chēng)： 呂梁剪紙 　　介紹： 呂梁民間剪紙歷史悠久，尤以中陽(yáng)剪紙最為有名。　　中陽(yáng)剪紙以中陽(yáng)當(dāng)?shù)孛袼仔叛?、歲時(shí)節(jié)令、人生禮儀、神話(huà)傳說(shuō)為主要表現(xiàn)內(nèi)容，多以紅紙剪成，體現(xiàn)著喜慶、熱烈的民俗氣氛，有時(shí)也根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，運(yùn)用紫、黑、黃、綠、藍(lán)等彩色紙剪制作品。中陽(yáng)剪紙富有濃郁的山野泥土氣息和原始藝術(shù)質(zhì)樸的美感，生動(dòng)形象地記錄了勞動(dòng)?jì)D女的理想和追求。

在山西，名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨(dú)樹(shù)一幟，盛名中外。此外，五臺(tái)山“臺(tái)硯”、大同黃花、恒山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上當(dāng)“黨參”、晉城紅果、代縣辣椒、“沁州黃”小米、晉祠大米、太谷中藥“龜齡集”、定坤丹、洪洞甲魚(yú)、運(yùn)城黃河鯉魚(yú)、高平絲綢、平陽(yáng)木板年畫(huà)、大同藝術(shù)瓷、銅器、平遙推光漆具均屬名產(chǎn)之列。 晉祠大米，產(chǎn)于太原晉祠鎮(zhèn)一帶。這種大米，顆粒長(zhǎng)，個(gè)頭大，外形晶瑩飽滿(mǎn)，呈斗半透明狀，米色微褐，做出飯來(lái)顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴里，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質(zhì)地優(yōu)良，是由于水上關(guān)系。生產(chǎn)這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水水溫低，含有明礬等礦物質(zhì)，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生長(zhǎng)。 醋：山西陳醋，全國(guó)聞名，追溯歷史，釀醋至遲在春秋時(shí)已開(kāi)始，經(jīng)歷代的改進(jìn)發(fā)展，到了清代，釀醋工藝精益求精，形成了聞名全國(guó)的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料，特曲發(fā)酵，經(jīng)夏曬東冰，一年時(shí)間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。山西陳醋以清徐產(chǎn)品最有名。太原特醋以溢源慶醋坊最為有名。開(kāi)始只是一個(gè)磨面坊的副業(yè)，到1921年才以釀醋為主，所生產(chǎn)的醋，甜、棉、酸、香、濃。太原生產(chǎn)的醋不僅本省人民喜愛(ài)，而且行銷(xiāo)全國(guó)。

食品山西老陳醋：山西醋很有名，老陳醋是山西醋中的珍品。據(jù)傳，周代時(shí)，在山西就開(kāi)始了醋的生產(chǎn)，而老陳醋，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，古晉陽(yáng)就有一些作坊開(kāi)始釀造。山西老陳醋甜綿酸香，不僅調(diào)味上佳，還可消食、美容、殺菌?，F(xiàn)在最富盛名的是寧化府生產(chǎn)的益元慶老陳醋。汾酒：山西汾酒，產(chǎn)于汾陽(yáng)，是中國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。杏花村汾酒是中國(guó)古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無(wú)窮，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。山西面食：山西面食種類(lèi)豐富，有拉面、刀削面、撥爛子（不爛子）、擦尖兒、燜面、貓耳朵、莜面栲栳栳、沾片子 面麻片、 “三倒手”硬面饃、碗托、撥魚(yú)、高梁面魚(yú)魚(yú)、莜面墩墩、莜面窩窩、蕎麥圪坨、蕎面灌腸、砍三刀燒麥太后御膳泡泡糕、忻州瓦酥饸饹等三百余種。此外還有與山西東南端與河南交界的晉城河南鹵面、晉城胡辣湯、晉城炒涼粉兒、晉城蒸槐花等兼具河南特色風(fēng)味的本地飲食。傳統(tǒng)糕餅：太谷餅、繁峙疤餅、孟封餅、聞喜煮餅、豆沙糕、黃糕、朔州油糕、晉中油糕、稷山麻花、老勁子麻花、神池麻花、神池月餅等。山西面塑：山西民間有個(gè)習(xí)俗，那就是逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶以及其它喜慶時(shí)日，都要捏制面塑以示慶祝。