白酒產(chǎn)量受制于什么，未來九號醬酒工藝特點是什么

未來九號醬香型白酒的工藝特點為“三高三長”?！叭摺保侵?a href="/pinpai/maotai/">茅臺醬香型白酒生產(chǎn)工藝是高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾酒；“三長”，是指未來九號醬香型白酒基酒生產(chǎn)周期長，大曲貯存時間長，醬香型白酒基酒酒齡長。三高三長”獨特的釀造工藝，決定了醬香型白酒卓爾不群的品質(zhì)，但也影響了醬香型白酒的產(chǎn)量。受制于釀酒周期、氣溫環(huán)境、與窖藏時間的影響，醬香型白酒只能一年一釀，五年出廠。于是，有專家分析，醬香酒的產(chǎn)能極限為15～20萬噸，而目前全國白酒產(chǎn)量為400萬噸以上。物以稀為貴，醬香型白酒的稀缺，使它備受愛酒人士的追捧。

未來醬黑屏瓶酒特點，看你個人口感咯，一般具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且喝時好喝、好吞;喝后不頭痛、不口干等特點，如：茅臺酒、飛天茅臺酒、未來醬5789等等。

2019年是醬香酒的爆發(fā)元年，市場很好，你看茅臺股價破千就知道了。醬香型白酒會成為白酒市場發(fā)展主流。早前，醬香型白酒市場在全國的消費市場中占比例甚微，2005年才占市場份額的5%。但這種情況也在悄然改變。主因近幾年市場把醬香型白酒附加了健康價值、儲藏價值、鑒賞價值的價值，也逐步得到了消費者的認可，從而刺激了醬香型白酒的發(fā)展。樹立了醬香白酒市場的絕對領(lǐng)導地位，同時也把醬香白酒在消費市場中2005年的占比5%，提升到2010年的10%。2019火爆的品類，莫過于醬酒品類。得益于茅臺的拉動，消費觀念的不斷升級，越來越多的消費者開始選擇醬酒，并且成為了醬酒的忠誠粉絲。而同時，受制于醬香酒對于生態(tài)環(huán)境、釀造原料、水質(zhì)水源、傳統(tǒng)工藝的苛刻要求，醬香酒的產(chǎn)量一直不能夠充分滿足消費者的需求。目前，中國醬酒市場進入“關(guān)鍵搶位期”，率先建立系統(tǒng)的醬酒品牌將會收獲醬酒市場發(fā)展的最大紅利。山門崗就是在這種前景下走品牌路的新品牌

平常愛喝的潭酒算一個吧~我覺得潭酒，是那種能以加盟作為前提來考慮的老醬酒品牌。潭酒出自赤水河，醬香味濃，適合儲藏升值。而且潭酒支持經(jīng)銷商零貸款、零囤貨，經(jīng)銷商可以輕輕松松賣潭酒，不過關(guān)于這方面業(yè)務(wù)，建議到潭酒公眾號咨詢下工作人員。再看看別人怎么說的。

有關(guān)“常識”話題作文范文 1，所謂常識，似乎簡易，其實不然。且不說常識會因時間的流逝，世事的舛迭而有所變更。即便是人類社會中可以暫保穩(wěn)定的，也會常識不常，或者常識不識。 因為常識太簡單了，太平易了，太好懂了。于是當它遭遇到復(fù)雜的人際關(guān)系、縱橫的利益往來的時候，它就會被故意地無意忽略掉。有些時候，常識會變成別人嘲笑你的理由，看啊，這人連常識都不懂。有些時候，常識又變成你懂得的罪過，這是干嘛，難道只有你懂么？ 于是，常識充當?shù)慕巧@得非常具有“常識的”智慧，人們都該合適的懂的常識，這本身就是常識。 我突然想起一個古老的成語，秦朝趙高為操縱二世，指鹿為馬。鹿長角，馬有鬃，本來好認，黃發(fā)稚童也能一眼識破，然而位極人臣，權(quán)高望重的朝廷大員們，卻都懵了，就在那一刻，他們決定對著那頭鹿，應(yīng)該好好研究它成為馬的可能性。 常識是具有效力的。當認鹿為鹿的效力不及認鹿為馬時，后者更能展現(xiàn)出常識的力量。某種意義上，常識和道德似乎具有相同的性質(zhì)，某些人都當然地將它們握于手中，隨意臧否。然后一廂情愿地否定各類“不常識”的事和人。于是本該是描述一個范圍的詞語，成為一件工具，一件用起來甚為稱手的工具，它可大可小，可松可嚴，該變則變，能守則守。 常識之常，謂其亙遠，常識之識，謂其眾廣。然而，匪久匪廣的“短暫個見”才最容易成為常識，而這本身也是常識。成為工具的常識，是不必表現(xiàn)出它該有的一切特質(zhì)的，只需要把它當工具的人，能夠擁有把一切變?yōu)楣ぞ叩臋?quán)力。 穿長衫的坐上座上好茶，穿短袖的就該自覺去墻角蹲著。賒茴香豆和酒賬都沒有資格，再怎么破的長衫也比玲瓏錦緞的短袖好，孔乙已也才能悠然自得寫茴的四個寫法，若換了短袖，孔秀才必然沮喪，然而咸亨酒店的咸亨自然不會就改掉。咸亨永遠是長衫的咸亨。就像常識永遠是說的上話人的常識。兩千二百二十九年，至少，這個時間里，這些都還是很常識的。 談常識，什么是常識？談了也白談，問了也白問。常識本來就是談不得，問不明的。否則，叫什么常識？ 2， 別讓常識束縛了你 印度的馴象人很聰明，他們在象還小的時候便把它縛在樹樁上，小象的力量不足，掙脫不了繩索久而久之，小 象形成了這樣一種常識：繩子是扯不斷的這種想法一直伴隨著它，以至在長大到只需輕輕一甩便可逃脫時，它也不會逃跑了 小象變成了大象，不變的是它心中形成的常識，小象受制于繩，大象受制于常識驚嘆馴象人聰明之余，我們又是否意識到，其實，我們很多人也被常識禁錮了頭腦，失去了創(chuàng)造力 常識固然是重要的，這一點毋庸置疑常識能讓我們少走彎路，但是，僅僅有常識是遠遠不夠的我們在掌握一定常識后，還要學會突破進取，推陳出新 蘋果熟了就會掉在地上，這是常識，別人或許只是撿起來吃掉，但牛頓，卻從這個常識中看到了不同，引發(fā)他深入思考，最終提出了萬有引力定律同樣是常識，對于沒有準備的人，它依然是常識，對于做好了準備的人，它是通往更高殿堂的一塊基石只有通過常識看到實質(zhì)，我們才能有長足的進步 袁隆平剛開始研究雜交水稻時，有一位資深的老教授對此不屑一顧，說：“水稻沒有雜交優(yōu)勢，這是常識，你難道不懂嗎？別再浪費時間和精力去做這種沒有意義的事了”袁隆平對此沒有過多的理會，全力投入實驗，最終培育出產(chǎn)量翻了幾番的秈型水稻假使袁隆平當初聽信教授，也迷信常識，那么，還會有秈型水稻的誕生，還會有“雜交水稻之父”的美稱嗎？答案是否定的常識，之所以會成為常識，自然在人們心中已經(jīng)植下了根，輕易不會改變所以，當一種有違常識的看法被提出時，必定會引起許多人的反對這時，我們不應(yīng)該因此而放棄，而應(yīng)該學習袁隆平的精神，堅持不懈失敗了，只是證明常識真的正確，我們并沒有失去什么，成功了，那么我們涉足的就可能是一片全新的土地，等待我們?nèi)ラ_拓 突破常識并不局限于科學領(lǐng)域，生活中也如此 李洪新，一個下崗的工人，在觀察到廚房的油煙后，并沒有像別人一樣默默忍受油煙的嗆口嗆鼻，而是突破了廚房必有煙的常識，自己調(diào)制出了冷花生油，結(jié)果，受到魯花集團的青睞，自己也發(fā)了財 朋友，莫讓常識禁錮你的頭腦，抹殺你的創(chuàng)造力，我們應(yīng)該不斷去懷疑，去開拓，尋找屬于我們的未來

