打開自己的眼界。3.要不斷的練習(xí)品鑒，先從自己喜歡的葡萄酒開始品鑒。主要為葡萄酒企業(yè)為客戶提供葡萄酒文化培訓(xùn)工作，以女同學(xué)居多。和其他銷售一樣，比較具有挑戰(zhàn)性，同時(shí)也能給你帶來豐厚回報(bào)，以男同學(xué)居多；③市場(chǎng)培訓(xùn)類。⑥其他補(bǔ)充一點(diǎn)，這個(gè)專業(yè)看起來確實(shí)有趣而且光鮮，從業(yè)人員經(jīng)常與紅酒打交道，很自然讓其他行業(yè)同學(xué)心生羨慕。
學(xué)葡萄酒就業(yè)如何，就業(yè)前景好嗎？
按照國(guó)家學(xué)科門類劃分，專門學(xué)葡萄酒的專業(yè)為葡萄與葡萄酒工程，屬于食品工程類，目前國(guó)內(nèi)大專以上院校開設(shè)有此專業(yè)的超過10所，最早為西北農(nóng)林科技大學(xué)。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、現(xiàn)代釀酒葡萄學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)、食品工程學(xué)、企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的基本理論和技能，了解酵母菌發(fā)酵的條件和特點(diǎn)，使之了解葡萄酒的做法和用途。
并且能在葡萄酒釀造學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、貿(mào)易營(yíng)銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級(jí)科學(xué)與工程技術(shù)人才。畢業(yè)后可到國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)監(jiān)督、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機(jī)械和工程生產(chǎn)及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。
從自身周圍情況來看，大體就業(yè)如下：1.繼續(xù)深造，國(guó)內(nèi)讀研或者出國(guó)讀研，考博，最終從事科研或者高校教職工作，比較適合（浪漫地）做科研的人群；2.考取公務(wù)員或者事業(yè)編，這個(gè)不多說，和很多專業(yè)類似，但是需要注意，該專業(yè)考公職路非常艱難，因?yàn)閷I(yè)不對(duì)口，很多公職崗位專業(yè)不符合，只能報(bào)一些不限制專業(yè)的崗位，或者一些工學(xué)類（該專業(yè)為工學(xué)），考取難度加大；3.市場(chǎng)就業(yè)，這是最普遍。
主要有這幾類：①酒廠酒莊工作。葡萄酒廠或者酒莊，一般位置偏遠(yuǎn)，選擇這類工作的一般為男同學(xué)，而且要能忍受孤獨(dú)寂寞。在酒莊工作，可以從事工藝管理（釀酒師）、設(shè)備管理、質(zhì)檢檢測(cè)、葡萄園管理等，雖然看起來比較艱苦一些，但是有些同學(xué)卻很向往這種悠然現(xiàn)南山的田園生活，也是不錯(cuò)的；②市場(chǎng)銷售類。這類就業(yè)率最多，市場(chǎng)需求也是最大的，目前國(guó)內(nèi)有很多葡萄酒貿(mào)易公司，都青睞具有葡萄酒專業(yè)背景的畢業(yè)生。
和其他銷售一樣，比較具有挑戰(zhàn)性，同時(shí)也能給你帶來豐厚回報(bào)，以男同學(xué)居多；③市場(chǎng)培訓(xùn)類。主要為葡萄酒企業(yè)為客戶提供葡萄酒文化培訓(xùn)工作，以女同學(xué)居多。④專業(yè)品酒師/侍酒師。這一類比較高端，需要有比較強(qiáng)大的信念和熱愛，而且一般都是從初級(jí)開始做起，學(xué)習(xí)過程長(zhǎng)，難度也較大，在后期需要考取一些相應(yīng)的證書，如WSET,ISG，CAFA等等，在業(yè)界混出一個(gè)名頭后，就比較能夠吃得開。
⑤媒體電商類。這類是興起行業(yè)，以自媒體，或者一些傳媒公司、網(wǎng)站為平臺(tái)就業(yè)。⑥其他補(bǔ)充一點(diǎn)，這個(gè)專業(yè)看起來確實(shí)有趣而且光鮮，從業(yè)人員經(jīng)常與紅酒打交道，很自然讓其他行業(yè)同學(xué)心生羨慕。不過需要提醒的是，該行業(yè)目前國(guó)內(nèi)準(zhǔn)入門檻并不高，非該專業(yè)畢業(yè)的人，通過一定時(shí)間的培訓(xùn)，也能達(dá)到一定專業(yè)水準(zhǔn)，而且葡萄酒的專業(yè)氛圍還未真正形成，行業(yè)對(duì)該專業(yè)性認(rèn)可度還不高，以上這些原因，導(dǎo)致很多國(guó)內(nèi)酒企無法給該專業(yè)剛畢業(yè)的學(xué)生提供有競(jìng)爭(zhēng)性的薪酬，這也往往是很多該專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)轉(zhuǎn)行的原因，如果不是由衷的那份熱愛，或者家里并不著急需要你作為家庭經(jīng)濟(jì)來源。
什么都不懂，想一步步了解葡萄酒，該如何去學(xué)習(xí)？
我是wset高級(jí)品酒師，我分享一下我是如何學(xué)習(xí)葡萄酒的，供您參考：1.任何事物都有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，不可能一口吃個(gè)胖子，所以慢慢來，一步一步的慢慢學(xué)習(xí)這樣最好，如果靠填鴨式的囫圇看幾本書，看得快，忘的也快，根本沒什么效果。2.一切從興趣出發(fā)，首先先選一些有意思的關(guān)于葡萄酒的影音資料和書籍去看一下，然后可以參加一些這方面的專業(yè)培訓(xùn)，比如wset的1級(jí)，2級(jí)進(jìn)行學(xué)習(xí)。
3.要不斷的練習(xí)品鑒，先從自己喜歡的葡萄酒開始品鑒?？梢哉乙恍┑投巳腴T級(jí)別的葡萄酒練習(xí)，找出葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和酒體，鍛煉自己的感受和品鑒經(jīng)驗(yàn)。然后在不斷提升，按產(chǎn)區(qū)品鑒，按品種品鑒，按年份品鑒等等。4.多參加品鑒酒會(huì)及專業(yè)的葡萄酒展會(huì)，你會(huì)在那里喝到各式各樣不同風(fēng)格的葡萄酒。打開自己的眼界。5.多和專業(yè)的葡萄酒人士進(jìn)行溝通交流，一起品鑒，這樣可以很好的吸收對(duì)方的經(jīng)驗(yàn)和技巧，同時(shí)還能糾正自己的一些偏見和誤判。
