很多人收藏白酒，會(huì)像古人一樣埋在地下，結(jié)果挖出來(lái)之后發(fā)現(xiàn)跟想象中完全不一樣，其實(shí)白酒的儲(chǔ)存并沒(méi)有想象中那么復(fù)雜。那白酒藏在什么地方最好呢？如果有修建的恒溫恒濕酒庫(kù)、酒窖當(dāng)然是最好的，如果沒(méi)有，其實(shí)就放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)的地方即可，最重要的是密封好。
白酒的儲(chǔ)存方法
“女兒紅”的故事幾乎是人盡皆知，所以很多人也將白酒埋藏在地下，這其實(shí)行不通。首先女兒紅是黃酒，埋在地下的效果如何暫且不評(píng)論，白酒如果簡(jiǎn)單埋在土里，那可就糟蹋了，因?yàn)榘拙菩枰稍?，而埋在土里，潮濕的環(huán)境反而會(huì)生令水汽、細(xì)菌進(jìn)入，導(dǎo)致酒液變質(zhì)。
那到底白酒藏在什么地方最好呢？最好的地方當(dāng)然是酒窖、酒庫(kù)中了，專門(mén)建造的酒窖、酒庫(kù)等，都是恒溫恒濕、沒(méi)有光照的地方，而且有利于白酒的老熟，最著名的是郎酒的天寶洞，里面還有穩(wěn)定的發(fā)酵菌群，是其他地洞地窖所無(wú)法相比的。
對(duì)于普通收藏者來(lái)說(shuō)，其實(shí)白酒放在室內(nèi)即可，在室內(nèi)找個(gè)陰涼、干燥、通風(fēng)的地方放著，就能起到很好的儲(chǔ)存作用，并不需要特意放入地下，像知名的茅臺(tái)、五糧液等，都沒(méi)有哪個(gè)是埋在地下貯藏的，所以不必刻意追求地窖，普通室內(nèi)即可。
當(dāng)然想要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，單純放著肯定是不行的，還要密封保存，比較講究的會(huì)用陶壇，有利于白酒的呼吸老熟。但不管是用陶壇，還是普通的瓶裝，最好用保鮮膜、生膠帶進(jìn)行密封，避免時(shí)間長(zhǎng)了跑酒。