假酒怎么辨別，怎樣辨別真酒和假酒

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很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕松辨別白酒好壞，很實用 00:00 / 01:4370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

鑒別酒的方法有很多種，其中最實用最簡單的易掌握的有三種。1.看酒花。首先，勾調(diào)酒和糧食酒在酒花上有區(qū)別，純糧固態(tài)發(fā)酵的酒脂類很豐富，酸酯醇醛酮很豐富，酒液的表面張力很大，所以酒花不易爆，那假的酒花一會就沒了，那些做假酒的會投其所好，你要看酒花，他給里面加洗潔精，那這種酒花很長時間都不會爆，通常一分鐘以上都不會爆，而且用光照的話，它里面還五顏六色的很好看 。2.手搓法。我們把糧食酒，倒一點點在手里，然后用力的揉搓，直到微微的發(fā)熱，然后再去聞他，他有發(fā)酵酒糟的味道，而假酒通常是發(fā)臭、發(fā)酸 ，留在手心的時間，糧食酒通常會有幾個小時，他的香味才會消散，而酒精酒的話，通常在十分鐘左右它的香味就消散了。 3.加水降度 加水降度的原理是純糧固態(tài)釀造的糧食酒，里面有醇醛酮高級脂肪酸等物質(zhì)，它只溶于乙醇，不溶于水，我們在加水的時候他就會發(fā)生不溶的現(xiàn)象，所以真正的糧食酒它是要發(fā)生渾濁的，通常我們酒就倒三分之二的樣子，然后我們加水，自來水純凈水都可以。酒精酒依然是清澈的，而糧食酒它就會很渾濁 通常來講是越渾濁越好。所謂道高一尺魔高一丈，做假酒的人也在不斷進步，在研究用戶的心里，所以我們在評酒的時候要綜合的來判斷酒的品質(zhì)，關于飲酒大家還是要健康飲酒，飲健康的酒。

1，通過正規(guī)渠道購買是防止買到假酒的好方法。一般來說，假酒的銷售渠道是通過煙酒經(jīng)銷門店的方式銷售，他們的假酒甚至不會放在店里，都以在倉庫為借口給消費者調(diào)貨。很多朋友反映身邊很多小商店的白酒也是假冒的，這些地方是售假的主要渠道。消費者應該通過正規(guī)渠道，如商超、專賣店等地方購買，并索要小票方便維權，這樣可以更大限度防止買到假貨。2，不要貪圖便宜是防止買到假酒的好方法。在本案中，辦案人員是根據(jù)反映低價酒銷售，順藤摸瓜破獲這起大案。2000元可以買一箱茅臺，而在市場上我們也可以看到，有幾十元 一百多元的茅臺酒，這可能是真的茅臺么？海之藍的市場上一直是100左右，若您購買的是五六十的海之藍，會是真的么？因此說，不要貪圖便宜是防止買到假酒的好方法。3，從防偽技術方面辨別假酒。品牌白酒都是有相應防偽技術的，包括防偽標簽、包裝防偽與酒瓶防偽，消費者要仔細甄別。主要注意這些方面:包裝印刷是否清晰，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號是否完整，酒瓶是否干凈，瓶蓋是否有被打開過的痕跡，防偽標簽是否為官方的查詢方式。我們重點提醒消費者，一定要確認官方查詢方式并查詢驗證，切記切記！這點非常重要，因為很多造假者也會模仿假冒網(wǎng)站甚至掃描發(fā)紅包等功能，消費者要根據(jù)官方的查詢方式來驗證，因為若是假酒的話，其通過官方查詢方式是查詢不到的，這點一定要注意。4，從酒品辨別真?zhèn)?。這針對有經(jīng)驗的酒友，酒喝的多，是否是假酒可以喝出來。好酒具有香、醇的特征，喝多不上頭，不會出現(xiàn)口苦等癥狀。假酒多是酒精勾兌，或是劣質(zhì)酒冒充，一般比較辣嘴，喝多頭疼，口感不柔和的特點。

