江陰哪里有甜白酒，江陰哪里有甜料酒賣(mài)

在超市進(jìn)口商品那看看 也許有

我在芙蓉小區(qū)的門(mén)口，看到人家自己釀的甜釀酒，不知道是不是樓主說(shuō)的那種。

雖然換了個(gè)名字（味淋）在淘寶上找到了，但郵寄總覺(jué)得不方便，最好江陰就能買(mǎi)到

超市

江陰黑杜酒是用糯米釀制而成，該酒視之如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補(bǔ)血健脾，向?yàn)樵袐D產(chǎn)后調(diào)經(jīng)活血補(bǔ)酒，品列江南名酒。 相傳此酒也為杜康所創(chuàng)，當(dāng)年杜康在家鄉(xiāng)以高粱、玉米等糧食釀制出著名的“杜康酒”后，偕同好友劉伶云游四海，來(lái)到江南，并隱居于江陰城東。杜康用江南糯米經(jīng)蒸熟后發(fā)酵釀制的米酒，酒性綿厚醇甜，更適合江南一帶人飲用。一日，杜康在對(duì)糯米進(jìn)行蒸煮時(shí)，劉伶到訪，杜康忙于接見(jiàn)好友，竟將一鍋釀酒的米飯煮焦，兩人覺(jué)得 丟了太可惜，決定用此米飯釀酒。不想這種酒不僅具備了米酒的特點(diǎn)，且酒香四溢，還有補(bǔ)血、健脾、開(kāi)胃之功效，于是就把這種酒命名為黑酒，也因此有了“江陰黑酒飲三碗，醉倒劉伶整三天 ”的故事。 江陰黑酒酒度在13度左右，濃郁醇厚，甘甜綿軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，其獨(dú)特品味，長(zhǎng)期以來(lái)深受江南百姓的喜愛(ài)，每逢佳節(jié)，這里的人家必備此良酒招待客人。

1、用耘林黑杜酒燉核桃：核桃仁50克，紅糖100克，耘林黑杜酒300毫升。 做 法： 1.核桃仁搗碎，與白糖一起放入鍋中，加黃酒，用小火燒開(kāi)，煮沸10分鐘即可。 功效： 補(bǔ)腎安神。適用于更年期綜合征失眠患者。2、耘林黑杜酒煮雞蛋：耘林黑杜酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品；取適量當(dāng)歸洗凈，取1~2個(gè)雞蛋外皮洗凈（帶殼煮熟后再去殼熬煮）加當(dāng)歸一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放入耘林黑杜酒沒(méi)過(guò)食材。大火煮開(kāi)后文火慢熬;待雞蛋煮熟去殼繼續(xù)放入鍋中熬煮約五分鐘后即可?；?，取出后加入紅糖適量(依據(jù)個(gè)人口味，雞蛋和紅糖不要同時(shí)熬煮)。功效：活血養(yǎng)顏、補(bǔ)氣潤(rùn)腸；如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把耘林黑杜酒酒倒進(jìn)去煮滾，如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。

若說(shuō)正宗,只有景福宮,但太貴!大長(zhǎng)今不正宗,價(jià)格和景福宮差不多,但感覺(jué)稍微便宜點(diǎn)翰林碳烤是用碳烤的,比較便宜,但不送小菜,而且味道也不是正宗韓國(guó)口味!我建議你不要在江陰吃韓國(guó)料理!

