1. 紅葡萄酒如何進(jìn)行鑒別
現(xiàn)在很多人都喜歡喝紅酒，但是市面上的紅酒各種各樣，還有很多商家是用假的紅酒來代替的，如果不懂紅酒的人，去市場上購買紅酒多少都會有點擔(dān)心，所以我們要其他學(xué)習(xí)辨別紅酒的方法。那么，怎么辨別紅酒呢？
方法一堿面醋法
1取四個干凈的玻璃杯一瓶假紅酒一瓶正品紅酒
2把杯子編上號分別為1234
3在12號杯子里倒入正品紅酒，在34號杯子里倒入假紅酒，觀察他們的顏色氣味，12杯子里的紅酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低，氣味有些發(fā)酸，34號杯子里的紅酒酒液液體稀薄，透明度很高，聞上去有一股沁人心脾的香甜
4在13號杯子里放入一小勺堿攪拌。觀察顏色變化，1號杯子里的紅酒顏色明顯變成了藍(lán)黑色，甚至幾近于全黑色，酒液透光度幾乎接近于零，即使對著太陽光也不再透明。3號杯子里的紅酒沒有顏色變化。
5再在倒入堿面的13號杯子里加入醋并攪拌，觀察變化，1號杯子里的紅酒立刻又還原到了較初的紫紅色，也恢復(fù)了之前的透光感，3號杯子里的紅酒還是沒有任何變化。
原理：花色苷存在于葡萄的葡萄皮當(dāng)中，而花色苷遇堿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會變成紫黑色、藍(lán)黑色。按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定會有花色苷，因此，如果遇堿變色，就說明葡萄酒是真的。
而假紅酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，“勾兌酒里沒有一丁點兒的葡萄汁，顏色都是色素兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會變色。
而加白醋后，與堿反應(yīng)后的花色苷跟酸再次發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變回了原來的紫色，進(jìn)一步證實了葡萄酒確實是100%葡萄汁的真酒。
方法二
取一張上好的紙巾，將紅酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。
而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，憑此紅酒代理商可以很簡單地辨別真假紅酒。
怎么辨別紅酒呢？看完本文后有所了解了嗎？要辨別紅酒其實不難，可以參考本文的方法，有助于大家辨別真假紅酒。但是，我們在喝紅酒的時候要注意適量哦，不能貪杯。
3. 紅葡萄酒如何進(jìn)行鑒別真假
紅酒，即葡萄酒的統(tǒng)稱，包括干紅、干白和香檳等?，F(xiàn)在中國市場上的紅酒品種繁多，魚龍混雜，超市賣場雜貨鋪到處有賣，價格懸殊很大。切莫貪圖便宜，買了色素勾兌的紅酒；也切莫輕信大超市大賣場，當(dāng)心花原裝酒的價錢買到的只是國內(nèi)罐裝的酒。購買紅酒，真假優(yōu)劣一定要辨清；據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)紅酒主要有以下4類：
1.國內(nèi)地下加工廠生產(chǎn)的假紅酒 此類紅酒其實就是酒精+水+色素+香料+糖料，其中不存在任何的葡萄汁，喝了容易上頭，對人體有很大危害?！ ?/p>
2.國內(nèi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的真紅酒 此類紅酒是目前市場上銷售最多的葡萄酒，其產(chǎn)品質(zhì)量基本都有保證。只是國產(chǎn)酒的葡萄品種、營養(yǎng)成分、口感與原裝進(jìn)口紅酒區(qū)別較大，但在價格方面不一定比原裝進(jìn)口酒便宜。
3.進(jìn)口散裝紅酒回國內(nèi)罐裝的紅酒 此類葡萄酒一般是從國外進(jìn)口散裝紅酒，在國內(nèi)灌瓶貼牌；因路途運輸時間長，散裝酒的品質(zhì)會受到一定的影響，到國內(nèi)后通常需要添加香料或色素，改善其口感；如果灌裝設(shè)備簡陋，容易受到污染，會嚴(yán)重影響品質(zhì)和口感。