真假酒辨別方法如下：一、看酒標真假酒的辨別方法首先從外觀上入手，如果外包裝有污漬，啟封盒邊有磨損、破損、劃痕、毛刺等，若瓶身有使用過的痕跡和污漬，這樣的酒也許有貓膩。購買白酒時，可以讓店家多拿幾瓶酒，看酒貼酒標的整齊程度，因為有的假酒要靠手工操作的方式，重貼標簽，而真酒都是機貼。機貼的酒標明顯比手工貼的酒標要整齊。此外，正宗的名酒包裝精致、紙質(zhì)優(yōu)良，包裝制作和標貼印制規(guī)范精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準確，裁邊整齊。假冒名酒一般紙質(zhì)較粗糙，圖案文字不夠清晰，色彩不夠協(xié)調(diào)，套色不正，無凹凸印刷或印刷的凹凸感不明顯。值得一提的是，不少名酒已在包裝上使用激光全息防偽標志、熒光防偽標志、溫度防偽標志或仿形防偽技術等。如茅臺酒的防偽圖案有“飛天”和“五角星”兩種，均采用激光全息防偽標志，從不同角度看，會呈現(xiàn)不同的色彩，而且只能使用一次，開啟后就不能復原再用。二、看瓶蓋除了酒標外，消費者還要注意觀察瓶口的包裝收縮膜，真酒的收縮膜要包裝得緊實些，假酒的包裝要松一些，假酒的收縮膜可以在瓶蓋上轉動。同時收縮膜的封口鋸齒處，真酒的邊緣光滑細密整齊，假酒則鋸齒不均且皺痕明顯。此外，要多留意酒蓋。名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，并且瓶蓋的材質(zhì)優(yōu)良，制作精湛，形狀一致，一扭即斷。蓋上文字圖案清晰工整，封口嚴密，不松不漏。而假貨的瓶蓋一般是手工制作的，封口不嚴密，常有松動漏酒現(xiàn)象，且文字圖案不清晰，易脫落，蓋口不易扭斷。三、品酒味各種國家名酒都有各自的色、香、味和風格特點。但不論哪種名酒，都具有酒液清澈、香氣幽雅、入口甘醇凈爽、甜而不膩、苦不持久、辣不嗆喉、酸而不澀等優(yōu)點。假貨卻不具有這些熱點，而且多數(shù)香味刺鼻、入口嗆喉、有雜味等不正?？诟?，其共同手法都是以一般白酒充當名酒，故品嘗結果沒有所冒充名酒的特別之處。消費者在購買白酒時的注意事項一、到正規(guī)地點購買。要到具備營業(yè)執(zhí)照、酒類經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證等證照齊全、信譽較好的超市、商場或廠家指定經(jīng)銷點購買白酒。不要購買無廠名廠址、無生產(chǎn)日期的白酒。二、提高消費維權意識。消費者在購買白酒時要注意保存商品發(fā)票和保留里外包裝，發(fā)票上要注明產(chǎn)品具體名稱、規(guī)格和批次編號。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣白酒，應及時向酒類專賣局、工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門申訴舉報，也可向消委會投訴。

消費警示：散裝汾酒均為假酒 來源 日期:2007-11-9 19:47:38針對市民反映散裝汾酒真?zhèn)坞y辨的問題，杏花村汾酒集團打假辦人員近日鄭重聲明：“散裝汾酒、竹葉青一律是假酒！” “正宗散裝汾酒9元／斤、竹葉青10元／斤”，這樣的廣告在一些小飯店和小賣部門口屢見不鮮，“保證質(zhì)量，請先品嘗”的口號也頗顯示出賣家對產(chǎn)品的“自信”。經(jīng)比較后發(fā)現(xiàn)，散裝酒的價格僅有瓶裝酒的三分之一！例如，汾酒類系列產(chǎn)品中價格最低的紅蓋汾價格為28元，普通竹葉青瓶裝酒的價格為27元，比較之下，散裝酒凸顯出極高的“性價比”。 問到這些散酒的來源，攤販多表示是酒廠內(nèi)部流出來的，絕對可靠，嘗一點就能品出汾酒特有的清香味，擁有很多老顧客，“信譽”靠得住。 經(jīng)咨詢汾酒集團打假辦，工作人員介紹說，汾酒集團從來沒有出品過任何種類的散酒，可以說市面上銷售的散裝汾酒和竹葉青都是假酒，為了維護聲譽，去年還專門就此做過聲明。