圣愛美隆，圣里克世家圣愛美隆干紅價格

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圣埃米利永（Saint-Emillion）的歷史最早可以追溯到史前時代，那里有迷人的羅馬式教堂和延綿到陡峭山壁的狹窄街道，它是一座世界遺產(chǎn)的城市。羅馬人早在2世紀就在圣埃米利永發(fā)展葡萄園了。在4世紀的時候，著名拉丁詩人Ausonius就開始寫詩稱贊豐收的葡萄果實了。圣埃米利永的名字來源于一個叫做Emilion的和尚，他在8世紀的時候就領(lǐng)著他的隨從開發(fā)了圣埃米利永并定居在這里，并和他的隨從一起開始了葡萄酒領(lǐng)域的業(yè)務(wù)。

摘要 5分鐘-2小時。不同紅酒品種、存放年份其醒酒時間各有差異，如酒齡在幾年的紅酒，需半小時-1小時；若酒齡長達20年及以上的酒，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味；較復(fù)雜濃郁型的紅酒，若儲存年限太短，單寧味會特強烈，要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-25 嘉藍世家圣愛美隆干紅需要醒酒多久 5分鐘-2小時。不同紅酒品種、存放年份其醒酒時間各有差異，如酒齡在幾年的紅酒，需半小時-1小時；若酒齡長達20年及以上的酒，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味；較復(fù)雜濃郁型的紅酒，若儲存年限太短，單寧味會特強烈，要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味。 紅酒為什么要醒酒：目的是為了讓紅酒口感變得更加甘醇。越是放置時間長的紅酒，其在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物就越多，而通過醒酒的過程可以將這些物質(zhì)充分和酒體分離開來，同時讓紅酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發(fā)掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，讓口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順，品嘗起來更有它獨特的水果香和當?shù)仫L味。

圣埃米利永位于波爾多市中心東北部35公里處（22英里），在利布爾訥和卡斯蒂隆拉巴泰爾之間。圣埃米利永位于波爾多的右岸，以種植美樂（Merlot）葡萄為主，是波爾多最大的著名葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)。區(qū)內(nèi)酒田達5000多公頃，擁有酒莊近1200個。圣埃米利永和波美侯Pomerol）雖在1855年沒有入選當時的列級名莊評級（Grand Cru Classé）。但沒有人會否認這兩區(qū)出產(chǎn)當今波爾多最好最貴的酒。大家知道十九世紀時波爾多酒最大的買家都來自巴黎、倫敦和美國。而波爾多市在左岸，和梅多克（Médoc）產(chǎn)區(qū)、格拉夫產(chǎn)區(qū)(Graves) 同處一岸。當時，紀龍德（Gironde）上并沒有高大的橋梁，只靠渡輪過岸。要去右岸的交通很不方便，所以大部份來訪酒商都集中在左岸活動。左岸酒被大家認知的程度較右岸深得多。因此，右岸酒才沒有一個出現(xiàn)在當年（1855年）的評級中。圣埃米利永(Saint-Emilion)的分級與梅多克（Médoc）法定產(chǎn)區(qū)的分級制度不同，Saint-Emilion有自己的分級制度。Saint-Emilion的葡萄酒有兩種命名：Saint-Emilion和Saint-Emilion Supérieur應(yīng)葡萄酒同業(yè)工的請求，同時與法國法定產(chǎn)區(qū)管理局達成協(xié)議，1954年Saint-Emilion特級被進一步分為頂級和頂級一等。這一分級每10年重新修訂，至今已在1969、1979、1984、1996年被重新修訂過?，F(xiàn)在這一分級包括13個頂級（A、B級）和55個頂級（一級）。

