一說到白酒，免不了說到收藏價(jià)值這一塊，首先要搞清楚什么樣的酒可以長期收藏保存，以及這種酒的價(jià)格。很多人說，醬香酒適合收藏，理論上是可以的，但醬香型白酒質(zhì)量太差的話，存多少年也沒有什么價(jià)值。你問：想存點(diǎn)白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏價(jià)值的酒推薦？既然你提出有哪些白酒有收藏價(jià)值？那么說明你要存的酒檔次不低，所以選酒很重要。
你認(rèn)為哪些白酒具有收藏價(jià)值呢？
【文藏來答】大家好，我是文藏的藝術(shù)小編Kiki~如果各位喜歡我的回答，就請(qǐng)給我一個(gè)贊或者是一個(gè)關(guān)注吧！酒博物館被譽(yù)為“瓊漿玉液”的珍品美酒，不僅給飲酒者帶來了味覺的享受，給藏酒者也帶來了收藏的樂趣。近兩年，景芝酒業(yè)構(gòu)建打造“景芝私家窖藏”業(yè)務(wù)，代顧客管理儲(chǔ)藏原漿酒，讓顧客充分體驗(yàn)到藏酒的快樂和取舍隨心的精神感受。
據(jù)了解，雖然私人收藏白酒的人士在不斷增長，但是很多人并不真正了解白酒收藏。窖藏酒是真正的收藏用酒出現(xiàn)在拍賣會(huì)上的“白酒之王”是生產(chǎn)于1935年的賴茅，以單瓶1070萬的價(jià)格保持著白酒拍賣的最高紀(jì)錄，但是這瓶酒現(xiàn)在揮發(fā)至只剩400克左右。普通大眾認(rèn)為的白酒收藏的概念與真正的收藏是有偏差的。雖然很多拍賣公司推出的白酒都是瓶裝酒，但事實(shí)上這些白酒的廠家在生產(chǎn)白酒時(shí)，主要以消費(fèi)為目的，而不是用來收藏。
窖藏酒是白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)高度原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、半地下的酒窖內(nèi)，是真正的收藏用酒。由于高度原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，因此才稱得上真正的“原汁原味”。在窖藏的過程中，白酒發(fā)生著復(fù)雜的物理變化和化學(xué)變化:剛蒸出的白酒,具有辛辣刺激感，含有低沸點(diǎn)的醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。
這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。使白酒的刺激性大大減輕；二是分子間的氫鍵締合，乙醇和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，由于分子間氫鍵締合作用生成締合群團(tuán)，質(zhì)子變換作用減少，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和。三是白酒在窖藏過程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化，使酒中醇、酸、酯、醛類等成分達(dá)到新的平衡。這種變化與貯存容器的材質(zhì)、大小、溫度、酸度、酒精含量等條件密切相關(guān)。
市場出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至70度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評(píng)合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒，酯類物質(zhì)的水解作用加劇，酒體穩(wěn)定性下降。
酒博物館景芝私家窖藏采用傳統(tǒng)的陶壇作為貯存容器。陶壇有很多微孔，這些微孔不漏酒，但可以穿透空氣，加速酒的氧化，促進(jìn)酒的老熟。陶壇含有多種金屬離子，對(duì)白酒的老熟也有促進(jìn)作用，可以去雜增香，使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。而收藏的商品瓶裝酒，有些會(huì)出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象，紫砂瓶、陶瓶跑酒嚴(yán)重，這樣造成瓶內(nèi)酒體中香味成分和乙醇揮發(fā)，酒體質(zhì)量下降。
所以，紫砂、陶質(zhì)等瓶裝酒空瓶現(xiàn)象多有發(fā)生；而玻璃瓶白酒保存密封雖好，但不能與外界空氣接觸且又不能避光。因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質(zhì)?，F(xiàn)在的城市居民由于家庭貯藏條件所限，難以進(jìn)行窖藏?！岸粗幸荒?，洞外三年”，這是藏酒界人人皆知的行話。景芝酒業(yè)推出的景芝私家窖藏是為私人藏家收藏酒而特別建造的酒窖，面積近20000平方米，是國內(nèi)最大最專業(yè)的酒窖之一，具有恒溫、恒濕、避光等優(yōu)勢(shì)，具備酒品陳放的最佳微環(huán)境。
