泡糖蒜白酒放多少合適，腌糖蒜可加白酒嗎

可以加少許的白酒.

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28度的酒差不多

蒜頭本身有養(yǎng)分其中的葉綠素經(jīng)光照后是蒜頭變綠。但吃無妨

糖醋蒜的比例是大蒜5000克，冰糖800克，紅榶800克，醬油800克，米醋2500克，白酒20克。腌糖蒜方法：選用干凈新鮮蒜頭，帶上一次性手套，切去蒜的外衣，蒜苗剪去，晾置于通風(fēng)地方去除表面水分。把醬油，冰糖，紅糖，醋一起下入鍋中熬制沸騰后，關(guān)火撇出浮沫，晾涼后加入白酒備用。 大蒜5000克，冰糖800克，紅榶800克，醬油800克，米醋2500克，白酒20克。 1、選用干凈一點的新鮮蒜頭，蒜苗最選長一點的，盡可能的選紫皮的。蒜味比較重保質(zhì)時間更長久。 2、帶上一次性手套，菜板刀具進(jìn)行清洗盡量沒有油質(zhì)污染，切去蒜的外衣，請記住不要清洗大蒜。 3、把大蒜的蒜苗剪去，在晾置于通風(fēng)的地方去除表面的水分。 4、準(zhǔn)備玻璃罐子用開水燙消毒。 5、把醬油，冰糖，紅糖，醋一起下入鍋中熬制沸騰后，關(guān)火撇出浮沫，晾涼后加入白酒備用。 6、把晾曬好的大蒜裝入罐中，盡量裝的緊密一些。 7、把冷卻后的糖醋汁倒入罐中，密封好瓶口。腌制一個月。

要的

糖醋白皮蘇昂用放白酒嗎

不用 用白酒干什么

20斤即10000克蒜切把切根剝出老皮剩下一兩層皮，全部泡入沒過蒜的清水中一天，中間換一兩次水，目的一是清除泥和雜質(zhì)，二是去除部分辛辣味。而后撈出頭部超下瀝水半天，再把蒜頭起上根朝下，擺一層撒一層鹽，鹽的用量100克左右，好后陰涼處晾曬一天。大約也就2斤重。我們不喜歡太甜的、太酸的，大概用的白糖有2兩，醋有1斤，不過還要加上一斤水，然后再給它熬煮一下(把這三樣?xùn)|西放一起)。這樣腌制出來的糖蒜瓣酸甜適中，非常好吃！但有一個方法可以讓你明確的知道，就是你腌制過程當(dāng)中，醋糖汁是要沒過蒜的，而且醋和糖的比例一般是3:1，但有的愛吃甜一點的，可以多加一點。所以，通過這些已知的條件，你就可以知道多少了。面條都非常的好吃，我們老家自己家都會種蒜，每年蒜熟的時候，媽媽都會腌制上一壇糖蒜，我們家人都特別喜歡吃糖蒜，制作簡單，好吃還能儲存時間長，下面就來分享一下腌制20斤糖蒜需要多少斤糖，多少斤蒜。大蒜外面會有很多層皮，應(yīng)當(dāng)要把大蒜外面的皮都剝掉，因為大蒜外面的皮都比較老，而且比較臟，只留最后兩層左右的皮就可以了。最后再把多余的根部削掉，這樣腌制的糖醋蒜更加容易入味。糖蒜，是郭主任的最愛，無論是喝酒、吃餃子、包子，配點糖蒜酸甜可口，非常受用。而作為廚師的我也會在店里、家里腌制糖蒜。比起市場上賣的，吃起來更放心，也更適合自己的口味。

這就看你的喜好了，喜歡甜就多加點，不喜歡就適當(dāng)少加。建議你別加多了，加多了太甜的話會影響你酒的風(fēng)格。

同問。。。

新蒜去皮外衣留內(nèi)層2一3層，去胡須，放入加鹽的水中腌24小時左右(鹽和水的比例1斤鹽加3斤水)去除蒜中的辛辣味、消毒殺菌預(yù)防壞了，到時間濾水再沖水半個小時左右，撈出晾干做糖醋蒜我們先不說放放多少糖多少醋的問題，下面給大家具體介紹，我們先來說這個水的問題，做糖醋蒜，千萬不要放水，不然味道不好不說，也很有可能把蒜給泡臭了。我們先去掉蒜的毛根 梗部留三厘米就可以 再把大蒜的外皮剝著 留下三層嫩皮就可以了，選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水里泡3-7天，根據(jù)氣溫冷暖可適當(dāng)減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后撈出，放入一干凈壇子內(nèi)。首先把去掉鮮蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剝掉，留下兩三層里面的嫩皮就可以了。糖醋蒜很好吃，做糖醋蒜要按比例配料，要加水，水要和料按比例配比，我做大概五斤蒜用750克冰糖，1000毫升的醋，100毫升生抽，2500毫升水，加在無油的鍋中燒開直至冰糖充分融化，新蒜開始在市場風(fēng)靡，每次看到白皮的或者紫皮的蒜，都忍不住想到老媽親手做的糖醋蒜，酸酸甜甜但是有略帶咸的味道，清爽的糖醋蒜，每個夏天必不可少的一部分，現(xiàn)在讓我們自己動手做，接下來調(diào)制腌糖蒜的水，將1.6斤白糖、3斤醋、0.5斤鹽以及2斤涼開水混合，然后和大蒜一起加入到一個干凈、無水的玻璃瓶里面，密封。用涼水泡一天一夜，當(dāng)中要勤換水。把蒜撈出來控水，撒上少許鹽腌制一夜。然后把蒜撈出來放入罐中。