鍋底材料：黑巧克力磚250g(半甜、苦都可以，就是不要甜的)刨絲，動(dòng)物性鮮奶油250g，水果白蘭酒一瓶蓋，奶油20g。鍋底作法：1.取一只平底鍋加水、加熱備用。2.另外在小火鍋內(nèi)放入巧克力、鮮奶油、白蘭地酒，再將整只小火鍋放入平底鍋內(nèi)，用水溶法將巧克力加熱溶解，慢慢攪拌至濃稠狀即可。3.將叉子插上火鍋料，放入鍋內(nèi)沾巧克力鍋底即可食用.建議火鍋料：香蕉、奇異果、楊桃、蘋(píng)果、草莓、哈密瓜、舊面包.(新鮮面包放置二、三天者)....等，香蕉須先泡過(guò)鹽水(或檸檬水)預(yù)防變黑。(可用任何喜歡的食物，但勿用水分過(guò)多的水果，否則不易沾取) “巧克力火鍋”小貼士★選擇質(zhì)量好的巧克力原料制作鍋底，通常要參照巧克力的“含金量”，即“可可脂”的含量?！翱煽芍焙扛叩那煽肆ι珴晒鉂?rùn)，是優(yōu)質(zhì)的巧克力。 　　★融化巧克力要用“雙煮法”：在一只大鍋中放上水，再用另一只小鍋盛入巧克力塊，將小鍋放入大鍋中。用中火慢煮，參照不同巧克力控制溫度，防止燒糊。 　　★如果巧克力過(guò)于濃稠，切忌放水。想要稀釋巧克力只能放油，并不停攪拌。專(zhuān)業(yè)用油是Coco Butter，在家制作時(shí)也可用色拉油或花生油代替。 　　★除了文章中介紹的鍋底、小菜和調(diào)料，大可依據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行菜式創(chuàng)新。同時(shí)還可以準(zhǔn)備一些冰塊，將蘸過(guò)熱巧克力的水果放進(jìn)冰里令巧克力快速凝固，這樣口感較脆。 　　★“巧克力火鍋”最大的好處是可以隨意搭配菜料，以及增減食物的數(shù)量。通常200～300克巧克力只需7、8分鐘就能融化，1小時(shí)后逐漸凝固。在融化巧克力的時(shí)候，可以兩人一起準(zhǔn)備其他食物，也很浪漫。 　　★ “巧克力火鍋”原料多樣，幾乎所有的水果和干果都可以成為“巧克力火鍋”的“最佳伴侶”。而且營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，令?lèi)?ài)吃者放心食用。

上滬寧高速到上海下，然后上延安東路高架———成都北路高架———南北高架———共和新路———蘊(yùn)川路———右轉(zhuǎn)至盛石路(石洞口制衣廠)———直開(kāi)半公里———石洞口南門(mén)汽渡———崇明南門(mén)港 車(chē)渡信息汽渡班次：每40分鐘一班，周末視情況會(huì)20分鐘一班。汽渡時(shí)間：80分鐘。汽渡車(chē)輛排隊(duì)時(shí)間：30—60分鐘不等。汽渡車(chē)輛收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：1噸車(chē)輛為49元/輛；除司機(jī)外，車(chē)上人員為12元/人；保險(xiǎn)費(fèi)為5元/輛 ■主要景點(diǎn) 崇明學(xué)宮：始稱(chēng)文廟。有殿、宮、堂、廳、祠、閣等建筑群，建筑藝術(shù)精湛。建有萬(wàn)仞宮墻、欞星門(mén)、泮池、登云橋、戟門(mén)、名宦祠、鄉(xiāng)賢祠、忠義孝悌祠等。 　　壽安寺：最早建于1241至1252年，取名富安寺，1318年改名永福壽安寺。寺內(nèi)建大雄寶殿九棟十三架，氣勢(shì)宏偉。殿前建四天王殿，殿后建西方三圣殿，東西兩側(cè)為廂房。 　　金鰲山：相傳始建于宋代，后隨縣治數(shù)遷。山有九峰，中峰最高。山下鑿玉蓮池，砌清遠(yuǎn)堂。玉蓮池中有一小島，島上建大有亭。1777年，知縣范國(guó)泰倡捐重修金鰲山，修復(fù)清遠(yuǎn)堂，新建觀音閣、翰墨林、醉花軒、駕山亭和修廊等，刻八景詩(shī)于碑?！雒朗迟N士　　崇明老毛蟹(中華絨螯蟹)：個(gè)小、殼薄，肉質(zhì)細(xì)蜜而有香味，雌蟹黃足，雄蟹脂多，馳名海內(nèi)外。崇明老毛蟹在食用時(shí)要做到“三去”：一是去腮，二是去胃，三是去腸。 　　崇明白山羊：是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是上品佳肴。是冬令御寒助暖抗病延年的滋補(bǔ)佳品。 　　金瓜：又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之美譽(yù)。 　　白扁豆：俗稱(chēng)洋扁豆，莢扁平呈刀形，白皮白肉，粒粗扁而質(zhì)細(xì)膩，色清澈而誘人，是崇明主要土特產(chǎn)之一。富有營(yíng)養(yǎng)，味美爽口，是人人喜愛(ài)的夏秋家常菜肴。 　　崇明老白酒：以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成。加上該酒味道甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱(chēng)。崇明老白酒質(zhì)量地道，風(fēng)味獨(dú)特，上口甜而微酸，香味醇厚，其中尤以“菜花黃”和“十月白”兩個(gè)品種為最佳。

