桑葚泡白酒什么味，桑葚能用來泡酒喝嗎

這沒有什么作用的，好，就這樣，如果還有什么不明白的請(qǐng)繼續(xù)向我們提問。

有點(diǎn)葡萄酒的味道,酸酸的,不怎么甜,還有很濃的酒味。

酸味

桑葚酒一般人做的有甜，酸，苦，澀四種味道：甜：桑椹成熟時(shí)，顏色是紫黑的，是甘甜的，并且營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值最高。酸：桑椹有黑也有紅的時(shí)候，基本是酸的多。苦：桑椹是國(guó)家定義為藥食同源的，是中藥，也是食品。澀：桑葚酒的做法和葡萄酒的一樣的，很多沒有處理好澀味?！白硇Q”系列精制黑桑果酒，做到甘甜，果香的味道，喝過這么多人做的桑葚酒，基本沒有處理好酒的口感。

酸酸甜甜，果香味十足，用糖媽三品官糧食酒泡出來的，口感不錯(cuò)，它是清香型的白酒，口感醇正凈爽，不刺鼻，能保留桑葚的原始味道，而且可直接加入藥材或水果泡制，比較方便。

有醇香的果酒香味，我制作的時(shí)候，特意在京東那邊買的谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，口感更好，并且他們創(chuàng)新了可以直接加水果藥材的泡酒專用酒，不用在單獨(dú)買酒和泡酒瓶。。。

采用鮮榨桑葚原汁發(fā)酵釀制的桑葚酒，呈現(xiàn)誘人的深寶石紫紅色，晶亮透明，既有桑葚的濃郁香味，又有醇香的果酒香味，估計(jì)酒度約在5度左右，入口酸甜，醇香可口，濃馥悅?cè)?，回味延綿。

有點(diǎn)甜 不怎么好喝再看看別人怎么說的。

用桑葚，蜂蜜浸白酒，喝起來味道那個(gè)好 桑葚是補(bǔ)腎的，一般這些都是泡白酒或是米酒的，所以白酒泡是可以的，放心。

黃豆有“豆中之王”之稱，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達(dá)20％；此外，還含有維生素a、b、 d、e及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止血管硬化，通導(dǎo)大便，降糖、降脂。。。?？傊呛锰幎喽唷：谥ヂ楹械亩喾N人體必需氨基酸在維生素e、維生素b1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素e是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。總之有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘等諸多好處。而且兩者并不排斥，可以一起食用。

首先套判斷酒到底發(fā)生了什么變化，變酸了只是感官上的，不能確定是桑椹本身的酸味還是醋酸菌繁殖的產(chǎn)物，如果酒液表面覆蓋一層醋膜，則是醋酸菌發(fā)酵，說明你成功的釀造了桑椹醋，那么，這個(gè)過程是不可逆轉(zhuǎn)的，只能享用桑椹醋了。如果沒有醋膜浮現(xiàn)，那么判斷可能是酒液中的酸性物質(zhì)比較多，造成的口感酸，那么可以采用降酸措施進(jìn)行降酸，可以利用降溫的方式，析出酒石酸；利用蘋果酸-乳酸發(fā)酵的方法降低蘋果酸；加入碳酸氫鉀中和檸檬酸。

