老泥窖醬香白酒怎么樣保存，醬香型窖酒要怎么樣儲(chǔ)藏

密封，避光，以及避免撞擊！

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窖行天下之泥窖酒，窖泥與書法演繹的中國傳統(tǒng)酒文化。窖泥裹酒，酒在窖中；持續(xù)窖藏，除雜增香；三年窖藏，回味悠長。酒精度：52%vol,凈容量：500ml，規(guī)格：1*6

和其他白酒1樣的保存，密封不能透氣。

密閉、陰涼處保存便可

地下室 能接觸土的 密封保存

在醬油里面放些花椒

陶瓷管密封，埋起來，或找個(gè)陰涼的地方寄存

最好是放地下衡溫25度左右

隨著天氣越來越熱，夏季氣溫在不斷的升高也使酒精和水更容易揮發(fā)，也有越來越多的酒友開始擔(dān)心自己珍藏的醬香酒會(huì)不會(huì)發(fā)生變味。那么，在氣溫超過30度的炎熱夏季里我們應(yīng)該如何存放自己的白酒呢？ 00:00 / 02:4070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

先買一個(gè)陶土做的酒壇（這樣能讓酒呼吸，時(shí)間長了酒自然就成好酒）．把酒放進(jìn)去，用木塞將瓶口塞好，在木塞上面上一層蠟封?。乙粋€(gè)好的地方挖個(gè)坑，恒溫(溫度一年4季都能保持在11度左右)的地方（地方不要太潮濕，也不要太干燥．酸堿度適中．）把壇子放進(jìn)去．在木塞的上面蓋一塊布在再上面蓋一個(gè)木蓋子就可以了，讓后把土蓋好．等它放個(gè)十年以后打開了絕對(duì)是好酒.－－－這樣的酒叫窖酒，瀘州老窖就是這樣來的！

有正確且完善的保存方法，并且是正宗的醬香酒，保存越久越好。想要讓醬香酒的價(jià)值可以隨著保存時(shí)間越長而變得更加貴重，這一切都要有兩個(gè)前提，保存方法正確，醬香酒是優(yōu)質(zhì)的。酒再好，方法不對(duì)，沒用；方法好，酒劣質(zhì)，沒用。首先是分為長期存放和短期存放。如果醬香酒并不需要長時(shí)間存放，并打算短時(shí)間內(nèi)就喝完或者是想要作為禮物送給別人的，就不需要像長期保存那樣麻煩，只要把酒瓶的瓶蓋擰緊一點(diǎn)，并放在比如溫度濕度都不會(huì)發(fā)生太大變化的地方，避免陽光直射。而為了不要串味，也不要在旁邊放置一些氣味比較刺激濃烈的東西。長期存放的話對(duì)環(huán)境和瓶子就有比較嚴(yán)格的要求了。如果家里有專門存放酒類的酒窖或者酒柜的話，直接存放就可以了。如果沒有，醬香酒的存放溫度不宜超過三十?dāng)z氏度，因?yàn)楦邷貢?huì)讓水分蒸發(fā)的更加快速，導(dǎo)致封口比較容易開裂；也不能低于零攝氏度，溫度太低的話會(huì)容易產(chǎn)生沉淀。所以醬香酒要存放在空氣干燥、通風(fēng)性良好、溫度濕度都不會(huì)發(fā)生太大變化的地方。封口要嚴(yán)密、避免陽光直射。封口要嚴(yán)密，是為了防止酒蒸發(fā)掉。陽光直射會(huì)讓酒的成分發(fā)生變化，導(dǎo)致酒的品質(zhì)口感都發(fā)生變化，即使其他條件適宜，也會(huì)發(fā)生變化的。對(duì)瓶子的處理主要是對(duì)瓶口，為了防止揮發(fā)。因?yàn)榫剖且后w的，所以不管做了多少防范，都是至少會(huì)揮發(fā)一點(diǎn)的，不能做到百分百可以防揮發(fā)，因此只能盡力而為。第一點(diǎn)，擰緊瓶蓋。很多酒廠出酒的時(shí)候，酒瓶的瓶蓋本身很多都是松動(dòng)的。如果沒有及時(shí)擰緊，可想而知，就這樣存放，酒不僅價(jià)值不會(huì)增加，而且還可以因?yàn)榫凭珦]發(fā)導(dǎo)致質(zhì)量逐漸變差。第二點(diǎn)，密封，也是最重要的一點(diǎn)。最適合用來密封的材料其實(shí)是在安裝水龍頭時(shí)使用的白色膠帶，并且價(jià)格不貴，但是效果非常明顯。

