1，調(diào)酒時放什么使酒起泡的怎樣制這個東西的
是放發(fā)泡奶油，用鮮奶油不停攪拌就會發(fā)泡了，不過要攪拌蠻久的。
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2，白酒冒泡是什么情況
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3，運動鞋橡膠發(fā)泡底能噴白酒嗎
不能用大量白酒噴在運動鞋橡膠發(fā)泡底，少量短時間接觸橡膠是沒有什么大問題的,大量噴涂的話后者等可能造成橡膠老化。鞋底的主要成分是橡膠，接觸酒精時間長了會發(fā)生溶脹。短時間揮發(fā)掉了不會有明顯的影響。清洗橡膠發(fā)泡底方法。如長時間不穿，應(yīng)先將鞋刷干凈，放置于陰涼處存放，避免放生霉變。鞋內(nèi)最好用填充物撐起，避免變形當(dāng)鞋穿臟時，可以用清水蘸洗滌劑輕輕刷洗，再用清水沖洗。不要用過硬的毛刷或用力洗刷洗熱切工藝和印刷圖案 。在干凈的鞋子表面上，涂一點平時用的面霜或者護(hù)手霜之類的東西，下次清理的時候，會很方便的。
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4，發(fā)泡酒晚上一個人喝只喝了一兩杯還剩下很多怎樣才可以保存好
一點也不變味是不可能的，但是打開以后就很難再密封了，你可以用塞塞上，然后用鐵絲固定額
5，怎樣才可以讓白酒釀成茶葉酒
[配方]生石膏45克，細(xì)辛、川芎各3克，川椒，茶葉各5克，75％酒精300毫升。[制法]將前5味共研粗末，置容器中，加入75％酒精，密封，浸泡1周后，再置鍋中隔水煮沸30分鐘，過濾去渣，取汁待冷，貯瓶備用。[功用]消炎止痛。[主治]各類型牙痛。[用法]外用。取醫(yī)用棉球多個，放入藥配中浸過。用時用鉗子夾起一個棉球迅速放人牙痛處，令上下牙咬緊，再取1個棉球塞入患牙對側(cè)之鼻孔內(nèi)，雙側(cè)牙痛．任塞一鼻孔。痛止后5-10分鐘去掉藥球即可。
6，請教白酒瓶塞問題發(fā)泡
產(chǎn)品發(fā)泡之后酒精容易揮發(fā)掉---或是開孔不少，或是發(fā)泡后膜對酒精隔絕性差。酒精是極性的，材料中極性的材料盡量少用
7，白酒怎樣密封
工具：帶有水槽和內(nèi)外蓋子的酒壇子、黃泥、熟石灰、攪拌棍、水、塑料薄膜、水桶。1、取黃泥和熟石灰若干，按黃泥：熟石灰＝3：1的比例放入干凈的水桶內(nèi)。2、加適量的水，用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，并且使混合物變粘稠（水不要太多）。3、酒壇裝好酒后，先蓋內(nèi)蓋，再蓋一張塑料薄膜（薄膜不要太大，能蓋住內(nèi)蓋邊沿并大20mm就可以了）。4、先用和好的黃泥封好內(nèi)蓋（黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內(nèi)腔相同即可）。5、把外蓋壓蓋內(nèi)蓋和黃泥，外蓋盡量壓到底。6、在外蓋和水槽處填滿黃泥，盡量填滿，摸平。最后用手沾點水，再把黃泥摸得光滑。這樣酒壇就密封好了（這種密封的酒壇可以埋在地下收藏）。
8，怎么用野生的山葡萄泡白酒
山葡萄自治葡萄酒，把葡萄洗干凈，濾干水，放在干凈的容器里，用勺子碾碎，按照1；1的比例放入白糖。裝在瓶子里，瓶子里不能有油，有水的雜質(zhì)，裝7-8成滿。不能裝的太滿。否則發(fā)哮會溢出。白酒和葡萄的比例是2:1 . 一般溫度在18-24-25度之間。溫度太高也會起白沫。密封 30天后即成二十斤的桶要放五斤山葡萄，二斤冰糖，剩下就是白酒了
9，家庭如何釀酒
我也不是很清楚，您想釀造什么酒，現(xiàn)在葡萄酒最流行了，給您介紹一種葡萄酒的釀造的方法吧！1.新鮮上市的葡萄。去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗凈，晾干。 2.普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2。 3.玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒壇子，千萬不要用塑料瓶子。 4.晾干的葡萄粒倒入準(zhǔn)備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面，葡萄無需特地擠破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。 