1，酒到什么地方質(zhì)檢
衛(wèi)生監(jiān)督所、（設(shè)有檢驗機構(gòu)的）質(zhì)量監(jiān)督局、輕工質(zhì)檢站都可以。最好是有產(chǎn)品檢驗機構(gòu)的質(zhì)監(jiān)局（有些縣一級的質(zhì)監(jiān)局并沒有檢驗機構(gòu)，一般地市一級的都有）。衛(wèi)生監(jiān)督所可質(zhì)檢費用可能高一些。
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2，白酒質(zhì)檢報告去哪里辦理及費用
您問的是兩個問題，1、第一：白酒檢測報告當然是當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局進行檢測，并提供檢測報告。2、第二：白酒的質(zhì)檢報告是按批次算得，一般的話，一批次是三百元左右吧
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3，濃香型白酒從哪些方面進行質(zhì)量檢測
白酒產(chǎn)品(類別) 檢測標準(標準名稱 /標準號) 我喝過
西鳳酒1952標準版
鳳香型正宗的
西鳳酒 宴請送禮首選不管是濃香型白酒，還是醬香型白酒，只是釀造工藝不同，所用酒曲，不一樣。第二個按勾兌方法不一樣。(酒葫蘆網(wǎng)）
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4，國家白酒質(zhì)檢需要檢驗標準是多少
清香白酒標準：GB/T10781.2。濃香白酒標準：gb/t10781.1。固液結(jié)合法白酒標準：GB/T20822。檢驗項目：包括總酸、總酯、固形物、氣象色譜、主體香指標。衛(wèi)生指標包括甲醇、鉛、塑化劑含量。白酒分為很多種香型、酒度，標準不一樣。衛(wèi)生標準執(zhí)行GB/T2757標準。擴展資料：GB/T10781.1 -2006濃香型白酒 GB/T10781.2 -2006清香型白酒 GB/T10781.3 -2006米香型白灑 GB/T14867-2007鳳香型白酒 GB/T16289-2007豉香型白酒 GB/T20821-2007液態(tài)法白酒 GB/T20822-2007固液法白酒 GB/T20823-2007特香型白酒 GB/T20824-2007芝麻香型白酒 GB/T20825-2007
老白干香型白酒 QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒 參考資料:百度百科-白酒標準匯編
5，檢驗白灑的質(zhì)量好壞的最佳方法
白酒的質(zhì)量好壞可以從以下幾點來判定1，好的白酒顏色清澈透亮，無雜質(zhì)，無沉淀。2，糧食風味足，沒有明顯酒精刺鼻味，主體香味突出（濃香，清香等等）3，白酒倒入瓷碗中，酒花細膩長久，掛杯度好，瓷碗壁有油狀物一樣。4，喝起來入口綿甜，好下喉，后勁足回味好。喝多以后口不干，頭不痛，支持一下感覺挺不錯的
6，哪些部門能為白酒做真假鑒定
1、工商行政管理局承擔監(jiān)督管理流通領(lǐng)域商品質(zhì)量責任，組織開展有關(guān)服務(wù)領(lǐng)域消費維權(quán)工作，按分工查處假冒偽劣等違法行為，指導消費者咨詢、申訴、舉報受理、處理和網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)等工作，保護經(jīng)營者、消費者合法權(quán)益。2、國家技術(shù)監(jiān)督局管理產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作；管理和指導質(zhì)量監(jiān)督檢查；負責對國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)實施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和強制檢驗；組織實施國家產(chǎn)品免檢制度，管理產(chǎn)品質(zhì)量仲裁的檢驗、鑒定。管理纖維質(zhì)量監(jiān)督檢驗工作；管理工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證工作；組織依法查處違反標準化、計量、質(zhì)量法律、法規(guī)的違法行為，打擊假冒偽劣違法活動。