為什么白酒的存貨高，為什么白酒行業(yè)存貨金額較大 問(wèn)一問(wèn)

咨詢記錄 · 回答于2021-12-18 為什么白酒行業(yè)存貨金額較大 因?yàn)榘拙扑谪浂诘亩?本來(lái)白酒價(jià)格就高，像一些中高端酒一瓶就幾百幾千甚至更高。 他金額也就會(huì)起來(lái)了呀

咨詢記錄 · 回答于2021-10-24 在企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)告中,白酒行業(yè)存貨金額為什么較大？ 白酒行業(yè)的存貨金額為什么會(huì)那么大 因?yàn)榘拙扑谪浂诘亩?要晾晾在那兒 他金額也就會(huì)起來(lái)了呀 屯一點(diǎn) 他不夠買(mǎi) 囤太多那就是錢(qián)

白酒，汽車，計(jì)算機(jī)和通信設(shè)備，白酒行業(yè)存貨多的原因主要是白酒釀酒的加工工藝導(dǎo)致的，從買(mǎi)入原材料到發(fā)酵、釀酒、窖藏需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)的時(shí)間。以茅臺(tái)為例，茅臺(tái)酒的存貨周轉(zhuǎn)期為五年左右，其他白酒雖然沒(méi)有茅臺(tái)酒的時(shí)間長(zhǎng)，但相比其他行業(yè)長(zhǎng)時(shí)間的周轉(zhuǎn)期會(huì)導(dǎo)致白酒行業(yè)存貨占總資產(chǎn)的比重較高，當(dāng)然，也有部分白酒行業(yè)是因?yàn)殇N售積壓造成的。當(dāng)下白酒市場(chǎng)上，隨著高端醬酒及名優(yōu)高端白酒的殺入，千元價(jià)格帶的消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，價(jià)位上的競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈。次高端價(jià)位帶也由300～600元上升到300～800元，消費(fèi)的升級(jí)進(jìn)一步提升了次高端的價(jià)格定位。主流白酒品牌更是把次高端價(jià)位白酒消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)變成了行業(yè)的下一個(gè)主戰(zhàn)場(chǎng)。整個(gè)白酒行業(yè)而言，消費(fèi)升級(jí)、白酒行業(yè)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都在促使白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)。

分析一家公司短期償債能力時(shí)，有多個(gè)財(cái)務(wù)指標(biāo)，比如流動(dòng)比率、速動(dòng)比率、現(xiàn)金比率、流動(dòng)現(xiàn)金負(fù)債比率。其中速動(dòng)比率從流動(dòng)比率衍生而來(lái)，將存貨從流動(dòng)資產(chǎn)中扣除，代表1元流動(dòng)負(fù)債有多少流動(dòng)性和變現(xiàn)能力較強(qiáng)的流動(dòng)資產(chǎn)作為償還的保障，理由是存貨轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金的時(shí)間長(zhǎng)，不確定因素多，且存在需要計(jì)提存貨跌價(jià)準(zhǔn)備的可能性。 對(duì)于一般行業(yè)來(lái)說(shuō)，存貨時(shí)間越長(zhǎng)越容易貶值，比如說(shuō)電子產(chǎn)品，由于科技更新?lián)Q代快，產(chǎn)品容易被淘汰，因此跌價(jià)風(fēng)險(xiǎn)高。而對(duì)于制酒業(yè)來(lái)說(shuō)，卻并不是這樣。以貴州茅臺(tái)為例，雖然存貨占總資產(chǎn)比例高（具體數(shù)據(jù)后期更新），其主要構(gòu)成為生產(chǎn)茅臺(tái)酒的原材料、半成品和產(chǎn)成品，保存期限一般比較長(zhǎng)，不會(huì)像電子產(chǎn)品那樣更新?lián)Q代快，并且年份越久的酒市場(chǎng)價(jià)值反而越高。因此貴州茅臺(tái)存貨跌價(jià)準(zhǔn)備中多為針對(duì)包裝物計(jì)提的跌價(jià)準(zhǔn)備。