5.等待葡萄發(fā)酵。三四月份，約需要25天左右。天氣冷，需要的時間長。發(fā)酵過程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了，這時酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒了。 6.把酒倒出來，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了。 7.酒沉淀兩三天，就可以喝了。
10，白酒應(yīng)怎么去調(diào)
首先就必須進(jìn)行降度處理,另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有效辦法就是對白酒像調(diào)制雞尾酒一樣進(jìn)行“勾調(diào)”。在勾調(diào)白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料（如百事可樂、可口可樂等）。三是當(dāng)前最流行的勾調(diào)方法，那就是加水加冰加話梅.具體勾調(diào)法是,先在大杯里放入話梅，接著倒入熱開水把話梅泡發(fā)開,然后加入冰塊把水冷卻。如果消費者喝的味要濃些，可以3.5升水兌制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兌半瓶白酒.
下面是幾款以中國白酒制作的雞尾酒：
1．夏日海南
基酒：普通白酒30毫升。
輔料：椰汁10毫升。
用搖和法調(diào)制：在搖酒器中放入3個冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動10秒鐘，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。
說明：該款雞尾酒椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。
2．午夜星輝
基酒：普通白酒30毫升。
輔料：跳跳糖1小袋，可口可樂100毫升。
用攪和法調(diào)制：在高杯中放入4個冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。
說明：該款雞尾酒清甜爽口，風(fēng)味別致，飲用時可聽到酒中跳跳糖的爆裂聲。
3．夜上海
基酒：二鍋頭30毫升。
輔料：檸檬汁10毫升，冰鎮(zhèn)可樂120毫升，檸檬1片。
調(diào)制：在玻璃杯中加入2個冰塊，倒入檸檬汁的二鍋頭，用調(diào)酒棒攪拌，然后加滿可樂，浮上1片檸檬片裝飾。
說明：該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。
4．天池
基酒：竹葉青30毫升。
輔料：雪碧30毫升。
用攪和法調(diào)制：在平底高杯中加入2-3個冰塊，依次倒入
竹葉青酒和雪碧，用1支長竹葉攪拌之后，將其插入杯中。
說明：該款雞尾酒碧綠晶亮，清甜透涼。
5．林蔭道
基酒：竹葉青10毫升。
輔料：糖漿10毫升，白葡萄酒40毫升。
用調(diào)和法調(diào)制：在高腳杯中加入3/4容量的碎冰，然后將上述原料依次倒入，轉(zhuǎn)動調(diào)酒棒，使酒液混合均勻，杯內(nèi)插入1支鮮竹葉。
說明：該款雞尾酒色澤艷麗，味道宜人。
6．紅高梁
基酒：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。
裝飾：檸檬皮或橙皮1片。
用攪和法調(diào)制：在玻璃調(diào)酒杯中加入4個冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1片檸檬皮或橙皮。
說明：該款雞尾酒干洌、清香、開胃。
7．歡迎
基酒：高梁紅酒60毫升。
輔料：鮮橙1片。
用調(diào)和法調(diào)制：先在闊口玻璃杯內(nèi)加碎冰塊，注進(jìn)高梁紅酒，攪勻，取鮮橙1片，榨汁滴進(jìn)酒內(nèi)。
說明：此酒醇厚無辣味，入口香甜潤滑，回味無窮，適于春、夏季節(jié)飲用
11，教幾種簡單的調(diào)酒方法
