深圳醬風酒業(yè)有限公司，北大倉53度醬香酒有假的嗎

現(xiàn)在白酒市場10有1假，首先要選好購買地。然后北大倉酒是純良酒，用火鑒別白酒的方法如下具體方法:取一只耐燒點碗、碟、杯等容器，倒入白酒適量，用火點燃，讓白酒充分燃燒，直直至熄滅，這時通過觀察余酒的顏色和氣聞、口感，判斷優(yōu)劣。糧食酒里含有醇、酸、酯、醛、酮等多類物質(zhì)，因為酯類物質(zhì)溶于醇，不溶于水。用火燒把酒中的乙醇燃燒完后，剩下物質(zhì)留下水中，不溶于水使得液體變渾濁。這個現(xiàn)象在化學上叫酸酯分離。剩余物質(zhì)仍會呈現(xiàn)各自特性，所以喝起來是酸酸的，也不難聞（天然的物質(zhì)燒了以后是香的）。而勾兌酒是由食用酒精，也就是乙醇，與水勾兌，并加香精香料等，乙醇燃燒后，剩余的只有化學添加物質(zhì)，所以會難聞、難喝，因為化學物質(zhì)燃燒了會有臭味。好酒火苗淡藍色，雜質(zhì)過多的小燒散白酒有黃火苗，但醫(yī)用酒精不是純糧也沒有黃色，工業(yè)酒酒精藍色有臭味。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，針對您的問我我做出以下解答一、氣候條件在貴州的茅臺鎮(zhèn)，當?shù)氐哪昶骄鶞囟仍?7.3℃，年日照時數(shù)為1400小時，鎮(zhèn)內(nèi)悶熱，全年310天無霜期，年降水量800-900毫米，平均海波880米。而炎熱、少風、高溫的氣候更利于釀造茅臺鎮(zhèn)醬香酒酒微生物的棲息、繁殖。二、赤水河的水茅臺鎮(zhèn)釀造酒的水源都取源赤水河，因土壤中砂質(zhì)和礫石含量高，土體松軟，孔隙度大，具有良好的滲透性。而且由南向北沿赤水河的紫色土壤滲透性強，因無論地面水和地下水都通過兩岸的紅層流入赤水河中，既溶解了紅層中的有益成份，又經(jīng)過層層滲透過濾，濾出了純潔、香甜、可口的優(yōu)質(zhì)泉水。三、特殊的微生物群茅臺鎮(zhèn)特殊的氣候和地質(zhì)結(jié)構(gòu)，加上千年以來大規(guī)模的釀酒業(yè)，使茅臺酒廠周圍的空氣中飄游無數(shù)微生物菌種群。其中已知約有100多種微生物直接影響著茅臺酒的品質(zhì)，在長期的茅臺酒釀造過程中，這些微生物通過優(yōu)選、進化、優(yōu)勝劣汰，適者生存，從而形成獨特的能為醬香酒發(fā)酵產(chǎn)生特殊香氣分子的微生物菌群。四、純糧原材料僅產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)周邊河谷地帶的紅纓子高粱，被人們視為茅臺鎮(zhèn)醬香酒的靈魂，因為這種紅纓子高粱與其他高粱顯著不同，它們糯性好、籽粒堅實、皮厚飽滿，耐蒸煮、耐翻糙，淀粉含量高于65%，支鏈淀粉更是高達90%以上，單寧含量為恰到好處的1.68%，由此才能獲得純正的醬香風味。希望可以幫到您

茅臺酒廠生產(chǎn)的系列酒包括貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒和仁酒，人稱茅系八仙，即“一曲，三茅，四醬”。1、貴州大曲貴州大曲源于上世紀60年代的紅糧窖酒。當時，茅臺酒廠的釀酒大師在不斷總結(jié)和改進醬香釀酒工藝的過程中，開發(fā)了紅糧窖酒。1976年，紅糧窖酒正式更名為貴州大曲，后來的30多年里，貴州大曲主要用做茅臺員工福利以及賣給糖酒公司。到90年代，隨著茅臺酒的產(chǎn)能逐漸擴大，原料供應不足以及生產(chǎn)能力有限，貴州大曲只能遺憾隱退。直至2015年茅臺集團重啟貴州大曲。2、華茅華茅酒始于1860年華家在茅臺鎮(zhèn)開辦的成義燒房。在1944年，華聯(lián)輝之孫華問渠擴大經(jīng)營規(guī)模，年產(chǎn)量高達2.1萬公斤，其酒俗稱華茅。