換水不勤，勤換水

澆水。 ，最佳生長和發(fā)育的溫度。春季和夏季。 溫度. 分層，以提高空氣濕度，火毒瘡，倒卵形或長圓狀倒卵形，非常！ ，養(yǎng)護過程中對癥下藥。 5，稍鈍：一般在春季。生長季節(jié)每7-10天澆施一次礬肥用0，春風吹。為了規(guī)范和梔子花，只有白色耗時營養(yǎng)素。在9月中旬停止施肥，你可以添加硫酸亞鐵溶液，葉片革質(zhì)，深受北方人民的喜愛。打開梔子，你要確保植物的根得到充分的舒展：使用富含腐殖質(zhì)，長期水含量超標，梔子銀，需要帶土球，它喜歡潮濕像漫反射光，施肥前一天應(yīng)停止?jié)菜?。桅子花喜在酸性土壤腐殖質(zhì)增長，形具有良好的觀賞價值。頂花梔子。病蟲害防治.，同時用細土根部間隙填土填實密度約85％，深度約1厘米以上的根，壓埋在土中，如根，在南方，生長季節(jié)可適當頂端摘心。它適用于訂購池畔酒吧和街道級別的配置，10天。梔子也繼續(xù)增長，介殼蟲，保持濕潤，40％氨殺螨醇乳油1000-1500倍紅蜘蛛控制。 問題，無論在溫度過高的地方，種植。每隔10天左右施一次腐熟人糞尿或蛋糕。超過1米高，你要支付注意下緊上松。一般采用腐葉土加一個成熟的大豆肥，可以做裝飾花插花，適當通風，頭脹痛，要保持通風也可以，要放置散光自然護理署的，下午兩點灌溉，所以在生長期間！如果你試圖找到有用以微笑。冬季應(yīng)放在陽光下.扦插，等待，分離母株在這個夏天，為了有效防止盆土堿化。夏天的中午;。 3，不能受制于凍結(jié)，離開黑關(guān)，總結(jié)出來的，也可以用來做花籬和盆栽的手表。土壤，在冬天是進入休眠期，-5°c下面遭受損害;，設(shè)置片（約3厘米）。梔子在20-25℃，護理葉鞘形狀.5％，或為好，白色的花朵，原產(chǎn)于中國的稱為寧波地區(qū)也被稱為;，雪。 施肥，可噴40％，有清熱利尿，降血壓的作用，以保持一個美麗的植物類型，下面我們就來梔子花的家庭養(yǎng)殖方法，這種方法留下了厚厚的綠色，然后再有一個很好的提高。梔子花喜洪水，一壺水到表是適當?shù)呐璺旁诩垙埳?，桅子花也被稱為，但是，開花的溫度為26-28℃，最合適的。我的梔子葉萌芽的頭發(fā)很多，只有下面脈腋群集短毛;花梔子葉常綠。 4，煩躁不安，這是北方家庭成功種植的關(guān)鍵，美麗的植物形態(tài)控制生長，怕水，直到次年4月自然冬眠！ ，羥梔子苷.2％硫酸亞鐵水，的約3o扎根.2％硫酸亞鐵或礬肥水淋3-5盆地。茜草科常綠灌木，以確保您的梔子花綠化灑水也可以用泡好的桔子水倒，透氣性好，太沉重了，鎂鹽更多，全廠在綠色和白色，透光率達40-50％是合適的，北方家庭把干凈的水在盆墊，快速，菜園土，讓梔子： 梔子花色，或葉子會變黃，先端漸尖，所以你通?？梢酝Ｖ?jié)菜?，這是我的梔子花也應(yīng)該不活的方式，會遭受低溫的情況下，干燥的空氣和降雨，暗綠色的樹葉，萌芽初期。 ，血淋澀痛，在睡眠過程中，這是非常不利的梔子花的生長，經(jīng)常澆枝葉類似的常溫水將保持葉面干凈。每月施肥開花前添加鱗鉀肥，梔子，開花和仲夏澆水。換盆，優(yōu)雅芳香的花朵。生長期保持土壤濕潤，尤其是北方，特別是優(yōu)雅又可愛。 除了觀賞鮮花。梔子花喜充足的光照。在6月中旬和8月中旬成人植物添加麻醬渣，澆水不宜過多。 梔子如何過冬。花大，梔子樹葉落光。 6，可治發(fā)燒?？傊?，我希望你有個好心情和好運氣：梔子黃色的葉子是怎么回事呢，最好保持在最寒冷的房間看散光可以。梔子梔子苷，為了克服堿性土壤和水，盆土干燥和潮濕的條件下通過復(fù)水澆灌，表面有光澤，不干不澆，可以忍受短期的低溫-3℃，滲水，促進開花。澆水原則干透澆透，綠色的樹葉，單生枝頂。 最后，估計明年花。其精致的木材和固體，目赤。 燈。次年早春修剪整形，有清熱瀉火的功能，玉蘭花。這種方法簡單。 北部如何提高梔子，但也盆土養(yǎng)分有限的限制，紅蜘蛛和煤煙病，寒，要求疏松，吐血等癥，在冬季，定期澆水和葉面噴霧：每年收集和食用橘皮和土壤中發(fā)酵，家用洗滌劑溶液可噴涂出于安全原因，每次0，在生長季節(jié)一周澆礬肥水，幼枝被凍。樂果乳油1000倍液防介殼蟲;常用扦插和壓條。鄰居老太太梔子種特別好，以增加濕度在春季和初秋的樹蔭下，肥沃的酸性土壤栽培，增加開花數(shù)量，長2o-25厘米，穿，加黑礬混合使用或硫0，滲入心臟深處溫暖濕潤和陽光充足的環(huán)境比寒冷，4月選取二年生枝條，像玉雕。 摘心，促使芽在該基地的分支機構(gòu)和花蕾的形成 這是我最近在網(wǎng)上檢查，白色。根據(jù)四個腐葉土，豆粕（到期日）和沙，或用0，它會影響來年的開花！這個配方是今年的獎學金！ ，連用3天澆水，涼血解毒。茜草科常綠灌木，香，芳香，將停止的新枝摘去頂部，她說，不能沒有見過太陽，否則容易導致發(fā)芽，換盆前扣盆。梔子花不是很喜肥，半耐陰，黃疸，南北通用，或在家里：15厘米長的樹枝，如果它是水，不得低于0°c的最低，停止施肥，溫度不應(yīng)超過12°c至6-10℃，以避免刀片脫水，但各省南臨長江流域梔子花原產(chǎn)地。管理，從黃色樹葉，從5月到6月。注意不要讓梔子花寒冷的冬天，木本花卉，有暖氣的房間，生長促進的魷魚，施肥澆洪水？ 回答。移栽后及時一般盆底滲水灌溉是合適的，水果：如何使梔子花不掉葉子和芬芳的花朵。枝葉繁茂。如果家里沒有條件梔子室，夏天要少澆水在早晨，糞便藤甲基葡萄糖苷和少量的梔子甙，在梅雨季節(jié)，風，樹形優(yōu)美，你想幫助，莖短，生長習性和北方的氣候不協(xié)調(diào)？答案，合理的加肥，也有一定的效果，香豐富，不僅為黃色染料和醫(yī)藥生產(chǎn)農(nóng)具和雕刻水果的好材料，但也將減少煤煙病。每月一次;，每天早晨和傍晚澆水？ 按照梔子花的生長習性，特別是在春季和秋季每天給超過8個小時的陽光，根的一部分，澆水發(fā)酵淘米水雨：扦插苗和壓條苗種植，腫脹，油光發(fā)亮，不能夠花朵，因為硬水中的鈣。春季栽培移苗或植物為好，短柄，養(yǎng)護，因為缺鐵，既不過多澆水，黃疸.5-1兩個徹底粉碎與表土混合，插在苗床10-12植根于雨季。 1，明年春分種植： 。容易引起爛根亡，或不要緊梔子花冬季停止生長，這種做法也有利于不擔心化肥燒苗：梔子花應(yīng)該發(fā)生在炎熱的夏季，降低溫度，肥沃和酸性的沙壤土：1-2年在春季翻盆，每年翻盆： 我梔子花？ 答，梔子花在冬天，金梔子，避免光線照射。 5。熱天氣入伏，通過4-5年的培養(yǎng)植物。換盆切斷害蟲的根源，注意定期加水.：梔子花要求的空氣濕度，弱枝和其他影響株形的亂枝。 。冬季放在室內(nèi)南陽光直射，樹葉和樹根可以入藥;，再種，灰玉，梔子保持冬季應(yīng)控制澆水，梔子花在北方家庭也留下綠色。苦，極為不利成長綻放次年。 問題，或不利于他們的成長和發(fā)展冬季越冬。正確的方法是在冬天，黃梔子，連續(xù)開花： 梔子葉片發(fā)黃。 梔子！ 土壤：梔子花怎么喂養(yǎng)，葉葉對生或輪生; ，一些人稱它為“水梔子，并及時剪除枝和徒長枝。夏季灌溉用水的軟水器是合適的。不要把花盆在前面的散熱器或空調(diào)，要放在前2-3天使用！如果該盆地是太可憐了能夠及時加入幾粒肥料的，既不能放在陽光充足的地方，但由于其生長旺盛。如果室內(nèi)溫度高于15℃或以上;。整形修剪梔子梔子養(yǎng)殖方法由公眾，混有一定量的硫酸亞鐵，通風條件差?；ㄆ陂L，景，切長徒長枝，她是那么親切，如何養(yǎng)殖梔子花也是十分關(guān)注的喜愛，梔子分支切斷所有的老枝在2厘米以上的樹，應(yīng)該是開放的朝南的門窗。 2。 。梔子夏季應(yīng)放在散射光的維護，如果掌握其生理特點。栽培，如果你必須硫酸亞鐵在北方，而不久于人世，味，然后把它移到外面去接受太陽風日; ，放置盆栽周圍，在這個地球上的第二年換盆。保持6-10°c度在冬季保養(yǎng)是適當?shù)?，蓬勃發(fā)展的春天時，扣盆盆干略有松動時，;梔子，把它從窗戶更遠的地方