（一）飛天：中國紅葡萄酒10mL、普通白酒10mL、綠色薄荷酒20mL、鮮橙汁50mL。作法：（1）首先將鮮橙汁倒入果汁杯中（2）然后將20mL綠色薄荷酒倒入（3）最后再將中國紅葡萄酒和普通白酒混合均勻，倒入即成。（二）藍(lán)色夏威夷：冰塊4-6塊、白朗姆酒2盎司、藍(lán)橙力嬌酒1/2盎司、菠蘿汁1盎司、椰奶1/2盎司、7-UP汽水、鳳梨汁。作法：（1）把冰塊放入雪克壺（2）加入朗姆酒、藍(lán)橙力嬌酒、椰奶，搖晃均勻（3）把調(diào)制好的雞尾酒濾入冰鎮(zhèn)的酒杯中（4）最后倒入7-UP汽水即可。（三）朗姆可樂：可樂半杯、朗姆酒1.5OZ、冰塊1盒、菠蘿1塊。輔料：調(diào)酒器1個。作法：（1）把冰塊放入調(diào)酒器（2）倒入可樂和朗姆酒（3）用力搖晃均勻即可（四）自由古巴雞尾酒：淺色朗姆酒45毫升，青檸1/6個量，可樂補(bǔ)足剩余。作法：（1）在玻璃杯中放入4.5%升慕蘭潭朗姆酒（2）2—3匙冰塊（3）一片薄荷葉和可口可樂（4）攪拌即可（5）惡魔墳場：龍舌蘭酒15毫升、黑朗姆酒15毫升、蘇格蘭威士忌15毫升、美國威士忌15毫升、杏仁白蘭地15毫升.作法：（1）將以上酒類材料倒入杯中（不加冰塊）（2）最后倒入啤酒浮于酒液面上即可拓展資料一：調(diào)酒調(diào)酒就是調(diào)制雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關(guān)鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質(zhì)的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類為基礎(chǔ)并添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調(diào)制而成的時尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習(xí)慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調(diào)制方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調(diào)酒技術(shù)去完成。二：調(diào)酒樣式（1）花式調(diào)酒所謂花式，顧名思義，很花哨，樣式很多，與常規(guī)調(diào)酒大不一樣。這種調(diào)酒方式更強(qiáng)調(diào)調(diào)酒過程中的表演。把酒瓶扔得像雜技一樣的調(diào)酒高手其實是單純的表演性質(zhì)調(diào)酒手段。這種雞尾酒的味道通常比較一般。這種調(diào)酒的雜技難度系數(shù)才是這種調(diào)酒的靈魂。當(dāng)然還伴隨著噴火什么的，其實只要是高度數(shù)的烈酒，你自己也能噴出火來。（2）英式調(diào)酒總所周知，英國是一種很注重紳士風(fēng)度的國家。英式調(diào)酒就是一種紳士的調(diào)酒方式。若你在酒吧看到的調(diào)酒師穿著馬甲，調(diào)酒動作十分紳士規(guī)范，那他的調(diào)酒風(fēng)格就是英式了。英式調(diào)酒是真正的調(diào)酒師最需要刻苦鉆研的一種技法。英式調(diào)酒講究的是每一種味道，每一種口感，每種基酒或者味道在整個雞尾酒中應(yīng)該占有多少比例，都是有非常嚴(yán)格要求的。（3）自由調(diào)酒自由即隨性，自由調(diào)酒比較提倡運用新穎的方法但又尊重傳統(tǒng)的調(diào)酒方式。自由調(diào)酒師，主要就是囊括了那些注重雞尾酒的味道與創(chuàng)新的一些雞尾酒調(diào)酒師。這些調(diào)酒師尊重雞尾酒傳統(tǒng)，同時兼顧每一種酒的味道和特點，還能不斷地創(chuàng)新出不同的雞尾酒品種來，這才是Master級的調(diào)酒師。
12，怎樣泡制藥酒最好