1952年，王茅酒與華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國有，列為了貴州茅臺的股份中。茅臺集團于2018年重啟華茅品牌，2019年，華茅酒由貴州茅臺酒股份有限公司出品，正式投放市場。3、王茅王茅酒始于1879年石榮霄、孫全太和王立夫開設的榮太和燒坊。后來榮太和燒坊發(fā)生了股權(quán)變更，股東只剩王榮的后人王澤生，燒坊生產(chǎn)的酒被人稱為王茅酒。1952年，王茅酒與華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國有，列為了貴州茅臺的股份中。茅臺集團于2018年重啟王茅品牌，正式投放市場。4、賴茅賴茅酒始于1929年周秉衡創(chuàng)辦的衡昌燒坊，后來被貴陽賴永初接管，由此更名為賴茅。1952年，王茅酒與華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國有，列為了貴州茅臺的股份中。2014年年茅臺重啟賴茅品牌，2015年正式上線，目前賴茅旗下的產(chǎn)品主要有傳禧、端曲、重沙和傳承等幾個系列，瓶身上都貼有一段銘刻歷史的文字酒標。5、漢醬漢醬酒最初由習酒公司于2005年06月推出，到2011年5月貴州茅臺酒股份有限公司接手漢醬，茅臺版本漢醬正式面世。首創(chuàng)51度醬酒，既保障醬香又賦予更綿柔的口感，與傳統(tǒng)茅系酒風格不同，走的是綿柔路數(shù)。6、仁酒仁酒是貴州茅臺酒股份有限公司2007年上市的一款產(chǎn)品，基于儒家文化核心仁文化定位的一款商務用酒。該包裝為精簡風，與漢醬路數(shù)相似，走的是淡雅柔順的風格，醬味淡，適合初接觸醬香酒的人。7、茅臺王子酒茅臺王子酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒，是面向大眾的普通白酒。茅臺王子酒與茅臺酒同宗同源，一脈相承，它采用碎沙工藝生產(chǎn)，再用3年的基酒勾兌而成，自1999年推出以來，占據(jù)全國中端醬香酒市場最大份額，深受消費者歡迎。8、茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造、勾兌而成的醬香型白酒。茅臺迎賓酒采用翻沙工藝生產(chǎn)，再用2年的基酒勾兌而成。

1酒鬼酒股份有限公司，初建于1956年，位于湖南省湘西州吉首市振武營，原稱為吉首市酒廠。酒鬼酒從1978年釀造出第一瓶全新的馥郁香型白酒開始，就拉開了酒鬼酒發(fā)展的序幕；上世紀80年代，藝術(shù)大師黃永玉回到湘西，先后創(chuàng)造了湘泉、酒鬼、內(nèi)參三個獨特的品牌包裝，在今天看來，酒鬼酒在中國傳統(tǒng)白酒行業(yè)中，較早地開啟了白酒“文化品牌”之路。其品牌文化性、品牌符號性到目前為止仍具備獨特風格，長期被消費者喜愛，并在市場的競爭中具有強有力的競爭力。在中糧集團的強大依托下，2016年酒鬼酒首次開啟了國宴時代，2018年，酒鬼產(chǎn)品進入上合組織峰會、中非合作論壇、中國-拉美高峰會等國事盛宴，成為國宴用酒，讓湘西品牌影響世界。據(jù)華樽杯研究報告表明，酒鬼酒品牌價值2020年已經(jīng)達到396.43億元。酒鬼酒，獨創(chuàng)“馥郁香型”，是中國傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒十二大香型之一。酒業(yè)泰斗沈怡方老先生曾對馥郁香型工藝給予評價：“雖然現(xiàn)在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創(chuàng)造了馥郁香型，這是一個創(chuàng)新?！