他同時介紹，目前只有汾酒大廈和竹葉青賓館內(nèi)的飯店可以喝到散酒，但從未對外銷售。汾酒集團對生產(chǎn)部門有嚴格的管理，幾乎不可能從內(nèi)部流出所謂的散酒，這些來源不明的散酒可能是附近的一些加工作坊冒牌生產(chǎn)的，質(zhì)量根本無法得到保證。 太原市酒類管理辦公室主任郭愛民介紹說：總體來講，散酒大多是低檔白酒，由于沒有包裝和批量銷售的原因，在價格上很有競爭力。1998年發(fā)生朔州假酒案后，我市一度禁止任何散裝白酒上市銷售，近幾年又死灰復燃。目前，一些商店和飯店又開始出售各種魚龍混雜的散裝白酒，有的甚至冒充名酒，多是沒有日期、商標、產(chǎn)地的三無產(chǎn)品，存在一定的安全隱患。通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村銷售散裝酒的現(xiàn)象較為普遍，在城市建筑工地周邊，散裝白酒也很有市場。今年太原市將首先對市場上的散裝酒進行摸底清查，之后進行集中整頓規(guī)范。 對于散裝酒的管理，2006年1月1日開始施行的《酒類流通管理辦法》第16條規(guī)定：“酒類經(jīng)營者應當在固定地點貼標銷售散裝酒，禁止流動銷售散裝酒”，只有這樣才能保障消費者的合法權益，同時，消費者也不應貪圖便宜，對質(zhì)量缺乏監(jiān)管的散裝酒喪失警惕。 3月13日召開的太原市酒類管理工作會議宣布，今年將對散裝酒類進行重點整治規(guī)范，禁止流動銷售散裝酒，要求經(jīng)營戶做到固定門面、貼標銷售，杜絕散裝酒對消費者的危害。消費者一旦發(fā)現(xiàn)有人違規(guī)銷售散裝白酒，可向工商部門舉報。

真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。 具體區(qū)別如下： 一、相對于純糧釀造的酒，非純糧釀造的 酒精勾兌酒就是假酒。 1、 純糧酒喝過后 不上頭、 不口舌燥；而酒精酒會口干想喝水，酒后頭疼。 2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。 3、在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。 二、相對于知名品牌的酒，其它 假冒偽劣產(chǎn)品就是假酒。 這類真假酒的區(qū)別，部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個檔次。它們口感上的細微差別不是每個人都能品的出來。 這個時候就主要看： 1、拿貨渠道是否正規(guī)； 2、包裝是否破損改動； 3、參照生產(chǎn)廠家的防偽辨別方法。 最直觀的就是我們的感覺！如果酒液清純、香氣純正，喝著柔綿應該就是真酒了。 而包裝的高大上，描述的精而全，甚至價格等因素都是不靠譜的。 所以酒友們在喝酒的路上需要找到一款適合自己的酒，如同我們相愛一生的那個人。 酒 中華文化極深，上下文化5000年可追溯到秦朝，贏政的墮落，酒池肉林。如今各種各樣的酒也被中國勞動人民做出五花八門的口味，我見過以燒酒為生的酒世界，祖祖輩輩燒酒用的老辦法做出來的酒最純香，現(xiàn)在21世紀 科技 發(fā)達的年代，各種假酒流通在市場，勾兌酒為主。假的真不了 真的假不了 我們辨別假酒的方法有很多，在這我就舉例幾個簡單的方法 1看 看商標 和背部的基本信息，三無產(chǎn)品就得小心。 2聞 真酒聞一口沒有特別的刺鼻味 只有一股酒的純香味 古代人們品酒的第一步都喜歡聞一下。 3嘗 有的酒辣 有的酒苦 有的酒甘甜 有的澀 當你嘗到酒精味或者酒精味重的80％都是假酒。 4，還有一個小妙招 把酒拿手機搖晃 搖出漩渦放手機手電筒下看，漩渦消失的速度和泡泡消失的速度，消失的快幾乎都是假酒 消失慢的話 就有貓膩。 