1. 一斤紅酒需要多少斤葡萄
我回答過(guò)類似的問(wèn)題，問(wèn)15斤葡萄出多少斤葡萄酒我回答：如果是巨豐(黑豆等果實(shí)大，籽小、少的)葡萄大概出12斤左右，如果是山葡萄大概出7-8斤左右。根據(jù)上面的回答能夠算出你的問(wèn)題，希望對(duì)你有幫助。
2. 一斤紅酒需要多少斤葡萄糖
葡萄酒中的糖分不是提煉出來(lái)的，而是葡萄品種自然成熟時(shí)果肉里面的葡萄糖，隨著發(fā)酵，一部分糖分轉(zhuǎn)化為酒精，（如果葡萄品種含糖分很高的話），當(dāng)酒精濃度達(dá)到15度左右時(shí)，酵母停止工作（死了），仍有部分糖殘留下來(lái)，這樣就得到了所謂的甜型（或者半甜型）葡萄酒，如果葡萄糖被酵母完全轉(zhuǎn)化為酒精了（殘?zhí)潜壤陀?g/L），得到的葡萄酒就是所謂的干型葡萄酒。
3. 多少斤葡萄做一斤酒
葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。
一般來(lái)說(shuō)，十斤山葡萄的出酒率大約為50% ，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯。
4. 葡萄多少斤出一斤酒
4斤1.3斤左右，一般一斤葡萄可釀0.3至0.35斤葡萄酒。一斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，一般最多可以做0.6-0.8斤。關(guān)于一斤葡萄酒需要多少葡萄釀制，既然是要兩只一斤的葡萄酒，那么只需要0.6斤的葡萄就可以了，因?yàn)槲覀冊(cè)卺勚频臅r(shí)候還需要加上一些其他的配料和清水的，不能只是光加入葡萄，而且我們要挑選的葡萄一定是要正宗的，用來(lái)釀酒的葡萄，這些葡萄釀制起來(lái)味道會(huì)比較好吃一點(diǎn)。
5. 一斤紅酒需要多少斤葡萄籽
100斤的葡萄,大概能出66\7斤左右的酒.葡萄和白砂糖的配比是3:1
以下是制作方法:
配料：1、首先就是買葡萄:一般的巨峰葡萄就行
2、將葡萄清洗凈，在純凈水里浸泡半小時(shí)，然后將葡萄瀝干表面的水分；
3、將葡萄放到一個(gè)干凈的容器里面，全部搗爛，這樣出的酒比較多。然后將白砂糖倒進(jìn)去，攪拌均勻，盡量多攪拌一會(huì)，讓糖融化；
4、再將搗爛的葡萄，包括所有的東西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到一個(gè)干凈的瓶子里(有條件最好消毒)。要注意的是:葡萄不要放的太滿,要留有出酒的空隙;
5、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎緊，放在家里曬不到太陽(yáng)的角落；
6、夏天放12天，冬天放20天；
7、之后將瓶子里的水都倒到另一個(gè)干凈的瓶子里，這濾掉渣滓；
8、將倒出來(lái)的初酒蓋好蓋子，放到冰箱里，兩天后再拿出來(lái)，盡量不要晃動(dòng)，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來(lái)即為葡萄酒了.
6. 多少斤葡萄出一斤葡萄酒
葡萄釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。一斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做0.6-0.8斤。所以五斤葡萄可以釀3-4斤葡萄酒。
7. 1斤葡萄釀多少斤葡萄酒
葡萄酒現(xiàn)在被公認(rèn)為健康飲品，在家自釀葡萄酒，不含添加劑，喝的放心。
自釀葡萄酒出酒率 ，一般為60-80%。
葡萄酒出酒率的計(jì)算方
1.果實(shí)率；一串葡萄果實(shí)站92.5%
2.出汁率：葡萄汁62%
3.出酒率：約為葡萄汁90%。
根據(jù)以上1000g葡萄x92.5%x62%x90%x99%=510g葡萄酒。
所以1O0斤葡萄大約出510斤左右葡萄酒。
8. 一斤葡萄酒需要多少葡萄
一般我們做葡萄酒的比例是10:3也就是一斤葡萄3兩白糖。但一般是葡萄總量的20%左右就行了。過(guò)多加糖不會(huì)被完全轉(zhuǎn)化，會(huì)使發(fā)酵期延長(zhǎng)，酒液過(guò)久渾濁，難以清澈的。發(fā)酵酒精度到15、16度，酵母的作用就會(huì)被抑制，難以繼續(xù)轉(zhuǎn)化糖分了。20斤葡萄，需要6斤糖，把葡萄稍微沖洗后，控干水捏碎，拌入白糖，混合均勻，放入容器，自然發(fā)酵即可。
9. 一瓶葡萄酒要多少斤葡萄
葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。
一般而言，十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做8斤以上葡萄酒。
如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。那么1斤也就是至少可以出0.6-0.8兩酒。
10. 一斤葡萄釀多少紅酒
? ? ? 七斤葡萄加糖發(fā)酵,最多能夠得到5斤左右的葡萄酒,發(fā)酵后的殘皮渣很多,包括皮渣中的殘酒一塊也就只有5斤左右。
? ? ? 溫馨提示:發(fā)酵的容器需要十斤左右的容量,因?yàn)樾枰粢恍┛臻g,發(fā)酵后會(huì)升溫體積膨脹的。
? ? ? 葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。一斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做0.6-0.8斤。