第一很多人想到的是山洞，山洞藏酒主要是受郎酒的天寶洞的影響，但是去過郎酒參觀的朋友應(yīng)該知道這個(gè)洞是很大很高，通風(fēng)性和通氣性是非常好的。他和我們自然的通風(fēng)干燥的庫房是相差無幾的。第二是土埋，參觀過茅臺(tái)酒廠的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，“國酒”的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸里，通風(fēng)透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個(gè)概念。而且茅臺(tái)酒瓶標(biāo)簽上存儲(chǔ)條件上明確寫著“通風(fēng)、干燥、陰涼保存”，跟地下潮濕陰暗的環(huán)境形成鮮明的對(duì)比。第三酒糟埋酒，酒糟在堆積的過程中會(huì)升溫，而酒瓶里密閉的空間，瓶子里的酒會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s原理而出現(xiàn)破瓶等現(xiàn)象。 并且大多數(shù)家庭自釀的朋友選擇丟棄酒糟。最簡單的方法就是用陶壇，密封好，室內(nèi)存放，保證通風(fēng)干燥沒有異味。

不僅是醬香，應(yīng)該說土陶壇是所有優(yōu)質(zhì)白酒最好的儲(chǔ)酒器。用糧食剛釀造出來的白酒并不純凈，口感也很沖。必須經(jīng)過窖藏再發(fā)酵，濃香酒一般幾個(gè)月到一年，醬香酒至少數(shù)年，白酒在容器中再次發(fā)酵需要和外界進(jìn)行物質(zhì)交換，將有害物質(zhì)自然揮發(fā)出去，也使酒質(zhì)更加完美，而玻璃瓶幾乎沒有細(xì)小孔洞，陶瓷、紫砂的孔洞偏大，長時(shí)間會(huì)酒水都揮發(fā)了，只有土陶壇的微小孔洞最合適。

保存白酒需要注意什么，對(duì)環(huán)境有什么要求，漏酒怎么辦？漲知識(shí)了 很多人都有保存和收藏白酒的習(xí)慣，很多好酒大多人都想著招待親朋的時(shí)候一同喝上幾杯，這種時(shí)候勢(shì)必要多保存白酒，那你知道保存一款白酒需要注意什么？下面讓未來醬小編帶你了解一下。那么除了白酒本身的特點(diǎn)之外，物理?xiàng)l件下存放白酒對(duì)環(huán)境有什么要求？1、儲(chǔ)存期較長，不可輕易移動(dòng)位置如果儲(chǔ)存的時(shí)間較長，亦或者是你想要進(jìn)行更為長久的收藏行為，那么，最好是在一個(gè)地方進(jìn)行保存，不要輕易移動(dòng)。換地方，換環(huán)境，這不僅會(huì)給白酒包裝帶來損壞性，更會(huì)影響它們的實(shí)質(zhì)效果，所以，想要保存好白酒質(zhì)量，味道，就一定不要經(jīng)常移動(dòng)變換環(huán)境。保存白酒需要注意什么，對(duì)環(huán)境有什么要求，漏酒怎么辦？漲知識(shí)了2、陰涼處，不得有陽光直入儲(chǔ)存白酒，最要注意的便是避免陽光接觸。同大多數(shù)酒種一樣，它們最好放在陰涼處，這是儲(chǔ)存溫度最為合適的一種環(huán)境。如果選擇了陽光地帶，亦或者是有著陽光直入的地方，那么，都將會(huì)造成白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。山洞窖藏合影3、干燥效果要到位，不得過于潮濕儲(chǔ)存在陰涼處的時(shí)候，往往會(huì)伴隨潮濕的存在。對(duì)于白酒來說，陰涼處是儲(chǔ)存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，干燥之地才是完好保存白酒成分的主要環(huán)境，如果有著潮濕的效果，必然會(huì)造成白酒質(zhì)量的問題。白酒窖藏需要注意的事項(xiàng)首先，白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒容器最好選用陶瓷酒壇，陶瓷酒壇自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。山洞窖藏合影其次，不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。白酒的儲(chǔ)存最好選用地下環(huán)境，地下溫差變化不大，基本保持常溫常溫令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。只要跟著未來醬小編這樣做，問題就不大，你的白酒時(shí)間久了之后，還會(huì)有更好的口感出現(xiàn)。