先往南通走然后坐輪渡

去崇明島啊...可以自己開(kāi)游艇去啊.不過(guò)用租的.大概300左右吧.從無(wú)錫江陰縣城出發(fā).半小時(shí)多就可以去崇明區(qū)了.自己開(kāi)車(chē)也不錯(cuò)啦.也可以欣賞一下風(fēng)景嘛.要不然走的去.估計(jì)會(huì)累死啊.推薦和旅游團(tuán)一起去.就沿長(zhǎng)江去啊，粉漂亮滴~！

紅酥手是宋朝宮廷中的一種點(diǎn)心.黃藤酒是宋朝紹興進(jìn)供的一種黃酒的名稱(chēng).

指的是：紅酥手是宋朝宮廷中的一種點(diǎn)心.黃藤酒是宋朝紹興進(jìn)供的一種黃酒的名稱(chēng)。出處：　　釵　頭　鳳 陸游　　紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮墻柳。東風(fēng)惡，歡情薄，一懷愁緒，幾年離索。錯(cuò)！錯(cuò)！錯(cuò)！　　春如舊，人空瘦。淚痕紅浥鮫綃透。桃花落，閑池閣。山盟雖在，錦書(shū)難托。莫！莫！莫！　　紅潤(rùn)柔軟的手，捧出黃封的酒，滿城蕩漾著春天的景色，宮墻里搖曳著綠柳。東風(fēng)多么可惡，把濃郁的歡情吹得那樣稀薄，滿懷抑塞著憂愁的情緒，離別幾年來(lái)的生活十分蕭索?；仡櫰饋?lái)都是錯(cuò)，錯(cuò)，錯(cuò)！　　美麗的春景依然如舊，只是人卻白白相思得消瘦，淚水洗盡臉上的胭紅，把薄綢的手帕全都濕透。滿園的桃花已經(jīng)凋落，幽雅的池塘也已干閣，永遠(yuǎn)相愛(ài)的誓言雖在，可是錦文書(shū)信靠誰(shuí)投托。深思熟慮一下，只有莫，莫，莫！

"紅酥手是宋朝宮廷中的一種點(diǎn)心.黃藤酒是宋朝紹興進(jìn)供的一種黃酒的名稱(chēng).黃藤酒----黃酒是我國(guó)的主要酒種。由于色澤橙黃,稱(chēng)為黃酒,因其越陳越香,"

釵頭鳳中的黃縢酒而非黃藤酒。黃縢酒是用黃紙封的官用酒，后指美酒。黃藤酒則是宋代黃酒的一種。紅酥手是一種點(diǎn)心。

美人的手應(yīng)該是白皙紅潤(rùn)而柔軟的，所以稱(chēng)為紅酥手。。。 。。。豬蹄？有點(diǎn)扯哦。一做某種點(diǎn)心（但也是后人的猜測(cè)）黃藤酒----黃酒是我國(guó)的主要酒種。由于色澤橙黃，稱(chēng)為黃酒，因其越陳越香，又叫陳酒或老酒。 黃酒以糯米、梗米或黍米為原料，是一種低度發(fā)酵酒，酒精含量在15－20％之間。 就其用料與風(fēng)味而言，黃酒可分為：（1）大米黃酒，又名南方黃酒，以糯、梗米釀造，如元紅酒、加飯酒等。 （2）紅曲黃酒，又名福建黃酒，利用耐高溫紅曲釀制，如沉缸酒、烏衣紅曲黃酒等。（3）小米黃酒，又名北方黃酒，用黍米釀制，如山東即墨老酒、山西黃酒等。以釀造方法不同又可分為：（1）淋飯法：將蒸熟的米酒用涼水噴淋降溫，再發(fā)酵釀造，如鮮釀酒、香雪酒等。 （2）攤飯法：在常溫下，將蒸熟的米攤開(kāi)冷卻或鼓風(fēng)冷卻，如加飯酒、善釀酒等。 （3）喂飯法：采用分批投料的辦法，先以淋飯法制酒備用，然后分批加入新料（飯），促使順利發(fā)酵。如寧波黃酒、嘉興黃酒、江陰黑酒、丹陽(yáng)甜黃酒、吉林清酒等。以酒中含糖量可分為： （1）干黃油：含糖分小于0.5克/100毫升，如甲紹。（2）半干黃酒：含糖分在0.5-3克/100毫升之間，如加飯酒。（3）半甜黃酒：含糖分在3－10克/100毫升之間，如善釀酒。（4）甜黃酒：含糖分大于10克/100毫升，如蜜清醇。大約就是這些，等維思想到了再來(lái)補(bǔ)充

