白酒為什么倒?jié)M茶，為什么倒酒要滿倒茶要淺

酒滿敬人，茶滿攆人

俗語(yǔ)言：茶七酒八。意思是說倒茶七分滿，酒倒八分滿。還有一句俗語(yǔ)：酒滿敬人，茶滿欺人。意思是酒倒的越滿越是尊敬人，茶如果倒?jié)M了，就失禮了！

酒滿敬人！茶滿欺人！

有的杯子是有杯環(huán)?？蛠?lái)敬茶，這是我國(guó)的習(xí)俗，待客之道?？腿藖?lái)了泡杯茶，那叫品茶或者叫飲茶，是增進(jìn)友誼的好機(jī)會(huì)，那么大的一杯拿在手里喝也不是，拿在手里也不是，太燙了，放下要喝時(shí)拿，太滿了容易溢出來(lái)，溢出來(lái)的茶汁不管沾到什么東西，都不容易清洗，弄到客人身上更是有失待客之道。

喝啤酒，倒酒時(shí)要‘杯壁下流’！八分和九分滿！喝紅酒要倒六分滿，喝白酒最好八分.

俗語(yǔ)說：“七分茶，八分酒”。是有道理的。茶葉一般都是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，所用的是沸水，很燙，倒在杯里太滿了，連拿都拿不住。所以酒可以倒?jié)M，而茶就不行。

這是禮貌

對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)的文化來(lái)說，倒酒倒?jié)M說明了對(duì)一個(gè)人的祝福，所以因該倒?jié)M。而倒茶時(shí)，茶倒七分滿，才不會(huì)水溢燙手，這是中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀。

杯子可以是一樣，但是里面的茶卻不同。半杯茶始終是故有的積淀，是學(xué)識(shí)，是感悟，是融匯貫通，是與人不同的己的特質(zhì)?！　∽鋈瞬荒芴珴M。所以杯中要常有空。但空也不是全空。擁有自己的，留下空間吸收新來(lái)的。然后融會(huì)，然后消化。然后再是半杯茶?！　《颇?，酒是滿溢的。而且熱烈。醇厚，烈酒是一口進(jìn)去熱血沸騰，醇酒是慢慢滋潤(rùn)，醇香繞齒，而后一股暖流由心田緩緩升起。

這規(guī)矩是我定的，所以必須那么做 懂了么 親愛的

從來(lái)茶倒三分滿，留下七分是人情。茶倒七分滿，才不會(huì)水溢燙手。為人處世也是如此，飯要七分飽，話留三分好。舊人和舊茶都一樣，剛剛開始的時(shí)候就如滾燙的水沏到茶杯里，茶味是越來(lái)越濃的，但總免不了，喝掉之后要再重新倒。半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半親半愛半苦樂，半俗半禪半隨緣。人生一半在于我，另外一半聽自然。做人不要做絕，說話不要說盡。閑下來(lái)樂意做個(gè)素心的人，煮水，洗盞，不慌不忙得為自己泡上一壺綠靜葉嫩的花茶。一片茶葉丟到壺里就被遺忘了，喝的人在歡喜一壺茶時(shí)并不會(huì)贊嘆單獨(dú)的一片茶葉。一片茶葉是不求世間名譽(yù)的，這就是以清凈的心布施，不求功德，不求福報(bào)，只是盡心盡意貢獻(xiàn)自己的芳香。

淺茶滿酒，說的是意境，并非茶非得淺而酒非得滿。只是這樣說的人多了，大家便也約定俗成，說倒茶了，便道淺，淺淺；說倒酒了，便道滿，滿滿了。 茶要淺，有個(gè)道理，叫十分水的容量，倒?jié)M七分，留得三分人情在; 酒要滿，是因?yàn)榫颇岁?yáng)剛之物，要的便是那種精神的張狂，個(gè)性的張揚(yáng)和動(dòng)作的夸張吧，是一種情懷的釋放，當(dāng)一杯滿酒被一飲而盡，杯底向上時(shí)，那種英雄豪氣隨著酒杯的傾斜而奔放出來(lái)，展示的是人性的博大胸懷和生命的圓滿。這時(shí)酒之味道也就不是主要的了，那是一種生存狀態(tài)的抒情，可謂是喝酒的最高境界. 酒漫出酒杯就叫做益（溢）了，你不想益嗎?