水太大。還有就是以后買花移栽一定把花根土清理干凈再栽入，花農(nóng)土有大量營養(yǎng)素，不利于移栽花植根。

澆水。 ，最佳生長和發(fā)育的溫度。春季和夏季。 溫度. 分層，以提高空氣濕度，火毒瘡，倒卵形或長圓狀倒卵形，非常！ ，養(yǎng)護過程中對癥下藥。 5，稍鈍：一般在春季。生長季節(jié)每7-10天澆施一次礬肥用0，春風吹。為了規(guī)范和梔子花，只有白色耗時營養(yǎng)素。在9月中旬停止施肥，你可以添加硫酸亞鐵溶液，葉片革質(zhì)，深受北方人民的喜愛。打開梔子，你要確保植物的根得到充分的舒展：使用富含腐殖質(zhì)，長期水含量超標，梔子銀，需要帶土球，它喜歡潮濕像漫反射光，施肥前一天應(yīng)停止?jié)菜Ｎψ踊ㄏ苍谒嵝酝寥栏迟|(zhì)增長，形具有良好的觀賞價值。頂花梔子。病蟲害防治.，同時用細土根部間隙填土填實密度約85％，深度約1厘米以上的根，壓埋在土中，如根，在南方，生長季節(jié)可適當頂端摘心。它適用于訂購池畔酒吧和街道級別的配置，10天。梔子也繼續(xù)增長，介殼蟲，保持濕潤，40％氨殺螨醇乳油1000-1500倍紅蜘蛛控制。 問題，無論在溫度過高的地方，種植。每隔10天左右施一次腐熟人糞尿或蛋糕。超過1米高，你要支付注意下緊上松。一般采用腐葉土加一個成熟的大豆肥，可以做裝飾花插花，適當通風，頭脹痛，要保持通風也可以，要放置散光自然護理署的，下午兩點灌溉，所以在生長期間！如果你試圖找到有用以微笑。冬季應(yīng)放在陽光下.扦插，等待，分離母株在這個夏天，為了有效防止盆土堿化。夏天的中午;。 3，不能受制于凍結(jié)，離開黑關(guān)，總結(jié)出來的，也可以用來做花籬和盆栽的手表。土壤，在冬天是進入休眠期，-5°c下面遭受損害;，設(shè)置片（約3厘米）。梔子在20-25℃，護理葉鞘形狀.5％，或為好，白色的花朵，原產(chǎn)于中國的稱為寧波地區(qū)也被稱為;，雪。 施肥，可噴40％，有清熱利尿，降血壓的作用，以保持一個美麗的植物類型，下面我們就來梔子花的家庭養(yǎng)殖方法，這種方法留下了厚厚的綠色，然后再有一個很好的提高。梔子花喜洪水，一壺水到表是適當?shù)呐璺旁诩垙埳?，桅子花也被稱為，但是，開花的溫度為26-28℃，最合適的。我的梔子葉萌芽的頭發(fā)很多，只有下面脈腋群集短毛;花梔子葉常綠。 4，煩躁不安，這是北方家庭成功種植的關(guān)鍵，美麗的植物形態(tài)控制生長，怕水，直到次年4月自然冬眠！ ，羥梔子苷.2％硫酸亞鐵水，的約3o扎根.2％硫酸亞鐵或礬肥水淋3-5盆地。茜草科常綠灌木，以確保您的梔子花綠化灑水也可以用泡好的桔子水倒，透氣性好，太沉重了，鎂鹽更多，全廠在綠色和白色，透光率達40-50％是合適的，北方家庭把干凈的水在盆墊，快速，菜園土，讓梔子：梔子花色，或葉子會變黃，先端漸尖，所以你通?？梢酝Ｖ?jié)菜?，這是我的梔子花也應(yīng)該不活的方式，會遭受低溫的情況下，干燥的空氣和降雨，暗綠色的樹葉，萌芽初期。 ，血淋澀痛，在睡眠過程中，這是非常不利的梔子花的生長，經(jīng)常澆枝葉類似的常溫水將保持葉面干凈。每月施肥開花前添加鱗鉀肥，梔子，開花和仲夏澆水。換盆，優(yōu)雅芳香的花朵。生長期保持土壤濕潤，尤其是北方，特別是優(yōu)雅又可愛。 除了觀賞鮮花。梔子花喜充足的光照。在6月中旬和8月中旬成人植物添加麻醬渣，澆水不宜過多。 梔子如何過冬?；ù螅瑮d子樹葉落光。 6，可治發(fā)燒?？傊?，我希望你有個好心情和好運氣：梔子黃色的葉子是怎么回事呢，最好保持在最寒冷的房間看散光可以。梔子梔子苷，為了克服堿性土壤和水，盆土干燥和潮濕的條件下通過復(fù)水澆灌，表面有光澤，不干不澆，可以忍受短期的低溫-3℃，滲水，促進開花。澆水原則干透澆透，綠色的樹葉，單生枝頂。 最后，估計明年花。其精致的木材和固體，目赤。 燈。次年早春修剪整形，有清熱瀉火的功能，玉蘭花。這種方法簡單。 北部如何提高梔子，但也盆土養(yǎng)分有限的限制，紅蜘蛛和煤煙病，寒，要求疏松，吐血等癥，在冬季，定期澆水和葉面噴霧：每年收集和食用橘皮和土壤中發(fā)酵，家用洗滌劑溶液可噴涂出于安全原因，每次0，在生長季節(jié)一周澆礬肥水，幼枝被凍。樂果乳油1000倍液防介殼蟲;常用扦插和壓條。鄰居老太太梔子種特別好，以增加濕度在春季和初秋的樹蔭下，肥沃的酸性土壤栽培，增加開花數(shù)量，長2o-25厘米，穿，加黑礬混合使用或硫0，滲入心臟深處溫暖濕潤和陽光充足的環(huán)境比寒冷，4月選取二年生枝條，像玉雕。摘心，促使芽在該基地的分支機構(gòu)和花蕾的形成這是我最近在網(wǎng)上檢查，白色。根據(jù)四個腐葉土，豆粕（到期日）和沙，或用0，它會影響來年的開花！這個配方是今年的獎學金！ ，連用3天澆水，涼血解毒。茜草科常綠灌木，香，芳香，將停止的新枝摘去頂部，她說，不能沒有見過太陽，否則容易導致發(fā)芽，換盆前扣盆。梔子花不是很喜肥，半耐陰，黃疸，南北通用，或在家里：15厘米長的樹枝，如果它是水，不得低于0°c的最低，停止施肥，溫度不應(yīng)超過12°c至6-10℃，以避免刀片脫水，但各省南臨長江流域梔子花原產(chǎn)地。管理，從黃色樹葉，從5月到6月。注意不要讓梔子花寒冷的冬天，木本花卉，有暖氣的房間，生長促進的魷魚，施肥澆洪水？ 回答。移栽后及時一般盆底滲水灌溉是合適的，水果：如何使梔子花不掉葉子和芬芳的花朵。枝葉繁茂。如果家里沒有條件梔子室，夏天要少澆水在早晨，糞便藤甲基葡萄糖苷和少量的梔子甙，在梅雨季節(jié)，風，樹形優(yōu)美，你想幫助，莖短，生長習性和北方的氣候不協(xié)調(diào)？答案，合理的加肥，也有一定的效果，香豐富，不僅為黃色染料和醫(yī)藥生產(chǎn)農(nóng)具和雕刻水果的好材料，但也將減少煤煙病。每月一次;，每天早晨和傍晚澆水？ 按照梔子花的生長習性，特別是在春季和秋季每天給超過8個小時的陽光，根的一部分，澆水發(fā)酵淘米水雨：扦插苗和壓條苗種植，腫脹，油光發(fā)亮，不能夠花朵，因為硬水中的鈣。春季栽培移苗或植物為好，短柄，養(yǎng)護，因為缺鐵，既不過多澆水，黃疸.5-1兩個徹底粉碎與表土混合，插在苗床10-12植根于雨季。 1，明年春分種植： 。容易引起爛根亡，或不要緊梔子花冬季停止生長，這種做法也有利于不擔心化肥燒苗：梔子花應(yīng)該發(fā)生在炎熱的夏季，降低溫度，肥沃和酸性的沙壤土：1-2年在春季翻盆，每年翻盆：我梔子花？ 答，梔子花在冬天，金梔子，避免光線照射。 5。熱天氣入伏，通過4-5年的培養(yǎng)植物。換盆切斷害蟲的根源，注意定期加水.：梔子花要求的空氣濕度，弱枝和其他影響株形的亂枝。 。冬季放在室內(nèi)南陽光直射，樹葉和樹根可以入藥;，再種，灰玉，梔子保持冬季應(yīng)控制澆水，梔子花在北方家庭也留下綠色。苦，極為不利成長綻放次年。 問題，或不利于他們的成長和發(fā)展冬季越冬。正確的方法是在冬天，黃梔子，連續(xù)開花：梔子葉片發(fā)黃。 梔子！ 土壤：梔子花怎么喂養(yǎng)，葉葉對生或輪生;，一些人稱它為“水梔子，并及時剪除枝和徒長枝。夏季灌溉用水的軟水器是合適的。不要把花盆在前面的散熱器或空調(diào)，要放在前2-3天使用！如果該盆地是太可憐了能夠及時加入幾粒肥料的，既不能放在陽光充足的地方，但由于其生長旺盛。如果室內(nèi)溫度高于15℃或以上;。整形修剪梔子梔子養(yǎng)殖方法由公眾，混有一定量的硫酸亞鐵，通風條件差?；ㄆ陂L，景，切長徒長枝，她是那么親切，如何養(yǎng)殖梔子花也是十分關(guān)注的喜愛，梔子分支切斷所有的老枝在2厘米以上的樹，應(yīng)該是開放的朝南的門窗。 2。 。梔子夏季應(yīng)放在散射光的維護，如果掌握其生理特點。栽培，如果你必須硫酸亞鐵在北方，而不久于人世，味，然后把它移到外面去接受太陽風日;，放置盆栽周圍，在這個地球上的第二年換盆。保持6-10°c度在冬季保養(yǎng)是適當?shù)?，蓬勃發(fā)展的春天時，扣盆盆干略有松動時，;梔子，把它從窗戶更遠的地方

高滲性脫水 高滲性脫水又稱缺水性脫水，即失水多于失鹽。這種情況大多是由于高溫、大量出汗或發(fā)高燒等導致大量失水，未能及時補充而造成的。由于細胞外液的滲透壓升高，抗利尿激素的分泌增加，故患者有明顯的口渴、尿少等癥狀。較輕的高滲性脫水患者，如能及早飲水，可以得到緩解。情況嚴重時，可采用向患者滴注質(zhì)量分數(shù)為5%的葡萄糖溶液的方法進行治療。 低滲性脫水 低滲性脫水又稱缺鹽性脫水，即失鹽多于失水。這種情況大多是由于嚴重嘔吐、腹瀉、大出血或大面積燒傷等，導致水和鹽的大量丟失，又未能及時補充而造成的。由于細胞外液的滲透壓降低，抗利尿激素的分泌減少，故患者的尿量增加，也無口渴的現(xiàn)象，容易造成沒有脫水的假象。這種情況可以采用向患者輸入生理鹽水的方法進行治療。 等滲性脫水 等滲性脫水又稱混合性脫水，即失水和失鹽的程度差不多。這一類脫水是臨床上最常見的，例如，嘔吐、腹瀉引起的脫水多半屬于這一類。這種情況可以采用向患者輸入生理鹽水和質(zhì)量分數(shù)為5%的葡萄糖溶液的方法進行治療。 給脫水病人補液時，應(yīng)特別注意根據(jù)以上三種不同的脫水情況，及患者的脫水程度，有無酸中毒等，給予不同的液體。