追溯Tiramisu的美味來(lái)源，除了手工之外，絕大多數(shù)，還是來(lái)自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒與Ladyfinger（手指餅干）等三種材料，可說(shuō)是掌控 Tiramisu 品質(zhì)的最主要關(guān)鍵。 傳統(tǒng)配方的提拉米蘇是完全不加酒精的，有人堅(jiān)持要加產(chǎn)于意大利西西里島的Marsala酒才算正統(tǒng)，才特別能夠使它散發(fā)出優(yōu)雅醇美的芬芳。這種加Marsala酒的提拉米蘇確實(shí)有其獨(dú)到之處，也漸漸地被人們所接受。此外也有加白蘭地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，傳統(tǒng)配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；沒(méi)有Ladyfinger，有用海綿蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）這一傳統(tǒng)口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的變奏口味。等等種種替代產(chǎn)品借位重組之后，是否還算是提拉米蘇則見(jiàn)仁見(jiàn)智。 正宗的提拉米蘇，糖水成分重，蛋糕很濕，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶為一體。杯裝的軟提拉米蘇，冷凍的時(shí)間短，一般一兩個(gè)小時(shí)；而糕點(diǎn)式的提拉米蘇比較“堅(jiān)固”，冷凍的時(shí)間要五六個(gè)小時(shí)。正宗的提拉米蘇材料比較昂貴，其主要材料Mascarpone cheese價(jià)格不低（大約500克要100元人民幣左右），還有作為墊底的Ladyfinger也是關(guān)鍵。有些商家為了減輕成本負(fù)擔(dān)，除了經(jīng)常以比較便宜的海綿蛋糕取代手指餅干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工減料”，或以cream cheese或增加鮮奶油取代，有時(shí)甚至因此而造成凝結(jié)力不足，致使其濃度、風(fēng)味與入口時(shí)的質(zhì)感都比正宗做法的提拉米蘇略遜一籌。 一般而言，為了不影響提拉米蘇的濃郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建議和酒一起享用，不過(guò)如果是作為飯后甜點(diǎn)，則不妨在用完正餐后、吃提拉米蘇之前，來(lái)一點(diǎn)法國(guó)的Sauternes或是德國(guó)的貴婦甜白酒清清口；吃完之后，再喝一點(diǎn)較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發(fā)揮美味相乘的絕佳效果。 因?yàn)樘崂滋K含有極高的脂肪與熱量，食用因個(gè)人需求體質(zhì)而定，因此配方的食用人數(shù)則因此難定。

『Tiramisu提拉米蘇』是目前各大咖啡廳、烘焙門(mén)市及西餐廳最I(lǐng)N的時(shí)髦甜點(diǎn)，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級(jí)風(fēng)味，狠狠搶去起司蛋糕的風(fēng)頭。 西式的甜品花團(tuán)錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點(diǎn)一出場(chǎng)，餐桌就變成了春裝發(fā)布會(huì)的天橋。作為意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已風(fēng)靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤(rùn)、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著一層層演繹到極致。 出自名門(mén)的提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類(lèi)似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、膩，柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因?yàn)橛辛丝煽煞?，所以略略有一點(diǎn)點(diǎn)不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來(lái)盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒(méi)有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨(dú)色單調(diào)，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會(huì)肆意地在全身每一處洋溢。

『Tiramisu提拉米蘇』是目前各大咖啡廳、烘焙門(mén)市及西餐廳最I(lǐng)N的時(shí)髦甜點(diǎn)，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級(jí)風(fēng)味，狠狠搶去起司蛋糕的風(fēng)頭。 西式的甜品花團(tuán)錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點(diǎn)一出場(chǎng)，餐桌就變成了春裝發(fā)布會(huì)的天橋。作為意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已風(fēng)靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤(rùn)、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著一層層演繹到極致。 出自名門(mén)的提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類(lèi)似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、膩，柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因?yàn)橛辛丝煽煞?，所以略略有一點(diǎn)點(diǎn)不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來(lái)盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒(méi)有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨(dú)色單調(diào)，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會(huì)肆意地在全身每一處洋溢。

