金九銀十這話真是誠不欺我！剛進九月，各種喜事宴請紛紛而至，這不，前幾日我就剛?cè)⒓恿艘粓鲋x師宴。孩子考上了一所好大學(xué)的確是件值得慶祝的喜事，于是我與幾位朋友共同前往，打算大快朵頤，喝點小酒，一起好好熱鬧熱鬧。
宴席選在市中心一家四星酒店，看得出來主人很重視這場宴會，但沒想到，備酒的環(huán)節(jié)出了點差錯。那家主人知道我愛喝醬香型白酒，于是特意為我準(zhǔn)備了醬香酒，大家入座時，他還特意說這酒是遠房的三叔公親自釀的，窖藏了十幾年，今天特意拿出來宴客，一聽這話，我頓感不妙。
果然，這酒一下肚，我就倍感難受，只覺辛辣刺激，毫無口感可言。出自私人小作坊的酒，雖說大多也是純糧釀造，但可能會由于各種條件的限制，釀出來的酒往往會遇到許多問題。比如由于設(shè)備問題，糧食的比例無法精準(zhǔn)把控，搭配不合理，這樣釀出來的酒口感得不到保證；再比如傳統(tǒng)工藝至少要90天才能完成的步驟，私人作坊幾天內(nèi)就能完成，在這樣的環(huán)境下生產(chǎn)出來的酒，口感能好到哪去？
我并不是說小作坊所釀的酒就一定不好，只不過衛(wèi)生和技術(shù)方面比不上大酒廠，經(jīng)營資質(zhì)也并不全面，對自身健康沒有任何保障。也許有人喝慣了這樣的酒，但對于大部分人來說，這樣的酒，絕對算不上好酒。最后我們還是喝了點清香酒和啤酒，但我們這桌的賓客都是愛喝醬香酒的，一席下來并不盡興。宴席的主人不懂酒，覺得掃了我們的興，雖然我們表示了不礙事，但主人還是耿耿于懷。
所以說，一場重要的宴席，酒的選擇一定要慎重。
如果對于客人口味不是特別清楚和了解的話，可以選擇醬香酒，原因有二：一方面是由于茅臺的帶動，現(xiàn)在醬酒的熱度無需多言，就口感和香氣，以及風(fēng)味的濃郁程度來說，醬香酒也是非常出色的；二是在如今的快節(jié)奏生活中，我們不能避免喝酒，而在酒后第二天如何不頭疼，不影響工作才是我們需要考慮的。白酒喝完之后上頭是受乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。而采用自然發(fā)酵、手工釀造的醬香酒，燒制過程不勾兌人工酒精，不添加任何添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，所以飲后不上頭，非常適合各種宴席。最近兩年，我身邊有許多朋友濃轉(zhuǎn)醬，足以證明現(xiàn)在醬香酒有多受眾人喜愛。
醬香酒的品牌現(xiàn)在也是不勝枚舉，那么有什么適合謝師、升學(xué)這種類型的喜慶宴請？可能茅臺、郎酒、習(xí)酒等名酒都是不錯的選擇，但動輒千元的價格讓許多家庭望而卻步，那有沒有更好的替代品呢？
有一個小眾品牌，叫東書房酒，相信很多人都沒聽說過，我也是在一次與友人的會晤時品嘗過后，便一發(fā)不可收拾。初次品嘗便被酒中的濃濃醬香味所吸引，之后深入了解了東書房這個品牌，才知道品牌創(chuàng)始人是知名教授于建嶸老師，曾有幸聽過他的課，沒想到他還賣酒。東書房現(xiàn)有的八款酒品，每一款我都有所接觸，但細品下來，我覺得還是秘藏酒最適合謝師宴這種場合。
秘藏酒的性價比極高，不到三百的價格，口感可以媲美市場上500元到800元的酒質(zhì)，如果收藏，這款坤沙酒也有著極大的收藏潛力；二是口感上乘，多種不同的年份酒調(diào)和，讓它具備了更豐富復(fù)雜的風(fēng)味，雖然酒精度是傳統(tǒng)醬香酒的53度，但是絲毫沒有高酒精度帶來的嗆感，只有濃郁的醬香風(fēng)味，口感柔順、綿密、厚實，酒體扎實，余韻悠長，在飯桌上配餐屬于百搭的存在；三是寓意契合，這款秘藏酒的寓意是“以師者之名，鑄匠人之心。”與謝師宴的舉辦初衷不謀而合。顯然，像秘藏酒這樣可以最大程度地滿足謝師、升學(xué)宴上不同人的需求。
最重要的是，在深入了解東書房后，于建嶸老師的經(jīng)營理念讓我更加堅定了對東書房的信任，他始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”的宗旨，堅持用心釀造每一滴好酒，致力于釀造老百姓都喝得起的純糧好酒，這樣的人釀的酒，不會錯。
中國人最真的情感表達，95％都是在酒桌上，尤其是喜慶的事情，更是喜歡邀上三五好友小酌?！熬票炯兗Z才地道”，純糧食釀造的東書房酒，入口綿柔，醬香濃郁，口感爽凈。迷人卻不醉人，夠味兒卻不上頭，即便是喝的多了，也是醉的慢醒的快。既能風(fēng)花雪月，又不怕貪杯出糗，宴請貴客嘉賓，既能讓人賓至如歸，又能促成美事，豈不快哉？