5我們都知道國產(chǎn)的酒知名的有 國窖1573 劍南春 五糧液 茅臺 每個地方都有特產(chǎn)，但是越是貴的酒越有不法分子通過勾兌等方法來取得暴力的收入，所以喝酒的老鐵還是要擦亮眼睛呀！如有異議 歡迎評論 討論??！ 很多人在買酒時都不會去看酒的包裝，覺得這個東西不重要。其實查看白酒的包裝是辨別真假酒的有效方法之一，今天酒姐給大家講講怎么看白酒的包裝，希望大家以后在買酒時要多注意。 一、看白酒的注冊商標 一般白酒的注冊商標在產(chǎn)品的正面，在產(chǎn)品正面必須標注自己的注冊商標或者委托加工企業(yè)的授權商標。如果沒有標明注冊商標，則必須有“R”標識。 二、看白酒的凈含量和酒精度數(shù) 包裝上白酒的凈含量和酒精度數(shù)會標注的非常清楚，大家在看時也一定要看清。 白酒的凈含量在包裝上一般用“C”表示，大多數(shù)白酒的凈含量標識和產(chǎn)品的名字是在同一面的。 現(xiàn)在白酒酒精度數(shù)的單位是“%vol”，而不是“v/v”，酒精度數(shù)的標識一般和凈含量的標識是挨在一起的。 “C”標志是定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計量保證能力合格標志，商品通過認證貼上“C”標志，即表明其產(chǎn)品凈含量是有保證的，消費者可據(jù)此放心購買到足量的商品。 三、看白酒的配料清單 在包裝上會標注釀酒所用的原料和輔料，比如：水、高粱、大米、小麥等等。每一種酒所有的原料大同小異，比如醬香型白酒的主要原料為：水、高粱、小麥；而濃香型白酒的主要原料為：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米。 通過看這些原料的標注也能看出這個酒是不是真的，我曾經(jīng)看過一款假冒的五糧液，原料哪里居然有“蕎麥”。 四、看白酒的QS標志及編號 “QS”標識是企業(yè)食品生產(chǎn)許可，任何商家售賣白酒都必須要有“QS”標識。如果一瓶酒在包裝上沒有“QS”標識，那么就說明這個酒是沒有企業(yè)食品生產(chǎn)許可的。大家買酒看有沒有“QS”標識是最基礎的。 五、看白酒的執(zhí)行標準 在酒的包裝上“白酒的執(zhí)行標準”是必須要注明的，通過看酒的執(zhí)行標準不僅可以判斷出這個酒是什么香型，還可以看出這個酒是固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵，還是固液態(tài)發(fā)酵相結合。 ①固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準為：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、 GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。 ②液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。 ③固液態(tài)結合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 六、看白酒的生產(chǎn)地和生產(chǎn)廠家 在酒的包裝上是必須要注明酒的生產(chǎn)地和生產(chǎn)廠家的，這樣消費才能知道這酒是哪里的，是哪個廠生產(chǎn)的。我見過很多假茅臺酒生產(chǎn)地是茅臺鎮(zhèn)，而生產(chǎn)廠家卻是某某酒廠，根本就不是茅臺酒廠。 七、看白酒上的聯(lián)系方式 在酒的包裝上還有生產(chǎn)企業(yè)的聯(lián)系方式、郵箱、傳真等等，如果你不確定你買的酒是不是真的，那么你可以打這個電話去查詢。有些假冒的酒連包裝上的聯(lián)系方式都是錯的，所以大家要注意。 