什么水果可以釀造白酒，哪些水果可以釀酒

帶有糖分的水果都可以釀酒，水果酒注意事項(xiàng)1.水果清洗務(wù)必濿干或自然風(fēng)干，所釀的酒才不會走味.2.釀水果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整糖度，加糖至20，25%為宜．3.釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘馂檩^純正，不易起酸．4.所有密封容器，務(wù)必去除水氣及封閉，并存放在陽光無法直接曝曬的陰涼處.5.釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高35%以上的酒，含在水果中的果汁越容易被浸泡出來，著色性也越強(qiáng)

在不同的季節(jié)，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情。如果將水果酒和甜點(diǎn)、餐點(diǎn)搭配，可以享受果香四溢的美味佳肴。春季釀——梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。 　夏季釀——櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。秋季釀——石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。冬季釀——葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。四季釀——楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。水果酒飲——玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。

很多水果都可以釀酒啊，葡萄、青梅、百香果、櫻桃、柚子、桑葚、芒果等，都可以用來釀酒，果酒里比較常見的應(yīng)該是青梅，也比較好操作，口感方面也比較大眾。青梅屬于夏天，當(dāng)梅子上市時(shí)，夏天也就來到了。 夏天，讓人覺得渾身膩歪，而一粒小青梅的檸檬酸含量是一個(gè)檸檬的 2~5倍，能夠促進(jìn)腸胃消化、增進(jìn)食欲。取此時(shí)的青梅釀酒，一二月后飲之，幫助消除夏季暑意，調(diào)理腸胃。想要釀造青梅酒，其實(shí)材料很簡單：只有酒曲，水、青梅就夠了，喜歡甜口的再加點(diǎn)冰糖。如果想省事的話直接買也是不錯的選擇，買的時(shí)候看下配料表，一般純釀酒的配料表都會比較簡單干凈，這邊推介可以試試花與花柒的青梅酒，清爽甘冽，純正果汁含量，沖淡了酒精的味道，清冽酸爽的俏皮口感，前奏酸甜，可口驚艷，后調(diào)果核的杏仁味微微泛起，回味悠長~

楊梅，荔枝，葡萄，桑椹等水果都可以泡酒。楊梅酒　　楊梅是泡酒最好的水果之一了，楊梅酒是在夏天成熟，將一些味道比較甜的楊梅用水浸泡，水中再加入一點(diǎn)面粉，這樣浸泡能更好的去除楊梅的細(xì)菌等有害物質(zhì)。清洗干凈的楊梅搭配等量的白酒，放入玻璃瓶中浸泡15天左右即可，味道非常的香甜?！　±笾啤　±笾σ彩窍奶斐墒斓乃?，并且荔枝香味更獨(dú)特，甜度更高，用來釀酒不僅有香甜的味道，還有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。荔枝屬于溫性水果，釀造的荔枝酒要注意用量，每次喝一小杯即可，過量飲用可能會引起一些上火癥狀。　　葡萄酒　　葡萄酒是西方最主要的酒之一，其制作方式非常的復(fù)雜，但是我們在家也能制作美味的葡萄酒，和紅酒不同的是，自己釀造的葡萄酒味道比較香甜，酒精度數(shù)比較低，主要以果酒為主。紅酒對我們的身體也是有很大幫助的，適度飲用能改善我們的身體血液循環(huán)。

1、春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。2、夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。3、秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。4、冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。5、四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。擴(kuò)展資料：葡萄酒釀制方法主料：葡萄 500克輔料：冰糖 200克1、選擇顆粒飽滿、沒有破損的葡萄。放在干凈水里，加入一勺面粉，輕輕搖動葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。2、葡萄摘下來，表面晾干水，最后用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒有水分。3、加入冰糖。4、放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月。5、過濾出葡萄皮。剩下的液體繼續(xù)放入冰箱冷藏，可以繼續(xù)放置，也可以直接飲用。6、成品。

第一種就是檸檬，檸檬酒是一種檸檬風(fēng)味的甜酒，檸檬酒是使用檸檬皮、酒精、水與蔗糖制成的。檸檬酒呈黃色、味甜且有濃厚的檸檬香味，檸檬酒也是非常受歡迎的雞尾酒調(diào)酒，因?yàn)樗扔袕?qiáng)烈的檸檬香味，而且并沒有檸檬汁本身的酸味和苦味。第二種水果是梨，梨子酒，用的新鮮梨子發(fā)酵而成，有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便，還能清熱、鎮(zhèn)靜、噎嗝反胃，對于高血壓、心臟病、頭暈?zāi)垦?、失眠多夢等患者有較好的輔助作用。第三種水果是葡萄，葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，這種果酒也是最好喝的。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養(yǎng)豐富，保健作用明顯。有人認(rèn)為，葡萄酒是最健康最衛(wèi)生的飲料之一。它能調(diào)整新陳代謝的性能，促進(jìn)血液循環(huán)，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發(fā)肝功能和防止衰老的功效。第四種水果是山楂，山楂酒的主要原料是山楂，又被稱作仙果，幾乎含有所有水果營養(yǎng)成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，山楂酒沁潤細(xì)膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優(yōu)質(zhì)的飲料酒。