在中國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗中，有很多的禁忌，如“飯要少吃，酒要少飲”“莫吃卯時(shí)酒，昏昏醉到酉”“不貪意外財(cái)?shù)?，這都是提醒人們飲酒時(shí)的注意事項(xiàng)?！熬埔獫M，茶要淺”則是有關(guān)斟酒倒茶的禮儀要求，那么，為什么會(huì)有這樣的酒要滿，茶要淺的習(xí)俗禮儀呢?倒酒要滿是古時(shí)候的規(guī)矩，因?yàn)樵诠艜r(shí)候很多人通過酒中下毒來(lái)取他人性命，如果是滿酒大家在碰杯的時(shí)候就可以相互之間摻入些對(duì)方的酒，以示酒中無(wú)毒表示友好，但如果不是滿杯在碰杯的時(shí)候酒是不會(huì)溢出的，這個(gè)規(guī)矩一直延用至今?！熬埔獫M”是指在宴席上，主人為客人斟酒時(shí)，倒至滿溢，以顯示待客的誠(chéng)摯。很多地方還有頭三杯全滿全干，不醉不歸的習(xí)俗。在宴席上，酒一定要倒?jié)M，否則主人會(huì)被認(rèn)為待客不周。從酒的作用來(lái)說，酒為陽(yáng)剛之物，酒精本來(lái)就會(huì)讓人情緒激動(dòng)，正好可以烘托宴席的氣氛，所謂無(wú)酒不席，主人滿酒敬客又有順?biāo)浦鄣暮侠碇帯＞埔獫M，合情合理，適量飲用，無(wú)可非議。但要辯證地理解，在盡情暢飲之時(shí)，主客都要把握分寸，量力而行，不可強(qiáng)行勸酒或逞強(qiáng)貪杯。人們總結(jié)出的酒道中有“敬”“歡”“宜”三大原則，即飲酒過程中表現(xiàn)出足夠的敬意，雙方都很高興，同時(shí)要適可而止，滿酒或勸酒都要以這些酒道為底線。“茶要淺”是相對(duì)于“酒要滿”而言的。其實(shí)淺與滿是相對(duì)的，而且這個(gè)淺也有一定的分寸，例如在民間有“茶要七分滿”或“倒茶只倒七分滿，流得三分是人情”的說法，這種“七分滿”的淺茶同樣是向?qū)Ψ奖硎咀鹁粗猓c“酒要滿”有異曲同工之妙。因?yàn)楣湃艘詾椴枵宓锰珴M是對(duì)客人的不敬，類同讓客人牛飲，有罵人之嫌。從情理上而言，“茶要淺”的禮儀可能是出于以下兩種情況考慮：茶倒得少了，顯示不出主人足夠的誠(chéng)意;倒得滿了就容易溢出來(lái)，客人喝茶不便，主人也尷尬，這是最大的失敬。所以，按照中國(guó)傳統(tǒng)的中庸觀念，中中為正，中上為善，人們就以不太偏也不太倚的七分為斟茶標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。 當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會(huì)而不可言傳。另外，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。再者，喝茶本是閑暇之時(shí)的習(xí)慣，不需要烘托什么熱鬧氣氛，與酒席相比，它更傾向于清靜悠閑。淺茶則正好適應(yīng)這種慢節(jié)奏，似乎有細(xì)水長(zhǎng)流、來(lái)日方長(zhǎng)之意，而茶道講究廉、美、和、敬。與酒道的敬、歡、宜相得益彰。七分滿的“淺”茶習(xí)俗與此互為表里，顯示了我國(guó)茶文化崇尚淡雅的鮮明特色?？傊鸵跃撇?，一滿一淺，酒要滿，茶要淺雖有形式上的差異，但都體現(xiàn)了社會(huì)交際中以禮敬人和從實(shí)際出發(fā)的原則。 酒要滿，茶要淺。深深淺淺都是人生的悲歡。

倒酒要滿是古時(shí)候的規(guī)矩，因?yàn)樵诠艜r(shí)候很多人通過酒中下毒來(lái)取他人性命，如果是滿酒大家在碰杯的時(shí)候就可以相互之間摻入些對(duì)方的酒，以示酒中無(wú)毒表示友好，但如果不是滿杯在碰杯的時(shí)候酒是不會(huì)溢出的，這個(gè)規(guī)矩一直延用至今。茶一定要倒熱的所以如果是滿杯客人無(wú)法飲用，用手端水有可能在拿動(dòng)的過程中溢出杯子而燙到手，用嘴直接喝有點(diǎn)象是牲畜在飲水，所以視倒?jié)M杯的茶是對(duì)客人的不敬。故就有了酒要滿，茶要淺的說法。

酒是涼的灑點(diǎn)沒事，茶是燙的，撒點(diǎn)燙手，后來(lái)演變成文化，就這么流傳下來(lái)了