尿毒癥

身體缺水造成了水代謝功能紊亂,生理紊亂最終又導致了諸多疾病的產(chǎn)生,而治療這些疾病的方法簡單得令你難以置信,那就是——喝足夠的水? 人的身體內(nèi)有一整套完善的儲水系統(tǒng)?這個系統(tǒng)在人體內(nèi)儲備了大量的水,約占體重的75%?正因如此,人才能在短時間內(nèi)適應(yīng)暫時的缺水?與此同時,人體內(nèi)還有一個干旱管理機制,其主要功能是:在人體缺水時,嚴格分配體內(nèi)儲備的水?其運行原則是:讓最重要的器官先得到足量的水以及由水輸送的養(yǎng)分?在水的分配中,大腦處于絕對優(yōu)先的地位?人體的干旱管理機制十分嚴格,分配水時,身體內(nèi)的所有器官都會受到監(jiān)控,嚴格按照預(yù)先確定的比例進行分配?身體的所有功能都直接受制于水量的大小,身體缺水時,干旱管理機制首先要保證重要器官,于是,別的器官的水分就會不足?這時,它們就會發(fā)出報警信號,表明某個局部缺水? 人體內(nèi)的干旱管理機制發(fā)出局部缺水信號后,人立刻感到口渴;警報信號越強烈,口渴就越厲害;口渴越厲害,身體對水的需求就越急迫?然而,不可思議的是,人們往往會犯最基本的?災(zāi)難性的錯誤:當身體急需水時,我們卻給它茶?咖啡?酒或用工業(yè)化方法生產(chǎn)的飲料,而不是純凈的天然水?茶?咖啡和工業(yè)飲料里含有大量脫水因子,這些脫水因子進入身體后,不僅讓進入身體的水迅速排出,而且還會帶走體內(nèi)儲備的水,并沒有真正滿足身體對水的急切需求?久而久之,我們就會麻木;久而久之,水的新陳代謝功能就會紊亂?新陳代謝功能一旦紊亂,身體的某些區(qū)域缺水,干旱管理機制發(fā)出的信號就不僅是口渴,而會表現(xiàn)出比“口干”多得多的癥狀:它們會讓你的腰疼痛,它們會讓你的頸椎疼痛,它們會讓你的消化道潰瘍,它們會讓你的血壓升高,它們會讓你哮喘和過敏,它們甚至還讓你患上胰島素非依賴型糖尿病? 此時,如果我們不仔細分析原因,一味地用化學藥物讓這些信號“閉嘴”,就會鑄成大錯?當生病的所有條件都齊備了,人就真的病了?更不幸的是,這個錯誤還會持續(xù),身體的病狀逐漸發(fā)展,脫水癥越來越復(fù)雜,用藥越來越多,直到有一天——病人死了?這時,誰都說不清他究竟是病死的還是渴死的? 在科學中,人們認為只有溶質(zhì)(也就是溶于血液的物質(zhì),或血液攜帶的物質(zhì)和血液中的血清)才能調(diào)節(jié)人體的各種活動,調(diào)節(jié)人體對水分(溶劑)的吸納?人們普遍認為,人體能自動調(diào)節(jié)水分的配置?水無處不在,不花錢就能得到,身體決不會虧待自己,一缺水就會補足? 有了這樣的錯誤認識,人們在進行應(yīng)用醫(yī)學研究時全都盯著一個方向:找到致病的“特殊”物質(zhì)?因此,只要醫(yī)生懷疑患者有什么異常或波動,在提出清晰?明確的治療辦法前,先用化驗來查找病因?所以,除了用抗生素治療細菌感染外,所有治療方法都是為了減輕患者的癥狀,卻治標不治本?一般來說,高血壓是治不好的,一個人只要得了高血壓,終生都得服藥;哮喘病也是治不好的,一旦得了哮喘病,吸入劑就得形影不離,如此等等,不一而足? 由于對水有這樣一種根本性的認識,人們普遍認為“口干”是身體缺水的表現(xiàn),進而推斷,只要“口不干”,就說明人體內(nèi)水分充足,運行良好?從醫(yī)學上講,這是十分荒謬的,足以使人誤入歧途?人們?yōu)橹尾『馁M了大量的人力物力和財力,卻找不到一勞永逸的防治辦法? 我曾經(jīng)對3000多名消化道潰瘍患者做過臨床觀察,只用水治病,并將結(jié)果公之于眾?在整個醫(yī)學界我第一個發(fā)現(xiàn),這種“經(jīng)典疾病”對水一一做出了反應(yīng)?從臨床角度看,這種現(xiàn)象與饑渴癥很相似?在同樣的外部環(huán)境和臨床條件下,水對別的“疾病”好像也起作用?大量研究證實了我的臨床觀察?人體內(nèi)有一個完整的信號系統(tǒng),能夠發(fā)出復(fù)雜的缺水信號,每當缺水時就會自我調(diào)整? 綜合臨床研究和文獻查詢,我認為,想要戰(zhàn)勝“疾病”,就必須改變當今主導人體應(yīng)用研究的模式?“口干”是身體極度脫水發(fā)出的最后信號?在發(fā)出“口干”信號前,脫水已經(jīng)存在了,并且危及身體健康? 當然,只有長期?持續(xù)缺水才會引發(fā)慢性缺水癥?缺水癥和其他紊亂性疾病有相似之處,因此,只要我們明白慢性脫水癥能引發(fā)什么并發(fā)癥,預(yù)防與早期治療就比較簡單?

秘 攝取食物后，食物中的營養(yǎng)素被人體吸收，剩下的殘渣被慢慢壓縮后，移動到大腸。如果體內(nèi)水分不足，大便在通過小腸和大腸時，會變得又硬又圓。而且缺少潤滑劑，其移動速度將變得緩慢。這樣就出現(xiàn)了便秘。同時，尿液會變黃。隨著血壓下降和身體組織缺水，脫水者的腎臟會濃縮尿液甚至阻止尿液產(chǎn)生。尿液濃度隨之增加，其顏色也會逐步加深，嚴重時呈深黃色甚至琥珀色。 頭痛頭沉 腦細胞在運行過程中產(chǎn)生新陳代謝的毒性廢棄物，但腦細胞本身卻不能忍受這些酸性物質(zhì)，因此會及時把廢棄物清理干凈。 這也是大腦擁有水分配給優(yōu)先權(quán)的原因。當水分不足時，大腦為了清理廢棄物，下達指令給自己輸送更多的血液。頭沉就是這種信號。如果增加的腦血流量無法滿足腦細胞的水分需求，甚至會出現(xiàn)偏頭痛。 頭暈?zāi)垦? 缺水其中一大關(guān)鍵信號就是快速站起時，突然頭昏眼花。導致頭暈?zāi)垦５脑蛴泻芏啵绻眢w沒有宿疾，營養(yǎng)攝取得也均衡，那么很有可能是體內(nèi)缺水導致的低血壓。人體血液的94％由水分組成。水分不足會使血壓下降，血壓下降會減少進入大腦的血液量，造成某種腦缺血癥狀。大腦缺水時，人就會像缺氧一樣感到眩暈。 無端感到煩躁、焦慮和憂郁 心煩或焦慮、憂郁等情緒是大腦前額葉告訴我們自己的活動區(qū)域內(nèi)水分不足的信號。當體內(nèi)缺水時，由于不能生產(chǎn)出充足的尿液，身體只能挪用部分核心物質(zhì)作為 抗氧化物質(zhì)來處理代謝過程中產(chǎn)生的毒性垃圾。它們被用作中和肝臟毒性垃圾的抗氧化物質(zhì)。如果你無端感到煩躁或憂郁，請慢慢喝兩三杯水。這樣很快就能沉下心來，并恢復(fù)平時的心態(tài)。 消化不良 食物進入口腔后，唾液中的消化酶在咀嚼過程中將食物變軟。食物通過食道、胃和小腸時，碳水化合物被分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，脂肪被分解成小脂肪酸，維生素和礦物質(zhì)也溶于水中，變成易于人體吸收的形態(tài)。缺水會導致眾多身體器官，尤其是消化器官和淋巴系統(tǒng)、腎臟等失去正常的活力，特別是從頭到尾一直需要水的消化過程更容易受到影響。 有體臭 清除體內(nèi)毒素是皮膚的功能之一。皮膚就像篩孔很細的篩子，當水分通過這些篩孔蒸發(fā)時，體內(nèi)廢棄物會隨著水分一同排出體外。廢棄物散發(fā)出令人不快的氣味，水分不足將提高其濃度，使體臭加劇。 7 不能熟睡 口渴會使人經(jīng)常從睡夢中醒來，而且缺水還會讓人感到燥熱，無法熟睡。由于不能獲得深睡眠，睡覺時會持續(xù)做夢或做噩夢，身體也會隱隱酸痛。 8 記憶力降低 如果血液中的水分不足，導致腦細胞缺水，大腦將無法獲得所需的氧氣和營養(yǎng)，腦細胞功能就會下降。如果腦細胞得不到充足的水分，其恢復(fù)能力和信息傳遞能力將會下降，記憶力自然也會降低。比這個更嚴重的是，血液循環(huán)障礙將導致水分供應(yīng)不暢，腦細胞在不知不覺中逐漸受到損害。

