冰紅酒，為什么冰的紅酒比常溫的容易醉

酒精在低溫狀態(tài)里面在啤酒酒液里面會(huì)產(chǎn)生凝結(jié)，不容易揮發(fā)。冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒有可能口感上會(huì)比常溫的葡萄就差一些反而單寧的效果會(huì)比較濃烈。紅酒如果溫度過(guò)低，容易感到單寧的澀味。但紅酒酒體厚重，最高不能超過(guò)18-22度間，溫度太高的話(huà)，果味會(huì)消失，酒精也容易揮發(fā)。

1、首先看冰紅酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 2、在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來(lái)。 3、回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過(guò)味覺(jué)評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來(lái)，通過(guò)咽喉傳到鼻子，使各種感覺(jué)器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。

喝冰紅酒分三個(gè)步驟。一、看一看。首先看冰紅酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二、聞一聞。在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來(lái)。三、嘗一嘗?；匚侗曝S富而獨(dú)特的口感和香味，通過(guò)味覺(jué)評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來(lái)，通過(guò)咽喉傳到鼻子，使各種感覺(jué)器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。

類(lèi)型不同：冰紅酒是冰紅葡萄酒，使用經(jīng)過(guò)霜凍的紅葡萄釀制而成，含糖量較高，屬于甜葡萄酒；而紅酒一般是所有葡萄酒，就包括了冰紅酒。冰白葡萄酒酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。冰紅葡萄酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間;年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。葡萄酒注意事項(xiàng)各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。所以在選擇搭配的時(shí)候可以選擇檸檬水，它是最好的選擇，因?yàn)闄幟仕岷推咸丫平Y(jié)合是一種很有品質(zhì)的搭配，不會(huì)有副作用。奶酪和葡萄酒也是比較完美的搭配了。只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　一般來(lái)說(shuō)，紅酒凍了之后還是能繼續(xù)喝的，但是口感、風(fēng)味方面會(huì)下降。冷凍之后的紅酒，口感會(huì)更為苦澀，喝起來(lái)就像水一樣，比較松軟，里面的果香味也會(huì)變淡甚至消失，失去清新的口感。對(duì)于一些喜歡喝紅酒的人來(lái)說(shuō)，將紅酒冰凍之后就不適合飲用了。　　冷凍之后的紅酒還能喝嗎　　紅酒凍了之后一般還是能喝的，不過(guò)口感會(huì)下降。將紅酒冷凍之后繼續(xù)拿出來(lái)喝，口感會(huì)更為苦澀，且像水一樣，口感松軟，同時(shí)還會(huì)失去原有的果香味，比正常情況下飲用缺少了幾分清新?！　?duì)于一些喜歡紅酒風(fēng)味的人來(lái)說(shuō)，實(shí)際上紅酒冰凍之后就不再適合飲用了。在冰凍的過(guò)程中，紅酒的體積會(huì)增大，從而從瓶塞里面溢出來(lái)，而紅酒要是在空氣中暴露過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，就會(huì)出現(xiàn)氧化的情況，風(fēng)味大大降低?！　∫虼瞬⒉唤ㄗh將紅酒放到冰凍層中保存，這樣不僅會(huì)導(dǎo)致水分流失，還容易因?yàn)檠趸鴮?dǎo)致口感降低，雖然還能繼續(xù)飲用，但是也早就沒(méi)有原先的醇厚口感了，不適合繼續(xù)飲用?！　〖t酒保存方法　　若是開(kāi)過(guò)的紅酒，可以使用冷藏的方法進(jìn)行保存，不過(guò)在那之前嗷將瓶?jī)?nèi)氧氣全部都抽出來(lái)，或者是往里面打進(jìn)氮?dú)飧艚^氧氣，然后再放到冰箱里面保存，且開(kāi)過(guò)的紅酒要在一周之內(nèi)飲用完畢。