三壇，也可以一壇，看食用人的口味來定哦，希望有幫到親

主要看容器大小，以酒高出蒜面三分之一為好。

酒泡蒜有什么好處

泡過蒜面再稍高一次就可以了。

腌糖蒜用什么醋白醋？原材料，米素新鮮大蒜，白砂糖，鹽水買回來的新鮮大蒜把外邊的老皮剝?nèi)?，剩余雙層表皮把蒜的根處用小刀切掉經(jīng)部也用廚房剪刀剪掉一些，留有約一cm長提前準(zhǔn)備一些涼白開水，加一點鹽調(diào)為鹽水，將切開的蒜清泡在水里泡一天一夜，正中間中間換2次水把泡的蒜撈出來，瀝干水份，晾干速倒進(jìn)全無油沒有水的鍋中煮沸按白醋和白砂糖約3:1的占比我就是用的是十斤醋和三斤白砂糖的比調(diào)均成糖醋水，不斷的不停的拌和至糖，完全溶解喜歡甜得話能夠多放點糖把晾曬水份的蒜放進(jìn)消過毒的腌菜壇子里邊完全的把煮好的醋放涼倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)放涼的糖酷量要未過蒜蓋好外蓋放進(jìn)蔭涼的位置就可以了腌糖蒜要放鹽嗎？要加鹽，一則是避免巖水發(fā)白，受到影響二是防止表演的食材令人很膩。下面是腌糖蒜10斤占比新鮮大蒜除掉不必要首尾，剝掉外套僅剩最后一層，用鹽涼白開水泡3個鐘頭之上頭往下瀝干水份預(yù)留料汁占比：新鮮大蒜10斤水2000克老冰糖1200克白醋2800克鹽40克高度白酒60克把大蒜放進(jìn)玻璃瓶，添加放涼的料汁密封性陰涼的地方儲存1個月就可以10斤新蒜:涼白開水4斤，老陳醋或白米醋2斤，糖1.6斤生抽醬油1.5斤或加鹽0.32斤,高度白酒50克;蒜削皮外套留里層2一3層，去胡子，放進(jìn)放鹽的水里腌24小時左右(鹽和水的比例1斤鹽加3斤水)除去蒜里的辛辣味、殺菌消毒防止壞掉，到時長過濾水再水沖半小時上下，撈起來晾曬;涼白開水、糖、醋、生抽醬油或鹽放進(jìn)無油跡的鍋中加溫?zé)_3min熄火晾涼，添加晾曬的蒜，裝進(jìn)腌缸添加高度白酒50克，密封性20天_1個月上下就可以服用。

可以

糖醋泡蒜是一道特色吃食，主要是以大蒜、山西陳醋、白糖為原材料制作而成。做法簡單，酸辣可口，具有殺菌、防癌的功效。制作時需注意洗好的蒜粒水分要晾干，盛裝的器具要無水無油。密封好了，放在室溫下保存即可。變色了，入味了，即可食用。

可以選擇市場能買到的白酒，一般選擇38°、42°、45°白酒泡大蒜的神奇功效大蒜是人體的“清道夫”，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化;清暑熱引起的疲勞，健胃強(qiáng)精，利尿解毒殺菌的作用，浸過大蒜的酒，可以擴(kuò)張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排除體外。白酒泡大蒜有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。每天吃8瓣用60度白酒泡過半個月的大蒜，每天喝一小盅泡過大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀會明顯減輕，服用5個月后，就連輕微的腦血栓都好了。白酒泡大蒜的方法：1、大蒜100克去皮、洗凈、切片，放進(jìn)酒瓶。2、裝貯白酒。3、將瓶蓋蓋緊，避光貯藏。

選擇市場能買到的白酒，一般選擇38°、42°、45°白酒泡大蒜有很多不錯的效果。大蒜能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化;清暑熱引起的疲勞，健胃強(qiáng)精，利尿解毒殺菌的作用，打算是人體的”清道夫’浸過大蒜的酒，可以擴(kuò)張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，更利于將其排除體外。有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。每天喝一小盅泡過大蒜的白酒，長期服用 對輕微的腦血栓也有好處。

28度的酒差不多

大蒜泡酒方法一　　材料：糧食白酒2000克，1000克大蒜頭　　制法：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間?！　」πВ捍笏饩朴泻芎玫尿?qū)寒功效，體內(nèi)寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅(qū)寒。　　大蒜泡酒方法二　　材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜頭400克　　制法：大蒜剝掉外皮，洗凈，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入裝有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3個月。　　功效：抗菌健胃，能夠預(yù)防感冒腹瀉，軟化血管，防病，治療失眠?！〈笏馀菥品椒ㄈ　〔牧希喊拙?000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克　　制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個干凈的紗布袋里，扎緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。　　功效：活血，祛風(fēng)除濕，痛經(jīng)活絡(luò)，溫腎壯陽，能治療腳弱無力?！　〈笏馀菥品椒ㄋ摹　〔牧希捍笏?枚，黃酒適量　　制法：大蒜剝皮，搗爛，用黃酒沖服?！　」πВ褐委熁魜y，腹部疼痛。