白酒泡魚是什么，魚香料為什么要用酒來泡

去腥味

泡泡更好吃

你好!吃人參的目的吃進補，人參的主要作用是益氣，如果人參用酒泡了，就意味著人參的有效成分被酒汲取了，人參的營養(yǎng)成分流失了，人參的主氣作用也給泄了。剩余的藥性也就不多了，但是也可以將此人參煲湯用，這樣可以充分利用人參，再見！

期待看到有用的回答！

原料：活魚1斤（刺少的魚）、檸檬1只、洋蔥1只、西紅柿1只調(diào)料：白葡萄酒50ml、鹽、胡椒粉做法：1.將魚用刀剔出2片魚肉，魚骨頭放鍋里加200ml水熬成魚湯。2.將魚湯過濾，在魚湯中加入白葡萄酒、洋蔥絲、少許檸檬汁燒開。3.放入2片魚肉，用中高火煮2-3分鐘（煮熟）撈起，裝盤。4.將鍋里的魚湯裝到碗里，洋蔥和西紅柿切成末。5.鍋里放少許的油，放入洋蔥和西紅柿翻炒一下，倒入魚湯，加鹽、胡椒粉，燒開，澆到魚上就可以了。

用白酒祛腥，攪拌均勻后腌制10分鐘再烹飪，就能很好地去掉帶魚的腥味，這樣酒精能跟原料中的胺類物質(zhì)充分接觸，在腌制時放入白酒效果更好腌制魚時可以放白酒。腌制魚時撒入鹽，可以在加熱時、淋入高度白酒。不過，祛腥更顯著、花椒，也可以在腌制時放入

應(yīng)該能吧，白酒香，魚會來的

可以啊，不知道好不好吃，放一點就可以了，腌制起來。

當然可以。但不可多放。

烹飪時可以適量添加白酒，有去腥增味提香作用。

主料鯉魚(適量)啤酒(適量)腐竹(適量)調(diào)料蔥(適量)蒜(適量)生姜(適量)青紅椒(適量)鹽(適量)油(適量)醬油(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)面粉(適量)廚具無1 蔥切段和蔥花，姜切片，蒜切大塊，青紅椒切塊。2 鯉魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜腌制2小時。3 腌制好的魚沾一層面粉。4 把魚煎到金黃盛出來。5 泡一些腐竹備用。6 鍋里熱油，炒一下蔥姜蒜，蒜炒到金黃即可。7 把煎好的魚塊放進去，加一罐啤酒，沒過魚塊，如果不夠可以加一些水。8 加入醬油、老抽、鹽、糖，然后把腐竹倒進去，燉10分鐘。9 然后放入青紅椒再燉一會兒。10 最后放入蔥花，悶一下即可。制作步驟1.蔥切段和蔥花，姜切片，蒜切大塊，青紅椒切塊，鯉魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜腌制2小時。2.腌制好的魚沾一層面粉，把魚煎到金黃盛出來，泡一些腐竹備用。3.鍋里熱油，炒一下蔥姜蒜，蒜炒到金黃即可，把煎好的魚塊放進去，加一罐啤酒，沒過魚塊，如果不夠可以加一些水。4.加入醬油、老抽、鹽、糖，然后把腐竹倒進去，燉10分鐘，然后放入青紅椒再燉一會兒，最后放入蔥花，悶一下即可。

鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫(yī)學(xué)認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

