為什么西方人不喜歡喝白酒，西方人不喝白酒吧

外國(guó)人嗜酒如命，為什么卻不敢喝中國(guó)的白酒？最大的原因竟是這 00:00 / 00:5870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

酒是高稅產(chǎn)品，一般國(guó)家都盡量不希望外國(guó)的酒進(jìn)入，所以，西方人很難買到中國(guó)的白酒。而且西方人喜歡醇香的酒，中國(guó)的白酒是酯香的，西方人不喜歡。但西方人也有能喝中國(guó)白酒的。

讓人感到疑惑的是，為什么美國(guó)人或其他西方國(guó)家的人不喜歡喝白酒，有一個(gè)很重要的原因就是口感了。西方人喜歡喝口感比較柔的酒，我們的白酒味道比較沖，辣口，這個(gè)味道讓許多外國(guó)人接受不了。嘗試過(guò)的外國(guó)人表示，寧愿去喝中藥也不想去聞白酒。還有一點(diǎn)就是觀念問(wèn)題。白酒是我國(guó)的一種傳統(tǒng)文化，代代相傳，有著悠久的歷史。外國(guó)人寧愿喝10瓶威士忌，也不愿意喝一瓶白酒。國(guó)人喝白酒喜歡一口悶，體驗(yàn)?zāi)且豢痰目旄?。外?guó)人他們喜歡小口小口喝，細(xì)細(xì)品嘗。他們還喜歡調(diào)酒，雞尾酒的素材有很多很多。但是白酒卻不符合條件，因?yàn)榘拙菩壤钡目诟袝?huì)把其他酒的感覺(jué)壓下去。中國(guó)人喝酒真的超級(jí)喜歡直接喝一瓶或者喝一大碗酒來(lái)證明自己的酒量，而且很多中國(guó)人也確實(shí)如要要把白酒走向世界，打入國(guó)際市場(chǎng)，我們還需要作出更多的調(diào)整，根據(jù)不同國(guó)家不同地區(qū)口味進(jìn)一步完善。我們還有米酒、黃酒等其他口味的，相信總有一款會(huì)受外國(guó)人喜歡的！中國(guó)要喝酒，一定少不了下酒菜，所以邊吃菜邊喝酒不覺(jué)得白酒有多烈，但是在外國(guó)沒(méi)有那么多的下酒小菜，所以如果光喝白酒，就會(huì)尤其的辛辣。一是因?yàn)榘拙铺伊?，味道過(guò)于辛辣，度數(shù)太高了，喝著很刺鼻。外國(guó)人都是品酒，一小口一小口的和，只有中國(guó)人是對(duì)瓶直接吹。還有個(gè)主要的目的，中國(guó)人喝酒有七成的目的都是為了把對(duì)方灌倒，然而外國(guó)人只是用來(lái)調(diào)情的。

每個(gè)國(guó)家都有人喜歡喝酒，但在國(guó)外有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是他們不喜歡喝中國(guó)白酒。在國(guó)外有很多酒吧，比如自己喝雞尾酒和果酒，但他們不碰中國(guó)酒。很多朋友不知道為什么。接下來(lái)，我會(huì)向你解釋！一是酒太濃，太辣，度數(shù)太高，很刺鼻，喝不下去。中國(guó)要想喝葡萄酒，就必須有豐盛的食物和葡萄酒。所以吃東西的時(shí)候，感覺(jué)酒不太濃，不能喝。不過(guò)，國(guó)外的食物和葡萄酒并不多，所以如果我們只喝白酒，就會(huì)特別辣。其次，外國(guó)人都在品酒，一口一口，只有中國(guó)人直接吹瓶子。外國(guó)人看中國(guó)人喝酒可以嗎？中國(guó)人真的很喜歡直接喝一瓶或一大碗酒來(lái)證明自己的飲酒能力，很多中國(guó)人確實(shí)有“永不喝醉”的能力。還有一個(gè)主要目的。70%的中國(guó)人喝酒倒對(duì)方。不過(guò)，外國(guó)人只是用它來(lái)調(diào)情。另一個(gè)原因是白酒的味道太單一。外國(guó)人喜歡喝口感豐富、口感柔和的葡萄酒，如摻有葡萄酒和果汁的雞尾酒。這款酒還有一些水果的香味，這是最好的娛樂(lè)。此外，小口的啜飲也能產(chǎn)生許多不同層次的味覺(jué)。然而，白酒只有一種風(fēng)味。不管多熱，白酒在國(guó)外都不怎么受歡迎。但除了白葡萄酒，中國(guó)還有很多其他葡萄酒。比如，中國(guó)產(chǎn)的長(zhǎng)城干紅葡萄酒就很好喝。還有自制的米酒、果酒和啤酒，非常好喝。這些在國(guó)外很受歡迎。但既然國(guó)外不太喜歡白葡萄酒，我們還是自己留著吧。不管怎樣，我們非常喜歡。這種酒很烈，只有像中國(guó)這樣的戰(zhàn)國(guó)才能喝。

