1，請問去澳大利亞茅臺53度能不能通過海關(guān)
可以的哦。你放心。話說你要帶那個(gè)做啥？這么讒酒啊- -電飯煲可以，肉不行。澳大利亞規(guī)定肉和蛋類都不可以帶入境。
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2，茅臺酒保存溫度是多少
茅臺白酒儲存溫度在0度至20度之間。一般來說,相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€,嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán),防止漏酒和降低酒精度。
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3，白酒標(biāo)簽上沒有標(biāo)注貯存條件算不合格嗎
嚴(yán)格上說是合理的 因?yàn)榫祁愐话愣家旁陉帥龅牡胤? 有些不正規(guī)的商家沒有明確提醒消費(fèi)者這些白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中未提及此項(xiàng)，不能判定不合格，因?yàn)闆]有依據(jù)。白酒糟儲存一般以烘干為主要途徑，光照晾曬會因時(shí)間長，易生霉變而降低質(zhì)量和價(jià)值。烘干后再添加其他材料作為飼料使用。曾經(jīng)是個(gè)模糊地帶，比如搜索
郎酒背標(biāo)，就會看到很多沒有標(biāo)注貯存條件的產(chǎn)品。但目前由于食品檢驗(yàn)檢疫的不斷升級，產(chǎn)品信息要求更多。例如，大概在今年5月前后，上海的新一輪工商檢查要求食品明確注明貯存條件。 可以以溫度范圍+其他要素的形式。比如 陰涼+干燥 。
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4，橄欖可以泡白酒嗎
目前主要出產(chǎn)于我國地區(qū)甘肅省隴南市武都區(qū)境內(nèi)。橄欖酒是利用水、鮮橄欖果、高粱、大米、糯米、小麥、玉米共同釀造而成。度數(shù)46度。橄欖酒有清熱解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。度數(shù)別太高，30~40度最好橄欖酒是利用水、鮮橄欖果、高粱、大米、糯米、小麥、玉米共同釀造而成。度數(shù)46度。橄欖酒有清熱解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。橄欖果補(bǔ)加18％的白砂糖進(jìn)行前發(fā)酵，攪拌均勻后，接入人工培養(yǎng)的原果野生酵母5～7％(破碎前，采用木制器具擊碎，嚴(yán)禁與鐵接觸)。前發(fā)酵溫度一般掌握在20～25℃，發(fā)酵時(shí)間5～7天。后發(fā)酵結(jié)束后，陳釀貯存1～2月，而后與浸泡
原酒按比例小試至擴(kuò)大比例生產(chǎn)，貯存1～2月。貯存期滿后，進(jìn)行澄清處理，過濾。調(diào)配合格，再貯存陳釀半年以上使用。陳釀期滿后，進(jìn)行過濾，裝瓶殺菌，一般采用水浴，溫度在65～70℃，保持15鐘，自然冷卻，包裝成品入庫。
5，冰糖和葡萄一起怎么成酒了呢
