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1，都夏磨坊和都夏美隆有什么聯(lián)系
都夏美?。ㄓ址Q杜哈磨坊）是
拉菲旗下酒莊，都夏磨坊是在中國(guó)的注冊(cè)的公司，至于兩者就是生產(chǎn)商與代理商的關(guān)系；都夏磨坊廣州公司是授權(quán)代理法國(guó)杜哈磨坊酒莊的酒開發(fā)中國(guó)市場(chǎng)的一家公司。
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2，都夏美隆的品鑒記錄
都夏美隆莊園酒主要由赤霞珠和美樂(lè)調(diào)配而成。這個(gè)莊園的酒經(jīng)常都被形容為一款極具波亞克特色，風(fēng)格傳統(tǒng)的酒。它有著出眾但保守的特性，以及深濃美麗的石榴紅色澤。最佳年份：都夏美隆莊園 (正牌)1983、1985、1986、1989、1990、1995、1996、2000、2001、2003、2005、2006
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3，杜哈米隆和都夏美隆是同一款酒嗎
杜哈米隆和都夏美隆是同一款酒，全名叫Chateau Duhart Milon 二種名字都沒(méi)錯(cuò)英譯中在翻譯成中文譯音的時(shí)候一般會(huì)變化成二種叫法一種是以大陸國(guó)語(yǔ)為主一種是以港澳粵語(yǔ)為主杜哈米?。簩賴?guó)語(yǔ)近音譯音都夏美?。簩儆诨浾Z(yǔ)近音譯音例如：Gin酒 （金酒）屬國(guó)語(yǔ)近音譯音（氈酒）屬于粵語(yǔ)近音譯音值得深思！?。。。?！ 多少人為此百思不得其解，悟了多年才明白其中道理，哎！
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4，都夏美隆的釀酒工藝
釀造：每一小片地塊上的葡萄在采摘后都立即進(jìn)行品評(píng)以確定是否可在發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)入頂級(jí)酒的培養(yǎng)。發(fā)酵過(guò)程在不銹鋼發(fā)酵槽中進(jìn)行;接下來(lái)，在12月里，每個(gè)酒槽都有幾次嘗酒，以嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)選出頂級(jí)酒。儲(chǔ)放酒槽的
酒庫(kù)位于波亞克村的中心地帶。熟成：所有年份的酒都經(jīng)過(guò)橡木桶熟成，橡木桶全部來(lái)自羅斯柴爾德產(chǎn)業(yè)自己的造桶廠。陳年時(shí)間隨年份不同而從10個(gè)月到18個(gè)月不等，此間定期潷酒并使用蛋清除去酒中渣滓。
5，西施佳雅和都夏美隆哪個(gè)好
西施佳雅和都夏美隆都還可以，味道和外形上也差不多。西施佳雅產(chǎn)自意大利的葡萄酒，在意大利，有四家酒莊常被與法國(guó)五大名莊相提并論。它們的酒品質(zhì)優(yōu)異，均入選“全球百大葡萄酒”。作為意大利最頂級(jí)酒的代名詞，又恰巧尾音相同，因此被業(yè)界統(tǒng)稱為意大利四大“雅”——西施佳雅、索拉雅、歐納拉雅和歌雅。而西施佳雅，則被視為意大利四大名酒之首。都夏美隆Chateau-Duhart-Milon，位于波爾多波亞克村的列級(jí)第四酒莊，是擁有拉菲莊的樂(lè)富齊家族擁有的名莊之一，由于都夏美隆莊園與拉菲堡比鄰，酒性與拉菲甚為相似，有著溫婉之美。從十八世紀(jì)初開始，在拉菲地方領(lǐng)主的推動(dòng)下，波亞克村就遍布葡萄園。
6，都夏美隆的酒莊歷史
