楊家釀酒廠，劍南春是哪里的酒

鹽糧業(yè)。在前清，食鹽系官銷。皖北在正陽關(guān)有鹽輪，作為集散場所，各縣設(shè)有鹽行。懷城鹽行字號是大興協(xié)，行主楊忠保。繳納四百兩銀子，領(lǐng)取行帖，可以經(jīng)營六十年。南門外和南豐集共有糧坊十余家，專營本地糧食買賣，收取坊用。河北引鳳街也有糧行十余家。順河街最早的糧行是張公義，行主張斗臣。其次是王瑞豐，以后李福初又開設(shè)了德興祥糧行。 □（注）河街是糧行兼糧坊，糧行須繳四十元領(lǐng)取行帖，為期一年，能下河向船商進(jìn)行交易，那時(shí)有陳隆升、賈茂盛、何義興、林義太、李義昌、林益太、賈聚盛等七家糧行。自清末李鴻章發(fā)行鹽票，每張定價(jià)為白銀貳百兩，憑票到西壩去自由販運(yùn)，國家征稅，打破了專營的舊例。但人民習(xí)于舊俗，到民國十二年，引鳳街高仙洲，識時(shí)知機(jī)，首先在河下開設(shè)和豐鹽糧行，果然生意興隆。津浦鐵路通車后，蚌埠的商業(yè)興旺起來，那兒成立了悅來轉(zhuǎn)運(yùn)公司，代客辦理運(yùn)輸業(yè)務(wù)。津、滬巨商紛紛蒞蚌。懷城首先至蚌和他們?nèi)〉寐?lián)系的是陳隆升糧行，行主陳聞宣去蚌埠領(lǐng)取麻袋，在懷城將貨物包裝，運(yùn)至蚌埠，開具清單，客商開出支票，然后到銀行取款。陳隆升糧行做了好久，方打消其他人對貨物裝走怕拿不到錢的顧慮。于是益太行主林稚湘、賈茂盛行主賈子勛、何義興行主何華廷等，紛紛赴蚌悅來公司，與津、滬客商接洽。津、滬和無錫、常州等地的客商也均紛紛來懷，順河街增開了房天和、源大、大昌、萬沅昌四家鹽糧行。蛐河街也增開了林咸太、陳隆昌兩家鹽糧行。河下碼頭糧商船只云集，經(jīng)常是數(shù)百艘，有時(shí)多至千余艘，從早到晚，叫斗之聲不絕于耳。蔣某又在船上開設(shè)了錢莊，楊耀南也將協(xié)成鹽糧行遷至河下船上營業(yè)。相繼源大和、德大鹽糧行也在河下出現(xiàn)。船商賣糧之后，多數(shù)均要買鹽回銷，淮河交易又可免去一道關(guān)稅，所以霍山以下各地大米均運(yùn)到懷城銷售。那時(shí)，各家鹽糧行商客云集，大有人滿之患。像林益太鹽糧行均系天津客商，以成發(fā)號為最大顧客。他主要經(jīng)營大米，只要貨品對路，概不限額。據(jù)說，每包大米運(yùn)到天津，可獲利兩元。從民國初年到民國二十年，是懷城鹽糧業(yè)的鼎盛時(shí)期。民國二十年懷遠(yuǎn)稅關(guān)撤銷，加之蚌埠商業(yè)日漸擴(kuò)展，又有銀行，貨物可以抵押，還可貸款。懷城河下船上鹽糧行多數(shù)遷往蚌埠，懷城的鹽糧業(yè)從此一落千丈。當(dāng)時(shí)，□（注）河街還剩有由楊子材、張獻(xiàn)廷、陳開祥等人合資開設(shè)的大豐鹽糧行，林晴初開設(shè)的太昌鹽糧行，薛小齋開設(shè)的新大昌鹽糧行。后來，固鎮(zhèn)商人走旱路，從海州運(yùn)食鹽來懷遠(yuǎn)銷售，□（注）河街幾家鹽糧行又殘燈復(fù)明，可惜為時(shí)不久，大豐、太昌等鹽糧行也遷往蚌埠去了?！　‘?dāng)時(shí)，懷遠(yuǎn)鹽糧業(yè)以陳聞宣最善于經(jīng)營，招徠顧客，使用伙計(jì)均應(yīng)付裕如，然其子能揮霍，最后達(dá)到冒帳地步。最有信譽(yù)的是□（注）河街的林益太、賈茂盛和順河街的房天和三家鹽糧行?？蜕叹幊筛柚{：糧食賣給林益太，結(jié)帳結(jié)的快；糧食賣給賈茂盛，結(jié)帳不用問；糧食賣給房天和，吃的飽睡的著；糧食賣給陳隆升，跟著屁股后頭哼。足見經(jīng)商首要的是信譽(yù)?！　★嬍硺I(yè)。清末的竹深處飯館頗負(fù)盛名，北門口的門復(fù)興、三元拐的得月樓也營業(yè)得很好。民國二十年懷城商業(yè)興隆，飯館也日漸增多，南門口的錢永盛、東門口的日升樓、老城內(nèi)的來青閣、順河街的大昌、胡隆盛、呂同興、五味齋飯館，在炸、炒、蒸、燉等方面都各有千秋，不相上下。