面塑，民間俗稱(chēng)"面人"、"面羊"、"羊羔饃"、"花饃"等。各地叫法不一，形態(tài)也各有特點(diǎn)。這些面塑，大都出自農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市家庭婦女之手。山西面塑，本身就是一種民間藝術(shù)品，它又與各地風(fēng)俗人情有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。這些面塑的形式、用途、色彩都與當(dāng)?shù)孛袼谆顒?dòng)、民俗風(fēng)情緊密聯(lián)系并發(fā)展變化著。在山西南部的新絳縣、襄汾縣蒸制面塑講究染色，面塑制品華麗別致?；糁菀粠?，面塑不講究修飾著彩，有著樸素雅致的特點(diǎn)。忻州、定襄等地的面塑，則以塑為主，著色為輔，色與面的本色相間。其他小吃：平遙牛肉、榆次頭腦、瞪眼兒、大同涼粉、銅火鍋、竹葉青酒、過(guò)油肉、定襄蒸肉、五寨黑肉燴菜、豬血灌腸、左云羊肉餃子（楊千堡）、右玉羊雜、岢嵐燉羊肉、山西大燴菜、解州羊肉泡饃、羊雜粉湯、羊雜燴、羊雜碎湯、晉南醪糟、廣靈豆腐干、河曲酸粥、老豆腐、 “頭腦”（又名八珍湯）、豌豆面 、聞喜煮餅、鼓樓羊雜割、陽(yáng)城肉罐肉 、陽(yáng)高杏脯、應(yīng)州牛腰、油糊角等。現(xiàn)代產(chǎn)品：六味齋醬肉、雙合成糕點(diǎn)等。土特產(chǎn)晉祠大米：產(chǎn)于太原晉祠鎮(zhèn)一帶，這種大米，顆粒長(zhǎng)，個(gè)頭大，外形晶瑩飽滿(mǎn)，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來(lái)顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴里，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質(zhì)地優(yōu)良，是由于水上關(guān)系。生產(chǎn)這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水，水溫低，含有明礬等礦物質(zhì)，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生長(zhǎng)。清徐葡萄：產(chǎn)于太原清徐縣境內(nèi)。這里是國(guó)內(nèi)著名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史，葡萄產(chǎn)地主要分布在縣城西北一帶的山定。這里生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩(shī)人劉禹錫來(lái)并州曾寫(xiě)有葡萄歌，贊美清徐葡萄。葡萄產(chǎn)地的土質(zhì)、陽(yáng)光、氣候、水源都適宜葡萄的生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術(shù)，養(yǎng)植經(jīng)驗(yàn)。清徐葡萄現(xiàn)有五十多個(gè)品種，最著名的優(yōu)質(zhì)品種為白瓶?jī)?、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶?jī)浩咸褳樽詈?，顆粒大，每位約七、八分，直徑達(dá)三、四分。沁州黃小米：形如珍珠，是皇家貢品。其他土特產(chǎn)：汾陽(yáng)核桃、柳林木棗、呂梁沙棘、交城梨棗和駿棗、隰縣金梨、五臺(tái)山臺(tái)蘑、保德油棗、大同黃花、繁峙黃芪、河曲紅果、恒山黃芪、黃河鯉魚(yú)、朔州胡油、應(yīng)縣紫皮蒜、同川梨、原平梨、稷山板棗、舒筋散等。手工藝品太原玉雕：太原玉雕歷史悠久，雕刻工藝精致、細(xì)膩，所用原料石質(zhì)精美，產(chǎn)品品種多樣，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的結(jié)晶。太原玉石資源豐富。近處，婁煩縣產(chǎn)玉石，晉中地區(qū)盂縣產(chǎn)綠軟玉、剛玉；遠(yuǎn)處，晉南夏縣產(chǎn)碧玉，臨汾、鄉(xiāng)寧產(chǎn)瑪瑙，這是太原玉雕能夠從古至今沿襲發(fā)展的重要原因。太原玉雕，就是根據(jù)天然玉石資源因料取材，因材施藝，在玉雕大師們的精工刀刻下形成了色、形、態(tài)俱佳的工藝美術(shù)產(chǎn)品。解州關(guān)公銅像：中華關(guān)公第一品牌。是關(guān)公文化和關(guān)公信俗的直接載體。曾代表山西省政府參展2010年上海世博會(huì)，2011年中博會(huì)山西省政府特選文化禮品。大同剪紙平遙推光漆器其他手工藝品：堆錦、玻璃咯嘣、澄泥硯、孟門(mén)桑皮紙、大同藝術(shù)瓷、段畝硯、仿古鐵器、降龍木拐杖、琉璃制品、木碗、侯馬皮影臺(tái)硯、羊毛地毯、云岡絹人等。