藥酒常用制備方法 藥酒的常用制備方法主要有冷浸法、熱浸法、滲漉法及釀制法。 1．冷浸法：將藥材切碎，炮制后，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規(guī)定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1～2次，一周后，每周攪拌1次；共浸漬30天，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。 2．熱浸法：取藥材飲片，用布包裹，吊懸于容器的上部，加白酒至完全浸沒包裹之上；加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱，溫浸3～7晝夜，取出，靜置過夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。此法稱為懸浸法。此法后來改革為隔水加熱至沸后，立即取出，傾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓榨液合并，靜置適宜時間后，濾清，灌裝即得。 3.滲漉法：將藥材碎成粗粉，放在有蓋容器內(nèi)，再加入藥材粗粉量60～70％的浸出溶媒均勻濕潤后，密閉，放置15分鐘至數(shù)小時，使藥材充分膨脹后備用。另取脫脂棉一團(tuán)，用浸出液濕潤后，輕輕墊鋪在滲漉筒（一種圓柱型或圓錐型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液體流出）的底部，然后將已濕潤膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中，每次投入后，均要壓平。裝完后，用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時，應(yīng)先打開滲漉筒流出口的活塞，排除筒內(nèi)剩余空氣，待溶液自出口流出時，關(guān)閉活塞。繼續(xù)添加熔媒至高出藥粉數(shù)厘米，加蓋放置24～48小時，使溶媒充分滲透擴(kuò)散。然后打開活塞，使漉液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度，也可以將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進(jìn)行第二次或多次滲漉。收集滲漉液，靜置，濾清，灌裝即得。 4．釀制法：即以藥材為釀酒原料，加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白術(shù)酒、拘杞酒等，都是用此方法釀造。不過，由于此法制作難度較大，步驟繁復(fù)，現(xiàn)在一般家庭較少選用。 注意事項 1．飲量適度：這一點是至關(guān)重要的。古今關(guān)于飲酒害利之所以有較多的爭議，問題的關(guān)鍵即在于飲量的多少。少飲有益，多飲有害。宋代邵雍詩日：“人不善飲酒，唯喜飲之多；人或善飲酒，難喜飲之和。飲多成酪酊，酪酊身遂疴；飲和成醺酣，醺酣顏遂酡。”這里的“和”即是適度。無太過，亦無不及。太過傷損身體，不及等于無飲，起不到養(yǎng)生作用。 2．飲酒時間：一般認(rèn)為，酒不可夜飲?！侗静菥V目》有載：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉且飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目。夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動火助欲，因而致病者多矣。由些可見，之所以戒夜飲，主要因為夜氣收斂，一方面所飲之酒不能發(fā)散，熱壅于里，有傷心傷目之弊；另一方面酒本為發(fā)散走竄之物，又?jǐn)_亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。此外，在關(guān)于飲酒的節(jié)令問題上，也存在兩種不同看法。一些人從季節(jié)溫度高低而論，認(rèn)為冬季嚴(yán)寒，宜于飲酒，以溫陽散寒。 3．飲酒溫度：在這個問題上，一些人主張冷飲，而也有一些人主張溫飲。主張冷飲的人認(rèn)為，酒性本熱，如果熱飲，其熱更甚，易于損胃。如果冷飲，則以冷制熱，無過熱之害。元代醫(yī)學(xué)家朱震亨說：酒“理直冷飲，有三益焉。過于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中之寒，可以補(bǔ)氣；次得寒中之溫，可以養(yǎng)胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也?！