各家都可以根據(jù)食客的口味、愛好給予適當(dāng)供應(yīng)。像任萬祿門下的廚師擅長炒魷魚筒，炒的鮮嫩成筒。五味齋飯館的何瞎子，他做的五香鴨，也膾炙人口。倪嗣沖在蚌埠做壽時(shí)，曾要懷遠(yuǎn)廚師去做菜，足見懷城廚師的技藝?！　÷灭^業(yè)。清末時(shí)只有映璞軒、醉和軒兩家旅館，并能為顧客備辦酒席。民國年間唐宗海首先在順河街關(guān)巷子開設(shè)了復(fù)盛旅館，并招徠了妓女。房某在大關(guān)東首開設(shè)了三陽棧，也住上了妓女。此后，萃芳旅社、華美旅社、淮西寄廬也相繼出現(xiàn)。以后，唐宗海在順河街中段又蓋了一處旅館，取名新復(fù)盛。雖然都取名為旅館，但絕大部分都住有妓女。這些妓女均屬清淮幫。南門內(nèi)外的客棧是鄉(xiāng)河紳士及進(jìn)城訴訟人的寓所，像孫玉章的太和客棧是梅煥臣、王洪南一派的寓所。常濟(jì)舫的伙房是徐南州、倪榮仙一派的寓所。南門外和小西門外的飯店都兼營伙房，供來往肩挑車推的小商販住宿?！　≡齑瑯I(yè)。渦淮兩河運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，也推動了懷城造船業(yè)的興起。那時(shí)，東自年家窩西至龜山頭，有三十余家從事造船業(yè)。他們造的船質(zhì)堅(jiān)大方，很有工藝水平，得到船民的一致贊許?？梢哉f，當(dāng)時(shí)懷城的造船業(yè)在皖北那是屬于首位的。像造船業(yè)的頭面人物胡玉生、張孟平、李鳳友、倪獻(xiàn)忠，他們不光有高超的造船技藝，而且善于招攬生意，講究信譽(yù)，在船民中較負(fù)盛名?！　∮托小？箲?zhàn)前，胡金標(biāo)、高尊五、楊瑞堂、楊兆秀、范十、劉子健、王獻(xiàn)廷、王德昌等人開設(shè)的油行和順河街的李復(fù)盛、□（注）河街的林益太油行的生意都比較興隆。他們有時(shí)代津、滬等地的客商收購麻油，有時(shí)自行販賣。像林益太就為天津成發(fā)號代購麻油，復(fù)興源、江質(zhì)夫就將麻油運(yùn)往上海銷售，掛名懷遠(yuǎn)麻油，頗為暢銷。當(dāng)時(shí)的復(fù)興沅、協(xié)太和油行，在懷遠(yuǎn)的油行業(yè)中，可稱得上佼佼者?！　【茦I(yè)。清末時(shí)，大西門內(nèi)有個(gè)楊家酒坊，后土街有個(gè)孫家酒坊。民國年間，引鳳街有個(gè)顧蘊(yùn)珊酒坊，順河街有高少九、馬四兩家酒坊。山河街有岑義成、林復(fù)太、裕和公、林恕太等多家酒坊。當(dāng)時(shí)，釀造酒的方法仍是襲用陳舊的老法，完全依靠酒把式的勤勞和經(jīng)驗(yàn)。高少九、馬四、顧蘊(yùn)珊等人精心鉆研釀酒方法，掌握了一套熟練的釀造技術(shù)。所以，他們的生意一直興隆，直到懷城淪陷。　　醬園。清末時(shí)有黃長盛、沈萬顧、陳德豐、孫隆豐、劉和太、房大有、張祥盛、亢家八家醬園店。以黃長盛、劉和太、房大有三家的生意最為興隆，可稱得上“生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江”。黃長盛店主黃老錫無子，他要了黃木匠之子黃小仲、黃香谷之子黃小廷為雙繼子。劉和太店主劉三爺丁財(cái)兩旺，他本人被推選為東門口紳董，后來他的孫子劉洪九在引鳳街又開設(shè)了分號。房大有家人口眾多，分家后除大關(guān)東首老店外，又在順河街增設(shè)兩處分店。懷城人常說：一藥二醬園。如經(jīng)營得宜，確實(shí)是子孫業(yè)。　　中藥店。清末時(shí)有東順興、楊春生堂、長春堂、大生堂、張恒春堂、沈同壽昌和宋祖為、顧玉生、宋祖怡等人開辦的多家藥店。那時(shí)，楊長春堂、東順興兩家藥店的生意最為興隆。楊長春堂以飲片清潔，質(zhì)量考究而著稱。每日，柜臺前的顧客大有應(yīng)接不暇之勢。