長(zhǎng)江上游、以及山西汾陽(yáng)有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。從中國(guó)白酒生產(chǎn)四大板塊來(lái)看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積5.6萬(wàn)平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級(jí)釀酒大師，白酒產(chǎn)量占全國(guó)的五分之一，具備打造“中國(guó)白酒金三角”和白酒核心區(qū)的條件。根據(jù)曲種不同，白酒分為“混曲酒”等。大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，適于南方濕熱氣候。唐代在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)?！熬苿t有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安?！笨梢娫谔拼瑹浦褟V泛流傳了。《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。元代元代中國(guó)與西亞和東南亞交通方便，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō)：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國(guó)。”《飲食辨》中說(shuō)：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z(yǔ)也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國(guó)。明代藥物學(xué)家1518—1593年）中所寫：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！爆F(xiàn)代吳德鐸先生則認(rèn)為撰寫<（蒙古族人）當(dāng)時(shí)是用蒙文的譯音寫成“阿剌吉”，而并未使用舊有的漢文名（燒酒）。故不應(yīng)看成是外來(lái)語(yǔ)。忽思慧并沒(méi)有將“阿刺吉”看作是從外國(guó)傳入的。至于燒酒從元代傳入的可信度如何，曾縱野先生認(rèn)為“ 在元時(shí)一度傳入中國(guó)可能是事實(shí)，從西亞和東南亞傳入都有可能，因其新奇而為人們所注意也是可以理解的?！?曾縱野:我國(guó)白酒起源的探討（<<黑龍江釀酒>>，1978年））明代時(shí)稱白酒為火酒。

