什么菜好下白酒，最適合喝酒的下酒菜有哪些 最適合喝酒的下酒菜有什么

1、花生，花生可謂是最常見的下酒菜之一了，其做法也非常多，常見的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常適合下酒的菜肴。 2、小蔥拌豆腐，豆腐里面的豆腐有著很高的蛋白質(zhì)，而且能夠排出毒素，可以說是很方便也很健康的一道下酒菜了。 3、牛肉，不管是牛肉干還是熟牛肉都是很好的下酒菜，我們也常看到電視劇或者小說中的江湖人士出場(chǎng)都是要上好的好酒加熟牛肉，當(dāng)然了，西餐中的牛排也是搭配酒的哦~ 4、皮蛋，尖椒皮蛋或者涼拌皮蛋也是常見的下酒菜了，制作起來也是比較簡(jiǎn)單，獨(dú)特的口味也非常適合下酒~ 5、熟食鹵菜，一些平常的鹵味，鹵鴨脖鴨掌鴨腳雞爪或者動(dòng)物的內(nèi)臟等，熟食店就可以買到，味道極其鮮美，還有平常的鹵肉都是很好吃的，再配上一點(diǎn)小酒真的可以說是天堂般的感覺了。 6、酸菜魚水煮魚烤魚，酸菜魚水煮魚或者烤魚，這是富含蛋白質(zhì)的東西，比較的解酒，而且是大眾都喜歡的食物，還有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)下酒菜最合適不過了。 7、拍黃瓜，拍黃瓜之類的瓜果水果類的，這些東西最好生著吃，富含著很多的維生素，非常的適合下酒。 8、涼拌藕片，涼拌藕片或者酸辣藕片，藕片無論是酸還是辣都非常的可口開胃，作為下酒菜來說，酸的解酒，辣的開胃！是個(gè)非常好的下酒菜選擇

一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)地方都有不同的飲食習(xí)慣。飲食習(xí)慣的差異，又間接影響到白酒風(fēng)格的選擇。以本地菜佐本地流行酒，更能相得益彰。那么今天給大家說說喝白酒的時(shí)候，吃什么樣的下酒菜最好？1.姜汁裙帶菜裙帶菜與海帶相似，但比海帶更嫩更有營(yíng)養(yǎng)。裙帶菜含有的鈣是雞蛋的10倍，鋅是牛肉的3倍。這是一種老少皆宜的食物。裙帶菜加一些腐竹，做成姜味沙拉，特別爽口開胃。2.油炒花生米對(duì)于喜愛喝酒的老酒鬼來說，一碟炒的酥香最好的油炒花生米，真的是喝酒必備。特別是像父親那一輩，在以前美酒都是自家自己釀制得比較多，但是下酒菜的選擇就比較少，那是因?yàn)樵谝郧澳莻€(gè)年代，大家都過得比較艱苦，那么這個(gè)時(shí)候有一碟炒的特別酥脆的花生米，就顯得尤為重要，大家可別小看這一點(diǎn)花生米，技術(shù)到家的大廚炒出來的花生米，不論放多久都不會(huì)回暖，哪怕放涼了也一樣的酥脆，所以對(duì)于老酒鬼來說，自己在家花兩塊錢炒個(gè)油炒花生米在搭配美酒一起喝，即下酒又便宜，真的太美啦。3.拍黃瓜拍黃瓜這道菜在各個(gè)大排檔，以及各種餐飲小店都能點(diǎn)得到，只是不同的地區(qū)對(duì)于拍黃瓜的做法也是不一樣的。像在南方做的拍黃瓜搭配的醬料會(huì)比較豐富，做出來的拍黃瓜也是偏酸咸口感的，黃瓜拍扁了之后再進(jìn)行腌制，吸飽了醬汁吃起來是又酸又辣又咸特別的開胃，所以很多人在喝酒的時(shí)候也會(huì)喜歡搭配上一盤拍黃瓜。吃在嘴里特別的香脆爽口，黃瓜的香味還有各種醬料的味道在嘴里一起爆炸，這時(shí)候再來一小口美酒組合在一起，別提有多好吃了。