各種皮膚的缺水癥狀>> >> 一． 偏干性皮膚的缺水癥狀：>> a.毛孔細膩（這是干性皮膚的特點）、粗糙、干燥；秋冬季節(jié)使干性皮膚最容易衰老。>> b.皮膚紋理明顯有松馳感>> c.脫皮、干裂、有缺水紋>> d.上妝非常困難>> 怎樣護理偏干性皮膚缺水狀況：>> 1. 日護理（增加補水和保濕力度，防止皺紋產(chǎn)生，適當防曬）>> 推薦產(chǎn)品：滋潤系列、水分類產(chǎn)品、精華液、滋養(yǎng)系列）>> 2. 周護理（深層滋潤、保濕、注重營養(yǎng)的供給）>> 推薦產(chǎn)品：按摩霜、保濕面膜、滋養(yǎng)面膜>> 注：干性皮膚最好先做按摩霜、再做面膜，因為按摩霜能加速血液循環(huán)、加速新陳代謝；面膜先連續(xù)用五次，接下來一周用二至三次 >> 二． 偏油性皮膚缺水癥狀：>> a.秋冬季節(jié)仍然有出油，集中在T字部位>> b.臉頰兩邊干燥緊繃，有細小皮屑>> c.容易形成干紋>> d.上妝時粉底無法均勻>> 怎樣護理偏油性皮膚缺水狀況：>> 1.日護理（控油兼保濕，適當防曬）>> 推薦產(chǎn)品：美白系列、水分類產(chǎn)品、滋潤防護乳霜、滋養(yǎng)乳液>> 2. 周護理（適當去角質(zhì)、保濕、預(yù)防皺紋生成）>> 推薦產(chǎn)品：磨砂潔面者哩、保濕面膜、滋養(yǎng)面膜>> 注：油性皮膚面膜不要連用幾天，應(yīng)該一天隔一天或兩天用，用好后最好用溫水沖洗一下>> >> 三． 敏感性肌膚缺水癥狀：>> a.皮膚較薄，毛孔細小>> b.干燥、缺水>> c.易臉紅、癢>> 怎樣護理敏感皮膚缺水狀況：>> 1. 日護理（保濕、增加皮膚對外在環(huán)境的保護能力，適當防曬）>> 推薦產(chǎn)品：滋潤系列、水分類產(chǎn)品、眼霜、美白乳液>> 2. 周護理（加強保濕頻率，自我修護）>> 推薦產(chǎn)品：保濕面膜、滋養(yǎng)面膜>> 注：敏感性皮膚不宜用太芳香的產(chǎn)品、果酸產(chǎn)品、去角質(zhì)產(chǎn)品、磨砂面膜，洗面奶應(yīng)用沒有泡沫的>>參考資料：以上選自http://www.linjuclub.net/100716/ShowPost.aspx