東順興以批發(fā)藥材為主要生意，店主原籍毫州，此人善于經(jīng)營，對藥材也十分內(nèi)行。當(dāng)時(shí)懷遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小藥鋪都是他的主雇。以后，沈同壽昌雖然也經(jīng)營批發(fā)藥材的生意，但較東順興是大有遜色。戰(zhàn)后，因湯竹賢已成為名醫(yī)，他在興街子開設(shè)大年堂，生意興隆?！　√前翗I(yè)。大西門外有楊家糖坊、錦霞門張家糖坊、西門外有仲家糖坊、東門外有裴家糖坊、北門口有張家糖坊，因各家糖坊分布的比較適中，生意也無所軒輊。裴家糖坊店主裴化邦交游較廣，規(guī)模較大，他本人又是理門公所（戒煙酒的）負(fù)責(zé)人，后來懷城炸傲子的人多出自他的門下?！　÷楦G業(yè)?；春由嫌瘟驳鹊氐牟杪?、溜布、樹皮（濕魚網(wǎng)用的）、雨傘、栗炭、筷子等，淮河下游楓山窯的瓦罐、碗盆等類的日用品，以及蘇州的蘇缸，上窯的窯缸，紅廟子的黃盆等都運(yùn)來懷城銷售。當(dāng)時(shí)，陳太豫、歐陽仲軒的茶麻行和謝蔚軒的窯貨店，生意興隆，營業(yè)額較大?！　¤F貨業(yè)。清末時(shí)水門口的殷興隆、引鳳街的張祥盛、文昌街的范義和三家都經(jīng)營鐵貨業(yè)。張祥盛家還附有爐房，自己可以翻砂。民國年問，張漢臣、鄭子芬、張孟乎、謝祝九等人和廣沅隆都經(jīng)營鐵貨，也經(jīng)營桐油。懷遠(yuǎn)大關(guān)撤銷后，營業(yè)日漸低落，多數(shù)遷往蚌埠?！　‰s貨業(yè)。清末時(shí)有宋復(fù)怡、同太和、李太和、協(xié)隆太四家雜貨店。民國年間有宋怡和、恒沅隆、荊昌、廖振太、福慶公、殷中和、敖聚昌、朱義隆、林越太九家雜貨店?？箲?zhàn)前，宋怡和、荊昌兩家雜貨店生意興隆，名列雜貨業(yè)之首。戰(zhàn)后，朱義隆、敖聚昌為全業(yè)之冠?！　V貨業(yè)。懷城的廣貨業(yè)以葉義興、汪裕太、劉天太、耿歪子四家為主，他們貨物充實(shí)，品種花樣繁多，可執(zhí)廣貨業(yè)的牛耳?！　≡〕亍Ｃ駠跄曛量箲?zhàn)前，城關(guān)共有七處浴池。它們是關(guān)口高建侯開辦的青蓮浴池、東順河街房道生開辦的大觀園浴池、文興街韓世朗開辦的玉泉浴池（后處理給汪獻(xiàn)淮，改名為大興池），北門口韓次常開辦的三星浴池，沈配臣開辦的浴德池（現(xiàn)在的南門口浴池），宋家保祖父開辦的新華浴池（現(xiàn)在的北頭浴池），李輔臣開辦的荊璞浴池（地址在現(xiàn)在劇場東首）。大觀園浴池及茶房均由揚(yáng)州人承包辦理，一切設(shè)備仿造滬寧，因此生意興隆。爾后，浴德池、青蓮池也相繼改建，以期抗衡?！　‰u蛋廠。雞蛋廠是陳榮堂經(jīng)營的，此人原籍南京。廠址在原水利局院內(nèi)（現(xiàn)該處已開發(fā)為步行街）。雞蛋旺季時(shí)，雞蛋廠不光大量收購懷遠(yuǎn)雞蛋，還遠(yuǎn)收到蒙城、阜陽地區(qū)的雞蛋。廠內(nèi)有女工200多人，他們將雞蛋的蛋黃與蛋清分開，經(jīng)加工后出口?！　∫措姛魪S。耀淮電燈廠實(shí)際是個(gè)小型發(fā)電廠，電機(jī)都是從外國進(jìn)口的。這個(gè)廠是殷士希經(jīng)營的，廠址在現(xiàn)在西煤建北首的大壩子底下?！　　　?。　　竹木業(yè)。清末時(shí)，李大順、馬洪太、溫老會、謝老維四家竹木行生意興隆，貨源充足。日本人投降后竹木業(yè)更如雨后春筍。　　另外，懷城還有兩家輪船股份公司，一家是便商輪船有限公司，是穆子均經(jīng)營的。另一家長淮輪業(yè)公票處，是與蚌埠輪船公司合股經(jīng)營的，張光漢任該公司懷遠(yuǎn)方面的經(jīng)理。輪船主要從事客運(yùn)。 注：□處為古僻字，字形為兩個(gè)“山”并列，讀音同“新”，義為二山并峙。據(jù)傳說，這個(gè)字是清朝翰林林之望所造。