白酒作為中國(guó)的國(guó)酒，它的 歷史 悠久，大多數(shù)中國(guó)人在吃飯的時(shí)候都會(huì)喝上一兩杯，在一些宴會(huì)上，白酒更是必備的一種飲品。那大家知道白酒最佳下酒菜是什么嗎?接下來，就讓我為大家介紹一下。 喝白酒時(shí)，最佳的下酒菜主要有三大類:涼拌菜、豆腐菜和糖醋菜。 大家都知道大量喝酒之后，人會(huì)頻繁地上廁所，因?yàn)榫凭欣虻淖饔?，而排尿又?huì)導(dǎo)致我們?nèi)梭w中的鈉、鉀、鎂等無機(jī)鹽的丟失，從而導(dǎo)致酒精中毒或者酸中毒等癥狀，所以我們需要吃一些既可以穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可以防止酒精中毒的食物。比如涼拌海帶絲、涼拌香菇、涼拌金針菇等，富含鈉、鉀、鎂等無機(jī)鹽的涼拌菜。 任何種類的酒都含有乙醛，而這是一種有毒物質(zhì)，對(duì)人體傷害極大。豆腐的蛋白質(zhì)含量極高，而且還含有人體必需的八種氨基酸，其中有一種氨基酸就可以中和乙醛，使之成為一種對(duì)人體無害且可以排出體外的物質(zhì)，除此之外，豆腐的高蛋白還可以緩解肝臟的壓力。所以，人們?cè)诤染茣r(shí)或者喝酒后可以吃點(diǎn)豆腐之類的食物。 白酒的主要成分是乙醇，而乙醇在人體內(nèi)主要是通過肝臟分解轉(zhuǎn)化后才排除體外，所以喝酒會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對(duì)人體肝臟和血液循環(huán)有很好的保護(hù)作用，醋又可以中和酒精中的物質(zhì)，起到解酒的作用，所以喝酒的時(shí)候可以吃一些糖醋味的菜品，比如醋溜白菜、糖醋魚等。 相信經(jīng)過我的介紹，大家對(duì)白酒最佳下酒菜有了一定了解。喝酒除了要選好下酒菜，同時(shí)也要注意喝了酒的一些禁忌，例如不能吃含有鞣酸的食物，因?yàn)轺匪釙?huì)和酒反應(yīng)形成不易消化的物質(zhì)，造成腸梗，又比如不服用頭孢類藥物，酒精和頭孢會(huì)形成有毒物質(zhì)導(dǎo)致中毒等。白酒雖好，但也切勿貪杯哦。

白酒最佳下酒菜，鹵鴨爪，花生米，燒烤，麻辣毛豆等等。鹵鴨爪鹵味在酒桌上是很常見的，雞爪一般都是很軟爛的，而鴨爪啃起來就十分的勁道有味道，也是很多愛喝酒的人喜歡吃的，酌一口小酒再啃上幾口的鴨爪真的是很幸福的事情。還有的人自己在家鹵鴨爪會(huì)加上五香、啤酒等等，煮在一起不僅香而且很鮮，一瓶酒就能吃掉一整盤的鴨爪。花生米香香脆脆的花生米也是很多人愛吃的，這種油炸過的花生米外表有一層紅色的脆皮，里面就是白凈飽滿的花生米了，基本上大家在油炸花生米的時(shí)候還會(huì)加上鹽巴，這樣不僅能增加花生米的香味而且還能加點(diǎn)咸味，這樣也更下酒。麻辣毛豆現(xiàn)在街上的鹵料店都會(huì)有這種麻辣毛豆，外表都是紅彤彤的辣油覆蓋著，輕輕一剝就能把毛豆的皮去掉，里面就是滑嫩嫩的毛豆，吃起來糯糯的辣辣的，如果是自己在家煮的毛豆，一般就是下鍋煮熟最多會(huì)放點(diǎn)鹽巴還有八角之類的提香，不會(huì)有店里的好吃。涼拌皮蛋很多人覺得皮蛋很臭很難吃，其實(shí)吃習(xí)慣了會(huì)發(fā)現(xiàn)皮蛋是越吃越香的，蛋白十分的Q彈，滑滑的嫩嫩的，里面的蛋黃很香很糯，皮蛋本來吃著就涼涼的，而且剝開皮就能吃了。喝酒的時(shí)候都是把皮蛋切成小塊然后淋上醬汁蘸著吃。涼拌黃瓜涼拌黃瓜不僅下酒，而且因?yàn)槭枪哳惖乃猿灾€是對(duì)身體有好處的。“酒神”最愛的就是喝酒的時(shí)候配上涼拌黃瓜，因?yàn)檫@樣還能夠很好的保護(hù)胃，畢竟其他幾個(gè)都不能吃飽，黃瓜吃上幾盤就能墊墊肚子，喝完了酒也不會(huì)那么的難受。燒烤燒烤也是喝酒必備的下酒菜，所以很多人會(huì)在晚上的時(shí)候到燒烤攤上點(diǎn)上幾盤的菜之后來幾瓶啤酒，邊吃邊喝酒，而且燒烤攤上的種類也是有很多的，不僅有蔬菜還有很多的肉還有海鮮之類的，這比自己在家準(zhǔn)備燒烤來得方便多了，但是這樣一頓基本上就要去上好幾百了，也不是一般人能吃得起的。

