波特啤酒，波特啤酒一般是什么味道有什么好喝的波特啤酒推薦

口感順滑，焦糖甜味帶點酒花的苦味，大概就是這種味道，也會有些巧克力的香味?之前就找到一款很經典的波特，Pit Caribou的一款：La Gaspésienne #13，味道平衡做的非常棒

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世濤啤酒（英語：Stout），又稱烈性啤酒、烈性黑啤酒，一種深色的啤酒，由烘焙過的麥芽或是大麥、啤酒花、水及酵母所制成。它源自于波特啤酒（Porter），酒精含量約7%至8%，口味較強烈。它源自于波特啤酒（Porter），酒精含量約7%至8%。Stous源自法語Etout，原義是強烈，光榮的意思。歷史最早源自于英格蘭倫敦的波特啤酒，傳入愛爾蘭之后，愛爾蘭人將原料由原先的烘烤麥芽，改為未發(fā)芽的烘烤大麥。我們可以簡單的理解為世濤是改良版本的波特啤酒。其實這種Stout黑啤酒最初是由Egerton Manuscript記載在1677年的英國倫敦出現(xiàn)，健力士的創(chuàng)始人Arthur Guinness極其喜愛，所以從1795年開始釀造，通過改良直到1820年才有了現(xiàn)在的健力士。健力士使用烘烤過的大麥、啤酒花、水和酵母通過上層發(fā)酵技術進行釀造。視覺上健力士具有細膩的泡沫，和極其深黑的顏色，口味上有酒性較烈、味道醇厚而且具有強烈的焦糖甜味的特點，現(xiàn)在的Stout黑啤酒的定義和規(guī)范基本都是從它而來的。

1、口味不同：IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來香味也會有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國人尤其喜歡。一般的世濤是使用烘焙過的深色麥芽進行釀造，整個酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來。2、顏色不同：IPA全名為印度淡艾爾啤酒，顏色多為琥珀色，香味清新但口感偏苦，算是現(xiàn)在比較受歡迎的一種啤酒。美國人尤其喜歡，幾乎各大精釀廠牌都會有自己的招牌IPA啤酒，英國的古老釀酒廠格林王家的IPA也很不錯。同時IPA也有英式和美式的差別。世濤啤酒也是發(fā)酵啤酒的一種：是波特啤酒傳到愛爾蘭后，在當?shù)亟涍^改變加工所生產出的，世濤啤酒是將大麥焙烤后直接釀造，釀出來的酒帶有焦味。從肉眼觀察來看世濤啤酒具有細膩的泡沫和極其深黑的顏色，口感較為濃稠，烤制的麥芽為世濤啤酒帶來類似喝咖啡時帶有的那種濃郁的香氣。這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道，還有著較高的酒精度。實際上不單單愛爾蘭有著好的世濤啤酒，英國及世界各地也涌現(xiàn)出不少出色世濤品牌。

Hello，觀眾朋友們大家好，我是少年大壞蛋，我身為一名普普通通的美食博主，啤酒的興趣，對于我來說每個星期都跟朋友出去聚會肯定了解了不少，但是平常出去聚會的話，我們都是選擇夏天出去聚會喝的，但是冬天會不會跟夏天的啤酒一樣呢？答案是不會。夏天的天氣炎熱，所以我們一般都是買酒精度比較低的，冰鎮(zhèn)的啤酒和口感喝起來更加爽才適合夏天，但冬天恰恰相反，冬天適合飲用的啤酒就要比夏天飲用的啤酒酒精度要高，而且口感也要更加的復雜，所以一般我們冬天喝啤酒的話，都會買一些在酒液中加入水果或者香料類的啤酒，但往往價格會比較高……接下來我就來介紹適合冬天飲用的啤酒有哪些？第1種褐色啤酒褐色啤酒，這種啤酒是一種愛爾啤酒，它采用的是原麥汁，濃度稍微高的食材制作的，酒體略顯醇厚，它的顏色為什么顯示褐色，因為使用的是黑麥芽，在煮沸鍋中加入了褐糖，這種酒喝起來有著一種烤面包的風味，這一款搭配燉菜，肉類的一起享用是非常適合在冬天飲用的啤酒，這一款啤酒推薦指數(shù)三顆星！第2種波特啤酒波特啤酒，這種酒在19世紀的時候是一種普普通通的啤酒，那時候的啤酒不太受人喜歡，但現(xiàn)在這種酒使用的是烘烤麥芽純釀的黑啤酒，它的顏色我就不一一介紹了，它的味道喝起來是很甜的，我很喜歡喝的酒之一，一般我冬天喝的最多的就是波特啤酒，因為他有著豐富的麥芽口感，平時的話搭配燒烤和奶酪一起享用都是不錯的選擇，這種啤酒推薦指數(shù)五顆星。第3種淡啤酒淡啤酒，這一種在我們生活中常見的食材制作而成的，食材是由陳皮，生姜和肉桂釀造出來的，酒的顏色呈深石藍色，他這種啤酒有三種不同的啤酒花樣，他的酒精度達到了5.6，也是非常適合冬天飲用的啤酒。這一款啤酒推薦指數(shù)兩顆星。以上三種啤酒是我在冬天比較喜歡喝的啤酒，這些啤酒搭配菜和肉一起享用會更加的美味，不過在這里啤酒雖然是好喝，但一定不能貪杯，適量就好，好了，今天我們就分享到這里，小伙伴們好好品嘗吧。

