另外，紅酒的價(jià)格較貴，不太適合大眾消費(fèi)。一百以下的，建議新世界紅酒。而南美的紅酒個(gè)人認(rèn)為品質(zhì)一般，即使是智利的。如果長(zhǎng)期飲用這樣的白酒，對(duì)身體多多少少都會(huì)有一些傷害的。寧夏賀蘭山有幾個(gè)小型酒莊出產(chǎn)的酒不錯(cuò)，是用心做酒的。那些價(jià)錢(qián)低廉的紅酒往往質(zhì)量又較差，有些勾兌紅酒甚至?xí)o人體健康帶來(lái)危害。
你覺(jué)得什么樣的紅酒品牌值得信賴(lài)？
個(gè)人覺(jué)得法國(guó)紅酒品牌太繁雜，而且好多是中國(guó)人過(guò)去法國(guó)收購(gòu)的酒莊，再賣(mài)給國(guó)人高價(jià)，個(gè)人認(rèn)為性?xún)r(jià)比不高，而且很容易踩坑。而南美的紅酒個(gè)人認(rèn)為品質(zhì)一般，即使是智利的。所以個(gè)人比較推薦澳洲品牌，第一澳洲主流品牌在國(guó)際和國(guó)內(nèi)都得到認(rèn)可，第二澳洲的地理和溫度，濕度等各方面環(huán)境也很適合出好的葡萄酒，第三相比國(guó)內(nèi)的葡萄酒，澳洲的葡萄生長(zhǎng)環(huán)境要優(yōu)于國(guó)內(nèi)，工藝也要優(yōu)于國(guó)內(nèi)。
今年過(guò)年你會(huì)買(mǎi)什么酒，為什么呢？
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的好！要我回答其實(shí)就兩個(gè)字（原酒），也就是俗稱(chēng)，干酒。本人有三十年的酒史了，可以說(shuō)自己都是喝原酒，自己請(qǐng)客，或者是別人請(qǐng)客我自己也帶二斤去，這么多年來(lái)，也經(jīng)常喝別的酒，也都是別人請(qǐng)客帶的酒。為什么我喝原酒，因?yàn)槌嗽疲蜎](méi)有真的糧食酒！我可以這么說(shuō)。有的人總是拿價(jià)位來(lái)說(shuō)，讓他們說(shuō)，一千塊，二千塊一斤又怎么樣呢？那都是賣(mài)的招牌！酒的成本在這兒，老人說(shuō)的是（三斤糧食一斤酒，現(xiàn)在的工藝還不要三斤糧食呢），大麥，小麥，高粱，豌豆……，這些糧食在一起三斤才多少錢(qián)呀！加上標(biāo)簽，瓶子，包裝，一斤酒不到二十元！在說(shuō)了，（真酒不出廠(chǎng)，出廠(chǎng)沒(méi)真酒），為什么我知道這些，因?yàn)槲蚁聦W(xué)就進(jìn)酒廠(chǎng)工作。
你會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)什么價(jià)位的葡萄酒？為什么？
消費(fèi)葡萄酒也分場(chǎng)合。如果自己小酌，建議你買(mǎi)100左右的葡萄酒就可以了。肯定有人要問(wèn)了，市面上100塊的酒能喝不？我想告訴你，如果你選對(duì)了地方與品牌，100塊的葡萄酒完全能滿(mǎn)足葡萄酒愛(ài)好者的日常品飲。如：桃樂(lè)絲入門(mén)級(jí)，奔富洛神山莊，黃尾袋鼠，紅魔鬼，柯諾蘇1551，桑塔麗塔入門(mén)級(jí)，紛賦紅標(biāo)等。一般商務(wù)應(yīng)酬，如果你會(huì)選大品牌，200左右就能滿(mǎn)足。
你都喝過(guò)哪些自己認(rèn)為比較好的酒（紅酒，白酒，葡萄酒，啤酒，米酒）？
在喝過(guò)的所有酒當(dāng)中，我認(rèn)為最好喝的就是純糧米酒。 啤酒的酒精度比較低，但是含有較多的二氧化碳，炎熱的夏天人喝了啤酒后，雖說(shuō)感覺(jué)很舒服，但是容易漲肚皮。因此，長(zhǎng)期喝啤酒的人，其肚子都是比較圓的，嚴(yán)重地影響了一個(gè)人的外在形象。 紅酒的酒精含量雖說(shuō)也不是很高，但是其“怪怪”的味道很多人都不太習(xí)慣，而且喝起來(lái)不帶勁，總覺(jué)得好像是缺少了什么一樣。
