一百斤糧食產(chǎn)多少白酒，一百斤玉米能出多少酒

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一斤糧食能釀出多少酒？為何現(xiàn)在釀制糧食酒的越來越少了？ 00:00 / 00:5270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右。

100斤玉米釀140斤酒25度左右

糧食按酒型不同出來的酒數(shù)量也不同，主要是根據(jù)做什么酒來確定的： 1、一般而言，醬香型白酒出酒率為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1 kg（53%vol）白酒。 （1）清香白酒的出酒率在20%-25%左右。 （2）濃香白酒的出酒率在10%左右。 （3）醬香白酒的出酒率在5%左右。 2、另外出酒率每個(gè)廠商的計(jì)算方法是有差別的，所以說每個(gè)廠家所計(jì)算出來的出酒率都是不一樣的。 3、而且白酒的釀造還要加酒曲，酒曲也是屬于糧食制成。加入酒曲的量多量少也影響了出酒率。

不好說，正常二十斤左右，主要還取決于你糧食的質(zhì)量和工藝的控制！

按照理論出酒率計(jì)算:以大米為例,每100kg大米(淀粉含量為74%),能生產(chǎn)50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以釀制一斤50度的白酒。大米做白酒的方法做法：1、大米用電飯煲煮好(也可以用大點(diǎn)的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個(gè)大盆裝上散開，涼到有25到35度之間待用。2、拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)。3、攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌，攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時(shí)間最少夏天20天，冬天1個(gè)月，前五天每天開蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次，后5天每天一次，這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)4、把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上，高壓鍋蓋子上都有一個(gè)出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好。5、出酒口拿個(gè)瓶子接上，就可以開火了，剛開始用大火燒開然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。直到蒸餾出的酒沒啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。

這個(gè)你都這么清楚哈…佩服

三斤糧食一斤酒

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您解答問題 100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛[ 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。人工釀酒是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了?！犊讌沧印酚醒裕骸皥蛩辞х姟！边@說明在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)?！扒х姟倍?，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實(shí)際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。 而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進(jìn)的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國。 更多1條 

這要看你做什么米酒。醪糟的話，做米飯一斤米也就2.2斤左右，做醪糟2.5斤以內(nèi)。如果是真的米酒酒度6%的能出5斤多吧。酒度15%米酒的話1斤米2~2.5斤。

百斤糧食可以出多少酒？低價(jià)酒到底靠何來盈利？第一點(diǎn)見解：糧食類型實(shí)際上我們平常所喝的酒，也是由不同類型的糧食釀造而成。有一些酒的原料類型比較單一，有一些酒的原料很有可能有許多種，也涉及這一酒的分類，秘方和加工工藝。所以這不同類型的原料，所可以釀造出的酒都是有很大不同。這這類不一樣其實(shí)和糧食的木薯淀粉含量有關(guān)。高粱米的木薯淀粉含量居別的糧食的第一，因此雖然很多酒的原料更離不開高粱米。并且原料成分也會(huì)影響到酒味道，例如扁豆主要有兩種，皺扁豆的糖含量非常高，木薯淀粉非常少，圓扁豆就不同了，這也會(huì)導(dǎo)致酒味道不一樣。第二點(diǎn)見解：酒曲類型酒曲便是制酒中所必需的這些微生物菌種了，它都是通過對(duì)于一些糧食進(jìn)行修復(fù)而獲得的，這里面的類型也對(duì)出酒的總數(shù)產(chǎn)生影響。出酒率會(huì)隨著這種的差異而出現(xiàn)區(qū)別。即便是一個(gè)原料，酒曲制作方式不同，其出酒率自然會(huì)不一樣。第三點(diǎn)見解：加工工藝類型釀造酒的工藝有許多種，煮制和發(fā)醇如果采用了不一樣的手法，或者有哪些流傳下來的特有方式，這將會(huì)針對(duì)酒的出酒率及其酒的分類造成很大影響。例如清香酒應(yīng)當(dāng)清蒸的，隨后地缸發(fā)酵，其它的酒則各不相同。因此制酒實(shí)際上也是個(gè)學(xué)問，現(xiàn)如今由于發(fā)達(dá)高新科技，之前很味道不好過的酒現(xiàn)如今還可以走進(jìn)千家萬戶了，并且這種白酒價(jià)格適度，味兒也是極好的。第一種：國康1935危害一款酒味道和品質(zhì)的其實(shí)除了前文常說過的原料、酒曲制造工藝之外，實(shí)際上尤為重要的或是，釀酒的此人是否有全部能力。它調(diào)酒師稱為陳興希，那可不是不為人知的人。她的時(shí)候就已經(jīng)在酒界中的頂尖釀酒廠，等同于手機(jī)上界iPhone，茅臺(tái)酒廠里有出任前副總工程師的遭遇。要站在這類上位，在其中所需的凈重和能力可見一斑了。這酒原料是特殊一種產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)的農(nóng)作物，名叫紅纓子紅纓子高粱，加工工藝都是追求卓越的大曲坤沙古方“12987”，再經(jīng)教師的與眾不同技藝用五年陳酒佐以十年陳釀配制成的。因此這酒口味出眾，甘醇的酒體一通道就叫做你能喝到它順滑柔軟，濃郁的醬香型除開一開始就會(huì)讓你詫異之外甚至?xí)谀淖焐洗媪羰鼓悴?duì)念念不忘。確實(shí)是一款不可多得的純釀。第二種：白沙液它通道比較柔軟，并沒有一般白酒的辛辣食物感，也非常適合放松情況下品味。它香味聞著有一種厚實(shí)的復(fù)合香，喝下去也是十分的醇香，并且柔軟鮮美，回味無窮有一種甘爽的感覺，含在嘴里時(shí)舌尖，會(huì)有一種與眾不同的清甜所感，算得上是純糧食珍釀了。

能有二十多斤就不錯(cuò)垃，有人說出七八十斤反正我是釀不出來，取掉酒頭酒尾有時(shí)二十斤還不到。

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率（折60度計(jì)算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.

正常情況下，連續(xù)投糧續(xù)渣發(fā)酵，100斤能夠生產(chǎn)45度白酒掐頭去尾后大致有45斤左右。與發(fā)酵工藝控制和發(fā)酵時(shí)間長短有關(guān)。

推薦一本書，《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》，主編沈怡方。家庭作坊是做不出固態(tài)發(fā)酵的白酒，因?yàn)楣に嚭軓?fù)雜，家里做做米酒或者葡萄酒還是可以的。另外，如果生產(chǎn)白酒來賣，也需要白酒生產(chǎn)許可證，否則就是非法生產(chǎn)。目前白酒生產(chǎn)許可證管得很嚴(yán)，基本上批不出新證。