不發(fā)酵的自釀桑葚酒是桑葚泡酒，并不是桑葚酒，下面介紹一下正規(guī)的自釀桑葚酒?！　∫弧⑨劸乒ぞ撸骸　?、寬口5升塑料油瓶、純凈水瓶或不銹鋼容器，切勿使用鐵制品（實(shí)在沒有，2.5升大百事瓶也可）。　　2、 木棍或長(zhǎng)筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌，以便充分發(fā)酵；　　3、 漏斗；過濾用具，清潔厚絲襪或細(xì)紗布、“魚頭袋”（越密越好）均可?！　?、家庭果汁機(jī)（如果沒有，能夠把桑葚的囊包壓破即可）?！　《?、釀酒材料以及比例：　　1、成熟的、顏色深的、質(zhì)量好的桑葚，1份?！　?、新鮮好水（注意：生水），1.5份?！　?、白砂糖， 0.4~0.5份。如果桑葚味道比較淡，或是雨后購(gòu)買的桑葚，白砂糖可以適量增加。　　4、酒餅適量（每斤桑葚加2克【一茶匙】）。　　三、過程、發(fā)酵及注意事項(xiàng)：　　1、用清水洗凈桑葚?！　?、用果汁機(jī)把桑葚碾碎，按照比例加水、白砂糖，裝入器皿?！　?、原料裝入器皿后，用木棍或長(zhǎng)筷子攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，大約24小時(shí)后便開始發(fā)酵，每天攪拌2次。每天至少兩次釋放氣體！　　4、發(fā)酵時(shí)間3天，滿3天立即分離皮渣，用清潔厚絲襪或細(xì)紗布過濾?！　?、皮渣分離后，進(jìn)入后發(fā)酵期，后發(fā)酵時(shí)間大約1周，桑葚的發(fā)酵后勁大，注意定期釋放氣體?！　?、澄清。濾去“酒泥”，重新裝瓶，密封隔氧。注意不可裝得太滿。如果用容積較大的玻璃器皿盛裝，每隔三五天要釋放一下氣體，具體時(shí)間可視情況而定。

桑椹泡酒的做法 桑葚酒的家庭做法[ 配 方 ]桑椹1500克 純糧白酒3000克 [ 制 法 ] 用純糧食白酒直接浸泡，效果最好。方法是：第一步，將桑葚用水清洗干凈。第二步，將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒，泡上一個(gè)月，就可以飲用了。[ 桑葚泡酒的功效與作用 ] 滋陰補(bǔ)血，益腎明目，強(qiáng)身、益肝、明目、生津止渴，潤(rùn)腸。適用于須發(fā)早白，神經(jīng)衰弱，治肝腎陰虛 之眩暈，耳鳴，目暗，消渴及便秘等癥。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。[ 服 法 ] 每日3次，每次飲服15～20毫升。 [ 注 意 ] 脾胃虛寒、泄瀉者忌服。

一般選擇干的比較好，干的能夠入酒。你想泡桑葚酒可以試一下谷養(yǎng)康純糧酒，這個(gè)酒的味道淳厚，口感綿柔，回味無窮，還是真正的無添加純糧酒，天貓就有售。

桑椹泡酒的做法 桑葚酒的家庭做法[ 配 方 ]桑椹1500克 純糧白酒3000克 [ 制 法 ] 用純糧食白酒直接浸泡，效果最好。方法是：第一步，將桑葚用水清洗干凈。第二步，將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒，泡上一個(gè)月，就可以飲用了。

桑葚要是濕的。做法：1、篩選桑葚，去掉壞的，用剪刀剪去綠綠的把子，這個(gè)是不可以拿來泡的哦。準(zhǔn)備好用泡酒的瓶子（要足夠大），保持干燥干凈，且一定要無油無鹽。2、在瓶子中加入一層桑葚，然后加入一層冰糖，接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。放入適量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要沒過食材。將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用，時(shí)間越長(zhǎng)口感越好，一個(gè)月就更加香醇了。功效：桑葚酒中具有提高人體免疫力的功效，并且可以抵抗疾病的入侵，從而起到預(yù)防癌細(xì)胞的出現(xiàn)，和抑制癌細(xì)胞。其中桑葚酒對(duì)于延緩衰老和調(diào)護(hù)腎臟都是有非常重要的作用。