葡萄的營養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。葡萄酒的制作是需要冰糖做輔助原料的，目的是補(bǔ)充葡萄糖里面不夠的糖分，而糖分是發(fā)酵酒精的前提。如果釀制葡萄酒的糖分不夠，那么釀出來的葡萄酒是不達(dá)標(biāo)的。葡萄酒加糖還可以讓我們喝的時(shí)候口感更加爽口潤喉，中和了葡萄液浸出的澀感。葡萄酒的具體操作步驟如下：原料準(zhǔn)備：葡萄5斤、冰糖一斤。做法:1.準(zhǔn)備好葡萄(葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，這樣的成品顏色會非常驚艷，口感也不會太澀，出酒率高)。2.準(zhǔn)備好白糖(用白砂糖或者綿白糖都可以)。3.葡萄不用一遍又一遍不停的沖洗，只需要把雜質(zhì)臟污沖洗掉就可以。4把.洗凈的葡萄，放在漏籃里瀝干水分，表面的水分干了即可。5.醞釀酒，必須要足夠大得容器，容器一定要干凈。最好是選用瓷器或者玻璃容器。6.把風(fēng)干水分的葡萄抓在手里(用力的捏破，越碎越好，促進(jìn)發(fā)酵時(shí)間)。7.把捏碎的葡萄鋪在壇中，一層葡萄好了之后均勻的撒一層糖，如此例推，一層葡萄一層糖，在最上面一層多撒點(diǎn)糖。8.用2層的保鮮膜覆蓋在容器口，覆蓋上去之后，要用自己的拳頭將保鮮膜往瓶口里面按一按，讓保鮮膜松松的覆蓋著，最后用皮筋或者繩子將保鮮膜圈住。9.將壇子的外蓋蓋上，將壇子放在陰涼的地方發(fā)酵一個(gè)月左右，切忌不能在太陽下暴曬。10.最后要喝到成品，必須的要過濾，也是做酒的最后一個(gè)環(huán)節(jié)(紗布過濾)。葡萄酒發(fā)酵的原理是：葡萄果實(shí)中的糖分，在酵母菌的發(fā)酵作用下，轉(zhuǎn)變成了酒精和二氧化碳?xì)怏w，從而得到含有酒精的葡萄酒。酵母菌是一種真菌類的微生物，在我們的生活中廣泛使用，比如蒸饅頭用的酵母粉，發(fā)酵白酒、啤酒、米酒的酒曲等，都是經(jīng)過專門培育的釀酒酵母。通俗的來說，就是釀酒酵母喜歡吃糖，糖分經(jīng)過酵母菌代謝后，就變成了酒精和二氧化碳?xì)怏w，酵母菌在生長時(shí)，也會利用葡萄里的各種營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過酵母菌的代謝，會轉(zhuǎn)變出更多的香氣和風(fēng)味。釀酒酵母在我們的環(huán)境中廣泛存在，比如土壤中、空氣中、果皮上、皮膚上等等。當(dāng)把冰糖和葡萄放在一起，接入釀酒酵母，或接觸了天然酵母菌，在合適的溫度和濕度下，酵母菌就會利用葡萄和冰糖的糖分生長，從而將糖分轉(zhuǎn)變成了酒精。如果酵母菌把葡萄汁液中的糖分全部轉(zhuǎn)變成了酒精，就是我們所說的不含糖的干紅或
干白葡萄酒。如果發(fā)酵不徹底，葡萄汁液中，還殘留糖分，就是帶有甜味的半甜或甜型葡萄酒。所以，冰糖和葡萄放在一起，在酵母菌的發(fā)酵作用下，能夠轉(zhuǎn)變成葡萄酒?？梢缘?，葡萄和糖的比例為10:3或者10:2
喜歡甜就多放點(diǎn)，不喜歡甜就少放點(diǎn)。
不懂可以加自釀酒交流qq群：235499117 共同學(xué)習(xí)交流。
6，37度酒做酒栆行不行
可以呀建議你使用高度的白酒做酒棗，這樣的效果會更好。廉價(jià)的如二鍋頭，
牛欄山，好的酒用醬香型的白酒（不知道你是喜歡醬香型白酒還是清香型白酒），價(jià)格會高些。 酸棗酒是以野生山棗為主要原料，經(jīng)過精心篩選、洗靜、脫核，采用半發(fā)酵工藝釀制而成的低度果酒。制作方法 1.原料要求成熟度高，籽粒飽滿，色澤純正，果個(gè)均勻，無病蟲害，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。2.洗滌除雜：酸棗先經(jīng)過深井水洗滌，把果皮表面的泥土、雜質(zhì)及附著的微生物清洗干凈，以防止帶入果液中，影響浸漬和發(fā)酵，造成酒液混濁現(xiàn)象。沖洗干凈后，將棗放入陶瓷罐或不銹鋼容器中，再加入新鮮深井水。使其充分吸水，利用加水時(shí)的篦子給棗稍加壓力，使水面超過棗上面10厘米為宜。3.水化：山棗水化時(shí)間與氣溫和水溫有關(guān)，氣溫低于10℃，水溫低于15℃，水化時(shí)間需24小時(shí)；氣溫10～20℃，水溫16～20℃，需16～18小時(shí)；氣溫高于20℃，水溫21～25℃，需12小時(shí)。