4.原裝進(jìn)口的紅酒 原裝進(jìn)口的紅酒都是經(jīng)過正規(guī)報關(guān)的產(chǎn)品，有正常的海關(guān)檢驗檢疫手續(xù)，酒瓶、酒標(biāo)、酒塞、酒液均符合國際標(biāo)準(zhǔn)，這樣的紅酒品質(zhì)有保證。根據(jù)產(chǎn)地、年份、葡萄品種不同，價格會相差很大?！ ≡b進(jìn)口紅酒極規(guī)范不開瓶也能辨真假 1.看禮盒包裝：原裝紅酒進(jìn)口時都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝的，國內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國國情額外定做的。因此如有銷售人員說紅酒有原裝禮盒，那你可得當(dāng)心了； 2.看計量單位：原裝進(jìn)口的紅酒在酒標(biāo)上的容量都是標(biāo)75cl而不是750ml,“cl”為分升，原裝酒都是這樣標(biāo)準(zhǔn)的，如果標(biāo)的是“ml”毫升，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒的進(jìn)口紅酒； 3.看瓶身數(shù)字：原裝進(jìn)口紅酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等； 4.看日期標(biāo)注：原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國紅酒一般的標(biāo)法：L7296A0611：58。L7代表2007年，296是代表法國時間從元旦開始的第296天罐裝，A06是代表生產(chǎn)線編號．11：58是那天精確的罐裝時間． 5.看條碼開頭：原裝進(jìn)口紅酒的背面都會有國際條形碼,條形碼的第一個數(shù)字代表著不同的國家：美國是0,法國是3，中國是6,智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9…… 6.看正背酒標(biāo)：海關(guān)規(guī)定進(jìn)口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進(jìn)口國文字的正標(biāo)外，同時還必須在背面貼中文背標(biāo)，如果沒沒有正規(guī)的中文背標(biāo)那一定是不明朗渠道進(jìn)來的紅酒?！ ?.看報關(guān)單據(jù)：原裝進(jìn)口紅酒都有進(jìn)口報關(guān)單，當(dāng)然，報關(guān)單上顯示的進(jìn)口價屬商業(yè)秘密，進(jìn)口商在向消費者出示報關(guān)單時通常會將價格遮蓋?！ ?.看酒封松緊：原裝進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的，進(jìn)口紅酒的酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標(biāo)識的酒封只是一種識別符號，不是用來密封的，因此可以轉(zhuǎn)動。而有的假酒或劣酒制造者，擔(dān)心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死?！ ￠_瓶驗酒： 1.看酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然；看葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)；酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感； 2.看酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的； 3.聞酒味：酒的香氣是品酒時非常好的指標(biāo)，好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭，或其它種種不同的香味。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了或為假酒； 4.試口感：飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，就不正常了?！ ≡鯓予b別色素葡萄酒？ 取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有“干紅葡萄酒”的酒瓶晃動幾下，然后將酒少許倒在紙面上，如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，那么所謂的“干紅葡萄酒”就是“色素葡萄酒”，而正宗的進(jìn)口紅酒絕對不會出現(xiàn)這種情況
4. 如何品鑒紅葡萄酒
1、產(chǎn)量的區(qū)別：
同樣大的葡萄園，它的供給能力是固定的，假如種植的葡萄樹越多，釀出的葡萄酒也就越多，但是釀出的葡萄酒品質(zhì)卻無法保證；
只有低產(chǎn)量才能確保種植出的葡萄品質(zhì)高，使得葡萄中的風(fēng)味更加濃郁。所以有很多高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)商都放棄高產(chǎn)量，轉(zhuǎn)為制作低產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。便宜的葡萄酒就是量產(chǎn)酒，還使用比較多的機械操作；而昂貴的葡萄酒產(chǎn)量會低，會使用較多的人力，采用純手工的釀造方式。
2、葡萄的區(qū)別：