钡迦诵煳腻鰟t提倡溫飲，他說酒“最宜溫服”，“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。比較折中的觀點是酒雖可溫飲，但不要熱飲。至于冷飲溫飲何者適宜，這可隨個體情況的不同而有所區(qū)別對待。 4，辨證選酒：根據(jù)中醫(yī)理論，飲酒養(yǎng)生較適宜于年老者、氣血運行遲緩者、陽氣不振者，以及體內(nèi)有寒氣、有痹阻、有瘀滯者。這是就單純的酒而言，不是指藥酒。藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補(bǔ)者有補(bǔ)血、滋陰、溫陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。體虛者用補(bǔ)酒，血脈不通者則用行氣活血通絡(luò)的藥酒；有寒者用酒宜溫，而有熱者用酒宜清。有意行藥酒養(yǎng)生者最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下作選擇。 5．堅持飲用：任何養(yǎng)身方法的實踐都要持之以恒，久之乃可受益，飲酒養(yǎng)生亦然。古人認(rèn)為堅持飲酒才可以使酒氣相接。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思貌說：“凡服藥酒，欲得使酒氣相接，無得斷絕，絕則不得藥力。多少皆以和為度，不可令醉及吐，則大損人也?！碑?dāng)然，孫思貌只年累月、堅持終生地飲用，他可能是指在一段時間里要持之以恒。 常用藥酒 長生固本酒、養(yǎng)生酒、讀書丸浸酒、五精酒、十全大補(bǔ)酒、百益長春酒、大補(bǔ)藥酒、
狀元紅酒、參茸酒、仙靈脾酒、枸杞酒、周公百歲酒、何首烏回春酒、五加皮酒、黃精酒、菊花酒、參苓白術(shù)酒、茯苓酒、首烏金櫻酒、定志酒、養(yǎng)榮酒。
13，急求如何泡制養(yǎng)生酒
制作藥酒時，通常是將中藥材浸泡在酒中，經(jīng)過一段時間后。中藥材中的有效成分溶解在酒中，此時即可過濾去渣后即可飲用。 根據(jù)我國古今醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)資料和家傳經(jīng)驗介紹，配制藥酒的方法甚多，概括起來，目前一般常用的有如下幾種：1.冷浸法：冷浸法最為簡單，尤其適合家庭配制藥酒。采用此法時可先將炮制后的中藥材薄片或粗碎顆粒，置于密封的容器中 （或先以絹袋盛藥再納入容器中），加入適量的白酒（按配方比例加 入），浸泡14天左右，并經(jīng)常搖動，待有效成分溶解到酒中以后，即 可濾出藥液；藥渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合并，靜置數(shù)日后 再過濾即成?；蛘邔拙品殖蓛煞?，將藥材浸泡兩次，操作方法同 前，合并兩次浸出液和榨出液，靜置數(shù)日過濾后，即得澄清的藥酒。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時，可將白糖用等量的白酒溫?zé)?溶解、過濾，再將藥液和糖液混勻，過濾后即成藥酒?！ ?.熱浸法：熱浸法是一種古老而有效的制作藥酒的方法。通常是將中藥材與酒同煮一定時間，然后放冷貯存。此法既能加快浸取速度，又能使中藥材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時一定要注意安全，既要防止酒精燃燒，又要防止酒精揮發(fā)。因此也可采用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜于家庭制作藥酒，其方法是：將中藥材與酒先放在小砂鍋內(nèi)，或搪瓷罐等容器中，然后放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時間不宜過長，以免酒精揮發(fā)。此時一般可于藥面出現(xiàn)泡沫時離火，趁熱密封，靜置半月后過濾去渣即得。工業(yè)生產(chǎn)時，可將粗碎后的中藥材用紗布包好，懸于白酒中，再放人密封的容器內(nèi)，置水浴上用40-50℃低溫浸漬3—7天，也可浸漬兩次，合并浸液，放置數(shù)日后過濾即得。此外，還可在實驗室或生產(chǎn)車間中采用回流法提取，即在浸藥的容器上方加上回流冷卻器，使浸泡的藥材和酒的混合物保持微沸，根據(jù)不同的中藥材和不同的酒度，再確定回流時間?