白酒協(xié)會評酒多少屆，上海酒節(jié)已舉辦了六屆酒節(jié)論壇辦了幾次怎么參加

上海酒節(jié)論壇已舉辦三次（分別是2008年；第四屆上海酒節(jié)；第六屆上海酒節(jié)）。酒節(jié)論壇一般由中外酒商、媒體、酒類行業(yè)協(xié)會、公眾代表、政府部門等參加。

1984年，在第四屆白酒評酒會上，郎酒榮獲“國家名酒”稱號，酒廠由此在全國嶄露頭角，1989年，郎酒蟬聯“國家名酒”稱號，與茅臺、武陵酒一道，成為中國三大醬香名酒之一。并在這一年，評酒專家給出了:郎酒香味不如茅臺,茅臺回甘不及郎酒的評價

我知道的是湯溝酒業(yè)的香泉牌湯溝特曲榜上有名的，真的是數一數二的好酒。到現在湯溝酒業(yè)還有香泉酒可以買。

你說呢...

1952年第一屆全國評酒會，四大名酒誕生拉開中國名酒的輝煌篇章1952年9月，第一屆評酒會在北京召開。評酒會由中國專賣實業(yè)公司主持，從1多種酒中，評選出八種國家級名酒，其中白酒4種、黃酒1種、葡萄酒2種、果露酒1種。而最初獲獎的4款白酒就是瀘州老窖、貴州茅臺、杏花村汾酒、陜西西鳳酒。

白酒國家評委是：中國釀酒工業(yè)的姣姣者，代表白酒行業(yè)參加中國的評酒會的，嗅覺、味覺、等五覺非常靈敏的專業(yè)技術人員，是通過層層選撥和考試獲得的一種資格。

目前國家白酒評委有中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會2大協(xié)會的評委100多人（有的考取1個協(xié)會的資格評委、有的考取2個協(xié)會的資格評委），還有幾十個特邀評委。

第二屆評酒會于1963年在北京舉行，在本次評酒會白酒組中總共評出八大名酒，分別是：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲（瀘州老窖）、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。此后由于各種原因，評酒會暫時中斷了十多年時間，直到1979年第三屆評酒會在大連繼續(xù)舉辦。在第三次評酒會中，組委會決定按照香型去分組評價，以免一些香味淡雅的白酒被香味濃郁的白酒壓制味道。但是因為報錯了香型，在第二屆評酒會上獲得八大名酒稱號的全興大曲和西鳳酒意外落選，而劍南春和洋河大曲則成功上位。第三屆評酒會上的八大名酒是：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲（瀘州老窖）。由于第二屆和第三屆的八大名酒并不完全相同，因此人們管第二屆的八大名酒叫老八大，管第三屆的八大名酒叫新八大。1984年，第四屆在太原舉行，本次評酒會總共評出十三種名酒，分別是：汾酒、茅臺酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、全興大曲酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。1989年，第五屆在合肥舉行，本次評酒會總共評出十七種名酒，分別是：汾酒、茅臺酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。在第五屆評酒會之后，由于市場競爭激烈，各個酒企開始建立一些子品牌，比賽很難對標，評酒會也進而停辦了。不過要指出的是，雖然評酒會只辦了五屆，但這五屆評酒會的質量和公正性都是非常高的，所評選出的名酒都很令人信服，茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒（瀘州老窖）一直蟬聯了五屆評酒會。此外西鳳酒則稍微可惜了一點，由于報名失誤等原因落選了第三屆評酒會上的八大名酒，但其他四屆它都成功當選。縱觀這五屆評酒會，第二屆和第三屆都是只評出了八大名酒，這兩屆的評酒會影響力最大。至于老八大和新八大誰才是正宗的八大名酒，目前中國白酒協(xié)會已經給出了一個綜合性的排名。分別是：茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。

洋酒年份表達法： ? 一星：5年； ? 二星：10年； ? 三星：15年； ? V.O：15年以上； ? V.S.O：20年以上； ? V.S.O.P：25年以上； ? F.O.V：30年以上； ? X.O：40年以上；（法國酒類協(xié)會沒有頒給任何國家的酒商Extra 的鑒定標志，故目前來說X.O是市場上最好的酒） ? Extra：50年以上。