你說(shuō)的是那種零食類(lèi)的特產(chǎn)吧， 在惠山，有金剛肚臍，也叫惠山油酥，相傳是明朝滅亡后，明朝的王公貴族逃到無(wú)錫來(lái)時(shí)帶來(lái)的宮廷小吃，本來(lái)還有個(gè)叫惠山辣燒屁，可惜現(xiàn)在已經(jīng)失傳了/。 還有蜜三刀，在天潤(rùn)發(fā)有賣(mài)，很甜的 穆桂英的稿團(tuán)也是特產(chǎn)，在南禪寺門(mén)口的臨時(shí)大棚里。 還有無(wú)錫誼興和橋豆腐干。 還有一些是江南一帶都有的特產(chǎn)，譬如玉蘭餅、湯團(tuán)、綠豆糕、手推餛飩、五香豆什么的

最好去大排檔··便宜··人多··喜氣啊·祝你開(kāi)心·生日

無(wú)錫“肉骨頭” 無(wú)錫“肉骨頭”的歷史有100多年。無(wú)錫肉骨頭其實(shí)根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時(shí)必須用面粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱(chēng)“老汁”。出售肉骨頭時(shí)，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和。無(wú)錫肉骨頭色、香、味俱佳，看來(lái)醬紅色，聞時(shí)濃香撲鼻，吃進(jìn)口油而不膩、爛而不糊、甜咸適中。 無(wú)錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表，北派以陸稿薦肉莊為代表。南派用籠圈墊鍋，緊湯燒煮；北派使用木接口寬湯燒煮，用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉莊、陸稿薦肉莊、裕興肉店、老三珍肉店等。 無(wú)錫油面筋 無(wú)錫油面筋的生產(chǎn)始于清乾隆時(shí)代（18世紀(jì)中葉），至今已有230多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過(guò)的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱(chēng)面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱(chēng)呼在清代末年（19世紀(jì)中期）出現(xiàn)，第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。 無(wú)錫油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來(lái)鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進(jìn)肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味。 宜興百合 宜興百合與蘭州百合、龍牙百合一起，為我國(guó)現(xiàn)時(shí)三種食用型百合，然而能入《本草綱目》者當(dāng)數(shù)宜興百合。宜興百合含有多種生物堿及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、理脾健胃、寧心安神等功效，能起到人參的部分作用。鮮百合、百合粉、糖水百合罐頭、百合羹等都很暢銷(xiāo)。 大浮楊梅 產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山，有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱(chēng)楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等10多個(gè)品種。成果有止渴開(kāi)胃、益氣生津等功效。無(wú)錫人還喜食“酒浸楊梅”，以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 宜興紫砂陶 宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實(shí)用功能，在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個(gè)品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術(shù)價(jià)值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。1984年，竹簡(jiǎn)紫砂茶具在萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上贏得金獎(jiǎng)。除紫砂陶外，還有被譽(yù)為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術(shù)陶。 惠山泥人 惠山泥人創(chuàng)作和生產(chǎn)始于明洪武年間（14世紀(jì)中葉至14世紀(jì)末），距今已有500余年歷史，其發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段：耍貨時(shí)期，手捏戲文時(shí)期和石膏像時(shí)期。 無(wú)錫水蜜桃 水蜜桃與油面筋、肉骨頭并稱(chēng)無(wú)錫名產(chǎn)中的“三絕”。其特點(diǎn)是皮薄肉軟、味甜汁多、香濃、纖維少、無(wú)蟲(chóng)、入口即溶，為桃中珍品 太湖白魚(yú) 又名太湖翹嘴紅鲌，為太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節(jié)的品質(zhì)為佳。古時(shí)稱(chēng)“蒔里白”，有“色瑩如銀，鮮美冠時(shí)”之譽(yù)。食法以清燉為佳，也可煎食。 太湖白蝦 又名太湖秀麗長(zhǎng)臂蝦，太湖著名水產(chǎn)。其殼薄，通體透明，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分。鮮蝦可制蝦仁，太湖蝦仁于全國(guó)首屆水產(chǎn)加工品評(píng)比會(huì)上獲優(yōu)良產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)；曬干去皮即成蝦米，俗稱(chēng)“湖米”；碎屑和蝦籽，是美味蝦籽醬油原料。 太湖銀魚(yú) 因其通體無(wú)鱗，晶瑩透明，潔白如銀而得名。有小銀魚(yú)、短吻銀魚(yú)、寡齒短吻銀魚(yú)和雪氏銀魚(yú)4個(gè)品種。其肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白、鮮美，富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等元素。芙蓉銀魚(yú)、香酥銀魚(yú)、銀魚(yú)炒蛋，均為筵席佳肴。5月中旬至6月上旬是銀魚(yú)汛期。每年有數(shù)以百?lài)嵱?jì)的銀魚(yú)速凍后銷(xiāo)往日本和港澳等地。