白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒的區(qū)別為：原料不同、顏色不同、酒香不同。一、原料不同1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒是用白葡萄釀制。2、紅冰葡萄酒：紅冰葡萄酒是用紅葡萄釀制。二、顏色不同1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒顏色呈透明金黃色，酒質(zhì)清涼，口感清爽。2、紅冰葡萄酒：紅冰葡萄酒顏色呈深寶石紅色，味道清新馥郁、甜而不膩。三、酒香不同1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒散發(fā)出蜂蜜和水果等香味。2、紅冰葡萄酒：紅冰葡萄酒散發(fā)醇厚的草莓、蜂蜜、大黃和干杏仁芳香，略帶煙熏芳香。挑選方法：葡萄園區(qū)葡萄對(duì)于環(huán)境非常敏感，即使是同一條河的兩岸,所種植葡萄的品質(zhì)也會(huì)因土壤、氣候、光照方面的差別而有明顯不同，這說(shuō)明,葡萄園的微氣候條件與土壤等因素對(duì)葡萄酒質(zhì)量至關(guān)重要。葡萄原料這并不是說(shuō)所有生長(zhǎng)在最高級(jí)別葡萄園里的葡萄都能釀成“大師級(jí)”的葡萄酒，但一個(gè)好的葡萄生長(zhǎng)年份對(duì)于釀造“大師級(jí)”的葡萄酒來(lái)說(shuō)也至關(guān)重要。另外,“限產(chǎn)”也是確保葡萄品質(zhì)的必要手段。為大師級(jí)紅酒提供原料的葡萄園區(qū)畝產(chǎn)量必須少于600公斤，葡萄才有可能達(dá)到含糖量不低于21度的最佳成熟度。釀造工藝葡萄采摘回來(lái)后被破碎,經(jīng)過(guò)兩三個(gè)月的發(fā)酵后成為“原酒”。來(lái)自中外的釀酒師在這一階段將憑借對(duì)葡萄酒直覺(jué)的敏感和過(guò)人的天賦，對(duì)葡萄原酒進(jìn)行各種理化指標(biāo)及感官參數(shù)的測(cè)評(píng)。

在喝紅酒的時(shí)候最好不要加冰，因?yàn)榧颖鶗?huì)讓紅酒被稀釋?zhuān)尲t酒的口感變得很差勁。如果你想喝到冰紅酒，你也可以把紅酒放在冰桶中冰鎮(zhèn)一會(huì)兒，這樣就能喝到冰爽的紅酒了。如果你非要加冰的話(huà)，你也可以加一兩個(gè)冰塊，這樣也能讓紅酒的溫度下降，讓你在喝紅酒的時(shí)候很舒爽。喝紅酒的時(shí)候可以加冰嗎？在喝紅酒的時(shí)候我們是可以加冰，但是加冰會(huì)影響紅酒的口感，讓紅酒被稀釋掉。因?yàn)榧t酒的酒精度本來(lái)就是比較低的，如果你加冰的話(huà)就會(huì)讓冰塊化成水，讓紅酒類(lèi)稀釋的更厲害。這樣就會(huì)讓紅酒的口感變得比較差勁，讓我們?cè)诤燃t酒的時(shí)候不能品嘗到真正的紅酒味道。所以喝紅酒是最好不要加冰的，我們可以在喝伏特加的時(shí)候加冰，因?yàn)榉丶拥亩葦?shù)是比較高的，它的濃度也是很高的。如果你非要加冰的話(huà)，你也可以咨詢(xún)一下專(zhuān)業(yè)的調(diào)酒師，詢(xún)問(wèn)一下可以加多少冰。加多少冰合適呢？有些人特別喜歡喝冰的紅酒，所以我們也不能去質(zhì)疑別人的愛(ài)好。我們也可以在紅酒杯中加入一兩個(gè)冰塊，這樣也能喝到冰的紅酒。在加了冰塊之后，就要立即喝完紅酒，然后把冰塊取出來(lái)，不要讓冰塊化成水。如果你想喝到冰鎮(zhèn)的紅酒，你也可以把一個(gè)大桶中放入一些冰塊，然后把紅酒放在這個(gè)冰桶中。這樣就能讓紅酒的溫度下降，讓你喝到冰鎮(zhèn)的紅酒是非常舒爽的。紅酒也具有一些營(yíng)養(yǎng)功效，我們最好喝常溫的紅酒，不要喝冰鎮(zhèn)的?？偨Y(jié)我們?cè)诤燃t酒的時(shí)候最好不要喝太多，因?yàn)榧t酒的也是有一定度數(shù)的，喝太多的話(huà)也會(huì)讓我們感到醉意。并且我們最好要喝常溫的紅酒，不要喝冰鎮(zhèn)的紅酒，因?yàn)楸?zhèn)紅酒對(duì)身體是不怎么好的。