第一次全國評酒會于1952年在北京召開，由中國專賣實業(yè)公司主持,共評出八種國家級名酒，其中白酒四種，黃酒一種，葡萄酒類三種。　　第二次全國評酒會于1963年在北京召開，由輕工業(yè)部主持，并首次制定了評酒規(guī)則，共評出國家級名酒十八種。其中白酒八種，黃酒二種，啤酒一種，葡萄酒類六種，露酒一種。　　第三次全國評酒會于1979年在遼寧大連舉行，由輕工業(yè)部主持， 共評出十八種國家名酒：　　第四次全國評酒會于1984年在山西太原舉行，　由中國食品協(xié)會主持， 共評出國家名酒二十八種。　　第五次全國評酒會于1989年在安徽合肥市舉行，從白酒中評出17種國家名酒。其它酒類未評。企業(yè)名稱　　　　　注冊商標　　　　產品名稱　　　　香型　　　屆次──────────────────────────────────────貴州茅臺酒廠　　　飛天牌、貴州牌　　茅臺酒　　　　　醬香　　①②③④⑤杏花村汾酒總公司　古井亭、長城牌　　汾酒　　　　　　清香　　①②③④⑤瀘州曲酒廠　　　　瀘州牌　　　　　　瀘州老窖　　　　濃香　?、佗冖邰堍菸鼬P酒廠　　　　　西鳳牌　　　　　　西鳳酒　　　　　其它香　①②?、堍菸寮Z液酒廠　　　　五糧液牌　　　　　五糧液酒　　　　濃香　　　②③④⑤毫州古井酒廠　　　古井牌　　　　　　古井貢酒　　　　濃香　　?、冖邰堍莩啥既d酒廠　　　全興牌　　　　　　全興大曲酒　　　濃香　　?、凇、堍葑窳x董酒廠　　　　董牌　　　　　　　董酒　　　　　　其它香　　②③④⑤綿竹劍南春酒廠　　劍南春牌　　　　　劍南春酒　　　　濃香　　　?、邰堍菅蠛泳茝S　　　　　羊禾牌、洋河牌　　洋河大曲　　　　濃香　　　?、邰堍?a href="/pinpai/shuangou/">雙溝酒廠　　　　　雙溝牌　　　　　　雙溝大曲、特液　　濃香　　　?、堍菸錆h市酒廠　　　　黃鶴樓牌　　　　　黃鶴樓酒　　　　濃香　　　　?、堍?a href="/baijiu/20879/">古藺郎酒廠　　　　郎泉牌　　　　　　郎酒　　　　　　醬香　　　　?、堍莩５挛淞昃茝S　　　武陵牌　　　　　　武陵酒　　　　　醬香　　　　　?、輰氊S酒廠　　　　　寶豐牌　　　　　　寶豐酒　　　　　清香　　　　　　⑤鹿邑宋河酒廠　　　宋河牌　　　　　　宋河糧液　　　　濃香　　　　　?、萆浜殂凭茝S　　　沱牌　　　　　　　沱牌曲酒　　　　濃香　　　　　?、?

為維持品質，法國政府對於干邑白蘭地的等級標示有一定的規(guī)范，X.O為原酒最低年分6年以上。 知名大酒廠，通常其標示會遠高於法定標準，使用較高年份的白蘭地原酒，以突顯酒廠的自我要求與產品的品質，比如VSOP中所使用的原酒最年輕也有約十年以上，陳年時間可能比起其他小廠XO更長；故等級標示多半用於比較該酒廠對"自家品牌"所出產的相對年分比較，而非絕對標準。

洋酒年份表達法： ? 一星：5年； ? 二星：10年； ? 三星：15年； ? v.o：15年以上； ? v.s.o：20年以上； ? v.s.o.p：25年以上； ? f.o.v：30年以上； ? x.o：40年以上；（法國酒類協(xié)會沒有頒給任何國家的酒商extra 的鑒定標志，故目前來說x.o是市場上最好的酒） ? extra：50年以上。

中國的白酒國家評委，一般分布于各個白酒加工廠、酒類管理機構、科研機構，一般都是長期從事白酒加工和科研戰(zhàn)線上的人員，他們有著豐富的加工和研制的經驗，個人都有對味道、口感等非常敏感。國家白酒協(xié)會會在3~4年進行一次考試，以確認評委的連任或者新評委的評定，一旦考試通過、會正式頒發(fā)證書。已經確認的評委每年會集中對國內各種白酒進行質量評定、也會對新產品進行感官鑒定，還會對中國白酒香型發(fā)展起到建議修訂作用。評委在各自的工作崗位上，也會對自己生產的白酒進行評定和質量把關。