葡萄的質(zhì)量也是影響葡萄酒價格的主要因素，很多價格比較低的葡萄酒對葡萄質(zhì)量的要求比較低。只要葡萄沒有變質(zhì)，都是可以拿來釀酒的。而貴的葡萄酒要求就比較高了，葡萄成熟度差的，不行！葡萄樹沒到30年樹齡，葡萄是機械采摘的，不行！葡萄的品質(zhì)，也是決定價格的重要因素。
3、年份的區(qū)別：
便宜的葡萄酒基本沒有什么陳年潛質(zhì)，葡萄采摘后3-4年是最佳的飲用期，如果過了適飲期，盡管還可以飲用，但是口感上就沒有那么優(yōu)秀了；
如果過了適飲期10年以上，那你就要小心了，你的葡萄酒，很可能已經(jīng)是葡萄醋了。而價格高的葡萄酒，最佳飲用期基本都在10年往后，當(dāng)便宜酒成為醋的時候，貴的葡萄酒才是正好喝的時候。
4、功能的差別：
便宜的葡萄酒，適合平時日常飲用，自己喝的時候或者和家人一同喝一杯葡萄酒，輕松愜意，對酒的質(zhì)量要求不是很高。而貴的葡萄酒規(guī)矩就比較多了，一般這些酒會在特殊的日子或場合，與親朋摯友、專業(yè)酒友們分享。
5、風(fēng)格差異：
便宜的葡萄酒就是簡單易飲，像一個單純的女孩，沒有那么復(fù)雜，讓你領(lǐng)略簡單葡萄酒的魅力。而貴的葡萄酒，仿佛一個成熟知性的女性，你需要慢慢接觸，才能體會到那攝人心魄的魅力。所以昂貴的葡萄酒更加適合品鑒，而便宜的葡萄酒更適合平常飲用。
擴展資料：
喝紅酒的好處：
1、防治感冒
至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數(shù)藥物都有抗藥性。但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。
這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進(jìn)行試驗，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。
科學(xué)家認(rèn)為，這是因為葡萄含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。
2、有助于提高記憶力
科學(xué)家公布的試驗結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實驗發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。
據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。
3、延緩衰老
人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕猓茄踝杂苫?，是一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基因。
這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害dna(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運過程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機體老化。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>
4、美容養(yǎng)顏作用
自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。
紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
5、預(yù)防癌癥
紅酒就是葡萄釀的，葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
6、抑制脂肪吸收
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。
7、預(yù)防乳腺癌
最新試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。
美國科學(xué)家最近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。
8、防治心血管病
葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危險。據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。
5. 紅葡萄酒鑒別簡單方法
1.
通過酒標(biāo)和外觀來分辨紅酒的真假，紅酒都是有酒標(biāo)的，區(qū)別原汁紅酒和半汁紅酒，主要看它的含量是否是百分之百。 全汁紅酒任何東西都不可能添加的，如果不是百分之百，有可能會加一些化學(xué)物品或者是添加劑。
2.