是濕的，把桑葚摘下，洗干凈，晾干水分，泡酒就行了。

桑葚泡酒，使用清香型的純糧固態(tài)發(fā)酵的高度白酒進(jìn)行侵泡比較好，一般在50°以上的都可以。桑葚泡酒，是屬于露酒，現(xiàn)在也叫配制酒。通過侵泡，使得桑葚中對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水果的風(fēng)味融入到酒里面，使得口感和香氣方面更易飲用；另外，桑葚是一種鮮嫩多汁的水果，相對(duì)于其他的水果來說，是不太容易進(jìn)行保鮮保存的，時(shí)間久了會(huì)腐爛變質(zhì)，比較常見的，要么做成桑葚干、要么就是用來泡酒，所以將桑葚泡酒可以說變相的延長(zhǎng)了保存的時(shí)間。我們使用桑葚來泡酒，一方面是為了使酒的口感更好，更容易飲用；另一方面，也是為了將桑葚里面富含的各種人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給侵泡出來，更好的發(fā)揮藥理作用，增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)造血細(xì)胞的生長(zhǎng)和新陳代謝。所以，用來泡桑葚酒的白酒，最好是高度數(shù)的白酒，最好是清香型的白酒。一般50°以上的清香型白酒，就比較的合適。為什么是清香型酒？因?yàn)榍逑阈桶拙票容^純凈，在口感和味覺上的表現(xiàn)不會(huì)太復(fù)雜，浸泡了桑葚之后，能更好的融合進(jìn)桑葚的口感和味道，將桑葚的風(fēng)味給散發(fā)出來，體現(xiàn)出桑葚的水果風(fēng)味。為什么需要是50°以上的高度酒呢？因?yàn)?0°以上的高度酒，能夠?qū)⑸］刂械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給浸泡出來；另外一方面，50°到55°之間的白酒，是酒分子和水分子結(jié)合最完美的度數(shù)，在浸泡的過程中，由于白酒開封了，隨著時(shí)間的增加，酒精和有害物質(zhì)的揮發(fā)，口感會(huì)變的更柔和，對(duì)于不習(xí)慣直接喝高度酒的朋友來說，浸泡過后的口感會(huì)更適口。如果選擇了低度酒來進(jìn)行浸泡，水味會(huì)比較重，口感并不是很好。為什么說要選擇純糧固態(tài)發(fā)酵白酒呢？白酒的釀造工藝有三種：固態(tài)發(fā)酵（純糧食酒）、液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒）、固液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒+純糧食酒），除了固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒具有長(zhǎng)期陳放的能力，其他兩種釀造工藝生產(chǎn)出來的白酒，會(huì)隨著時(shí)間的增加，里面添加的食用添加劑會(huì)發(fā)生變質(zhì)，反而口感會(huì)變得更差，不利于飲用。而且固態(tài)發(fā)酵的白酒中，是不會(huì)有任何的食用添加劑，能夠更好的浸泡出桑葚的風(fēng)味，液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵的白酒中都會(huì)有食用酒精、香精香料等食用添加劑，也會(huì)對(duì)桑葚原有的風(fēng)味會(huì)有所影響。所以，桑葚泡酒，最好是選擇純糧固態(tài)發(fā)酵的50°以上的高度白酒，清香型最佳。當(dāng)然，不僅僅是泡桑葚，泡其他的藥材都可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行選擇！

50度或者是50度以上一點(diǎn)是最佳的，可以做到殺菌，另外桑葚中的水分也會(huì)稀釋酒中的濃度 ，讓酒的口感更好。

桑葚酒一般用品質(zhì)好口感好的白酒浸泡，酒度在30-45度即可，浸泡時(shí)間15天以上即可飲用。

泡桑葚的酒度數(shù)在30~45就可以了，白酒具有較好的殺菌作用，同時(shí)也不會(huì)使物體變質(zhì)。一般浸泡到15天就可以飲用了。

超過30度以上的白酒都比較適合泡桑葚酒，泡出來的桑葚酒可以儲(chǔ)存兩年；如果度數(shù)達(dá)不到的話，泡出的桑葚酒是不能夠長(zhǎng)久放置的。