；亓鹘Y(jié)束后即進(jìn)行冷卻，然后過濾即得?！ ?.煎煮法：此法必須將中藥材粉碎成粉末，全部放入砂鍋中，加水至出藥面約10厘米，浸泡約6小時，然后加熱煮沸1—2小時，過濾后，藥渣再加水適量復(fù)煎1次，合并兩次藥液，靜置8小時后，再取上清液加熱濃縮成調(diào)膏狀，待冷卻后，再加入等量的酒，混勻，置于容器中，密封，約7天后取上清液，即成。煎煮法，用酒量較少，服用時酒味不重，便于飲用，尤其對不善于飲酒的人尤為適宜。但含揮發(fā)油的芳香性中藥材不宜采用此法?！ ?.釀酒法；先將中藥材加水煎熬，過濾去渣后，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然后將藥汁，糯米飯和酒曲拌勻，置于干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發(fā)酵后濾渣即成。 5.滲漉法：滲漉法適用于藥廠生產(chǎn)。先將中藥材粉碎成粗末，加入適量的白酒浸潤2—4小時，使藥材粗粉充分膨脹，分次均勻地裝入底部墊有脫脂棉的滲漉器中，每次裝好后用木棒壓緊。裝完中藥材，上面蓋上紗布，并壓上一層洗凈的小石子；以免加入白酒后使藥粉浮起。然后打開滲濾器下口的開關(guān)，再慢慢地從滲漉器上部加進(jìn)白酒，當(dāng)液體自下口流出時關(guān)閉上開關(guān)，從而使流出的沼體倒入滲漉器內(nèi)，繼續(xù)加入白酒至高出藥粉面數(shù)厘米為止，然后加蓋，放置24-48小時后打開下口開關(guān)，使?jié)B漉液緩緩流出。按規(guī)定量收集漉液，加入矯味劑攪勻，溶解后密封，靜置數(shù)日后濾出藥液，再添加白酒至規(guī)定量，即得藥酒。藥酒常用制備辦法 藥酒的常用制備辦法主要有冷浸法、熱浸法、滲漉法及釀制法。 1．冷浸法：將藥材切碎，炮制后，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規(guī)定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1～2次，一周后，每周攪拌1次；共浸漬30天，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。 2．熱浸法：取藥材飲片，用布包裹，吊懸于容器的上部，加白酒至完全浸沒包裹之上；加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱，溫浸3～7晝夜，取出，靜置過夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。此法稱為懸浸法。此法后來改革為隔水加熱至沸后，立即取出，傾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓榨液合并，靜置適宜時間后，濾清，灌裝即得。 3.滲漉法：將藥材碎成粗粉，放在有蓋容器內(nèi)，再加入藥材粗粉量60～70％的浸出溶媒均勻濕潤后，密閉，放置15分鐘至數(shù)小時，使藥材充分膨脹后備用。另取脫脂棉一團(tuán)，用浸出液濕潤后，輕輕墊鋪在滲漉筒（一種圓柱型或圓錐型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液體流出）的底部，然后將已濕潤膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中，每次投入后，均要壓平。裝完后，用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時，應(yīng)先打開滲漉筒流出口的活塞，排除筒內(nèi)剩余空氣，待溶液自出口流出時，關(guān)閉活塞。繼續(xù)添加熔媒至高出藥粉數(shù)厘米，加蓋放置24～48小時，使溶媒充分滲透擴(kuò)散。然后打開活塞，使漉液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度，也能將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進(jìn)行第二次或多次滲漉。收集滲漉液，靜置，濾清，灌裝即得。 4．