購買紅酒時，外觀會呈亮透明有光澤，顏色與酒的名稱是相符的，色澤很自然，香氣溫和協(xié)調(diào)，口感舒暢愉悅。 反之，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感，酒精味兒特別突出，伴有其他的異味，這樣的紅酒就不要購買了。
3.
紅酒還是全汁百分之百的好，如果含量不是百分之百或者酒標(biāo)與酒名不符，就有可能是假的，這樣的紅酒就不要購買了。
6. 紅葡萄酒的鑒別方法
方法1：將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，迎著陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉淀和殘渣，如果太多說明這款酒有問題，如果沒有或有少量透明的沉淀物是正常的（紅酒在長期發(fā)酵的過程中，產(chǎn)生酒石酸，會產(chǎn)生酒石沉淀）。
2
/7
方法2：打開紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈，如有渾濁，就不要喝了，均勻搖杯看酒杯壁的酒，均勻下流，酒越黏稠流速越慢，酒質(zhì)量較好，法國人形象的比作“情人的眼淚”，也叫掛杯，有些人用這一點來判斷紅酒的好壞是不正確的，這這能說明紅酒的黏稠和酒精度的高低。
3
/7
方法3：判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考比方說新酒顏色鮮艷一些，3-5年的酒有點藍(lán)色和淡淡的紫色，5-8年呈磚紅色，8-10年以上是琥珀色等。
4
/7
方法4：用紙巾鑒別紅酒也是一種好方法，可以說明好多問題。將少量的紅酒滴到三層的紙巾上，觀察紅酒被紙巾吸入后留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅紫色，說明酒是較好的葡萄汁釀造（新酒鮮艷，老酒暗淡），如果留下的是圈，從中心向外發(fā)散，逐漸變淡，邊緣無色，說明這款酒品質(zhì)很差，有可能是假酒（色素、酒精、水、添加劑制作，對身體有害）。
5
/7
方法5：用小手電或手機電筒打開發(fā)到紅酒瓶下面，光線直接穿過酒瓶，清洗的看到透明的紅光，說明紅酒的品質(zhì)沒問題，如果光線散了，不能清洗透過紅酒瓶，說明這款酒大概已經(jīng)變質(zhì)了，不能飲用。
6
/7
方法6：紅酒開瓶后，醒一會，喝一口，平鋪在舌頭上，用味蕾去品嘗紅酒，好的紅酒酸--甜---苦---澀，相對均衡，酸澀消散較快，醇香綿長，口感圓潤香味和口感有階梯感。不好的酒，過于算澀或平淡如水。如果你是長期飲用紅酒的朋友，建議您品嘗每一款酒時，做好品酒筆記，時間長了就會成為懂酒、懂生活的人。
7
/7
方法7：打開瓶塞后，先聞一下木塞，如果有發(fā)霉的味道，建議不要飲用。倒入紅酒杯輕輕搖杯，聞酒，香氣濃郁，是好酒。如果有發(fā)霉，特別刺激的酒精味，說明這款酒壞了，不要飲用。
7. 如何鑒定紅葡萄酒
關(guān)于題主提的這個問題，怎樣分辨好的紅酒？剛好呢，小編有幸接觸過紅酒，大概給你講一下怎么樣分辨。
我們這邊只是大概的聊一下，就不就葡萄酒的文化去講了，現(xiàn)在市面上所說的紅酒一般指的是干紅，而干紅葡萄酒一般情況下的產(chǎn)地只有國內(nèi)和國外之分，國外的話一般產(chǎn)自于西班牙法國，我們這邊著重了解一下法國紅酒，因為西班牙的小編了解不是很多，對于國內(nèi)的紅酒的話，小編認(rèn)為干紅只有張裕解百納，還算是比較可以的酒，我們這里具體也不說。
看一款紅酒是否好的話，我們要從幾個方面去看，第一要看這款紅酒的等級，法國紅酒分為4個等級，最次的是餐酒，我們這邊下三等都不聊，我們只聊最好的aoc，其實這三個等級在法國的差價并不是非常的明顯，而隨著現(xiàn)在葡萄酒價格的降低，還是建議如果說想要去品嘗紅酒的話，還是要選擇最高等級的aoc，那么aoc和其他三個級別有什么差距呢？
之所以aoc是aoc，因為它是法國法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)出的紅酒，一款紅酒的好壞，除了釀造工藝以及酒莊的歷史以外，就是這些葡萄產(chǎn)區(qū)以及葡萄年份了，這2點直接關(guān)系著紅酒的好壞，而一個優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，再加上一個陽光充沛的年份以及一個溫濕度剛好的天氣，才能造就一顆好的葡萄，從而釀造出一瓶好的葡萄酒，比如說82年的拉菲，就是這個道理了，所以說能稱之為法國，法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)的紅酒，自然是可以被評為最高級別的aoc的，我們平時去買進(jìn)口紅葡萄酒的時候，都會有兩個標(biāo)簽，第1個是正面的英文標(biāo)或者說是法文標(biāo)，第2個反面的時候會有一個中文標(biāo)，而中文標(biāo)上面都會標(biāo)明葡萄酒的等級和級別，這個級別呢，就是我們需要參考的一些東西了，至于像題主擔(dān)心的假葡萄酒之類的，還是不要去想這些東西了，一般情況下葡萄酒造假色素勾兌的情況下是極少的，葡萄酒行業(yè)更多存在的是以次充好，而并不是造假，因為葡萄酒的造假相對來說比白酒的造假難度要高的多，而造假的葡萄酒售價頗低，有可能都顧不住成本，如果售價過高的話，只會被人一眼識破，自然也就不劃算了。