這又是人蘿卜白菜各有所愛的問題。作為一個(gè)酒類飲料資深愛好者，在此分享一下我的私房菜吧，希望大家喜歡。首先，涼菜，毫無疑問，首選傳說中的百搭菜——“老醋花生”。這道菜縱橫江湖無數(shù)年，所謂干濕結(jié)合，喝酒不打嗝。花生米里還帶著絲絲的醋味，在伴隨著酒的辣味，這酸爽這刺激，無菜能比。其他涼菜，比如拍黃瓜啊，豆腐絲啊，蕨根粉，夫妻肺片啊，也是參考之列。熱菜中，也有一個(gè)成名已久的百搭菜——酸辣土豆絲，也是喝酒出行必不可少。簡(jiǎn)單粗暴，易于上手，非常適合快速進(jìn)入戰(zhàn)斗狀態(tài)。其次，就是分喝的啥酒了。酒的種類太多，紅酒什么的太高大上了不在討論之列。就分為啤酒和白酒了。啤酒的話，當(dāng)然少不了啤酒伴侶——烤串啊。一邊擼著串，一邊喝著冰涼的啤酒，如果是在酷熱的大夏天，簡(jiǎn)直是此景只應(yīng)天上有。另外，還有火鍋也是不錯(cuò)的選擇。喝著熱乎乎的涮肉，喝著冰骨的啤酒，只有你胃好，絕對(duì)別有一番銷魂的享受。另外，個(gè)人覺得上點(diǎn)海鮮也不錯(cuò)，傳說中的啤酒加海鮮容易通風(fēng)，但是你去青島，大連等海邊城市，那一到晚上就是一排排的燒烤海鮮大排檔啊，在配上中國(guó)人的驕傲——青島啤酒，絕對(duì)酒不醉人人自醉。另外，還有麻辣小龍蝦，也是啤酒的最佳伴侶。辣辣的時(shí)候，喝一口透心涼的啤酒，天上人間有沒有。以上是喝啤酒的比較傾向的推薦，當(dāng)然，喝白酒搭配也不錯(cuò)。然后和白酒比較搭配的，推薦一些家常菜吧。硬菜，首先當(dāng)然是豬肉系列，豬頭肉，豬蹄，豬膀，這好吃的同時(shí)還能解下酒，讓你百喝不醉，何樂不為??；然后就是魚，很不錯(cuò)。烤魚，紅燒魚，炸魚都不錯(cuò)；在就是干鍋一類的，什么干鍋雞塊，干鍋鴨頭，干鍋包菜等等都是不錯(cuò)選擇。然后還有羊肉，烤羊腿最為合適，君不見蒙古大哥門，都是一口羊腿一口白酒的，那暢快，人生幾何啊。另外，羊蝎子，羊排也不錯(cuò)。最后，就是一般的家常菜，都是不錯(cuò)的選擇。可推薦的太多，例如，回鍋肉，水煮肉片，水煮魚片，魚香肉絲，空爆雞丁，干煸豆角等等，說的我都口水流下來了。

　　喝酒的時(shí)候總要下酒菜相配才好，喝白酒到底吃什么下酒菜好，下面由我為大家整理的喝白酒時(shí)最好吃什么下酒菜，希望大家喜歡! 　　喝白酒時(shí)最好吃什么下酒菜 　　1、豆腐菜 　　任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。而豆腐中有一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們?cè)陲嬀茣r(shí)或飲酒后吃點(diǎn)豆腐大有好處。 　　2、涼拌菜 　　酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現(xiàn)鉀、鈉、鎂等無機(jī)鹽的丟失，而表現(xiàn)酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜等，既可穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。 　　3、糖醋菜 　　酒的主要成分是乙醇，其進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對(duì)肝臟及血液循環(huán)有一定的保護(hù)作用，因此做下酒菜時(shí)，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚、糖醋花生米等。 　　喝酒時(shí)不能吃的食物 　　1、涼粉：一些涼粉在制作過程中，加入了明礬。明礬有減慢胃腸蠕動(dòng)的作用，飲酒過程中食用了涼粉后，所含的明礬會(huì)使剛喝下去的酒在胃內(nèi)停留更長(zhǎng)的時(shí)間。同時(shí)，明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。 　　2、榴蓮：飲酒后，正是因?yàn)槿梭w分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被消化，進(jìn)而排出體外。可是榴蓮卻抑制了這種酶的產(chǎn)生，吃完榴蓮再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命。 　　3、柿子：柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的沉淀物，與酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。 　　4、臘腸咸肉：一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長(zhǎng)，確暗藏健康的隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會(huì)增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。 　　5、烤肉烤串：食物經(jīng)過燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。 　　6、牛肉：牛肉有很好的補(bǔ)益作用，酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。 　　7、胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，如果喝酒時(shí)吃大量胡蘿卜，容易產(chǎn)生肝毒素，誘發(fā)肝病。 　　8、西紅柿：西紅柿中含有鞣酸，與酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。 　　9、紅薯：紅薯和胃酸發(fā)生反應(yīng)，能生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊，損害消化功能。 　　喝酒時(shí)不能吃什么東西 　　10、碳酸飲料：碳酸飲料如可樂等汽水飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 　　11、頭孢：飲酒后千萬不能服用頭孢類藥物，因?yàn)榫凭珪?huì)與頭孢作用，在身體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。 　　下酒菜的調(diào)味也有講究 　　做菜時(shí)宜放些糖。 　　酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、拔絲山藥、糖炒花生米等。 　　做菜時(shí)宜放些醋。 　　因?yàn)榇缀途凭馨l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，有解酒的作用。飲酒時(shí)多吃點(diǎn)醋餾白菜、多喝點(diǎn)放醋的湯為好。