簡(jiǎn)而言之，老國(guó)務(wù)卿先生對(duì)中國(guó)國(guó)酒的印象可以歸納為“烈性、爆炸、需要勇氣才能喝、喝久了會(huì)上癮并夸大其作用”。顯然，這一切與好的滋味全無(wú)關(guān)系。這種觀點(diǎn)頗能代表歐美人眼里的中國(guó)白酒形象，在他們眼里，白酒并不是一種好的飲品，而是帶著遙遠(yuǎn)東方神秘色彩的，與宗教和民俗有關(guān)的“圣水”。許多國(guó)人一廂情愿地認(rèn)為，白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒和中國(guó)白酒，應(yīng)該并稱為世界六大蒸餾酒。但老外們并不這樣覺(jué)得——因?yàn)橹袊?guó)白酒相比于其他五種主流蒸餾酒，還有個(gè)重要的區(qū)別：酒曲。白酒是糧食經(jīng)微生物發(fā)酵產(chǎn)生，而酒曲則是為發(fā)酵提供了最初始的微生物，是整個(gè)發(fā)酵的直接動(dòng)力。糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵，在不同的微生物環(huán)境中會(huì)得到酒、醋、醬等不同的產(chǎn)品。中國(guó)白酒界素有“曲是酒之骨”之說(shuō)，就是說(shuō)酒曲對(duì)發(fā)酵產(chǎn)酒起到了搭框架的作用。和其他國(guó)家自然發(fā)酵的酒精飲料不同，在中國(guó)，無(wú)論是白酒、黃酒，都以人工添加酒曲的方式，直接決定了發(fā)酵的走向——發(fā)酵產(chǎn)生的是酒而不是其他。酒曲有著極其復(fù)雜的菌群，它們能把谷物里的脂肪分解成脂肪酸、有機(jī)酸；把蛋白質(zhì)分解成氨基酸、醇類、醛類、酮類和含氮化合物。這些東西和淀粉分解出的酒精相互作用，發(fā)生酯化反應(yīng)，也就形成了復(fù)雜的，不同于西方蒸餾酒的濃郁香味。但另一方面，在聞不慣白酒的外國(guó)人看來(lái)，中國(guó)白酒的味道近似于抹布或餿米飯味，也不是完全沒(méi)理沒(méi)據(jù)。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，抹布和餿米飯，也是霉菌分解蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉的載體。這就是外國(guó)人不愛(ài)喝中國(guó)白酒的最根本原因。在他們眼里，也許用食用酒精勾兌的“液體發(fā)酵”白酒，更適合做成各種雞尾酒的基酒。蔡瀾在論述什么酒最好喝的時(shí)候說(shuō)：“配合菜色的酒最好喝，吃杭州菜喝花雕，吃日本菜喝清酒，吃西餐喝紅白酒。配合情景的酒最好喝，到俄羅斯時(shí)喝伏特加，到韓國(guó)時(shí)喝馬歌麗，到希臘時(shí)喝烏索。”唯獨(dú)少了白酒。是的，中國(guó)白酒是適宜獨(dú)飲的。只有斟一小杯，細(xì)細(xì)酌，才能嘗出其中包含的各地土壤、水、空氣所包含的滋味。原因無(wú)他，獨(dú)特的自然環(huán)境孕育獨(dú)特的霉菌群，獨(dú)特的菌群孕育獨(dú)特的酒曲，最終，誕生獨(dú)一無(wú)二的白酒香型。別說(shuō)兌入其他飲料，哪怕幾粒冰塊，也能讓白酒的滋味走形，嘗不出其中微妙的變化。中國(guó)人為不同香型的白酒起了饒有意趣的名字，諸如醬香、濃香、清香、董香、豉香、鳳香……雖然從化驗(yàn)結(jié)果看，不同香型之間成分確實(shí)不大一樣，但中國(guó)人至今卻沒(méi)能如葡萄酒一樣為白酒嚴(yán)格分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化。形容各個(gè)香型的評(píng)語(yǔ)也多是“幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)”之類只可意會(huì)不可言傳的詞兒。就好像中國(guó)人在做菜時(shí)的“酌量加糖”“半勺鹽”“一注醬油”一樣，到底用多少，不是功力深厚的大廚，不足以洞察其中玄機(jī)?？偠灾玫陌拙?，一定要親自入口，才能體驗(yàn)其滋味微妙而又嬗變?nèi)f千的神奇。畢竟，一個(gè)沒(méi)有把白酒嘗遍的人，他是不大懂得清水之味的；一個(gè)人一輩子都安分守己，他也就從來(lái)不會(huì)擁有足夠豐富的人生。基辛格初訪中國(guó)之后的一年，尼克松也開啟了訪華之行。自然，中國(guó)白酒成了當(dāng)時(shí)宴請(qǐng)美國(guó)總統(tǒng)的主角。尼克松的膽子可要比基辛格大多了，在喝了一大口后露出不可描述的表情后，總統(tǒng)先生對(duì)白酒的評(píng)價(jià)是“應(yīng)該拿去做飛機(jī)燃料”。據(jù)說(shuō)，他拿著恩來(lái)總理送的白酒回國(guó)后，還向他的女兒特里西婭展示將白酒倒在碗里直接點(diǎn)燃，結(jié)果差點(diǎn)在白宮引發(fā)大火。嗯，喝慣了威士忌加冰塊、喝慣了雞尾酒的洋人們，永遠(yuǎn)都不會(huì)懂中國(guó)白酒真正的吸引力所在。