白酒國家評委，目前有兩個機構頒發(fā)過證書，一是中國釀酒工業(yè)協(xié)會，一是中國食品工業(yè)協(xié)會。通過其組織的專業(yè)正規(guī)考試與評定，獲得證書就成了國家評委。

白酒國家評委是：中國釀酒工業(yè)的姣姣者，代表白酒行業(yè)參加中國的評酒會的，嗅覺、味覺、等五覺非常靈敏的專業(yè)技術人員，是通過層層選撥和考試獲得的一種資格。

你是酒廠的評酒師酒廠推薦，考上高級評酒師省酒協(xié)會推薦，參加國家白酒評酒師換屆考試，考入前幾名省里恰好有退出（年齡、能力、企業(yè)等原因）的名額國家酒協(xié)認可進入大酒廠，拜專家組成員為師，卻有天賦，可能性，稍大。否則，看天意吧

每年國家和地方都評“省名牌”“省著名商標”“中國馳名商標”“中華老字號” “某某金獎”“某某銀獎”評委就負責品，讓后評價這酒如何如何。但是各個酒廠都事先準備好特殊勾兌的酒拿去評，評的結果都挺好， 但是大量生產的時候酒質會差很多。我親屬就是白酒評委他跟我說的。

對于飲料酒的品評鑒定，中國人民習慣稱之為評酒。評酒既是一門技術，也是一門藝術。說它是一門技術，是因為中國和世界各國一樣，都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來對各種飲料酒進行品評；說它是一門藝術，是因為不同酒的色、香、味、體所形成的風格給人以不同的感覺和享受，使人“知味而飲。當然，只有能夠領略這種奧妙的人，才能談得上評酒。倘若嗅到酒氣就退避三舍，只能說老天沒賜予他這份福分?！稘h書·食貨志》稱酒為“天之美祿”，祿者，福也，不能享受這份福的人，自然也就沒福了。但是，縱然是有福之人，不擇其香，不辨其昧，不思其品，不探其趣，來者不拒，只顧牛飲，地瓜干子酒也喝，藥用酒精兌白水也解饞，喝不出藝術的感覺，喝不出品位，似乎又是一種悲哀了。蘇軾《書東阜子傳后》中自述：“天下之不能飲，無在予下者。這是他對自己酒量的一種評估，又說“天下之好飲，亦無在予上者”，是說他對酒的喜歡程序，既沒酒量，又如此熱衷，當然是對酒趣一一其中包括品評這種體現酒文化的癡情了。宋代詩人范成大也曾說： “余性不能酒，士友之飲少者，莫余若。而能知酒者，亦莫余若也。口敢下“知、酒”的斷言，評酒自在其中了。評酒的歷史在中國源遠流長，不少古代文人學士寫下了許多品評鑒賞美酒佳釀的著作和詩篇。明·袁宏道的《筋政》中說：“凡酒以色清味冽為圣。色如金 而醇苦為賢。色黑味酸國離者為愚。以糯釀醉人者為君子。以臘釀醉人者為中人。以巷醒燒酒醉人者為小人?！?清·梁紹圭《兩般秋雨庵隨筆》中對酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品評論述。說明評灑在中國古代已經達到了很高的水平。新中國成立以后，黨和政府十分關心這一古老文化的繼承和發(fā)展，先后舉行了四屆全國評酒會議，對提高中國飲料酒的產品質量起到了重要的促進作用。前面提到的評酒的理化鑒定法，是借助于各種科學儀器進行化學分析，準確的分析出不同酒類的組成成份，運用數字結果及互相比較，說明不同成份的數量對酒的品質關系，鑒定出對人體有害的成份的數量是否超出衛(wèi)生標準。感官鑒定就是通過人的感觀來對酒品進行鑒定。飲料酒是一種具有色、香、昧的味覺品，僅靠儀器的測定數值是不能全面的評價酒的品質優(yōu)劣的。比如有的酒品在理化分析的數據方面，組成成份十分接近，而在風味上卻存在著明顯的差別，這是因為一種酒品的獨特風格的形成，不僅決定于各種成份數量的多少，還決定于它們之間的協(xié)調、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關系，而感官品評則正是綜合的復雜反映。