這些條件正適合酒在儲(chǔ)存過程中各種微量香味成分的水解、締合等作用，使酒越放香味越醇厚、諧調(diào)、爽凈。企業(yè)窖藏白酒的方法專業(yè)規(guī)范，對(duì)窖藏環(huán)境、容器、時(shí)間及窖藏中的管理都有較高要求，而且眾多的酒在一起貯藏，要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。相對(duì)于私人家庭窖藏成本太高的問題，景芝酒業(yè)推出購買窖藏酒，可在齊魯酒地進(jìn)行儲(chǔ)藏并享受前三年免費(fèi)，需要取酒時(shí)齊魯酒地提供配送服務(wù)。
景芝私家窖藏產(chǎn)品包括濃香和芝麻香兩種香型在內(nèi)的9種酒體，度數(shù)由53度-65度不等，儲(chǔ)藏容器有50斤、100斤、200斤三種規(guī)格，每一壇藏酒均刻有唯一的藏酒編號(hào)，并附有收藏證書和九環(huán)溯源品質(zhì)確認(rèn)書，客戶可自行設(shè)置每壇窖藏酒的封裝密碼。如客戶要求可免費(fèi)分裝，器皿包括1斤、5斤和9斤三種瓷瓶，分裝酒全程視頻錄像，確保酒水品質(zhì)安全。
當(dāng)然，盡管瓶裝消費(fèi)酒比起專門的窖藏酒品質(zhì)有差距，但是瓶裝酒的收藏也不是完全沒有必要，只要品質(zhì)上達(dá)到兩點(diǎn)，一是高度酒，二是糧食酒。此外，收藏地點(diǎn)最好是地下室，容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。白酒收藏誤區(qū)很多藏友在藏酒上有很多誤區(qū)，比如說“白酒越陳越好”是針對(duì)窖藏酒的說法。真正的“陳年酒”是指密封酒窖中存放的基酒，而不是瓶裝白酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡、品質(zhì)下降等一系列問題。
此外，以香型來判定酒的好壞也是白酒收藏的誤區(qū)之一。白酒有幾種經(jīng)典香型，包括：醬香型、濃香型、清香型以及景芝酒業(yè)的芝麻香型等，不同香型的白酒不能進(jìn)行簡單的對(duì)比以判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣，就像不能簡單地對(duì)藝術(shù)類型中的古典與現(xiàn)代、抽象與寫實(shí)進(jìn)行對(duì)比一樣。需要改變的認(rèn)知是，中國白酒是一種資源依賴性產(chǎn)品，釀酒不僅需要技術(shù)，還需要適宜的自然條件，不同的自然條件對(duì)酒的風(fēng)格和品質(zhì)具有不同的影響，以致白酒產(chǎn)品具有明顯的地域特點(diǎn)，例如濃香型白酒就有川酒流派和江淮流派的區(qū)分。
在這里，特別強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者要留意市場存在一些包裝精美的高端年份酒，它們往往打著“五十年陳釀”的旗號(hào)，價(jià)格也不菲，實(shí)質(zhì)是用少量原酒來做引子，然后用大部分的一兩年的新酒勾兌調(diào)和而成。品質(zhì)不高，收藏意義也不大。與之相應(yīng)的是，由純糧食釀出來的原酒也是不能直接喝的，沒有通過存儲(chǔ)的原酒對(duì)身體刺激非常大，而且原酒的度數(shù)一般為60—70度，度數(shù)太高，會(huì)對(duì)胃部形成灼傷。
原酒必須處理和儲(chǔ)存，變?nèi)嶙兿?，度?shù)調(diào)低后才能喝。所以市面上打著原酒旗號(hào)銷售的白酒，指的是純糧釀造后經(jīng)過勾兌加水處理后的白酒，沒有經(jīng)過處理的原酒絕不能拿到市場上銷售。不少消費(fèi)者認(rèn)為“高端白酒是企業(yè)暴利”，其實(shí)窖藏酒所耗費(fèi)的時(shí)間成本、人力成本、原料成本、酒的損耗以及科技成本比普通白酒要更高，但是產(chǎn)量很低，其品質(zhì)決定了稀缺性，很難在市場上買到，所以價(jià)格會(huì)高。
而從投資角度來看，優(yōu)質(zhì)高度原漿酒被稱為液體黃金，其價(jià)值更多的體現(xiàn)在精神層面、文化層面，是不可以簡單地用釀酒原料的價(jià)格來衡量的。正如不能用布料的價(jià)格去衡量一件名牌衣服，不能用葡萄的價(jià)格來衡量一瓶拉菲一樣。原文：《白酒收藏，你真的了解嗎？》-李坤凝資源出處：《收藏投資導(dǎo)刊》2016年3月總130期【文藏來答】大家好，我是文藏的藝術(shù)小編Kiki~如果各位喜歡我的回答，就請(qǐng)給我一個(gè)贊或者是一個(gè)關(guān)注吧！。
500元以下，哪些酒有收藏價(jià)值？
一說到白酒，免不了說到收藏價(jià)值這一塊，首先要搞清楚什么樣的酒可以長期收藏保存，以及這種酒的價(jià)格。最適合長時(shí)間保存的酒毋庸置疑就是醬香型白酒，而且得是高度酒，先不談名氣，這兩個(gè)條件必須得滿足。再來說品牌，也就是這種酒的名氣大不大，其實(shí)500元左右也有很多酒，且都是品牌酒，比如茅臺(tái)系列的，漢醬，習(xí)酒，賴茅，郎酒，珍酒等等這些醬香型白酒。
