1. 白酒分幾種香型代表
中國白酒有國家標準的是12種香型。
對應的白酒香型代表，我們可以一起了解一下:
馳名中外的國酒茅臺是白酒香型分類及代表中醬香型的典范!酒香中透出優(yōu)質(zhì)醬油的那種香味，后味有點糊味。飲后空杯酒香氣留存時間長，沒有窖泥味，有一種青海、甘肅稱為“香豆”的那種香草味。
醬香酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香、熏香等感覺，如果沒喝過的人第一次喝可能不太適應，但是喝過兩次你就會愛上它，愛上那種醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚粘稠的感覺。醇厚粘稠
這是和醬香型口感正好相反的口感，相對口感較重的醬香，清香型白酒更加清爽干凈口感純粹清淡!這里的清香，不是香味輕或者低而是香味純，酒入愁腸之后口留余香，非常舒適。
3、濃香型：
(1)單糧濃香型：瀘州老窖
(2)多糧濃香型：五糧液
(3)復合濃香型：劍南春
(4)江淮淡雅濃香型：洋河夢之藍系列
濃香型白酒是消費者最能接受的香型，也是各種香型中受眾最多的一種香型。瀘州老窖、五糧液、劍南春、洋河、舍得酒、水井坊等都是濃香型的代表。白酒香型分類及代表瀘州老窖是濃香型的典范，入口綿甜甘冽，凡是喝了濃香型的白酒之后，你會深深愛上這種窖香!
中國老牌四大名酒——西鳳酒(1952年的時候西鳳酒和貴州茅臺、四川瀘州老窖、山西汾酒一起被評為“中國四大名酒”。)中國白酒瑰寶之一，西鳳酒的香氣略似濃香型，入口有一點微苦的杏仁味道，廠方特有的稱呼：海梅子味!酒液入口后就給人一種爽快、挺拔的感覺，喝下去之后還有香氣回返之意，非常帶勁。尤其受北方人歡迎。
5、董香型/藥香型：貴州董酒
董香型又稱之為藥香型，顧名思義就是略帶中藥味白酒，基礎味道是濃香型白酒的口感，綿甜醇厚。畢竟中國人也是十分喜歡喝養(yǎng)生的藥酒，中國十二種白酒香型代表董酒在釀造過程中加入了多種珍貴的藥材，極具養(yǎng)生價值，因此這款以藥香型為代表的董酒在國內(nèi)也是十分受歡迎!
6、米香型/蜜香型：桂林三花酒
米香型的代表桂林三花入口綿，寡淡。因其口感有點類似蜂蜜甜甜的味道又稱之為蜜香型，這種在江南一帶有著特殊稱呼的小曲酒，是很多稍微年紀大一點人的記憶，那是在土作坊中自己釀造的燒酒!
7、芝麻香型：山東景芝
一品景芝，國際景香。山東景芝酒入口綿甜，后味略苦。因其獨特的工藝，酒香中有炒芝麻的香氣。還有一品三味的說法，即融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點。
8、豉香型：廣東佛山玉冰燒酒
白酒香型分類及代表中佛山石灣玉冰燒是米香型代表、九江雙蒸酒口感清淡沉悶、酒中有明顯的腌臘肉的味道。這是因為玉冰燒的年糕過程中真的會用到一塊豬肉。這是和米香型白酒的重要差別。加了這塊豬肉來吸附酒中的雜味的同時又給酒帶來了獨特的口感，這就是玉冰燒度數(shù)不高，但是口感很好，余味很長的原因。
9、兼香型：湖北白云邊和四川郎酒也有做兼香
兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒，顧名思義就是濃香型和醬香型白酒釀造工藝結(jié)合起來的一種白酒?？诟休^澀、辣的時間長的、香味不明顯的兼香型白酒分為兩種：以湖北的白云邊為代表的醬兼濃、以黑龍江玉泉酒為代表的濃兼醬，因此這種白酒聞起來會有兩種淡淡味道，可能初聞起來既有濃香型、細聞還有醬香型。
10、老白干：衡水老白干
中國十二種白酒香型代表久老白干口感干爽、粗糙、酒香中帶有淡淡的大棗甜香的老白干香型白酒老白干大家都耳熟能詳吧。這是以清香型為基礎衍生出來的，這種香型在04年的時候才正式成為眾多香型中的一種。衡水老白干度數(shù)高、香氣足，口感不尖不暴，豐厚飽滿，值得嘗試。
11、馥郁香：酒鬼酒
二者為兼，三者為復?？诟写己窬d甜，比濃香型白酒粘以酒鬼酒為代表的馥郁香型白酒一共兼合了三個香型：濃香型、清香型、醬香型。這個香型是酒鬼酒的獨創(chuàng)，一口三香，前濃、中清、后醬。
12、特香型：江西四特酒
特香型白酒之所以放在最后會所是因為它的釀造工藝跟前面不一樣，聽名字相信大家知道它有特別之處在哪里?特香型白酒是用小麥釀制而不是高粱，入口比兼香型白酒甜，口感比濃香型白酒要悶，不明亮。很像濃香型白酒，細聞有股菜籽油氣味但這是江西的特有風味，好比貴州醬香型風味。
2. 白酒分幾種香型代表是什么
郎酒，始于1903年，產(chǎn)自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔——四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)。擁有百年歷史以“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細膩，回甜味長”的獨特香型和風味而聞名全國。郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是濃香型，醬香型，兼香型。郎酒旗下醬香型產(chǎn)品主要有：精品郎酒、10年陳紅花郎酒、15年陳紅花郎酒、12年陳青花郎酒、20年陳青花郎酒、30年紅運郎酒、50年青云郎酒等;濃香型產(chǎn)品包括天寶洞藏酒、雙喜郎酒、福郎、如意郎、嘉賓郎、貴賓郎、香醇郎酒及古藺系列酒等;兼香型產(chǎn)品有12年陳釀、9年陳釀、3年陳釀的新郎酒。
3. 白酒分幾種香型代表什么意思
豉香型白酒代表是玉冰燒。
豉香型白酒喝酒范圍不大，主要聚集在廣東，玉冰燒白酒銷售還不錯。4. 白酒分為哪些香型
醴酒 麥香型白酒 棗香型酒 收藏定制酒系列 企業(yè)定制酒系列 喜酒系列(棗香型酒) 營養(yǎng)配制酒系列 廚王 御藏酒+典藏酒 ___
5. 白酒各個香型的代表
米香型白酒以桂林三花和椿年酒為代表。屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。
一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。
6. 白酒的香型分幾種
醬香型白酒也不只有53度和43度，例如北大倉的50度醬香酒、漢醬51度的綿柔醬香，甚至就連茅臺自己，也都推出過52度和54度茅臺酒，只不過近些年才將度數(shù)統(tǒng)一定在53度而已，根據(jù)研究，確實發(fā)現(xiàn)53度是最適合醬香酒的度數(shù)。