一、白酒的保存　　瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”?！　《?、黃酒的保存　　黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于5℃，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存?！　∪?、啤酒的保存　　保存啤酒的溫度一般在0 12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃ 20℃之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。　　四、果酒的保存　　桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃ 25℃之間，相對(duì)溫度75％ 80％左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變化?！　∥?、藥酒的保存　　有些泡制藥酒的成分由于長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會(huì)使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長。

對(duì)

保存醬香型白酒需要注意什么？最好是高度酒，因?yàn)樵诖娣诺倪^程會(huì)緩慢揮發(fā)，乙醇含量降低，會(huì)導(dǎo)致水解反應(yīng)，讓酒質(zhì)酸化，喝起酒酒味寡淡，甚至還有酸味。一般來說52-53度最適合存放，醬香型和濃香型更好，清香型的醬香型白酒存放以后變化不太大。若是真想存放38-42左右的低度酒，需要特殊處理。存放醬香型白酒對(duì)環(huán)境有什么要求？一般來說，大量存儲(chǔ)醬香型白酒，都需要酒窖。溫度在10-20℃左右，濕度50-70%左右。關(guān)鍵是要保持穩(wěn)定，而不是頻繁上下波動(dòng)，一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境，對(duì)存放醬香型白酒來說非常重要。另外還要陰涼避光，一定要避免陽光直射，最后就是微微通風(fēng)。這是基礎(chǔ)要求。上面的存放環(huán)境，不太適合普通家庭。對(duì)于大部分人來說，不會(huì)存放那么多。那么對(duì)于想要少量存放醬香型白酒，應(yīng)該怎么做的？下面就詳細(xì)說一下首先說包裝，大家存放醬香型白酒，包裝很重要，不是說外面的紙包裝，而是酒瓶的材質(zhì)。塑料瓶的（塑化劑）和金屬瓶的（穩(wěn)定性下，不耐腐蝕）肯定第一個(gè)排除。玻璃瓶和瓷瓶這兩種是市場(chǎng)最常見的，但并不太適合存放。因?yàn)椴ＡШ痛善浚m然穩(wěn)定性很強(qiáng)，但是瓶身透氣性差。這讓瓶里的醬香型白酒無法接觸空氣，于是就很難醇化，口感變化很微弱。另外現(xiàn)在的玻璃瓶口看似很嚴(yán)實(shí)，其實(shí)時(shí)間長了就會(huì)變形松動(dòng)漏氣，到時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的揮發(fā)現(xiàn)象，這就是為什么有的老酒打開以后只剩小半瓶的原因。存放醬香型白酒最好的容器是“陶罐”，陶罐的穩(wěn)定性強(qiáng)，避光性好，而且本身有大量的孔隙網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，具有非常微弱的透氣性，而這一切恰恰是醬香型白酒最需要的。所以真想要好好存放一些醬香型白酒，就去選一個(gè)品質(zhì)好的陶罐（上釉的防滲漏），最后封口處密封緊實(shí)，讓醬香型白酒在里面自然陳化和老熟。有人說，我不想那么費(fèi)事，就只想保存一些瓶裝酒，應(yīng)該怎么辦，容易出現(xiàn)漏酒怎么辦？存放玻璃瓶裝的醬香型白酒，首先要考慮瓶口的密封性，防止時(shí)間久瓶口松動(dòng)漏酒?？梢杂盟z帶把瓶口纏緊實(shí)，多纏幾層；然后把蜂蠟融化，纏好的瓶口蘸一下，讓蜂蠟把瓶口在密封一層。這樣就能確保不會(huì)因?yàn)槠靠诼舛鴮?dǎo)致漏酒。然后就是放置陰涼避光處保存，每過幾年，就要檢查一下。若是有裂紋，就用蜂蠟重新密封一次。這樣就能長期的存放下去，雖然酒的變化很慢，但是最起碼保證不會(huì)流失也不會(huì)變質(zhì)。最上面說的，想要保存38-42的低度醬香型白酒，也是這個(gè)方法。只要密封緊實(shí)，瓶口不漏酒，乙醇不揮發(fā)。陰涼避光存放，低度酒也能放好多年而不會(huì)變質(zhì)發(fā)酸，味道一樣好喝。