無(wú)錫的小吃..不要太多嗎, 無(wú)錫排骨：無(wú)錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽(yù)海內(nèi)外。 一九八二年中央新聞?dòng)涗涬娪爸破瑥S在無(wú)錫拍攝了醬排骨的燒制銷(xiāo)售情況。 大浮楊梅：大浮楊梅產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。 江南是楊梅的發(fā)源地，古時(shí)稱(chēng)楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等十多個(gè)種類(lèi)。成果有止渴開(kāi)胃、益氣生津等功效。無(wú)錫人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 陽(yáng)山水蜜桃：陽(yáng)山水蜜桃是無(wú)錫著名特產(chǎn)之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點(diǎn)。 水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，是暢銷(xiāo)港、澳及海外的無(wú)錫特產(chǎn)。 清水油面筋：無(wú)錫油面筋歷史悠久，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，是無(wú)錫的一大特產(chǎn)。 宜興毛筍：宜興十萬(wàn)畝毛竹，竹筍鮮嫩可口，且澀味少。 毫茶：豪茶條紋緊而卷曲，葉嫩翠綠，白毫披覆，晶瑩隱翠，清香鮮醇，別具風(fēng)味。 太湖銀魚(yú)：長(zhǎng)二寸余，體長(zhǎng)略圓，形如玉簪，似無(wú)骨無(wú)腸，細(xì)嫩透明，色澤似銀，故稱(chēng)銀魚(yú)。春秋時(shí)期，太湖就盛產(chǎn)銀魚(yú)，宋代詩(shī)人“春后銀魚(yú)霜下鱸”的名句，把銀魚(yú)與鱸魚(yú)并列為魚(yú)中珍品。清康熙年間，銀魚(yú)就被列為“貢品”。銀魚(yú)原為海魚(yú)，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗、無(wú)刺、無(wú)腥味，可烹制各種佳肴，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。銀魚(yú)又是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品，太湖牌冷凍銀魚(yú)在國(guó)妹上久負(fù)盛名。日本人常把銀魚(yú)與鯡魚(yú)籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚(yú)曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無(wú)骨，制成各類(lèi)應(yīng)時(shí)名菜，不比鮮銀魚(yú)遜色。八十年代太湖銀魚(yú)南移滇池，西湖，成為當(dāng)?shù)氐拿禺a(chǎn)。 太湖白魚(yú)：亦稱(chēng)“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長(zhǎng)側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚(yú)，是太湖名貴魚(yú)類(lèi)?！秴强ぶ尽份d：“白魚(yú)出太湖者勝，民得采之，隋時(shí)入貢洛陽(yáng)”，當(dāng)時(shí)白魚(yú)已作為貢品上貢皇庭。白魚(yú)大多在太湖敞水域中生長(zhǎng)，以小魚(yú)蝦為食，是太湖自繁睡魚(yú)類(lèi)，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高?！秴强ぶ尽酚小皡侨艘悦⒎N日謂之入霉，梅后十五日謂之入時(shí)。白魚(yú)至是盛出。謂之時(shí)里白”。解放后，對(duì)白魚(yú)資源進(jìn)行保護(hù)，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。 太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時(shí)色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛(ài)的水產(chǎn)品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無(wú)比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開(kāi)”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強(qiáng)壯補(bǔ)精藥。內(nèi)服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺(jué)腸胃舒適，美味不盡。 長(zhǎng)江鰣魚(yú)： 江陰以水產(chǎn)著名的有長(zhǎng)江三鮮：鰣魚(yú)、刀魚(yú)、河豚。三鮮中以鰣魚(yú)更稱(chēng)佳絕，向有“魚(yú)中之王”之稱(chēng)。鰣魚(yú)性猛，游擊迅速，魚(yú)鱗鋒快，以此搏擊其他魚(yú)類(lèi)，所以又稱(chēng)它“混江龍”。但又很嬌嫩，一離水面，很快死亡，因此鰣魚(yú)難得。江陰一帶出產(chǎn)的鰣魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩，鱗片富有脂膏，滋味腴美。 黑 杜 酒： 江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為杜康所創(chuàng)。該酒視之色如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補(bǔ)血健脾，向?yàn)樵袐D產(chǎn)后調(diào)經(jīng)活血補(bǔ)酒，品列江南名酒。 獐 奶： 獐奶是特級(jí)滋補(bǔ)品，主治神虧，長(zhǎng)痢不止等，極為名貴，價(jià)值與黃金不相上下。近年來(lái)因捕殺過(guò)多，日益稀少。