五糧液八代和國窖1573值得收藏嗎？
囤酒一般有三個(gè)目的，一是升值；二是囤新酒喝老酒；三是擺柜有面子。那么，對(duì)于五糧液和國窖1573值不值得收藏呢？要首先看看有收藏價(jià)值。前幾天，去一個(gè)郎酒專賣店買酒。原本是準(zhǔn)備買紅花郎15，結(jié)果沒有。退而求其次，買了幾瓶郎酒紅鉆，價(jià)格是500元一瓶。買了之后，回去一看，原來生產(chǎn)日期是2018年的。這說明，這款醬香酒并不是很暢銷，如果賣的好的話，應(yīng)該沒有庫存才對(duì)。
很多人說，醬香酒適合收藏，理論上是可以的，但醬香型白酒質(zhì)量太差的話，存多少年也沒有什么價(jià)值。千人千醬，這句話就是一個(gè)筐，你說不好喝，他說千人千醬，其他人說不好喝，他還是說千人千醬。其實(shí)，醬香型白酒就是一個(gè)概念，在朋友圈里還真沒有人喝醬香酒。一股中藥味，很多人喝不習(xí)慣。想養(yǎng)生，喝中藥，何必喝醬香型白酒。
醬香型白酒這兩年才火起來，是因?yàn)橘Y本的力量，就去房價(jià)一樣，總會(huì)走下神壇。清香型白酒、濃香 型白酒，只所以能夠占據(jù)半壁江山，就是因?yàn)榇蠹艺J(rèn)可它，這個(gè)酒好喝。很多醬香型白酒跟風(fēng)漲價(jià)，超出了原來的價(jià)值。一瓶醬香酒的價(jià)格，可以買兩瓶濃香型白酒，同樣的價(jià)格為啥不買兩瓶呢？酒都是用來喝的。三十年河?xùn)|、三十年河西。
想存點(diǎn)白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏價(jià)值的酒推薦？
許多人都想存些白酒，我也不例外，至今家里到處都塞滿了各種白酒。有的人存新酒喝老酒，有的純粹為了收藏，有的為了今后遇到重大的節(jié)日拿出來品品，或和要好的朋友分享一下陳年老酒的魅力。你問：想存點(diǎn)白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏價(jià)值的酒推薦？既然你提出有哪些白酒有收藏價(jià)值？那么說明你要存的酒檔次不低，所以選酒很重要。
有許多網(wǎng)友留言問我：老酒，特別是茅臺(tái)老酒動(dòng)輒十幾萬一瓶，有什么好的嗎？其實(shí)中國自古以來都有存老酒的習(xí)慣，老話說：酒是越陳越香，口感越好，新酒經(jīng)過了一段時(shí)間的儲(chǔ)存之后，酒中比較活躍的物質(zhì)就會(huì)逐漸揮發(fā)出去，酒體就會(huì)變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。所以一瓶茅臺(tái)酒就是一瓶軟黃金，甚至比黃金還要珍貴，像茅臺(tái)酒出廠前還要存放5年才能上市呢。
我建議收藏白酒首選53度醬香型白酒，濃香型白酒次之。趁著年輕多存些白酒是個(gè)好事，無論你會(huì)不會(huì)喝酒都要存一些，白酒不僅能抗通貨膨脹而且升值特別快，招待朋友拿出一瓶老酒，朋友立馬會(huì)對(duì)你刮目相看，特有面子。當(dāng)然存酒還是要看自身的經(jīng)濟(jì)條件，不能盲目攀比。存酒還是往高檔一些的白酒靠攏，貴的不一定是最好的，但便宜的一定是不好的。
名牌，知名度最重要，它們的產(chǎn)品質(zhì)量有保障，無論存放多長時(shí)間大家都會(huì)認(rèn)可它，就像我以前買的80年版生肖猴郵票，龍頭表現(xiàn)就是不一樣。憑我十幾年收藏酒的經(jīng)驗(yàn)來說，存酒要注意一下幾個(gè)方面。純糧酒：純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，采用高粱、大米、玉米、糯米、小麥等多種糧食，經(jīng)過制曲、發(fā)酵、續(xù)糟醅料、蒸燒、貯藏、勾調(diào)等環(huán)節(jié)，生產(chǎn)周期長，且富含大自然孕育下的多種有微生物種群。
這樣的白酒隨著時(shí)間的推移才會(huì)越陳越香。高度白酒：一般53度白酒適合存放，53度是酒分子和水分子結(jié)合得最牢固，長時(shí)間存放不容易出現(xiàn)酒損，低度酒一旦跑酒，就像喝了加上酒精的水那樣惡心。名酒：大品牌的白酒質(zhì)量有保障，知名度高，今后升值后出售也容易。高端酒：高端酒出廠定位就高，質(zhì)量上乘。在自己經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下還是存些高價(jià)白酒，好的東西一定會(huì)被認(rèn)可。
香型的選擇：一般情況下首選醬香白酒，然后選濃香型的，按照歷屆拍賣會(huì)上的表現(xiàn)，醬香型最突出。1:53度醬香型白酒的代表貴州茅臺(tái)，全國人民都認(rèn)可的一款酒。2：貴州茅臺(tái)酒廠習(xí)酒有限責(zé)任公司出品的習(xí)酒窖藏30年或習(xí)酒窖藏15年。3：國臺(tái)酒國臺(tái)龍酒53度醬香型白酒。4：五糧液濃香型52度白酒。五糧液“交杯牌”濃香型52度白酒。