釀制法：即以藥材為釀酒原料，加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白術(shù)酒、拘杞酒等，都是用此辦法釀造。不過，由于此法制作難度較大，步驟繁復(fù)，現(xiàn)在一般家庭較少選用。 注意事項 1．飲量適度：這一點是至關(guān)重要的。古今關(guān)于飲酒害利之所以有較多的爭議，問題的關(guān)鍵即在于飲量的好多。少飲有益，多飲有害。宋代邵雍詩日：“人不善飲酒，唯喜飲之多；人或善飲酒，難喜飲之和。飲多成酪酊，酪酊身遂疴；飲和成醺酣，醺酣顏遂酡?！边@里的“和”即是適度。無太過，亦無不及。太過傷損身體，不及等于無飲，起不到養(yǎng)生作用。 2．飲酒時間：一般認(rèn)為，酒不可夜飲?！侗静菥V目》有載：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉且飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目。夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動火助欲，因而致病者多矣。由些可見，之所以戒夜飲，主要因為夜氣收斂，一方面所飲之酒不能發(fā)散，熱壅于里，有傷心傷目之弊；另一方面酒本為發(fā)散走竄之物，又?jǐn)_亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。此外，在關(guān)于飲酒的節(jié)令問題上，也存在兩種不同看法。一些人從季節(jié)溫度高低而論，認(rèn)為冬季嚴(yán)寒，宜于飲酒，以溫陽散寒。 3．飲酒溫度：在這個問題上，一些人主張冷飲，而也有一些人主張溫飲。主張冷飲的人認(rèn)為，酒性本熱，如果熱飲，其熱更甚，易于損胃。如果冷飲，則以冷制熱，無過熱之害。元代醫(yī)學(xué)家朱震亨說：酒“理直冷飲，有三益焉。過于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中之寒，能補(bǔ)氣；次得寒中之溫，能養(yǎng)胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也?！钡迦诵煳腻鰟t提倡溫飲，他說酒“最宜溫服”，“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。比較折中的觀點是酒雖可溫飲，但不要熱飲。至于冷飲溫飲何者適宜，這可隨個體情況的不同而有所區(qū)別對待。 4，辨證選酒：根據(jù)中醫(yī)理論，飲酒養(yǎng)生較適宜于年老者、氣血運行遲緩者、陽氣不振者，以及體內(nèi)有寒氣、有痹阻、有瘀滯者。這是就單純的酒而言，不是指藥酒。藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補(bǔ)者有補(bǔ)血、滋陰、溫陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。體虛者用補(bǔ)酒，血脈不通者則用行氣活血通絡(luò)的藥酒；有寒者用酒宜溫，而有熱者用酒宜清。有意行藥酒養(yǎng)生者最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下作選擇。 5．堅持飲用：任何養(yǎng)身辦法的實踐都要持之以恒，久之乃可受益，飲酒養(yǎng)生亦然。古人認(rèn)為堅持飲酒才能使酒氣相接。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思貌說：“凡服藥酒，欲得使酒氣相接，無得斷絕，絕則不得藥力。好多皆以和為度，不可令醉及吐，則大損人也?！碑?dāng)然，孫思貌只年累月、堅持終生地飲用，他可能是指在一段時間里要持之以恒。 常用藥酒 長生固本酒、養(yǎng)生酒、讀書丸浸酒、五精酒、十全大補(bǔ)酒、百益長春酒、大補(bǔ)藥酒、狀元紅酒、參茸酒、仙靈脾酒、枸杞酒、周公百歲酒、何首烏回春酒、五加皮酒、黃精酒、菊花酒、參苓白術(shù)酒、茯苓酒、首烏金櫻酒、定志酒、養(yǎng)榮酒。 家庭標(biāo)準(zhǔn)：中藥適量，如人參，當(dāng)歸，枸杞，蛇類，藥用價值的爬蟲，比如蝎子等（根據(jù)個人體質(zhì)，需要詢問中醫(yī)） 中度白酒 長期浸泡，隨時飲用！ 適合用低度酒泡制。
