1,一箱42度白酒放了十年能喝嗎
白酒42度的保存完好放十年還能喝,而且酒會(huì)更淳。白酒存放時(shí)間還和酒精度數(shù)有關(guān),如果想要存放十年,白酒度數(shù)至少要在38度以上,因?yàn)槎葦?shù)過低,存放久了會(huì)降低酒精度數(shù),降到一定度數(shù)后細(xì)菌就會(huì)開始繁殖,所以度數(shù)越高越好存放;現(xiàn)在流傳著一種白酒有保質(zhì)期的說法,其實(shí)這一點(diǎn)是針對(duì)低酒精的飲料酒,判斷的標(biāo)準(zhǔn)是酒精度數(shù)是否高于10%,低于10%就要表明保質(zhì)期;
2,新釀白酒存多久能喝自己釀的白酒能放多久
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回答
您好,剛釀制的白酒,可以飲用,但比較刺激,酒味沖,口感不是太好。濃香型的白酒,在貯存初期,新酒味突出,但經(jīng)過5—6個(gè)月后,其風(fēng)味逐漸轉(zhuǎn)變;貯存至1年左右,風(fēng)味已較為理想,當(dāng)然了,貯存的時(shí)間越長(zhǎng),酒的口感就越醇厚。
一般新釀造的白酒貯存期達(dá)到1年,才使用出售。調(diào)味酒貯存期達(dá)到3年以上,高端白酒貯存期會(huì)更長(zhǎng)。
親希望能夠幫到你,祝您生活愉快,盼請(qǐng)贊?[微笑][微笑][微笑]
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好的,謝謝
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3,整箱白酒被水泡過能喝嗎
整箱白酒被水泡過后應(yīng)該是還能喝的: 整箱白酒被水泡過后是否能喝,要視侵泡的具體情況而定,如果是外包裝物濕了,瓶子、瓶蓋完整無損,是不影響酒質(zhì)的,自然就能喝;如果是由于酒瓶包裝不嚴(yán)實(shí),水及其它雜質(zhì)(如泥土、污染物等)進(jìn)入酒瓶,白酒就會(huì)變色,酒精揮發(fā),酒度降低,那就不能喝了。正確的箱裝白酒儲(chǔ)存方法是:1、沒開封的酒最好在10oC—25oC左右保存,酒精都有揮發(fā)性,時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)跑掉不少,商品包裝酒可以用蠟將瓶口緊密封住,這樣可以減少揮發(fā)。2、把箱裝白酒放在干燥陰涼處,下面墊上木架,遠(yuǎn)離高溫、潮濕、易燃及化學(xué)物品的地方。 酒是越陳越香,越醇越濃。白酒盡量合理存放,被水浸泡過的酒,建議還是慎重點(diǎn)飲用為宜。
4,自釀白酒多長(zhǎng)時(shí)間能喝
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回答
酒是一個(gè)好東西,只要適量的飲酒,對(duì)我們的身體還是有好處的,尤其是自家釀的,就特別的香,釀酒一般發(fā)酵多久,大概是兩三個(gè)月左右,這時(shí)候亮的酒味道很好喝。特別的香甜,而且口感也很好,所以受到大家的歡迎,如果自己在家里釀酒的話,可以晾的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)。
其實(shí)影響釀酒發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短主要有兩種因素,一種是發(fā)酵時(shí)候的溫度另一種是釀酒的工藝,一般情況下20-30攝氏度是釀酒最適合的溫度,因此我們國(guó)家很多公司釀酒的時(shí)候都是選擇在春天或者是秋天,夏天釀酒需要時(shí)間短冬天需要的時(shí)間長(zhǎng)。
酒的釀制過程中最花費(fèi)時(shí)間的就是發(fā)酵過程,釀制的酒類不同,發(fā)酵工藝以及周期都不相同,所需時(shí)間也不同,一般的小作坊發(fā)酵期為四到七天,大企業(yè)一般在六十天以上,發(fā)酵周期越長(zhǎng)。酒香越濃厚,就我國(guó)名酒茅臺(tái)來說,它需要經(jīng)過九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,生產(chǎn)周期最短為一年。
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5,問下一般的白酒有保質(zhì)期么放多久就不能喝了
一般質(zhì)量的白酒保質(zhì)期很長(zhǎng),但是建議3-5年內(nèi)飲用。白酒屬于高濃度酒精,一般不易于滋生細(xì)菌,所以不會(huì)過期,而且都說,酒是陳的香,尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭,放一放會(huì)更好喝。但有一點(diǎn),就是所有的酒精都容易揮發(fā),所以白酒在貯存過程中一定要注意密封、防止暴曬,也不要放在靠近火源的地方。白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:酒精度大于或等于10%vol的飲料酒,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?,在這個(gè)酒精度以上,密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒,細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過久,因其微量成分的變化,其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低,特別是低度白酒更明顯。所以,能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒,是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒。拓展資料優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管,可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。在買酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒。目前中國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對(duì)著光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對(duì)著自然光觀察,白酒應(yīng)清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、上頭。白酒是假酒泛濫的重災(zāi)區(qū),茅臺(tái)等高端白酒每年都會(huì)投入上億的資金來"打假",據(jù)悉 ,以往出廠的白酒往往會(huì)在包裝上印有激光數(shù)字,消費(fèi)者可通過電話查詢到酒的真假。但隨著造假水平提高,"明碼"的可行性受到挑戰(zhàn),大多酒類企業(yè)隨即通過植入芯片,用暗碼的形式進(jìn)行防偽。但是消費(fèi)者無法用肉眼看到暗碼,若要鑒別真假,還需到專賣店、旗艦店的柜式查詢機(jī)進(jìn)行查詢。這樣的防偽的技術(shù)和系統(tǒng)太過繁瑣,推廣價(jià)值也不大。而且消費(fèi)者通過"望聞問切"的普通方法想識(shí)別出"李鬼"也是很困難的。為解決這一難題,全國(guó)三款知名白酒、紅酒作為試點(diǎn),開始研發(fā)這一防偽查詢系統(tǒng)。川內(nèi)名酒在2010年開始試行這個(gè)查詢系統(tǒng),去年底,該系統(tǒng)正式在市面上亮相。參考資料:百度百科—白酒