擴展資料：鑒別真假白酒方法如下：1、觀察外包裝一般酒的外包裝上都有執(zhí)行標準的，一般都是以GB/T開頭，也有DB,QB開頭的，多半都是以GB/T開頭，這是代表國家標準，記住以下這兩種：GB/T20821（純食用酒精+水+乙酸乙酯等添加劑勾兌而成）GB/T20822（不低于30%的純糧食酒+不高于70%的酒精+其他物質(zhì)勾兌而成）2、加水檢測打開一瓶白酒，準備一個小杯子，往杯里倒入半杯白酒，再倒入半杯水，觀察杯里的酒水狀態(tài)，如果白酒變得渾濁，那么它就是糧食酒。因為一般的糧食酒里都含有其他的物質(zhì)，比如酯類、醛類等物質(zhì)，這些東西只能溶于酒，但不能溶于水，所以加水之后酒就會變渾濁。3、火燒檢測準備一杯純糧食酒和酒精勾兌酒，用打火機將它們分別點燃（一定要做好保護措施），當火熄滅后，用鼻子聞一聞，純糧食酒里就會散發(fā)一股酒香味，而酒精勾兌的酒就會是一股騷臭味。
7，如何檢驗酒的質(zhì)量
狂喝后，沒留下后遺癥應該就沒質(zhì)量問題~要專業(yè)的設(shè)備和儀器藥品外行的話看看酒花就好了 要檢驗具體數(shù)據(jù)就到化驗室你可以取少量酒滴到掌心，來回搓，聞氣味如果是糧食釀造的可以聞到酒糟味這個得靠儀器檢測了。一般酒質(zhì)是看不出來的，不過喝的話應該能知道。一看酒質(zhì)，二看喝后感覺再看看別人怎么說的。
8，白酒檢驗標準
白酒的分析檢測具有其通用的要求，也有其內(nèi)在的意義。首先，白酒的分析檢測是食品安全的基本要求，甲醛含量的檢測、重金屬的監(jiān)控、雜醇油的測定等，都是國家標準中明確規(guī)定必須要強制執(zhí)行的項目;其次，對白酒進行分析檢測，還可以對其質(zhì)量進行初步判斷，如總酸、總酯、乙醇濃度的測定等，另外，白酒中微量成分的分析也與質(zhì)量的控制息息相關(guān);第三，對白酒的分析檢測，可以回溯到對生產(chǎn)的控制，如對發(fā)酵過程的監(jiān)控、酒體的勾兌、新產(chǎn)品的開發(fā)等等;第四，白酒的分析檢測，也是白酒行業(yè)科技發(fā)展的一個重要組成部分，它與其他科技進步力量一起構(gòu)成了提升白酒行業(yè)自主創(chuàng)新能力框架。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。長期以來，濃香型白酒一直占據(jù)著白酒消費的主流市場。伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)，其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢已日趨明朗。通過從影響白酒風格的環(huán)境、原料、設(shè)備、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風格上的特點與差異，結(jié)合近年來市場需求和消費觀念的轉(zhuǎn)變，進行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小，將成為今后白酒產(chǎn)品的創(chuàng)新方向。未來白酒市場必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型、多流派、多風格、多特色和諧共生的全新產(chǎn)品格局。
9，白酒生產(chǎn)線的質(zhì)檢工作有幾種方法有什么可以替代人工作業(yè)的 搜
燈檢是白酒生產(chǎn)線的質(zhì)檢基本流程，化驗室抽檢是其輔助工作，目前尚無機器自動檢驗的設(shè)備。如能確保調(diào)酒的質(zhì)量、洗瓶、灌裝、封口質(zhì)量的話，可以不要燈檢。問題是不怕一萬，就怕萬一。質(zhì)量是企業(yè)的生命。你好！你說的是燈檢么？如果可以有的單位可以用監(jiān)控器，但難度大成本高效果差，還是人工方法最好另外還有化驗室分析工作，要看什么雜質(zhì)，一般情況色譜儀可以檢。。。。。還有好多你要說具體雜質(zhì)如有疑問，請追問。評酒師、白酒廠衛(wèi)生許可評審師、質(zhì)量工程師、質(zhì)量體系審核員、食品安全監(jiān)管員等。這些資格的獲取，大部分都分初、中、高級，你可先從初級開始。你說的是燈檢么？如果可以有的單位可以用監(jiān)控器，但難度大成本高效果差，還是人工方法最好另外還有化驗室分析工作，要看什么雜質(zhì)，一般情況色譜儀可以檢。。。。。還有好多你要說具體雜質(zhì)