配　　料:鱔魚段半斤，入沸水鍋焯一下除腥味后撈出；香菇五朵切丁，鮮朝天椒五個切圈，熟花生仁兩大匙切末，油酥辣椒一匙，紅油兩匙，花椒粉一咖啡匙，美極鮮醬油一大匙，白糖一匙，黃酒一大匙，雞精、鹽適量，姜末一匙，蔥碎一匙，香油一匙，魚露一大匙，姜片五、六片、香蔥六棵切段。 ·操　　作:1、鍋置火上加約一斤湯或水，燒沸后放姜片、蔥段、黃酒煮出香味，用漏勺除去料渣。 2、倒入鱔魚段、香菇粒、鹽，沸后煮約兩分鐘。 3、連湯倒入盆中，加蓋泡冷（中午做晚上吃，或早上做中午吃）。 4、將辣椒圈、花生仁、油酥辣椒、紅油、花椒粉、美極鮮醬油、白糖、雞精、姜末、蔥碎、香油、魚露一同放碗里調(diào)兌好。 5、鱔魚段冷后把調(diào)料倒入盆里再浸泡至少二十分鐘。 6、上桌開吃。 ·營養(yǎng)價值:鱔魚 - 南方人都愛吃鱔魚，不僅因為它肉嫩，而且它的營養(yǎng)價值很高。鱔魚身上有一種粘液，這種粘液是由粘...【所有鱔魚菜譜】 香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學(xué)名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜譜】 ·所屬菜系:家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結(jié)構(gòu)，更加便于使用。按...【所有家常菜譜】 ·

先把:鱔魚倒入盆中，在用白酒倒入盆中，浸泡1小時，即可取出，烹調(diào)

怎么泡啊~~是用燒開的白開水嗎？ 叫你這樣說~好不如做

白酒在日常生活中也是非常普遍的了，但你知道白酒在我們生活中還有很多妙用之處嗎?52真好就為您簡要地介紹幾項：　　1：不管是鞋子哪個地方磨了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂上一點點白酒，保證不磨了。　　2：新買的皮鞋、膠鞋，噴灑適量的白酒在里面，可以減少腳汗?！　?：衣服上的碘酒污跡處，涂些白酒進行揉搓，碘酒跡可消退。衣服上的膏藥跡也可采用此法?！　?：衣服上沾上了口香糖，將白酒倒在沾有口香糖的地方，讓其全濕十幾秒鐘，用手一搓，口香糖污跡就掉了。　　5：擦玻璃喝或鏡片的時候加點白酒，會干凈明亮。　　6：青銅器很臟的時候，用燒開了白酒擦拭即可?！　?：用塑料袋裝豆類儲藏時，在袋內(nèi)噴灑少許白酒，能防止生蟲?！　?：在貯藏的大米內(nèi)，用一酒瓶裝50——100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，將容器密封，也可防止大米生蟲?！　?：醬油瓶內(nèi)加少許白酒，不但可以防止其發(fā)霉，還能增加醬油的特有香味?！　?0：鮮姜浸泡于白酒中，能久存不壞?！　?1：做魚時，放上一點白酒，可以去腥味?！　?2：切辣椒后，雙手會發(fā)熱辣痛，可用少許白酒擦洗，然后再用清水沖洗，辣味即可消除。此辦法也可用于去腥、膻等異味?！　?3：炸好的花生米盛盤后，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，再撒上少許食鹽。這樣，即使放上幾天，也會香脆如初?！　?4：殺雞、鴨、鵝等家禽之前，先灌一湯匙白酒下去，可使禽毛拔得又快又干凈?！　?5：刨魚時，不慎弄破了魚膽，立即在膽汁污染的地方涂抹一點白酒，然后用水沖洗，可以消除苦味?！　?6：把太咸的腌魚洗凈，放在白酒中浸泡2——3小時，可去魚身上的鹽分?！　?7：炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出來的雞蛋鮮嫩、松軟?！　?8：炒黃豆芽時，在鍋中放上少量的白酒，然后再放鹽。這樣可以去掉豆芽菜的豆腥味?！　?9：食醋中加一點白酒和食鹽，攪拌后密封。這樣存放的食醋不僅能保持其原有的味道，還可增加香味，日久也不會變質(zhì)。　　20：天熱洗澡時，水中加上少許白酒，能加速血液循環(huán)、消愁疲勞、清爽皮膚?！　?1：假如燒飯時，不慎煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒與少量水摻雜，蓋上蓋兒放置5分鐘左右再洗，就會很容易刷洗潔凈?！　?2：如果你在做菜時，不小心醋放多了。你可往菜里加點白酒，原來的醋味就會減輕了。　　白酒在我們?nèi)粘Ｉ钪羞€有許多許多的用途，可謂是奇妙無窮。

我一般都是往魚身上抹了白酒，然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了