自從1930年以來，圣埃米利永的釀酒者工會就希望擁有一個分級制度，目的是起到消費者眼中的一個標識作用并且作為一個強勁的促銷工具。1958年圣埃米利永正式建立了自己的列級酒莊,分為“一等列級酒莊”(Premier Grand Cru C lassé),和“列級酒莊”(Grand Cru Classé)兩種,等級最高的一等列級酒莊中再細分成A和B兩組,以A組的等級最高。在這兒我們要強調(diào)的是,圣埃米利永的酒莊分級不同于波爾多其他的列級酒莊永久不動,圣埃米利永的列級酒莊制定規(guī)定,每十年由一個專業(yè)委員會依照葡萄酒的品質(zhì)、價格、葡萄園等條件,重新評估一次列級酒莊在做排名的修訂,這樣就迫使廣大列級酒莊不斷的相互競爭。也就是說，得到最高等級的酒莊如果在10年內(nèi)釀的酒質(zhì)量不穩(wěn)定，重新考量之后可以給酒莊降級。圣埃米利永（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)總共包括6個AOC產(chǎn)區(qū)，其中2個村莊級別的AOC最為有名：一般級別的圣埃米利永（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)和圣埃米利永特級（Saint-Emilion Grand Cru）產(chǎn)區(qū)，所有的列級酒莊都來自于后者產(chǎn)區(qū)。另外還包括4個衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)，位于圣埃米利永北部的丘陵地帶，在Saint-EmilionGrand Cru這個AOC中，可以分為兩個等級：Premier Grand Cru Classé和Grand Cru Classé。1958年共選出12家一級酒莊與63家列級酒莊，1969年又修訂了一次。1979年的列級酒莊修訂一直拖延到1986年才完成，就在這一年，一級酒莊Chateau Beau-Séjour Bécot 由于葡萄園擴充而被降級。1996年公布的最新酒莊列級表，其中有13家一級酒莊和55家列級酒莊，2006年評比結(jié)果出來時，有5家酒莊沒有通過苛刻的10年審查，將要降級。其中兩家接受了這個幾近恥辱的結(jié)果，和由它帶來的巨大的經(jīng)濟損失。土生土長的圣埃米利永人都知道優(yōu)勝劣汰的道理，只有每年保持最佳狀態(tài)，才能保住級別。這也是為什么圣埃米利永酒能保持極高的國際聲譽的根本原因。但是其中被降級的其他三家酒莊卻無法接受這個結(jié)果，他們向商業(yè)法庭提起上訴，現(xiàn)在10年重審的老制度被暫緩施行，后果還是個未知數(shù)，這在歷史上還是第一次。此外金鐘莊園（Chateau Angélus）、飛卓莊園（Chateau de Figeac）和柏菲莊園（Chateau Pavie）申請與奧信酒莊（Chateau Ausone）和白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）同列Premier Grand Cru Classé A，被遭駁回。在2006年的修訂中，表中的頂級酒莊增加至15個，而列級酒莊則減至46個。這次大改動觸發(fā)了可謂波爾多分級史上最激烈的爭議，因為僅僅經(jīng)過十年就有10多個酒莊被一夜之間剔除出列表，這種大膽冒進的做法無疑激怒了那些無辜的酒莊，他們于是把整個圣埃米利永商會告上法庭，要求這份列表無效。這場官司自2007年十一月開始，其中過程迂回曲折，加上涉及多方利益，最后持續(xù)至2009年三月才結(jié)束，法庭宣布2006年的修訂無效，圣埃米利永地區(qū)沿用1996年的分級制度至2011年。