10，白酒新國標怎樣檢測
摘要
總酸、總酯、酒精度等項目，其實通過傳統(tǒng)的理化分析就可以檢測出來，如酸堿滴定測總酸，皂化反應測總酯、比色法可以測出雜醇油的含量、固形物直接烘干稱重等。而想要更進一步，分析白酒的酒體組分也就是各種微量成分，則需要依賴于更先進的色譜、光譜及其聯(lián)用技術(shù)了。
如白酒中的甜蜜素，主要是靠液相色譜法-質(zhì)譜/質(zhì)譜法檢測出來的，即使含量極其輕微，也會被檢測出來，一些食品添加劑也是如此。此外，除了檢測相關(guān)食品添加劑含量外，其實色譜技術(shù)還可以幫助分析酒體組分。
目前各香型白酒的主體香氣成分就是通過色譜分析技術(shù)所剖析出來的，色譜定量分析技術(shù)還可以以收集的白酒色譜定量分析數(shù)據(jù)庫為依據(jù)，通過計算機或其它軟件分析出一款酒它的各種微量成分含量是否在預定的范圍內(nèi)，以便與感官指標一起結(jié)合來進行酒體設(shè)計、勾兌等。
所以說，白酒的質(zhì)檢項目也并不少，并不僅僅只有食品添加劑這一項。而如果人為添加了食品添加劑，在
咨詢記錄 · 回答于2021-10-18
白酒新國標怎樣檢測
總酸、總酯、酒精度等項目，其實通過傳統(tǒng)的理化分析就可以檢測出來，如酸堿滴定測總酸，皂化反應測總酯、比色法可以測出雜醇油的含量、固形物直接烘干稱重等。而想要更進一步，分析白酒的酒體組分也就是各種微量成分，則需要依賴于更先進的色譜、光譜及其聯(lián)用技術(shù)了。?如白酒中的甜蜜素，主要是靠液相色譜法-質(zhì)譜/質(zhì)譜法檢測出來的，即使含量極其輕微，也會被檢測出來，一些食品添加劑也是如此。此外，除了檢測相關(guān)食品添加劑含量外，其實色譜技術(shù)還可以幫助分析酒體組分。目前各香型白酒的主體香氣成分就是通過色譜分析技術(shù)所剖析出來的，色譜定量分析技術(shù)還可以以收集的白酒色譜定量分析數(shù)據(jù)庫為依據(jù)，通過計算機或其它軟件分析出一款酒它的各種微量成分含量是否在預定的范圍內(nèi)，以便與感官指標一起結(jié)合來進行酒體設(shè)計、勾兌等。?所以說，白酒的質(zhì)檢項目也并不少，并不僅僅只有食品添加劑這一項。而如果人為添加了食品添加劑，在
新標準實施后，只要是白酒，以后再也不能加入食品添加劑進行調(diào)色、調(diào)香、調(diào)味了。而添加了非谷物食用釀造酒精和各種食品添加劑的酒以后不能叫白酒，被稱為“具有白酒風格的配制酒”，專業(yè)術(shù)語叫“調(diào)香白酒”，而不是“白酒”。
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11，白酒怎么驗真假
怎樣識別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如
茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；
瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“
瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。
12，怎么檢查白酒質(zhì)量
在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。 對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵
原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風味特點分 在商業(yè)經(jīng)營中，我國習慣上根據(jù)各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的
五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。