4.脫核和粉碎：山棗經(jīng)過水化處理以后，要及時(shí)進(jìn)行脫核粉碎。脫核時(shí)間鮮棗為1小時(shí)，干棗水化后為1.5小時(shí)，使果肉完全從果核上脫掉。用篩子將除核后的果核與果肉醪液分離出來，將醪液送入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。5.發(fā)酵工藝有五個(gè)要點(diǎn)：(1)將分離出來的果醪加上5％糖漿，再加上二氧化硫150～300ppm，三者混合均勻打入發(fā)酵罐，讓其保持在24℃自然發(fā)酵。(2)糖漿的用量為棗重量的3倍(包括粉碎時(shí)加入的浸棗水漿)。(3)發(fā)酵溫度為24～30℃，約3～4天即可結(jié)束發(fā)酵，如果發(fā)酵不旺盛，可以添加人工酵母促進(jìn)發(fā)酵。(4)發(fā)酵結(jié)束后，密封，靜止，使其自然沉淀7天，然后分離，再壓榨，清酒液分離出來，打入貯藏罐，稱為山棗原酒。(5)在果醪加糖漿、二氧化硫，按照上述條件發(fā)酵，經(jīng)沉淀、分離制得合格原。然后將原酒化驗(yàn)后，用脫臭酒精調(diào)整為18°進(jìn)行陳釀。6.浸漬方法有六個(gè)要點(diǎn)：(1)粉碎后的棗漿把果核分出來，可以直接加入25°脫臭酒精溶液，進(jìn)行浸漬。(2)酒精溶液的用量為山棗的3～4倍。(3)浸漬時(shí)間可以根據(jù)季節(jié)氣溫來定，一般為15～25天，中間攪拌二次以上。浸漬時(shí)間要嚴(yán)格控制，達(dá)到最佳浸出效果。中間攪拌隔4～5天，入罐后，前幾天即可以進(jìn)行攪拌，后一段時(shí)間不須攪拌，使其充分沉淀，便于分離。(4)浸漬時(shí)間結(jié)合后，要認(rèn)真檢查是否浸好，浸漬好與壞，是看棗渣中有無突出棗味為準(zhǔn)，如果浸好后，即可以進(jìn)行分離操作，將上清酒液和榨出汁打入貯藏中，進(jìn)行混合陳釀。(5)裝缸時(shí)，只留5％的空間即可，防止氧化作用。(6)貯藏室溫控制在12～18℃為宜。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：色澤：棕紅色，澄清透明，無明顯懸浮物和沉淀物。香氣：具有本品應(yīng)有的果香和醇香。滋味及風(fēng)格：酸甜適口，醇厚柔協(xié)，酒體豐滿，余味綿長，無異味，具有山棗蜜酒典型風(fēng)格。2.理化指標(biāo)：酒精(20℃)12±0.5％(容積)，糖度230±50克/升，總酸6～7克/升，揮發(fā)酸0.8克/升以下，干浸出物14克/升。
7，塑膠桶裝酒有毒嗎
看數(shù)字區(qū)別使用塑料瓶
許多飲料瓶、礦泉水瓶的底部都有一個(gè)帶有箭頭的三角形標(biāo)志，里面標(biāo)有數(shù)字，不同的數(shù)字代表不同的材料。
“01”———PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)
礦泉水瓶、碳酸飲料瓶都是用這種材質(zhì)做成的。董金獅指出，飲料瓶不能循環(huán)使用裝熱水，這種材料耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲，裝高溫液體或加熱則易變形，有對人體有害的物質(zhì)溶出。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這種塑料制品用了10個(gè)月后，可能釋放出致癌物，對人體具有毒性。因此，飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來作為水杯，或者用來做儲物容器盛裝其他物品。
“02”———HDPE(高密度聚乙烯)