2012圣埃米利永（Saint-Emilion）分級的全部名單于9月6日晚公布，82家酒莊或升級為列級莊或升級為列級莊一級優(yōu)等酒莊。這是自1969年第二次分級后數(shù)量最多的一次升級。圣埃米利永列級一級優(yōu)等酒莊B級-瑪?shù)氯R娜莊園(Chateau Magdelaine)與列級一級優(yōu)等姐妹酒莊Chateau Bélair-Monange合并。酒莊目前將以新酒莊Bélair-Monange命名，不再以Chateau Magdelaine出現(xiàn)。其它合并后且不再出現(xiàn)在分級名單上的酒莊還包括嘉黛皮奧拉酒莊(現(xiàn)屬于蘇達酒莊Chateau Soutard)，Bergat酒莊(現(xiàn)屬于Trottevielle)，Haut Corbin酒莊 (現(xiàn)屬于Grand Corbin)， Matras酒莊(現(xiàn)屬于Chateau Canon)。 瓦朗德魯酒莊(Chateau Valandraud)直接升級為2012圣埃米利永列級一級優(yōu)等酒莊B級。拉夢多酒莊(Chateau La Mondotte)也直接從原來的圣埃米利永AOC產(chǎn)區(qū)跳級為圣埃米利永列級一級優(yōu)等酒莊。本次分級中，有四大酒莊對2006年的降級提出法律程序—Chateau La Tour du Pin Figeac、Chateau Cadet-Bon、Chateau Guadet和Chateau Chateau laMarzelle酒莊，而目前只有Chateau La Tour du Pin Figeac酒莊尚未恢復(fù)等級。此外，只有兩大酒莊失去其列級莊地位，Bergat和Chateau Corbin Michotte酒莊。最初2006年的分級中，有15家列級莊一級優(yōu)等酒莊和46家列級莊，總數(shù)61家酒莊。當時降級的酒莊采取法律程序后，等級得以恢復(fù)，新升級的酒莊可保留現(xiàn)有等級，當年的列級莊一級優(yōu)等酒莊和列級莊總數(shù)升至74。2012年分級版本中有18家列級莊一級優(yōu)等酒莊，64家列級莊，總數(shù)82。最大的變化要屬列級莊一級優(yōu)等酒莊A級首次加入了兩大莊園--柏菲酒莊和金鐘酒莊。 《品醇客》特約編輯 Stephen Brook表示，本次柏菲莊和金鐘莊非常幸運升級至A級酒莊行列，而多少令人驚訝的是，飛卓莊園(Chateau Figeac)仍維持原等級。分級評審團由7位葡萄酒專家組成，均為國家原產(chǎn)地命名管理局(INAO)成員或原成員，來自波爾多以外地區(qū)。評級標準主要依據(jù)酒莊風土、知名度、葡萄園采收、酒窖情況，并對于10個年份的酒莊葡萄酒進行盲品。要成為列級莊，酒莊必須要在20分的總分中達到14分;要成為列級莊一級特等酒莊，必須在20分中分中達到16分。INAO同時還引薦兩大獨立機構(gòu)Qualisud和法國國際檢驗局(Bureau Veritas Certification)，分別負責盲品會的組織和監(jiān)督評級過程的準確性。圣埃米利永葡萄酒委員會總監(jiān)Franck Binard表示，本次分級的葡萄酒數(shù)量之多，意義非凡。2006年許多莊園的分級遭到拒絕，這對他們來說是致命的打擊。分級的力量讓釀酒商為提高品質(zhì)做的更好。農(nóng)業(yè)部長目前將對這一等級進行審核批準。 – 共4家Chateau AUSONEChateau CHEVAL BLANCChateau ANGéLUS (新晉)Chateau PAVIE (新晉) – 共14家Chateau Canon（嘉隆酒莊）Chateau Beauséjour (Duffau-Lagarrosse)Chateau Beau-Séjour BécotChateau Belair-MonangeChateau Canon la Gaffelière (新晉)Chateau FigeacClos FourtetChateau la GaffelièreChateau Larcis-Ducasse (新晉)Chateau la Mondotte (新晉)Chateau Pavie-MacquinChateau Troplong-MondotChateau TrottevielleChateau Valandraud (新晉) – 共64家Chateau l’ArroséeChateau Balestard-La-TonnelleChateau Barde-Haut (新晉)Chateau Bellefont-BelcierChateau BellevueChateau BerliquetChateau Cadet BonChateau Cap de MourlinChateau le Chatelet (新晉)Chateau ChauvinChateau Clos de Sarpe （新晉）Chateau la ClotteChateau la Commanderie (新晉)Chateau CorbinChateau C?te de Baleau (新晉)Chateau la CouspaudeChateau DassaultChateau DestieuxChateau la DominiqueChateau Faugères (新晉)Chateau Faurie de SouchardChateau de Ferrand (新晉)Chateau Fleur-CardinaleChateau la Fleur Morange （新晉）Chateau Fombrauge (新晉)Chateau FonplégadeChateau FonroqueChateau Franc MayneChateau Grand CorbinChateau Grand Corbin-DespagneChateau Grand-MayneChateau les Grandes MuraillesChateau Grand-PontetChateau GuadetChateau Haut SarpeChateau Jean Faure (新晉)Chateau LanioteChateau LarmandeChateau LaroqueChateau LarozeChateau la MarzelleChateau MonbousquetChateau Moulin du CadetChateau Pavie-DecesseChateau Peby Faugères (新晉)Chateau Petit Faurie de SoutardChateau de Pressac (新晉)Chateau le PrieuréChateau Quinault l’Enclos (新晉)Chateau RipeauChateau Rochebelle (新晉)Chateau Saint-Georges (C?te Pavie)Chateau Sansonnet （新晉）Chateau la SerreChateau SoutardChateau Tertre DaugayChateau la Tour FigeacChateau VillemaurineChateau Yon FigeacClos des JacobinsClos la Madeleine (新晉)Clos de l’OratoireClos Saint-MartinCouvent des Jacobins