那么這邊講完了，怎么挑選優(yōu)質(zhì)等級的葡萄酒，我們來講一講，優(yōu)質(zhì)等級的葡萄酒怎么挑選屬于適合你口味的葡萄酒？如果出廠葡萄酒的話，建議不要從高端的入手，一般情況下像lc級別，也就是100塊錢一瓶左右，而葡萄酒并不像啤酒，說一個人喝個三五瓶，一瓶葡萄酒可能夠三五個人喝一次，大人葡萄酒喝不完不能久存存放三四天可能就會變成醋一樣的東西，自然是不能再飲用了。
所以說我這邊推薦的幾款葡萄酒的話，第一就是我們國內(nèi)的大牌子具體就不表了，第二就是進(jìn)口的牌子，但我建議只選正規(guī)廠商進(jìn)口的aoc級別的酒，在第1個等級都不建議您接受。
8. 干紅葡萄酒鑒別方法
問題應(yīng)該是問如何分辨雄雌孔雀魚吧。要分辨雄性還是雌性，在外表來看還是有很多不同的。
1、觀察花紋：雄性孔雀魚的表面有很多漂亮的花紋，而雌性的孔雀魚整體幾乎是透明的，只有尾巴處有些花紋。
2、觀察顏色：孔雀魚和孔雀比較類似，都是雄性比較艷麗，主要是為了吸引異性。而雌性孔雀魚的顏色比較淡或者暗。
3、觀察孔雀魚的背鰭、腹鰭：如果是雄性的，那么一般背鰭、腹鰭都較長，顏色也是比較醒目的。如果是雌性的，一般是比較窄、圓、短的形狀。
4、觀察孔雀魚的體型：雄性的孔雀魚一般體型比較纖細(xì)和瘦弱，雌性的孔雀魚一般比較肥美，看體型的大小時比較容易區(qū)分性別的。
5、觀察孔雀魚的腹部：雄性孔雀魚的腹部布滿了花紋，而雌性的孔雀魚腹部基本是透明的、比較大，還有比較明顯的泄殖孔，專門用來產(chǎn)魚卵的。
6、觀察孔雀魚的尾巴：雄性孔雀魚的尾巴比較大和漂亮，一般是扇形的，非常的飄逸。而雌性孔雀魚的尾巴非常小，也沒什么特色。 總體來說，從外表雄性孔雀魚比雌性孔雀魚漂亮很多，作為魚缸觀賞會比較多網(wǎng)友選擇購買雄性觀賞魚。
9. 葡萄酒怎么鑒別
可以通過以下方面辨別，第一，看顏色，好的紅酒顏色透徹帶有光澤，酒體清澈不渾濁，第二，聞氣味，好的紅酒散發(fā)的是酒香味，壞的紅酒會有刺激的酒精味，第三，品味道，好的紅酒會經(jīng)歷酸、甜、苦、澀的過程。
紅酒怎么分辨好壞
拿到紅酒時，先不用打開，將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定的角度，迎著陽光或燈光看瓶底是否有沉淀物，如果沒有或者只有少量透明的沉淀物是正常的，如果量太多則不正常。
打開酒瓶后可以倒入適量的紅酒到杯中，均勻搖晃，觀察杯壁的酒是否均勻往下流，酒越粘稠，流速越慢，說明酒的質(zhì)量越好，這種方式被稱為掛杯。
除了以上方式，還可以滴入兩至三滴紅酒到紙巾上，觀察紅酒被紙巾吸入后留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅紫色，說明酒是好的，反之，顏色不均勻或較淡的話，說明酒不好。
10. 怎樣鑒別紅葡萄酒
如下：
1、簡單辨別方式：將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。這是一種常見的辨別方式，但是不適用于大型的社交場合。
2、從香氣分辨紅酒：第一次聞香在酒杯中倒入1/3容積的葡萄酒，在靜止?fàn)顟B(tài)下分析葡萄酒的香氣。好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風(fēng)格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香;相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。味道是所有飲食產(chǎn)品辨別優(yōu)劣的重要方式，紅酒自然也不例外，所以我們可以通過這種簡單實用的方法來辨別紅酒的好壞哦。
3、通過品嘗分辨紅酒：紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關(guān)酒的事。
4、聞酒：新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、都是最紅酒的描述，我們要從這些詞語中分辨出哪些是優(yōu)質(zhì)紅酒的特征。
5、回味：當(dāng)你有機會品嘗過葡萄酒后，好好坐一會兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗，再問問自己下面問題以及協(xié)助你加深印象。酒是否：清淡，中度濃郁，或濃郁?這就需要我們切身體驗一下了，這個方法需要更多的是經(jīng)驗和實踐。