優(yōu)質(zhì)醬香酒生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，每年重陽(yáng)開(kāi)始投料，同批原料要?dú)v時(shí)一年，經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵、7次取酒，再經(jīng)3年以上酒庫(kù)存放，最后精心勾兌，普通型醬香成品酒方能包裝出廠。為什么要酒庫(kù)存放三年之久呢？下面我和大家聊聊其中的原因。原因一：醬香型酒由于制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行，高沸點(diǎn)的生香型酸類物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存，低沸點(diǎn)的帶刺激的成分盡量揮發(fā)，使酒醬香更加突出，香氣純正優(yōu)雅。原因二：醬香型酒入庫(kù)酒精含量一般53-55度左右，酯化，縮合反應(yīng)緩慢，需要長(zhǎng)時(shí)間貯存才能使醬香，陳香更突出，風(fēng)格更典型。原因三：醬香型酒顏色允許帶微黃，是因貯存過(guò)程中聯(lián)酮類化合物生成較多，這些物質(zhì)帶有黃色。聯(lián)酮類化合物較多的酒，酒味更好。原因四：醬香型酒貯存和出廠不再加水，有利于酒精分子與水分子，酒精分子之間的締合作用進(jìn)行。貯存時(shí)間越長(zhǎng)，締合越好，以減少酒的刺激感。當(dāng)然，掌握正確的存酒方法，會(huì)讓醬香酒經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存以后會(huì)變得香醇美味，反之，不適當(dāng)?shù)拇婢品椒?，反而可能遺失醬香酒本來(lái)的口感，變得淡而無(wú)味。

縱觀人類發(fā)展文明，酒類在各個(gè)國(guó)家，都繁衍生息各種特色文化。俄羅斯伏特加，法國(guó)白蘭地，威士忌，蒙古馬奶酒，中國(guó)白酒等。中國(guó)的白酒是幾千年傳承下來(lái)的，白酒作為咱們的國(guó)酒，其實(shí)是一種文化，懂得它就能理解農(nóng)業(yè)大國(guó)文明古國(guó)的發(fā)展史，適量飲用也能和古人精神交流，有助思考。從古代至今都會(huì)有以酒待客，現(xiàn)在不管是結(jié)婚，擺滿月酒，聚會(huì)，串親戚，都會(huì)少不了喝點(diǎn)白酒，俗話說(shuō)無(wú)酒不成席，就是這么來(lái)的。只要高端白酒的批價(jià)是穩(wěn)定扎實(shí)的，酒企的業(yè)績(jī)就是有保證的。白酒沒(méi)有庫(kù)存壓力，沒(méi)有保質(zhì)期，不會(huì)受存貨減值影響，可以說(shuō)白酒就是時(shí)間的好朋友，時(shí)間賦予白酒身上越久，價(jià)格越高昂。且白酒也在傳統(tǒng)方面占優(yōu)勢(shì)，釀酒技術(shù)方面以傳統(tǒng)工藝為優(yōu)，受技術(shù)革新影響力小，利潤(rùn)高，成本要求相對(duì)而言低。伴隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，白酒銷售總額在持續(xù)攀升，2019年，受個(gè)人需求拉動(dòng)，中國(guó)白酒銷售規(guī)模達(dá)到了5896億，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)突破1500 億，同比增長(zhǎng)22%。白酒股票為什么這么受歡迎？因?yàn)樗袠O佳的商業(yè)模式。無(wú)需大額重復(fù)投入。一次性建好窖池，發(fā)酵賣酒就完事了；固定資產(chǎn)折舊低。窖池不僅不用折舊，反而時(shí)間越長(zhǎng)越值錢(qián)；成本極低。幾把糧食一瓢水，出來(lái)的價(jià)格天差地別；沒(méi)有保質(zhì)期。存貨幾無(wú)貶值風(fēng)險(xiǎn)。且白酒消費(fèi)群體巨大。中國(guó)超過(guò)5億人喝酒，每年消費(fèi)高達(dá)300億公斤，相當(dāng)于25萬(wàn)個(gè)大明湖！未來(lái)中國(guó)白酒的市場(chǎng)發(fā)展還具有很大的市場(chǎng)空間和機(jī)會(huì)，并不是說(shuō)當(dāng)前市場(chǎng)格局和陣營(yíng)已經(jīng)形成，其他酒企就完全沒(méi)有機(jī)會(huì)，只要跟隨市場(chǎng)的陣營(yíng)和格局部署自己的位置，在這萬(wàn)變的市場(chǎng)就一定有我們的一席之地。