配制白酒什么意思，配制酒是什么酒 配制酒的介紹

1、配制酒是混合酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個特殊品種，不能專屬于那個酒的類別。 2、主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)進(jìn)行勾調(diào)配制。中國少數(shù)民族的配制酒五花八門，豐富多樣。

配制酒又稱為制酒，是指以發(fā)酵酒或蒸餾酒作為酒基，配加一定比例的可食用輔料（如著色劑、甜味劑、香精、花果、藥材等）而制成的酒，這類酒含有糖分、色素以及不同量的固形物，依酒的種類不同而有區(qū)別。如桂花酒、橘子酒、人參酒、虎骨酒、蛇酒、五加皮、玫瑰酒等。另外，汽酒也屬于配制酒，它是以不低于20%發(fā)酵原果酒，添加一定比例允許使用的可食輔料，配制成的含乙醇3%~5%（體積分?jǐn)?shù)）的酒精性飲料。

沒有明確標(biāo)準(zhǔn)。配制酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個特殊的品種，不能專屬于那個酒的類別，是混合的酒品。 配制酒是一個比較復(fù)雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)（包括液體、固體和氣體） 進(jìn)行勾調(diào)配制。產(chǎn)出國家：配制酒（integratedalcoholicbeverages），是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產(chǎn)酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產(chǎn)品最為有名。以上內(nèi)容參考：百度百科——配制酒

混合酒。配制酒是混合酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個特殊品種，不能專屬于那個酒的類別。1、配制酒是一個比較復(fù)雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)進(jìn)行勾調(diào)配制。配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產(chǎn)酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產(chǎn)品最為有名。2、中國少數(shù)民族的配制酒五花八門，豐富多樣。有用藥物根塊配制者，如滇西天麻酒、哀牢山區(qū)的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北蟲草酒等；有用植物果實(shí)配制者，如木瓜酒、桑葚酒、梅子酒、橄欖酒等；有以植物桿莖入酒者，如人參酒、膠股蘭酒、寄生草酒。有以動物的骨、膽、卵等入酒者，如虎骨酒、熊膽酒、雞蛋酒、烏雞白風(fēng)酒；有以礦物入酒者，如麥飯石酒。

混合酒。配制酒是混合酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個特殊品種，不能專屬于那個酒的類別。主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)進(jìn)行勾調(diào)配制。中國少數(shù)民族的配制酒五花八門，豐富多樣。 配制酒是混合酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個特殊的品種，不能專屬于那個酒的類別。 1、配制酒是一個比較復(fù)雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)進(jìn)行勾調(diào)配制。配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產(chǎn)酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產(chǎn)品最為有名。 2、中國少數(shù)民族的配制酒五花八門，豐富多樣。有用藥物根塊配制者，如滇西天麻酒、哀牢山區(qū)的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北蟲草酒等；有用植物果實(shí)配制者，如木瓜酒、桑葚酒、梅子酒、橄欖酒等；有以植物桿莖入酒者，如人參酒、膠股蘭酒、寄生草酒；有以動物的骨、膽、卵等入酒者，如虎骨酒、熊膽酒、雞蛋酒、烏雞白風(fēng)酒；有以礦物入酒者，如麥飯石酒。

配制酒是一個比較復(fù)雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一的酒品，但它的發(fā)展卻是非?？斓?。配制酒以原汁酒或蒸餾酒作基酒，與酒精或非酒精物質(zhì)進(jìn)行勾兌、浸泡、混合等多種手段調(diào)制成的。配制酒的品種繁多，風(fēng)格各異。目前世界上較為流行的分類法將配制酒分為三大類：開胃酒、甜食酒和利口酒。配制酒主要可以分為四大類，即中國藥酒、開胃酒、利口酒、餐后甜酒。按照我國最新的飲料酒分類體系，藥酒和滋補(bǔ)酒屬于配制酒范疇。歐洲的幾個主要的產(chǎn)酒國如法國、德國、意大利、英國、瑞士、希臘、荷蘭 所出產(chǎn)的配制酒較為有名。優(yōu)點(diǎn)1、 酒精含量較低，營養(yǎng)豐富，有眾多功效。2、 制作工藝簡單，古時候造酒需要靠酵母等微生物，而飲料酒中的配制 酒卻不需要微生物幫忙，就省掉了造酒上最棘手的事一一微生物培養(yǎng)問題。 它是用現(xiàn)成的酒或是酒精配制而成的，步驟簡單，談不上什么工藝流程。操作起來比較方便，一看就會配，主要步驟不出差錯，很少出現(xiàn)技術(shù)性問題。3、 所用的材料雖然比較多，但是材料來源充足。因?yàn)橹参锏幕ā⒐?、皮、核、莖、葉、根，動物的骨、皮等都可以用來配制酒。因此可以因地制宜，就地取材。值得一提的是，我國氣候適中，資源豐富，配制酒所需要的各種原料取之不盡，用之不竭。4、 設(shè)備簡單，投資不大，容易推廣。配制酒所使用的設(shè)備要比古時候先進(jìn)得多，所需的設(shè)備也比較少，投資較小。