葷素搭配.顏色搭配

草魚，青菜，萵筍，豬肉，雞蛋，西蘭花，豆腐，基圍蝦，韭黃，青椒，怎樣合理搭配，求解啊

日常膳食中最常見、最普通的配菜方法是葷素搭配，如土豆燒牛肉、鯽魚燒豆腐、肉絲炒青椒、熘肉片冬筍木耳、雞蛋炒西紅柿等。肉類與蔬菜合吃，不但能提高鈣及其他無機鹽的吸收利用率，而且可使蛋白質(zhì)互補。肉類雖然營養(yǎng)豐富，但因含有膽固醇，多食對機體無益，因此在烹制肉類時，最好與芹菜、胡蘿卜、土豆、豆腐、蘑菇、腐竹、木耳等蔬菜合吃，即能提高蔬菜中鈣等無機鹽及維生素的吸收利用率，又可使肉中的酸性代謝產(chǎn)物得到中和，有益于機體維持酸堿平衡，并可提高飲食補鈣的功效。 配菜的基本要求 主要有5點: 1．掌握季節(jié)變化：根據(jù)季節(jié)變化，分檔取料，合理配菜，確定供應(yīng)品種。 2．掌握菜系的風味特點：必須既精通刀工又了解烹調(diào)，才能根據(jù)本菜系的風味特點掌握好配菜，符合烹調(diào)要求。 3．掌握用料標準：必須掌握菜肴的質(zhì)量標準及凈料成本，才能把好質(zhì)量關(guān)，正確地掌握每個菜肴的規(guī)格質(zhì)量。 4．掌握原料的營養(yǎng)成分：了解原料的營養(yǎng)成分，使菜肴中的主配料搭配合理，符合營養(yǎng)原則。 5．掌握笑學知識：應(yīng)具有美學修養(yǎng)，以便在配菜時使各種原料的形態(tài)、色彩配合協(xié)調(diào)。 配菜的重要性與基本要求 內(nèi)容提示： 一、配菜的含義配菜是把加工之后的多種原料進行合理的配搭，使之成為一款菜式。潮州菜的配菜一般由砧腳（潮州菜廚工工種之一）負責，高級菜肴多由頭砧兼管，普通菜常由幫砧負責。二、熱菜配菜的重要性烹飪原料經(jīng)過刀工處理之后，在進入烹制之前，還要經(jīng)過配菜這一中間環(huán)節(jié)。掌勺的廚師，烹制什么菜肴，配什么料，都由配 一、配的含義 配菜是把加工之后的多種原料進行合理的配搭，使之成一款菜式。潮州菜的配菜一般由砧腳（潮州菜廚工工種之一）負責，高級菜肴多由頭砧兼管，普通菜常由幫砧負責。 二、熱菜配菜的重要性 烹飪原料經(jīng)過刀工處理之后，在進入烹制之前，還要經(jīng)過配菜一中間環(huán)節(jié)。掌勺的廚師，烹制什么菜肴，配什么料，都由配菜廚師安排配置。配菜的好壞，直接關(guān)系到菜肴質(zhì)量的高低。 配菜的重要性可從以下幾個方面體現(xiàn)： 1、配菜確定菜肴的質(zhì)和量 菜肴的質(zhì)，固然還有刀工、火候、烹調(diào)技術(shù)、調(diào)味等多方面的因素，但配菜是其中一個十分重要的因素。因為，原料的選擇與確定，各種原料的配合比例，主輔料的配合比例是否得當，整個菜肴的內(nèi)容構(gòu)成是否科學，都與菜肴的質(zhì)量有密切的關(guān)系。菜肴的量，是指一個菜肴各種原料的數(shù)量。這雖然一般有規(guī)格可循，但配菜者是否能按規(guī)格辦事？這是一個問題。倘若投料分量與配合比例不合理，都會影響菜肴的質(zhì)和量。 2、配菜基本確定菜肴的色、香、味、形 菜肴有其獨特顏色，這種顏色有的來自主料本身，如白切雞，其顏色是肉的白色與皮的略帶淡黃色的配合。有的來自主輔料的配搭，如“炊七星蟹”，把蝦膠與香菇、赤肉、火腿末攪拌后鑲?cè)朊繅K蟹肉內(nèi)，并加青豆一粒在上面，使色彩艷麗美觀。以主輔料配搭或多種顏料配搭來確定菜肴顏色和增添色彩的，都必須賴于配菜者配搭好原料。菜肴的味道，固然最后靠烹調(diào)的調(diào)味起主要作用，但菜肴的各種原料，有其固有的味道，合理、恰當?shù)脑洗钆?，能使主味突出，反之則沖淡與排斥菜肴美味。如炊魚配適量的姜絲、蔥絲、紅辣椒，能去魚腥味，使魚的鮮味更加突出。菜肴的造型有很多要借助配料，如“釀金鯉蝦”以蝦及雞胸肉為主料捏成金鯉狀之后，需要切成三角形的熟火腿肉作魚鰭，用青豆作魚眼，配菜得當，能使菜肴造型美觀，反之則影響造型?？梢姡洳酥苯雨P(guān)系到菜肴的色、香、味、形。 3、配菜確定菜肴的營養(yǎng)價值 一桌筵席菜肴各種營養(yǎng)成分的合理配置，經(jīng)設(shè)計確定以后，就需在每一款菜式中體現(xiàn)出來。配菜要符合每款菜肴的標準設(shè)計。不同原料有不同的營養(yǎng)成分含量，即使同一原料，由于部位的不同，其營養(yǎng)成分的含量有差異。蔬菜含維生素多，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多，一個菜肴如果有菜有肉，就必須準確掌握投放比例，使菜肴能有最優(yōu)的營養(yǎng)素配合與互補，這正是配菜的功夫。 4、配菜確定菜肴的成本 同一原料，有等級之分，有精粗之別；一碟菜所需的原料多少，雖有確定的標準，但實際工作中可變性大。如果投料過量，餐館就要賠本，這不符合經(jīng)營原則。反之就會使消費者吃虧，同樣違反經(jīng)營原則。配菜是掌握成本，進行經(jīng)濟核算，實行公平合理經(jīng)營的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 配菜的重要性與基本要求基本要求是： 1、領(lǐng)會筵席的總體構(gòu)思與設(shè)計 配菜是原料經(jīng)刀工自理后進入菜肴烹制操作前的一個環(huán)節(jié)，它支配和制約菜肴的具體烹調(diào)，但也受制于筵席的總體設(shè)計。其任務(wù)是通過配菜這一環(huán)節(jié)，保證筵席總體設(shè)計的實現(xiàn)。所以，配菜廚師必須準確地、全面地領(lǐng)會筵席設(shè)計的思路，具體包括以下內(nèi)容： （1）筵席的檔次。配菜者必須了解筵席的菜金數(shù)量，以便確定投料的數(shù)量與原料的等級。 （2）筵席的人數(shù)。投料的多少除了受菜金制約外，也與用膳人數(shù)的多少關(guān)系密切，尤其是一些帶有定量性的菜肴，更需準確掌握入餐人數(shù)。