現(xiàn)已列為國(guó)家保護(hù)的珍貴動(dòng)物之一。 太湖白魚(yú)： 馬跡山湖面開(kāi)闊，盛產(chǎn)太湖白魚(yú)、白蝦，堤圩內(nèi)辟有4300畝精養(yǎng)魚(yú)池。殼堅(jiān)、肌豐、膏香的太湖淡水蟹，更別有風(fēng)味。 楊 梅： 馬跡山素有“江南果籃”之稱(chēng)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)楊梅。有數(shù)百年栽培史，有殿山、潭東、炭團(tuán)、雪桃等十多種佳種。檀溪、盤(pán)龍兩灣的烏梅尤為上品，列為皇家貢品?，F(xiàn)全山有楊梅二千余里，年產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)擔(dān)。 冠峰毫茶： 馬跡山茶樹(shù)，始植于唐，小靈山古茶為無(wú)錫地區(qū)茶樹(shù)之祖。檀溪野茶也頗具特色，近年引進(jìn)良種，大面積拓植、精制的“冠峰”毫茶已躋入全國(guó)名茶之列。 馬山芋頭： 芋頭，又稱(chēng)芋艿，古名蹲鴟。馬跡山芋頭大、形圓、質(zhì)糯，味香美，有千余年栽培史，歷來(lái)名馳蘇錫常等地。 小籠饅頭 無(wú)錫小籠饅頭，是無(wú)錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細(xì)，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時(shí)，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時(shí)鮮美可口。 油豆腐干 油豆腐干，無(wú)錫傳統(tǒng)小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎 成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末，白糖等佐料即可 食用。此小吃香氣誘人，外脆內(nèi)嫩，頗受市民喜愛(ài)。 三鮮餛飩 三鮮餛飩，起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間，后發(fā)展為無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。餛飩以鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成餡心，故稱(chēng)“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是無(wú)錫最受市民喜愛(ài)的大眾化點(diǎn)心 方糕 方糕，無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進(jìn)湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色粉質(zhì)柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風(fēng)味。 蘿卜絲餅 蘿卜絲餅為無(wú)錫風(fēng)味小吃。 制作方法上：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成，食時(shí)美味可口。 酒釀棉子圓 酒釀棉子圓在無(wú)錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成方塊，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。 海棠糕 海棠糕，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為無(wú)錫風(fēng)味小吃之一。它將面粉，酵粉用冷水調(diào)成漿狀，在特制模具里刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒上白糖的鐵板放在煤爐上烤熟。香甜可口，熱食尤佳。 掛粉湯圓 掛粉湯圓又稱(chēng)五色湯圓，是地錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘凈浸入水內(nèi)，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內(nèi)用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時(shí)下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。 糖芋頭 糖芋頭，是無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。它創(chuàng)制于1858年，它選地方產(chǎn)上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時(shí)再轉(zhuǎn)為火燜，放入紅糖和甜桂花煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點(diǎn)，是老少皆宜的應(yīng)時(shí)小吃。 玉蘭餅 1850年由無(wú)錫孫記糕團(tuán)店制，因正值玉蘭花開(kāi)時(shí)節(jié)而得名。此餅選用糯米粉加開(kāi)水糅合成小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心放入平鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內(nèi)殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。 燒賣(mài) 燒賣(mài)，是無(wú)錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。它創(chuàng)制于是1757年。該點(diǎn)心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁糯米制成餡心）。用精白面粉加水揉合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特點(diǎn)。