關(guān)于全球葡萄酒趨勢的廣泛報道揭示了健康，千禧一代和性別偏好如何重塑了全球的消費模式。該報告由Wine Intelligence制作，題為“ 2020年全球葡萄酒趨勢”，探討了葡萄酒消費習慣如何受到年齡，性別和地理位置等所有因素的影響。
總體而言，該報告顯示，世界各地的葡萄酒消費量正在下降，并且最大的常規(guī)葡萄酒飲用者群體仍然是55歲以上的年齡段。但是研究人員還指出，推動高端葡萄酒類別發(fā)展的是年輕的千禧一代飲酒者，每瓶葡萄酒的消費量比老年葡萄酒高。
1.質(zhì)量而不是數(shù)量
在飲用葡萄酒方面，美國和中國的嗜酒者是最挑剔的，在本次調(diào)查中，高端酒飲者的比例最高，每瓶酒的消費量高于其他消費者。在美國，這通常意味著每瓶酒的消費至少為15美元，而在中國，這將急劇上升至500元人民幣（70美元）。在同一類別中，美國的性別分化比其他國家更為明顯，美國男性比女性更可能飲用特級葡萄酒（64％比34％）。在加拿大，西班牙和中國等國家，這一比例或多或少地趨于平均?？傮w而言，男人比女人喝酒的可能性更高。
2.利基品種
另一個有趣的趨勢是，消費者在選擇利基品種時變得更加冒險，特別是在紅酒方面。在加拿大，美國和澳大利亞，對諸如（Carménère），（Gamay），（Tempranillo），（Pinotage），（Grenache）和（Sangiovese）等品種的興趣正在上升。在白葡萄酒類別中，Gruner Veltliner在澳大利亞和英國越來越受歡迎。
3.出生國家
中國有一項特別值得注意的統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2011年至2019年，法國葡萄酒的消費量從83％下降至59％，而來自加利福尼亞的葡萄酒的興趣卻從16％上升至21％。在韓國，千禧一代的飲酒者對來自西班牙，葡萄牙，意大利和新西蘭的葡萄酒越來越感興趣。
4.酒精含量
隨著健康趨勢的發(fā)展，市場上的消費者正在檢查酒精含量的標簽。在美國，英國，加拿大，澳大利亞，德國和日本，越來越多的消費者同意酒精含量對他們選擇葡萄酒至關(guān)重要。
這在英國最為明顯：在2007年，只有29％的人同意該聲明。在2019年，這一數(shù)字躍升至51％。香港，新加坡和荷蘭是最認真的國家，有最高比例的消費者表示他們正在積極嘗試減少飲酒量（分別為76％，56％和56％）。除了低酒精度葡萄酒以外，可持續(xù)性和有機葡萄酒也越來越受歡迎。