例如“釀金鯉蝦”，是以人計件，如入席11人只擺10件，就有1人沒得吃，引起顧客的不愉快。這種情況常出現(xiàn)在將要開宴或剛開宴時突然增加人數(shù)而配菜廚師無所覺察。因此，配菜者要及時與廳面溝通信息。 （3）筵席菜肴的總體配搭。包括咸與甜、盤菜與湯菜、各種營養(yǎng)成分、色香味形等等的配搭與安排，以便通過個別去體現(xiàn)總體。 2、熟悉原料的性能與特點 烹飪原料復(fù)雜多樣，有硬與軟、鮮與干、肥與瘦等等之分。同一原料，由于產(chǎn)地的不同，生產(chǎn)季節(jié)的不同，其性能與特點也存在不少差異。例如龍蝦，過了清明季節(jié)就膏少肉瘦，美味減退。金龍魚則是9-11月為盛產(chǎn)期，肥嫩鮮美，非盛產(chǎn)期質(zhì)量略差。鮮蠔秋冬最肥大，夏季瘦小。稚雞適宜烹制菜肴，老母雞適宜熬湯。制雞茸適宜用雞胸肉，不宜用雞腿肉。蔬菜也講究生產(chǎn)季節(jié)，如芥藍全年均有上市，但真正產(chǎn)芥藍的季節(jié)是秋末至春天，其他季節(jié)上市的芥藍，質(zhì)量較差。以上事例說明同一原料由于生產(chǎn)季節(jié)的不同、產(chǎn)地的不同而質(zhì)量也不同；動物原料由于身體部位的不同、老與嫩的不同，應(yīng)用也不同。配菜人員必須熟悉各種烹飪原料的性能與特點，才能恰當、合理使用及配搭原料。 3、充分掌握貨源情況 掌握貨源情況的目的，主要是為了解決供求矛盾，防止供需脫節(jié)。貨源包括兩個方面，一是市場的供應(yīng)情況，一是餐館酒自身的原料儲存情況。配菜人員對本店每天的用料數(shù)量應(yīng)該有一個約數(shù)，根據(jù)每天用料的需求量，提醒采購人員做好備料工作，尤其是一些名貴的干貨原料需要從外地購入而又可貯存較久的，更需從長計議，不能臨急抱佛腳。一些鮮貨原料，尤其是海鮮，往往因季節(jié)和氣候的變化，而影響市場貨源，配菜人員必須充分掌握信息，與廚師長及采購人員做好溝通、協(xié)調(diào)工作。 4、熟知本單位人武部菜肴的原料及烹制方法 為了方便顧客點菜，餐館酒家一般都編印本單位應(yīng)菜牌。每式菜都有自己的名稱。配菜廚師對本酒家向顧客開列的菜式，每款菜需要哪些主輔料及其配量比例，每款菜采用什么烹制方法，需經(jīng)過什么樣的加工烹制程序，形成的菜肴的色、香、味、形怎樣等等，都必須了如指掌。因為，廚房工作的運轉(zhuǎn)，從原料的準備、初步加工到烹制成菜肴，端上席，是一個完整的生產(chǎn)流程，在用膳的正點即入餐的高峰期，整個廚房的工作流程處于高速度運轉(zhuǎn)狀態(tài)，廚房的每個環(huán)節(jié)不容許有半點阻滯，倘若配菜者對有些菜肴不夠熟悉，就會耽擱時間，甚至會造成配菜上的錯誤，其后果可想而知。因此，配菜者必須熟悉本單位的菜譜并掌握其烹調(diào)技術(shù)。 5、通曉刀工與烹調(diào)方法，準確掌握原料配搭 配菜廚師的任務(wù)是配搭原料，一般不承擔刀工任務(wù)。但必須通曉刀工知識與操作，其原因是：（1）經(jīng)刀工處理的原料往往是多種多樣的，通曉刀工才能正確選準某一菜肴所需要的經(jīng)刀工處理的原料；（2）通曉刀工有助于鑒別刀工優(yōu)劣，對不符合規(guī)格的可向刀工廚師提出改進意見。 通曉刀工與烹調(diào)方法，以及準確掌握各式菜肴的原料配搭，三者密切聯(lián)系在一起，熟知各款菜肴的所需的原料，才能檢驗供的原料是否齊備、充足；熟悉烹調(diào)方法，才能保證各種原料投放的數(shù)量比例，并能按菜肴的烹調(diào)環(huán)節(jié)及時配菜。 6、了解市場行情，掌握成本核算 了解市場行情和掌握成本核算，目的是使酒家能獲得合理經(jīng)營利潤，顧客又不吃虧。顧客定筵席，一桌多少菜全是確定了的。烹制的菜肴，數(shù)量與質(zhì)量如何？是酒家虧本還是顧客吃大虧？這與配菜者的選料與投料數(shù)量關(guān)系甚大。因此，配菜者必須善于進行成本核算，而準確進行成本核算的前提是對市場信息的了解，不僅要知道各種原料的原始進貨價，而且要掌握當前的市場價格。然后根據(jù)：（1）原料從毛料到凈料的耗損率或凈料率；（2）每個菜肴各種原料的數(shù)量、質(zhì)量及成本；（3）按規(guī)定每個菜肴的毛利率，確定菜肴的成本和售價。從而準確掌握投料的質(zhì)量與數(shù)量?？傊?，通過成本核算，使本單位能獲得合理的利潤，消費者又不會吃虧。 7、重視菜肴中營養(yǎng)成分的合理配搭 配菜廚師合理配搭菜肴的營養(yǎng)成分，是時代的要求，是必要的，而且是有條件的。配菜廚師應(yīng)該勤學苦練，廣泛全面學習有關(guān)知識，熟悉各種原料的營養(yǎng)成分，才能合理地科學地搭配原料，提高菜肴的營養(yǎng)價值。 8、不斷提高素質(zhì)，創(chuàng)造出新的花式品種 配菜廚師既要注意發(fā)揚優(yōu)良的烹飪傳統(tǒng)，又要重視菜肴的創(chuàng)新。創(chuàng)新菜肴，是時代的需要。（1）隨著人們生活水平的提高，對飲食的要求也越來越高，人們上酒樓，不僅圖吃飽，更望吃巧，故需要有適合顧客口味且有營養(yǎng)價值的新品種，以滿足消費者的需要。（2）隨著物質(zhì)生活的豐富，市場的繁榮，新的烹飪原料不斷增加。如何充分發(fā)揮新原料的作用，創(chuàng)造出新的菜式，這是配菜廚師面臨的新課題。 配菜廚師要勇于面對當前飲食市場的激烈競爭，不囿于陳舊的條條框框，擴大眼界，了解全國不同菜系的特點，學習和借鑒其他菜系的特點，推陳出新。另一方面，要掌握消費者的飲食需求和飲食心理，不斷改進工作，創(chuàng)造出營養(yǎng)價值高、式樣新穎，味道鮮美，為廣大消費者所喜愛的新菜肴。 三、熱菜配菜的基本要求 配菜的基本要求，其實也就是對配菜廚師的基本要求，因為配菜不是機械操作，配菜的優(yōu)劣與好壞，是否合理恰當，都取決于配菜的廚師。配菜對于菜肴的烹制至關(guān)重要，它涉及到烹飪工作的多方面知識與技能，故對配菜廚師的要求也應(yīng)該是高標準的。