惫P者對能夠獨創(chuàng)一種香型的酒鬼酒廠充滿了敬意和向往，2020年11月19日，通過酒鬼酒西北銷售大區(qū)朱總的介紹，我們終于有機會到吉首參觀酒鬼酒股份有限公司。2酒鬼酒廠區(qū)所在地湘西州吉首市振武營就在北緯30°上。我國處于這個緯度的川、渝、貴、湘地區(qū)，群山莽莽植被茂盛，這里四季分明，雨水豐沛，氣候溫潤，水系發(fā)達，屬典型的亞熱帶季風性濕潤氣候，這樣依山傍水的獨特地貌和無污染的生態(tài)環(huán)境，非常有利于微生物的生長繁殖。這使得宜賓、瀘州、仁懷、遵義、湘西自然形成了固態(tài)蒸餾白酒的集聚區(qū)，歷經(jīng)多年發(fā)展已形成“中國白酒核心釀酒帶”。這條神奇的釀酒帶，孕育了醬香型白酒的代表茅臺酒，孕育了濃香型白酒的代表五糧液、瀘州老窖，也孕育了代表馥郁香型白酒的酒鬼酒。11月19日上午，我們來到酒鬼酒股份有限公司，酒廠工會的田欽文先生和一位頭戴著銀飾、身著土家族節(jié)日傳統(tǒng)服飾的漂亮姑娘在門口迎接我們，讓我們感受到了貴賓的待遇。在交流過程中，我們知道這位漂亮的姑娘小吳是土家族人，畢業(yè)于陜西咸陽民族學院，學的是英語專業(yè)，曾經(jīng)在深圳工作過多年，后來回老家成家，到了酒鬼酒股份有限公司上班。酒鬼酒股份有限公司被央企控股后，實力雄厚，人力資源的發(fā)展也在提升，有更多優(yōu)秀的人才加入了進來。在參觀過程中，酒鬼酒股份有限公司釀酒車間的工人們就在工作的現(xiàn)場表演了一場釀酒的歌舞，吹起號角，喊起號子，踩曲、起窖、上甑等各個釀酒環(huán)節(jié)通過一場歌舞的方式表現(xiàn)了出來，很有民族風情和藝術(shù)氣息。在酒廠博物館參觀時，多個展室里，多次提到了藝術(shù)大師黃永玉先生對酒鬼酒品牌的影響。我們知道黃永玉大師曾經(jīng)為酒鬼酒設計了著名的麻袋酒瓶的形式，為酒鬼酒樹立了具有藝術(shù)氣質(zhì)的獨特形象?，F(xiàn)在在展室里，我們又看到了黃永玉大師為酒鬼內(nèi)參酒設計的油包紙酒瓶的草稿，感受到了大師工作的嚴謹、細致和投入。黃永玉大師為家鄉(xiāng)酒的文化創(chuàng)意，投入了很大的熱情，做了很多有創(chuàng)造性的工作。3酒鬼酒，獨創(chuàng)“馥郁香型”，采用“523工藝”（五種糧食；二種曲，即大小曲發(fā)酵；三，即馥郁三香，“前濃、中清、后醬”），集“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品馥郁三香獨特風味。其酒體亦優(yōu)雅、亦芬芳、亦細膩；其味亦爽舒、亦綿柔、亦豐滿，融“瀘型之濃香、茅型之醬香、汾型之清香”于一身，即前濃的濃郁綿甜，中清的凈爽柔和，后醬的醇厚怡長，三香巧機結(jié)合，自成一派。“馥郁香型”白酒釀制工藝為國內(nèi)獨創(chuàng)、自主研發(fā)、擁有獨立知識產(chǎn)權(quán)，被列為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在釀造車間，我們品嘗了酒鬼酒剛蒸出來的新酒，在一瞬間感受到了馥郁香果然名不虛傳，盡管很多香型的新酒都比較相似，但酒鬼酒的新酒聞香非常馥郁豐富，口感圓潤飽滿，這在我品嘗過的各種香型的新酒里比較少見。由于酒鬼酒有小曲糖化這個環(huán)節(jié)，所以多少有一點丁酸乙酯的臭味，但是不明顯，在保留小曲酒特有的甘爽的同時，又把丁酸乙酯的臭味降低到了最低的程度。據(jù)介紹，酒鬼酒廠有8個車間，目前全部在生產(chǎn)。產(chǎn)品系列里，酒鬼酒有高端產(chǎn)品內(nèi)參酒，內(nèi)參系列還有內(nèi)參大師等更高端產(chǎn)品，此外還有紫壇酒鬼酒、紅壇酒鬼酒、傳承酒鬼酒等系列產(chǎn)品。