瑪莎拉（Marsala）是西西里島生產(chǎn)的強(qiáng)化葡萄酒，瑪莎拉最常用于烹飪，以制作堅(jiān)果味，豐富的焦糖醬，瑪莎拉于1969年首次獲得起源控制權(quán)（DOC）資格。
瑪莎拉的口味如何？
瑪莎拉最常見的口味是香草，紅糖，燉杏和羅望子。瑪莎拉葡萄酒的風(fēng)格從干到甜，如果您有機(jī)會(huì)嘗試高端瑪莎拉酒，您將體驗(yàn)到更細(xì)微的風(fēng)味，包括莫雷洛櫻桃，蘋果，干果，蜂蜜，煙草，核桃和甘草的微妙風(fēng)味。
瑪莎拉強(qiáng)化葡萄酒
是什么使瑪莎拉葡萄酒與眾不同？
瑪莎拉葡萄酒具有獨(dú)特的口味，其原因有兩個(gè)：僅使用西西里土產(chǎn)葡萄和復(fù)雜的釀酒過程，制作瑪薩拉葡萄酒實(shí)際上非常困難：
瑪莎拉以白蘭地或中性葡萄烈酒強(qiáng)化，通常用當(dāng)?shù)氐钠咸阎瞥伞Ｖ谱鳜斏钠咸驯仨毞Q為“ Mosto Cotto”，才能使Amber Marsala呈現(xiàn)深褐色。
通常將由Grillo葡萄制成的加糖強(qiáng)化葡萄酒“ Mistella”混合在一起，高端瑪莎拉酒采用特殊的陳釀系統(tǒng)Soleras。