大黔朝酒醅原漿窖泥封壇酒在發(fā)酵過程以條石窖池為發(fā)酵容器，以高粱、小麥、水為原料，以酒曲、糟醅、窖泥中龐大微生物體系為保證，從而實(shí)現(xiàn)的固體、液體、氣體三相界面復(fù)雜的物質(zhì)能量代謝交換過程。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池內(nèi)無氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的載體，發(fā)揮了十分重要的功能和作用，被稱為釀酒逗微生物黃金地。窖泥的重要性體現(xiàn)在為釀酒微生物發(fā)酵提供適宜的環(huán)境，而微生物種群在窖池內(nèi)復(fù)雜物質(zhì)能量代謝過程中為白酒的生產(chǎn)提供源源不斷的動(dòng)力。 生產(chǎn)實(shí)踐表明，封窖泥不僅起到窖池密封作用，而且與上層酒醅酒質(zhì)有密切關(guān)系，其微生物種群數(shù)量對(duì)上層酒醅酒質(zhì)起著重要的作用。循環(huán)利用的封窖泥好氧細(xì)菌、好氧芽孢細(xì)菌、嫌氣厭氧細(xì)菌、霉菌、酵母菌以及放線菌數(shù)量隨著封窖次數(shù)增加逐漸降低，而嫌氣厭氧芽孢細(xì)菌數(shù)量則是隨著封窖泥使用次數(shù)的增加而逐漸增加。若生產(chǎn)過程中開窖前敞窖時(shí)間不足、窖面不潔凈、霉變?cè)沲謇聿粡氐卓赡軙?huì)導(dǎo)致窖泥發(fā)臭、谷殼過多、窖泥霉變等現(xiàn)象，針對(duì)此種情況應(yīng)該采取冬季提前5～6 d 敞窖，夏季提前3～4 d 敞窖，以開窖時(shí)窖泥硬化為標(biāo)準(zhǔn)，且管窖工應(yīng)當(dāng)時(shí)刻注意保持窖面衛(wèi)生等措施加以管理和完善。為了提高封窖泥循環(huán)使用率，有些企業(yè)的封窖泥采用各占二分之一的新老窖泥經(jīng)過浸泡、采制而成。選用粘連性強(qiáng)、密封性好等特點(diǎn)的紫紅泥，在醬香型白酒基酒生產(chǎn)的下沙、糙沙，入窖發(fā)酵、七次取酒的多輪次循環(huán)中使用。 石窖泥底是仁懷醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥是微生物的安樂窩，在復(fù)雜的物質(zhì)代謝過程中為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，如丁酸、己酸和己酸乙酯等，這些微量風(fēng)味成分的形成及比例關(guān)系一定程度上決定了白酒的釀造質(zhì)量品質(zhì)，而窖底泥在白酒釀造過程中起到接種微生物和提供發(fā)酵環(huán)境的重要作用，從這個(gè)角度來說它也是釀酒的幕后功臣。

我也不怎么清楚，沒有接觸過這種酒。

瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)教好的地方，相對(duì)濕度在70%左右為宜。濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒儲(chǔ)存的環(huán)境溫度不宜超過30°c。，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”

網(wǎng)頁鏈接1、任何白酒，在打開瓶蓋的那一刻，酒水和外面的空氣接觸，就已經(jīng)開始起了反應(yīng)，雖然不像飯菜那樣會(huì)變質(zhì)，但卻已經(jīng)不新鮮了。白酒最新鮮的時(shí)候，就是打開瓶蓋的那個(gè)時(shí)候，后面放置的時(shí)間越長，不新鮮的程度也就越大，也就越影響白酒的口感，那么沒有喝完的白酒怎么樣保存才能保證其口感品質(zhì)呢？