另外，紅酒的價(jià)格較貴，不太適合大眾消費(fèi)。但是那些價(jià)錢(qián)低廉的紅酒往往質(zhì)量又較差，有些勾兌紅酒甚至還會(huì)給人體健康帶來(lái)危害。 不管是用高粱還是用玉米為原料釀造的白酒，其刺激性都是很強(qiáng)的，酒勁也很大。這對(duì)一些酒精耐性較差的人來(lái)說(shuō)，的確是一個(gè)較大的考驗(yàn)。如果長(zhǎng)期飲用這樣的白酒，對(duì)身體多多少少都會(huì)有一些傷害的。
想找一款睡前喝的紅酒，口感不要太酸澀，300元以?xún)?nèi)。有什么值得推薦的？
作為紅酒吧資深，我只推薦一些酒商不會(huì)推薦的日常餐酒。此貼不少酒商在忽悠，超波都敢吹幾百塊。一百以下的，建議新世界紅酒。因?yàn)槔鲜澜缛绶▏?guó)酒這價(jià)位魚(yú)龍混雜，30的波爾多都敢賣(mài)一兩百，50的超波敢賣(mài)幾百，而且很多國(guó)內(nèi)酒商罐裝酒甚至勾兌酒。新世界的奔富寇蘭山，干露典藏（赤霞珠和佳美娜較好），蒙特斯經(jīng)典，杰卡斯珍藏，黃尾袋鼠（簽名版更好），公牛血白瓶（老世界），紛賦黃牌，貝靈哲創(chuàng)始者，都是入門(mén)級(jí)餐酒。
干露典藏奔富寇蘭山一點(diǎn)不亞于國(guó)產(chǎn)200價(jià)位的紅酒。一百到兩百的，新世界推薦奔富系列bin2，bin8，bin28和麥克斯，干露侯爵，蒙特斯歐法和佳美娜精選，托布雷伐木工，紛賦灰牌，公牛血黑瓶（老世界），伊拉蘇單一園，貝靈哲納帕谷等等，老世界建議法國(guó)中級(jí)莊和列級(jí)莊中的一些四五級(jí)莊中排雷挑選。老世界意大利酒受眾低，可以買(mǎi)些巴羅洛DOCG級(jí)別的嘗試。
兩百以上的，基本老世界法國(guó)列級(jí)莊，意大利四大雅之流的，以及新世界的奔富389 407以上，杰卡斯雨果，紛賦黑牌，智利十八羅漢（最喜歡其中的活靈魂和紫天使）等等，都不會(huì)差。這是金錢(qián)的問(wèn)題，不是酒的問(wèn)題！新世界紅酒一般好入口，不用怎么醒酒，果香豐富，對(duì)年份要求不高，無(wú)需陳年。老世界波爾多超級(jí)波爾多那些也是隨便喝，放久了會(huì)變醋。
中級(jí)莊以上的就要講究年份陳年和醒酒了。2013年的法國(guó)中級(jí)莊和列級(jí)莊盡量別買(mǎi)，氣候問(wèn)題導(dǎo)致質(zhì)量相對(duì)不好。而好的列級(jí)莊（一二級(jí)）最好陳年喝，不然82年的拉菲為何賣(mài)那么貴？意大利酒一定要充分醒酒。國(guó)產(chǎn)紅酒不是說(shuō)不好，只是性?xún)r(jià)比不太高。寧夏賀蘭山有幾個(gè)小型酒莊出產(chǎn)的酒不錯(cuò)，是用心做酒的。其它如長(zhǎng)城張?jiān)?/a>威龍之流，工業(yè)化生產(chǎn)的酒不能喝，至少同價(jià)位被我推薦的這些爆出屎。
稍微好喝點(diǎn)的又賊貴，如長(zhǎng)城特15。國(guó)產(chǎn)紅酒（煙臺(tái)酒最喜歡）還喜歡加糖勾兌加添加劑，喝起來(lái)甜甜的忽悠國(guó)人，還不如買(mǎi)點(diǎn)紅糖兌水呢。悉知全球加了糖的甜紅都是最低端的！今天（10.10）再添些甜酒（此甜酒不是加糖那種國(guó)產(chǎn)劣質(zhì)酒）推薦。喜歡喝甜的朋友可以試試。首先是波特酒，有的叫加強(qiáng)型葡萄酒，葡萄牙特產(chǎn)。在葡萄酒發(fā)酵中途加入白蘭地中斷發(fā)酵過(guò)程，這樣釀出的酒很甜，度數(shù)卻很高，一般20℃以上（一般紅酒12到15℃），所以又叫失身酒。
波特酒可以陳年，越久越貴。其次貴腐，發(fā)明于匈牙利，就是白葡萄晚收，讓其感染貴腐菌后再采收釀酒。這種酒按糖分含量劃分為3P，5P和6P，P越多越甜，也越貴。貴腐酒以匈牙利托卡伊和法國(guó)蘇玳產(chǎn)區(qū)最好，法國(guó)蘇玳有個(gè)一級(jí)莊，就是主產(chǎn)貴腐酒。托卡伊保羅酒莊和匈牙利大國(guó)家酒館的貴腐都不錯(cuò)，蘇玳那個(gè)一級(jí)莊土豪隨意。最后是莫斯卡托，這個(gè)人稱(chēng)小甜水。