早在1815年，著名的葡萄酒經(jīng)紀(jì)人后來(lái)成為波爾多市長(zhǎng)的Abraham Lawton就已經(jīng)將產(chǎn)自米隆坡地上的芒達(dá)維-米隆葡萄園的酒(Mandavy-Milon)列為波亞克村當(dāng)時(shí)所有正在生產(chǎn)創(chuàng)制階段的新酒中的第四名。1830到1840年之間，Castéja家族從芒達(dá)維后代的手中收購(gòu)了酒莊之后又買下一位迪阿爾先生去世后留給妻子的14公頃果園，從而擁有了40公頃葡萄種植面積，他將這塊領(lǐng)域命名為Duhart-Milon。迪阿爾先生當(dāng)年居住的房屋在1950年的波亞克港口上還可見到，都夏美隆莊園葡萄酒標(biāo)簽的設(shè)計(jì)靈感就是據(jù)此而來(lái)。在卡斯特加家族管理下，酒莊成績(jī)喜人。卡斯特加家族掌管酒莊一直到二十世紀(jì)初，迪阿米隆的50公頃果園也是波亞克村最大的葡萄園之一。直到1962年羅斯柴爾德家族購(gòu)買下這片產(chǎn)業(yè)，葡萄酒質(zhì)量的一線下跌才得以被遏抑。當(dāng)時(shí)都夏美隆莊園的地產(chǎn)尚有110公頃，而葡萄園只剩下17公頃，重建工作成為當(dāng)務(wù)之急：鋪設(shè)灌溉排水系統(tǒng)，拔除枯死的葡萄而重新栽種新苗，購(gòu)買鄰近土地，重新整合葡萄園，并在波亞克建造起新的釀酒設(shè)備與酒窖。今天，成熟的葡萄植株與全部翻新的酒窖使40年間為提高質(zhì)量而一直堅(jiān)持不懈的努力得到了回報(bào)，都夏美隆莊園重回往日頂級(jí)四等的行列，正在窖中陳年的酒可證明其今日聲名不減當(dāng)初。特佳年份為1986，1990，1995，1996，2000， 2002， 2004。
7，怎么品嘗都夏美隆2007紅酒
品名：都夏 美隆干紅Chateau Duhart Milon Rothschild 2007等 級(jí)：列級(jí)莊園，1855年4級(jí)酒莊平均樹齡：30年葡萄品種：70% 赤霞珠，28%梅樂(lè)；2%品麗珠。年產(chǎn)量：280,000瓶；副牌（Moulin de Duhart）130,000瓶成熟期：8-25年 評(píng)注： 1855年的葡萄酒分級(jí)時(shí)將其列為波亞克（Pauillac）唯一一個(gè)頂級(jí)4級(jí)酒莊。目前與拉菲同屬羅斯柴爾德家族，酒性與拉菲甚為相似。這款酒常常被認(rèn)為是波亞克產(chǎn)區(qū)最具代表性的作品，自1982年以來(lái)，其品質(zhì)已由非常好到杰出,高雅而內(nèi)向。著名葡萄酒經(jīng)紀(jì)人亞伯拉罕·勞頓在1815年對(duì)杜哈米雍古堡酒的評(píng)價(jià)“口感緊密扎實(shí)，美麗的顏色，有著突出的酒香”至今仍可被視作經(jīng)典表述。根據(jù)都夏美隆的目前質(zhì)量可以升到3級(jí)酒莊的地位。評(píng)分： Robert Parker：91-93Wine Spectator：89-91 品酒記錄： Wine Advocate《葡萄酒倡導(dǎo)者》#170(4/2007) 評(píng)分：91-93 正如大家所看到的，莊園的業(yè)主羅富齊家族（同時(shí)還擁有拉菲莊園）對(duì)都夏美隆莊園的釀酒設(shè)備以及葡萄園都做了大量的投資。這些投資造就了令人驚嘆的2003和2005年還有杰出的2006年份。這款酒用了莊園50％的收成釀成，風(fēng)格上與1986年份相似，混合了70％赤霞珠和30％的梅樂(lè)，展現(xiàn)出黑醋栗奶油，鐵烙，黑櫻桃的芳香以及肥沃的泥土，藥草和香料的底香。豐富的成熟感，急促的果香（隨后將成為這一年份的特色之一）還有美妙的新鮮和活潑特性暗示了這款菩依樂(lè)酒將會(huì)在2012-2025年間達(dá)到最佳狀態(tài)。-羅伯特?帕克Robert ParkerWine Spectator《葡萄酒鑒賞家》(2007) 評(píng)分：89-91真是一款非常好的葡萄酒，伴隨著大量甘草和水果的特性。酒體豐滿，加之以絲滑的單寧和持久且風(fēng)味濃郁的回香。接近92-94分Decanter《品醇客》 評(píng)分：酒色深濃，釋放出細(xì)膩的黑加侖子果香，宜人的中段口感中展示出杰出的純度以及都夏美隆酒典型的緊致和堅(jiān)實(shí)，酒質(zhì)成熟，一款出色典雅的北菩依樂(lè)酒。 食物搭配： 西餐搭配：紅肉，紅肉野味，肥鵝肝醬，蘑菇，奶酪。中餐搭配：燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風(fēng)干和煙熏肉類，香腸，臘味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味奶酪……。
