雞胗用白酒腌多久吃，雞胗的做法

雞胗的做法有哪些？ 00:00 / 00:4570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

使用蔥，姜，白酒，鹽，料酒，生粉與雞胗拌勻，腌制半小時即可。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：雞胗 300克、油 20克、料酒 20克、鹽 3克、白酒 5克、小蔥 7克、生姜 10克、生粉 2湯匙、青蒜 3根、泡椒 3個、紅燒醬油 10克。1、第一步把雞胗洗凈切好，放一旁備用。2、使用蔥，姜，白酒，鹽，料酒，生粉與雞胗拌勻，腌制半小時3、鍋內(nèi)放油加熱，放入雞胗翻炒，變色盛出。4、鍋里留油，放入姜絲，泡椒，翻炒均勻。5、然后倒入雞胗，料酒，醬油，炒勻。6、放入青蒜翻炒。7、盛出，完成。

食材：雞胗350克。輔料：泡椒大約10個、泡嫩姜3塊、泡胡蘿卜2根、泡蒜3個、花椒大約20顆、蒜苗3段、胡椒粉適量、白糖2克、生抽適量、白酒一瓶蓋、豆瓣醬2勺、大料3顆、雞精適量、鹽1克、油50毫升。步驟：1、材料圖，雞胗切好了之后用少量白酒和少許鹽抓一下。腌制五分鐘。2、炒鍋放油，油溫起來后放大料和花椒，中小火炒出香味來。3、放泡椒胡蘿卜嫩姜一起下去一起翻炒，中大火炒2分鐘。4、接著加入雞胗一起快速大火翻炒均勻。5、炒至變色后加一點點鹽。6、一勺豆瓣醬調(diào)味炒幾分鐘。7、快好的時候加入蒜苗段增香，大火炒兩分鐘。8、最后加入生抽，胡椒粉，白糖，雞精翻炒均勻即可起鍋啦。9、成品圖：

一、鹵雞胗配料：幾個雞胗、幾個八角、幾片香葉、適量的生抽和老抽、適量料酒、適量的鹽和糖二、做法：一、先去市場上買點雞胗，處理干凈之后放進一個大碗里面，放上點鹽，浸泡半個小時左右，然后用水沖洗幾遍，然后把適量的水倒進鍋里，用大火燒開，燒開之后把雞胗放進去，再放上點兒生姜片，倒上點兒料酒，然后等水再次燒開，把雞胗取出來。?二、把鍋子里的水倒掉，重新加清水，把生抽和老抽倒進去，把八角和香葉放上，在放上點糖。（如果沒有這些調(diào)料，也可以用別的調(diào)料代替，放別的也沒有關(guān)系，適合自己的口味就好）三、等水燒開之后，把焯過水的雞胗放進去，等水再次燒開，然后把火轉(zhuǎn)成小火，慢慢燉，使雞胗入味。我燉的時候都會燉四十分鐘左右，時間根據(jù)雞胗的多少而變化，在距出鍋還有十分鐘左右的時候再放鹽，不要早早的就把鹽放進去。四、時間到了之后不要急著把雞珍取出來，要讓雞胗繼續(xù)在湯里泡幾個小時，最好是隔一夜再把雞胗取出來，這樣鹵汁的味道會完全被雞胗吸收。?五、雞胗取出來之后切成片，把大蒜拍碎，放進雞胗里面，滴上幾滴麻油，撒上點香菜，就可以吃了。如果喜歡吃辣，還可以倒點辣椒油。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好我已經(jīng)看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！[心][心][心] 您好，可以辣椒炒雞胗用料雞胗16個；辣椒2個；姜片3片；蒜2個；蔥少許；豆瓣醬少許；干紅辣椒少許；料酒少許；生抽少許；老抽少許做法1.雞胗洗凈，切絲，青辣椒2.切好的雞胗加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌勻，腌制30分鐘3.辣椒切絲，蔥姜蒜末辣椒準備好4.鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜干辣椒豆瓣醬炒香，倒入腌制的雞胗，炒至變色倒少許料酒和老抽，放入青辣椒繼續(xù)翻炒，出鍋再撒點蒜末 2.麻油香拌雞胗用料 雞胗400克；蔥3段；姜3片；香菜1棵；花椒20粒；大料1個；熟芝麻少許；料酒；鹽；生抽；糖；香醋；香油 做法1.雞胗清洗干凈2.入開水中焯一下3.變色后撈出，溫水沖洗掉表面的雜質(zhì)4.蔥切段，姜切片，八角和花椒沖洗干凈5.雞胗入高壓鍋，添加沒過的水，蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽后小火繼續(xù)壓5分鐘6.關(guān)火，自然排氣后，取出晾涼7.切成薄片8.蔥和香菜切碎9.以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌勻撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可 希望可以幫助到您哦！祝您生活愉快哦[心][心][心] 更多2條 