演員史蒂夫·馬丁 (Steve Martin) 說過：“寫作瓶頸”只是由哀怨者發(fā)明的一個詞匯，這樣他們就有理由去喝點酒，美其名曰“尋找寫作靈感”。如果你覺得生活中也遇到了瓶頸，趕緊倒上一杯美美的牛奶世濤，聽聽我們的冷知識，輕松一下。 關于啤酒的十條冷知識 ? 啤酒是人類最古老的飲料之一，最早可以追溯到公元前六千多年前的古巴比倫時期。 ? 健力士（Guinness）啤酒很有名，但其實吉尼斯世界紀錄也是這家公司搞的?！敖×κ俊焙汀凹崴埂笔且粋€詞的兩種翻譯。 ? 啤酒里必不可少的原料啤酒花，按植物學按分類來說是大麻科的，沒錯，就是那個毒品大麻！啤酒花和大麻是近親，所以啤酒花還有個別名蛇麻。 ? 你是不是也被熟啤、生啤、鮮啤、原漿、扎啤這些名詞搞暈過？是時候把它們弄清楚了： ? 熟?。航涍^巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。? 生?。翰唤涍^巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用其他物理方法除菌，比如經過濾，過濾掉細菌、微生物，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。? 鮮?。翰唤洶褪蠝缇蛩矔r高溫滅菌，成品中允許含有一定量活性酵母菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒——包含生啤酒。? 原漿：沒有官方的定義，一般而言就是啤酒發(fā)酵原液，不經過殺菌滅活等工序，保質期非常短。? 扎?。航涍^高溫等方式殺菌的鮮啤，灌裝到扎啤桶中，喝的時候經冷藏、加二氧化碳；因為這種殺菌方式效果一般，所以保質期也很短。? 波特啤酒（Porter）一度是英國最受歡迎的啤酒類型。因為太受歡迎，隨著銷量逐漸增加，裝酒的木桶也越做越大，英國的一個酒廠MEUX制造的最大木桶，可以容納200個人在里面開晚宴。后來有一天，這家酒廠的木桶終于因為承受不住酒液的壓力被壓碎了，并引發(fā)了連鎖反應——好多酒桶一起炸開，超過一百萬升的啤酒傾瀉而出，淹死了7人。這是有記載的由啤酒引發(fā)的最大災難。? 世界上最早的食品類法律是1516年由德國頒布的純凈啤酒法，規(guī)定了啤酒只能使用水、麥芽、啤酒花、酵母來釀制。即使到現(xiàn)在，這四樣仍然是啤酒最基礎的原料。 ? 知名精釀啤酒廠釀酒狗曾經在2011年4月英國威廉王子大婚當天，推出添加了壯陽成分的“皇家壯陽啤酒”。有沒有感受到里面的10000點惡意？ ? 貓屎咖啡估計很多人都知道，其實啤酒里也有個類似的象屎啤酒：釀造的時候，加入了大象吃進去排泄出來的咖啡豆磨出的粉。⑨ 精釀的想象空間遠遠大于我們日常喝到的工業(yè)啤酒。有些啤酒瘋子什么東西都往啤酒里加；看過《Shameless》的或許記得，F(xiàn)rank自釀啤酒時把各種能找到的能吃的東西都往里加（比如肉），其實這并非癡人說夢：事實上，很多釀酒師都會添加一些奇奇怪怪的東西來增加風味，比如加點香菜、橘皮、胡子……甚至還有重口到加鯨魚睪丸來釀造的。 ⑩ 日常喝的工業(yè)啤酒，度數(shù)通常在2度和4度之間（瓶子上最顯眼的「8°P」其實指的是麥芽濃度）。精釀啤酒度數(shù)可以高出這個范圍很多，目前世界上度數(shù)最高的啤酒是蘇格蘭一個叫Brewmeiste的酒廠釀出來的「蛇毒」啤酒，度數(shù)高達67度。