承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器，目前超市和商場中使用的塑料袋多是此種材質(zhì)制成，可耐110℃高溫，標(biāo)明食品用的塑料袋可用來盛裝食品。承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器可在小心清潔后重復(fù)使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細(xì)菌的溫床，清潔不徹底，最好不要循環(huán)使用。
“03”———PVC(聚氯乙烯)
據(jù)介紹，這種材質(zhì)的塑料制品易產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)來自于兩個(gè)方面，一是生產(chǎn)過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是增塑劑中的有害物。這兩種物質(zhì)在遇到高溫和油脂時(shí)容易析出，有毒物隨食物進(jìn)入人體后，容易致癌。目前，這種材料的容器已經(jīng)比較少用于包裝食品。如果在使用，千萬不要讓它受熱。
“04”———LDPE(低密度聚乙烯)
保鮮膜、塑料膜等都是這種材質(zhì)。耐熱性不強(qiáng)，通常，合格的PE保鮮膜在溫度超過110℃時(shí)會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會留下一些人體無法分解的塑料制劑。并且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來。因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。
05”———PP(聚丙烯)
微波爐餐盒采用這種材質(zhì)制成，耐130℃高溫，透明度差，這是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒，在小心清潔后可重復(fù)使用。需要特別注意的是，一些微波爐餐盒，盒體以05號PP制造，但盒蓋卻以06號PS(聚苯乙烯))制造，PS透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。為保險(xiǎn)起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。
“06”———PS(聚苯乙烯)
這是用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒的材質(zhì)。又耐熱又抗寒，但不能放進(jìn)微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學(xué)物。并且不能用于盛裝強(qiáng)酸(如柳橙汁)、強(qiáng)堿性物質(zhì)，因?yàn)闀纸獬鰧θ梭w不好的聚苯乙烯。因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。
“07”———PC及其他類
PC是被大量使用的一種材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等。近年來，奶瓶因?yàn)楹须p酚A而備受爭議。專家指出，理論上，只要在制作PC的過程中，雙酚A百分百轉(zhuǎn)化成塑料結(jié)構(gòu)，便表示制品完全沒有雙酚A，更談不上釋出。只是，若有小量雙酚A沒有轉(zhuǎn)化成PC的塑料結(jié)構(gòu)，則可能會釋出而進(jìn)入食物或飲品中。PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快。因此，不應(yīng)以PC水瓶盛熱水。如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因?yàn)樗芰现破繁砻嫒绻屑?xì)微的坑紋，容易藏細(xì)菌。避免反復(fù)使用已經(jīng)老化的塑料器具。