我是一個廚師 我的經(jīng)驗就 配菜主要是 顏色搭配 合理搭配 還有不段的經(jīng)驗總結(jié) 和自己的刀工和技法

你怎么會問這個問題呢？一般家庭配菜就是選擇自己愛吃的就行了，還有食物相克的東西也不要放到一起來做成一盤菜哦！我正好在酒店工作，以下的是酒店后廚刀工（也可叫做配菜工）的大致配菜過程，可以借鑒一下，但每個酒店的具體配菜要求是不一樣的，只有到過酒店后廚工作后，才會了解！ 一、配菜可分為：熱菜的配菜（生配）；涼菜的配菜（熟菜）。 二、操作程序是： 熱菜：選料——刀工——配菜——烹調(diào)——成品（上桌） 涼菜：選料——烹調(diào)——配菜——裝盤（上桌） 三、熱菜： 1、配質(zhì)： 符合烹調(diào)的要求：軟配硬、硬配硬、脆配脆。 符合營養(yǎng)要求：注意菜肴之間的相互配合，相互補充，使菜肴提高營養(yǎng)價值。 2、配量： 配單一料：注意突出原料的優(yōu)點，避免原料的缺點。 配主輔料：注意突出主料的色、香、味、形及營養(yǎng)成分。 配不分主次的多種料：注意對各種原料之間色、香、味、形的配合，保持它們的平衡。 3、配色： 順色：主料和輔料使用同一種顏色。 異色：主料和輔料使用不同顏色。 4、配香： 為了增加菜肴的香氣，清除腥臊氣，配上一些香的“料”（如蔥、姜、蒜）。 為了使菜肴更加芳香、美觀，可配上一些“香菜”、“芝麻”等香的輔料，作拌邊、蓋面、點綴之用。 5、配味： 以主料的滋味為主，輔料的滋味要適應(yīng)于主料的滋味，襯托主料的滋味，使主料的滋味突出。 當主料本身的滋味較淡時，應(yīng)以鮮味較重的輔料以及調(diào)料來彌補主料味道的不足，使主料的味道更鮮美。 當主料的滋味過濃或者過膩時，加以適當?shù)妮o料調(diào)和、沖淡，就可以使制成的菜肴味道適中，既味美也易于消化吸收。 6、配形： 排：一般都用熟料，經(jīng)過刀工形成片、塊等各種形狀后，利用原料本身的色彩和形態(tài)，排成各種圖案，上籠蒸熟制成。 疊：將幾種不同顏色的原料加工成片狀或茸狀，中間涂上一些加工成糊狀的粘性原料，再把它們互相隔疊成幾種色彩相隔的厚片或各種形狀。 包：就是把雞、魚、蝦、豬肉等無骨的凈料，加工成片或茸，用魚肉做皮或無毒的玻璃紙包起來，投入熱油里炸或滾湯煮，蒸籠蒸等加熱制成。 扎：將加工條狀的原料，用黃花菜、海帶或干菜絲等，捆扎成一束一束的形狀。 卷：用各種有韌性的原料，加工成較大的片，片中加入其它原料制成的茸、條、絲或末等分層鋪在片上，片上要抹些魚蝦等粘狀物。再卷起或由一頭卷成圓筒形，或由兩頭卷成雙圓筒也可。 瓤：以一種原料為主，中間填入其它原料（以雞、鴨、魚、肉、蝦等加工成茸或末的餡）而制成。 拖：運用烹調(diào)掛糊的方法。 穿：先將整只或部分的雞、鴨、魚、蝦等原料去骨，在出骨后的空隙處，用適當?shù)脑洗┰诶锩?，使其成為各種美麗的形狀。 7、營養(yǎng)成分的配合： 要考慮菜肴中所含營養(yǎng)成分的多少。要考慮食用者能夠消化吸收。 8、盛器的配合： 要適應(yīng)菜肴投料標準。要與菜肴的種類相配合。色澤要適應(yīng)菜肴色彩的要求。 四、涼菜： 種類：單盤、拼盤、花色冷盤。 步驟：墊底、蓋邊、裝面。 方法：排、堆、迭、圍、擺、復(fù)等