八、看白酒上的條碼 在正規(guī)的超市或者連鎖店產(chǎn)品沒有條碼是不行的，條碼一般由條/ 空和13 位數(shù)字組成，前7 位數(shù)字叫廠商代碼，接下來的5位是產(chǎn)品代碼，最后一位是效驗碼，是根據(jù)前12 位數(shù)字計算而來的。 總結：大家在買酒時千萬不要忽視這些細節(jié)，正所謂“細節(jié)決定成敗”，很多作假的劣質(zhì)酒在細節(jié)這塊做的不好，可以說是漏洞百出。大家在買酒的時候仔細觀察，能很好幫助你判斷這是假酒還是真酒。 假酒和真酒的區(qū)別，最權威鑒別方法 酒，是人們生活中不可缺少的一種飲品。，扮演著非常重要的角色，不論過節(jié)、宴請、走親訪友，酒都是不可或缺的東西。這個時候，如果碰上假酒就比較尷尬了。那么，該如何區(qū)分真酒和假酒呢？ 接下來我就教大家?guī)渍?，來鑒別真，假酒。 鑒別酒水要著重于觀察酒的色澤、氣味與滋滋味。對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應先觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 ⑴從顏色鑒別。 白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30 40 ，如沉淀消失為正常。白酒先不要開瓶，用力搖晃，產(chǎn)出氣泡后，倒過來，觀察一下產(chǎn)生的酒花，純糧食酒的特點是酒花均勻細密，并且酒花消失緩慢。假酒和酒精勾兌酒的酒花稀疏而且比較大，酒花很快消失。 ⑵氣味鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。倒幾滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上聞一下，如果有濃烈的清香，那就說明是糧食釀造的優(yōu)質(zhì)酒，如果是難聞的異味和刺鼻的味道，就說明是劣質(zhì)酒或者酒精勾兌的酒。 ⑶味覺上鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 ⑷驗明酒的注冊商標 對消費者來講，在商店里購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質(zhì)量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優(yōu)劣，這樣就使得掌握白酒注冊商標、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。 今天的分享就到這里了，各位酒友平時在購買白酒的時候還需要注意選擇正規(guī)的商家和途徑，能大大減少自己購買到劣質(zhì)白酒甚至是說偽劣白酒。 我在這里還要提醒大家一句“喝酒傷身，請 健康 飲酒”。 首先對于如何鑒別真酒假酒這個問題.我覺得 第一點就是從購買的途徑上避免，盡量選擇正規(guī)的商店店鋪，不能貪圖便宜。 第二點就是如果買到酒，首先要看外包裝，是否完整，封口標簽有沒有被破壞.瓶身是否干凈.酒質(zhì)是否純凈.瓶底有木有無沉淀雜物. 最后一步就是，開瓶.聞酒香是否正常，有無刺鼻氣味，倒酒品嘗口味是否正常.好酒是無異味口感柔不上頭. 當然了，最簡單的辦法還是，多喝，多實踐，時間長了，自然就是老司機了. 直接看日期。還有。味道和。濃稠度。價格。外觀等。 首先你得喝一喝，然后倒頭睡一覺才知道，醒了頭有些疼那就是假的，頭不疼是好酒。其實說實話釀酒不都得加水嗎？怎么多加了水就成假酒啦？希望有人解惑。 真酒不上頭，假酒上頭！ 最簡單實用的辦法，倒幾滴酒在手心上，兩手來回摩擦，至手心發(fā)熱，然后立刻聞一聞手掌，如果氣味芳香證明是真酒，如果氣味難聞或者刺鼻就是假酒！