初次進入精釀啤酒酒吧的朋友，可能會有一臉懵逼的癥狀： porter？這不是搬運工么 偵察兵苦丁淡艾？茉莉花茶拉格？這些都是啥玩意？？？ 不要害怕，不要心急，這里有三個選酒小Tips，助你一臂之力！ 第一招：看“后綴” 有些啤酒的名字雖然又長又怪，但是我們只需要注意后面的部分就好了。因為啤酒的風格主要體現(xiàn)在名字的后半部分呦～所以只要你記住些常見的風格分類詞，就能輕松點出適合自己口味的精釀啤酒啦～例如，“偵察兵淡艾”里的淡艾，“奮斗者拉格”里的拉格，“太傻 IPA”中的IPA都是該款啤酒的風味詞。 第二招：找英文關鍵詞 有些酒單里可能名字取得更為特殊，光看中文很難看出其風味特點。這個時候我們就可以通過酒單中的英文來判斷啤酒風味了。 1.入門之選——Larger Boston Lager 是 Samuel Adams 品牌里最有名的一款。采用傳統(tǒng)制作工藝，口感香醇。 如果你是第一次接觸精釀啤酒，不愿冒險選擇陌生的口味。那么點一杯Lager絕對是不出錯的選擇。Lager的特點是麥芽的香氣突出，口感清爽，最接近我們日常喝到的啤酒。大家可以從熟悉的味道開始自己的精釀之旅。 布魯克林小麥啤酒的釀造技術來自于德國巴伐利亞地區(qū)，特殊酵母的香氣非常招人喜愛。 小麥啤酒(wheat)可以說是酒吧里的暢飲型啤酒，也被稱作是社交啤酒。 小麥啤酒具有較高的碳酸值，以及特殊酵母帶來的香蕉、泡泡糖、果香味道。更是由于不太高的酒精含量，使其成為了男女老少通吃的小精靈。 Flying Dog Pale Ale 在 GABF 上獲得的“全美最佳哌艾”稱號，受到很多啤酒愛好者的追捧～ Pale ale譯稱“哌艾”，大名苦啤酒。 這類酒通常都具有濃厚的啤酒花香，以及由中度到低度的麥芽汁濃度。它是以淡色和苦味聞名的。 4.重口味之選——IPA 這款 Snake Dog IPA 也是來自 Flying Dog 品牌的。別具一格的香甜氣息使得其在眾多以苦澀為基調的 IPA 啤酒中脫引而出。 IPA(India pale ale)相當于啤酒花加強版的 pale ale 一樣。 由于加入了更多的啤酒花以后，啤酒的香氣更加濃郁，苦度也隨之增加了。雖然 IPA 是每個在喝精釀的人都念叨的甚至炫耀的詞，可如果你是入門小白，又不是那么注重酒花味的話，千萬不要輕易嘗試IPA哦！ 5.堅果味之選——Brown ale 布魯克林棕艾是一款傳統(tǒng)的英國風情啤酒，開瓶后鼻間會有香甜的水果味道以及淡淡的堅果和焦糖香氣。 Brown ale 顧名思義，就是棕艾。 棕艾的果仁味、蜂蜜味、焦糖味比較濃。但它卻沒有濃重的酒花味，而是略帶烘烤味。如果你喜歡堅果香的話，一定不要錯過這款哦~6配甜食之選—— Porter/Stout X Porter 獲得了2010年的“歐洲最佳波特獎”，是一款充滿烘烤麥芽和甘草香氣的啤酒。甜苦相融，口感完美。 布魯克林世濤是較為傳統(tǒng)的世濤啤酒風格，擁有焦糖的甜味同時又帶有黑咖啡的香氣。 Porter(波特)一詞本是搬運工的意思，這款啤酒因受碼頭工人的喜愛得名。 從風味上來講，波特更突出烘烤麥芽的味道，有巧克力，焦糖，咖啡的香氣。Stout (世濤)一詞表示很濃很黑的啤酒。簡單來說，世濤是波特的進階版。如果你想搭配巧克力蛋糕這樣的甜品，波特和世濤都是不錯的選擇。 以上說的這幾種都不能滿足你的味蕾？那么快來看看American Double/Imperial IPA (AIPA)吧！口味更重，酒精度更高，香氣更為豐富。 帝國一詞來自于帝國世濤(Imperial stout) , 一款更濃烈的世濤。Double 是更為的常見的稱號，但是帝國 IPA聽上去更加霸氣！ 這款角鯊頭 Imperial IPA 在麥芽汁的熬制過程中連續(xù) 90 分鐘在麥芽汁中加入酒花以提高酒花的味道。是全球最佳IPA之一。 第三招：讀懂參數(shù) 這兩個參數(shù)很直觀地表現(xiàn)出酒體的酒精度高低及甜苦的口感。大家可以根據(jù)這兩個參數(shù)結合自己的實際情況來迅速點酒。 好啦，大家是不是已經把以上的風味都掌握了呢，快去酒吧里點一杯試試看咯~