白酒應(yīng)該如何正確儲(chǔ)存？注意“這”幾點(diǎn)，放多久都沒事現(xiàn)在很多人都有收藏白酒的習(xí)慣，而且收藏年份越久的白酒，價(jià)值也就越高，但是一定要注意儲(chǔ)存方式，如果儲(chǔ)存方式不正確的話，不僅會(huì)讓酒越來越少，而且質(zhì)量也會(huì)受到影響，也就沒有什么價(jià)值了。可是白酒在家里面應(yīng)該如何正確的儲(chǔ)存？“這”幾點(diǎn)你都知道嗎？我們平時(shí)在儲(chǔ)存白酒的時(shí)候，是不能夠讓白酒直接被陽光直射的，而且溫度也必須要穩(wěn)定，環(huán)境也不能太潮濕，首先我們要注意檢查一下白酒是否漏酒，如果出現(xiàn)這種情況，我們一定要將蓋子擰緊。最好的方法是放在酒柜中儲(chǔ)存，這樣可以減少白酒的磨損。我們?cè)趦?chǔ)存白酒的時(shí)候，一定要避開刺激性的物品，比如說香水，油漆這種的。另外在儲(chǔ)存白酒的時(shí)候，千萬不能犯一個(gè)低級(jí)錯(cuò)誤。那就是不要把瓶子倒著放或者平著放，正確的方法是要立著放，這樣密封情況良好的情況下，才可以避免白酒滲漏。我們要根據(jù)自己家的位置，選擇合適的方式，像在南方地區(qū)，要注意防潮，否則的話，包裝盒會(huì)出現(xiàn)腐爛，如果存放的酒特別多的話，要注意遠(yuǎn)離墻面和地面，最好是用塑料板隔開，千萬不要放到地下室，或者車庫這種陰涼潮濕的地方，否則對(duì)酒的儲(chǔ)存都是沒有任何幫助的。如果是住在北方地區(qū)，在冬天室內(nèi)都有暖氣，外邊的環(huán)境特別寒冷，而室內(nèi)的溫度卻溫暖如春，這時(shí)候我們一定要遠(yuǎn)離暖氣片，不然酒精瓶接觸的暖氣片，否則溫度太高，都會(huì)導(dǎo)致酒瓶破裂，或者酒瓶蓋子裂開。那么你辛辛苦苦儲(chǔ)存的白酒就保不住了。只要做到以上幾點(diǎn)，不管你的白酒存放多長時(shí)間，都不會(huì)有任何問題。

1 醬香型白酒合理的貯存期 醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，后期主要是酒體風(fēng)格的變化期。恒溫貯存酒體的醬香突出，醇厚、協(xié)調(diào)、細(xì)膩感非常好；而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細(xì)膩感稍欠缺。并建議醬香型白酒采用恒溫貯存。2 清香型白酒貯存期香味成分的變化規(guī)律 白酒陳化過程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過程，陳釀白酒是多種物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，對(duì)貯存時(shí)間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明，高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量增加；而低度酒和降度酒在貯存過程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。 清香型白酒貯存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯；高級(jí)醇有先升后降趨勢(shì)。貯存時(shí)間要掌握好“度”，過度老熟不僅不能提高質(zhì)量，反而會(huì)降低質(zhì)量。

1、用壇子存放。首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。2、放入深窖儲(chǔ)藏。用壇子裝好密封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放時(shí)間。一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法：1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時(shí)間的保存。2、封口。對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘摹Ｄ噙m合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。4、存放時(shí)間。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。

二、新釀制的原酒：如果要急于用勾兌成品酒的話，建議用鋁制或者是不銹鋼的容器放在露天下儲(chǔ)存，劇烈的溫差會(huì)使原酒盡早地提前老熟；如果想通過自然條件的長時(shí)期儲(chǔ)存來獲得優(yōu)質(zhì)的基酒，則可以用土壇裝酒分室內(nèi)（盡可能地是溫差小的環(huán)境）儲(chǔ)存和地窖儲(chǔ)存兩種方式，長期時(shí)期地在溫差小環(huán)境內(nèi)自然老熟的基酒，香味物質(zhì)豐富，品質(zhì)上乘。三、對(duì)于需要長期儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)基酒或者是調(diào)味酒，是需要每半年以上不停地往其中注入一定比例的新酒，而將多余出來的酒取走使用，單純的白酒封壇后放置幾年以上的儲(chǔ)存在沒有一定生產(chǎn)批量的情況下，是沒有多少商業(yè)價(jià)值的。而且過度失調(diào)的酒基會(huì)加大勾兌的難度。