根據(jù)研究表明，白酒在52度-54度之間，酒精分子與水分子結(jié)合最緊密，所以才能更穩(wěn)固和持久，表現(xiàn)出來的醬香、陳香也是最突出，風格是最典型的，而度數(shù)提高或降低，在某些風味方面都會有所變化，顯得有些失衡。
7. 白酒分哪些香型
調(diào)香白酒是指是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成，具有白酒風格的配制酒。
調(diào)香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等為代表。是以大米為原料生產(chǎn)的小曲白酒，其特點是米香純正、清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢。
8. 白酒分哪兩種香型
1、醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。
2、濃香型，又稱瀘香型。以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。
3、清香型，又稱汾香型。以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。
4、米香型。米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒5、兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。國人愛喝酒，尤以白酒為先！這是我國歷史的選擇；在古代，其日常的飲品就是酒和茶水，所謂以奉茶飲酒待客說的就是這個道理。而古代關于酒水品類的選擇也過于單一，古人的“酒”不單指白酒，還包含黃酒、米酒等，但黃酒、米酒等。但因受生活習慣、地域等因素的限制，其影響力較之白酒實則過小，這漸趨鑄就了白酒在古人心中的崇高地位，也成為古人不可或缺的日常飲品。1、精神訴求 文化的傳承：國人崇尚白酒，還有另一個原因就是文化的傳承。白酒是中國特有的產(chǎn)物，其古代有燒酒、燒刀子等名稱，建國后方將“白酒”這一稱謂統(tǒng)一的確定下來，而對于酒的始祖如今也是莫衷一是，有人認為是杜康，有人認為大禹時期的儀狄，甚至也有上古時期猿猴釀酒的說辭等。足見我國白酒釀造歷史的源遠流長。2、社會交際的潤滑劑：當前，白酒在人際交往中起到潤滑劑的作用，而這也是國人崇尚白酒的另一個因素。有專業(yè)機構(gòu)調(diào)查消費白酒原因顯示：社交場合應酬40%，助興22%，習慣13%，消愁解悶5%，養(yǎng)生保健、御寒等20%。可以發(fā)現(xiàn)：養(yǎng)生保健、御寒等屬于生理層面的需要，只占20%;習慣消費和消愁解悶主要屬于個人消費，只占18%;社交場合消費和助興占62%，這是典型的場合消費、社交性消費。由此不難看出，白酒在人際交往中的不可或缺。3、個人愛好 生理需求：當然，國人對于白酒的喜愛，除了歷史的選擇、文化的傳承以及人際交往的訴求之外，還有就是對于口感的極致享受。白酒在經(jīng)過貯存老熟后，其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，飲用后給人以極大地滿足和享受。白酒亦有在醫(yī)療保健方面發(fā)揮作用：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或做為強腎補劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。
9. 白酒分幾種香型代表酒
醬香型：又稱茅型，是淀粉反復發(fā)酵時發(fā)出的醬香味。
口感風味：醬香、細膩、幽雅、醇厚、回味長久、香而不艷、低而不淡等。
白酒代表：茅臺、黔春、貴酒、貴海、水藝坊、炎臺、醬脈等。
濃香型：瀘型，又稱大曲香型，以乙酸乙酯為主體香。
口感風味：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。
白酒代表：瀘州特曲，五糧液、洋河、古井貢、貴陽大曲、湯溝、高溝、雙溝等。
清香型：汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。
口感風味：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口。
白酒代表：汾酒、寶豐、特制黃鶴樓等。
馥郁香型：前濃、中清、后醬，一口三香為馥郁。
口感風味：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長。
白酒代表：酒鬼酒 申請國家專利的唯一一種香型。
芝麻香型：芝麻香為主體，兼濃、清、醬三種香型之所長，“一品三味”之美譽。
口感風味：香氣淡雅、焦香突出、入口芳香、綿柔醇厚，余味悠長、
白酒代表：景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。
米香型：黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香
口感風味：蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。
白酒代表：三花酒、西江貢、湘山酒、長樂燒等。
鳳香型：乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。
口感風味：清而不淡、濃而不艷，入口醇厚、落口干凈爽口。
白酒代表：西鳳等。
END
注意事項
開車不喝酒，喝酒不開車。
10. 白酒分幾種香型代表的酒分別是什么
①醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
③濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。
④米香型：以廣西桂林三花酒為代表?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
⑤其他香型：具有各自獨特的生產(chǎn)工藝和口感風味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風味依酒的特性，風格突出者為佳品。 第五次評酒會提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外，新增鳳香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（藥香型）等六種香型。