8，醋的成分里有酒嗎
沒有酒的成分醋的原料十分廣泛，凡含淀粉、糖、酒精成分的干稀原料都可用來制醋，玉米、高梁、碎米、小麥、甘薯、土豆、菊芋及各種糖糟、酒糟等部是制醋的好原料。本文以適宜家庭作坊生產(chǎn)的發(fā)酵醋為例.簡述制醋的具體方法：制醋用具發(fā)酵缸1只(在缸底中間或在缸的側(cè)面最下處鉆一小圓孔)、熬醋鍋1只、貯醋罐數(shù)只。制醋原料玉米、高梁、小米、大米、糟類等含淀粉類雜糧，醋用發(fā)酵劑、食鹽、糖色、谷糠、花椒、小茴香等。配料比例糧食】00公斤、醋用發(fā)酵劑10—12公斤、食鹽25公斤、糖色10公斤、谷糠80公斤.花椒、小茴香各0.5公斤，大茴香、肉桂、丁香、陳皮、姜、胡椒各0.05公斤.制醋方法1.翻拌在搴內(nèi)溫度始終保持存28—32攝氏度左右的前提下，將玉米、高粱等糧食粉碎后，潤濕拌勻。然后蒸煮成熟至園汽約一小時(shí).將熟料在攤場上翻拌。待料溫晾至38攝氏度時(shí)，添加醋用發(fā)酵劑和醋酸菌液，充分進(jìn)行翻拌.水分約為60％r一62％(用手握料醅見指縫有水而不滴落為宜)裝入缸內(nèi)。發(fā)酵缸一般裝90一110公斤醋醅。裝時(shí)不要把料壓得太實(shí)。2.糖化人缸后約18小時(shí)左右，進(jìn)入淀粉糖化及酒精發(fā)酵階段。醋醅料溫升到38攝氏度即行翻缸.將醋醅倒入預(yù)先設(shè)制好的空缸內(nèi).再將下一缸醋醅倒入新空出的缸中。如法將所有醋醅倒一遍.即可暫時(shí)控制溫度上升。3.倒醅過8小時(shí)后.品溫再次上升至38—39攝氏度.可再行倒醅操作。在此階段.每天翻醅后要用塑料膜和草簾蓋壓在缸口，防止酒化過程中酒精被氧化散失.影響成品醋的轉(zhuǎn)化率，品溫控制在39攝氏度以內(nèi)。4.醋化入缸發(fā)酵6—7天，品溫下降至32—33攝氏度，證明酒精發(fā)酵基本結(jié)束。此時(shí)為增加供氧量以利醋化充分.每100公斤醋醅要拌入礱糠6公斤。拌糠操作可分兩次，先將一半糠倒入缸中.用雙手調(diào)拌上半缸醋醅，調(diào)勻后倒入另一空缸中。再將另一半糠倒入拌勻.即可保溫發(fā)酵。5.加鹽拌糠后的一至二天內(nèi)溫度上升到38攝氏度時(shí)開始二次倒醅。每隔24小時(shí)倒醅一次.醋酸發(fā)酵10一12天左右，溫度下降到28攝氏度時(shí)酸味刺鼻，顏色呈古銅色.醋料發(fā)酵成熟。為防止醋醅變質(zhì)，可加入1％的食鹽。加鹽的方法是：先將食鹽的一半撮在醋醅上，用锨翻起上半缸醋醅.拌勻后倒在另一缸內(nèi)，次日再將余下的一半食鹽倒人，并用锨翻拌即可。加鹽后再封閉存貯20—30天，以增加醋的色、香、味，并進(jìn)一步提高出醋率。6.淋醋把發(fā)酵成熟的醋醅取出.放入淋缸，塞嚴(yán)淋缸孔，用清水先浸泡.水的用量以淹過醋醅面5—10厘米為宜。4小時(shí)后放開淋孔，開始淋下的醋渾濁，可返回再淋，直至澄清。這樣’100公斤醋醅可淋醋酸含量為4％的頭醋125公斤。另外，可I：11~睜-淋完頭醋的醋醅再浸泡125公斤左右含醋酸很低的醋水.以供下次淋頭醋浸泡醋醅用，這樣可提高醋的質(zhì)量。管加工與制作如需要陳醋.町將淋出的頭醋貯入用塑料膜封口的缸內(nèi)日曬.以促其酯化，使其成為香味醇厚、清透明亮的優(yōu)質(zhì)陳醋。7.沸煮無論新醋、陳醋，必須將成品醋加熱85—90攝氏度.并加入7％的食鹽，糖色、花椒、小茴香各3克，大茴香、肉桂、丁香等適量放人鍋內(nèi)，維持35分鐘.將煮沸的醋放至缸中，陳釀、澄清，化檢合格后包裝出售。沒有，不過黃酒過期了就是好醋。沒有