丑梨酒業(yè)的九斤梨白酒怎么樣，梨子酒好喝嗎重點做法怎樣做

你好，這個還是可以的，一般的做法就是使用梨，然后使用白糖，讓他自己發(fā)酵。

當(dāng)代人的通病是體內(nèi)濕重，而祛除體內(nèi)的濕氣一是薏米、二是紅豆，這兩種東西不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品——紅豆薏米粥了；其有效成分大半都在湯里（夏天可當(dāng)茶喝，上午爭取喝完，因為到下午就會餿了），沉底的紅豆和薏米可以當(dāng)飯吃；它的功效，非同小可，薏米治濕、利腸胃、消水腫，紅豆因為是紅色的，紅色入心，它還能補心。而現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛，所以既要祛濕又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。 ?? 在日常生活中，我經(jīng)常將大米和薏米紅豆混煮，以解決它的不黏稠和口感，豈不知這是萬萬使不得的！因為大米長在水里，含有濕氣（濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。薏米紅豆都是祛濕的，本身不含濕，怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用它的這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給去掉），一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，雖然味道好了，但從養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆和薏米就都白費了，功效全無。奉勸朋友有類似的做法，要改改嘍！

巷子最深的那家好。酒好不怕巷子深嗎。

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是再梨子剛長出來的時候，酒拿酒瓶套住梨子，等梨長大了，自然在酒瓶里面 http://www.chinabzp.com/jp/

有酒味就是壞了！別吃了

能吃！是在熟化的過程中產(chǎn)生的~

你好！應(yīng)該是壞了，自然發(fā)酵而產(chǎn)生了酒精！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

您好，梨通常是不會產(chǎn)生酒味的，但是如果經(jīng)過密封，放置一段時間，水果是會產(chǎn)生乙醇的，也就是酒精，因此再食用的時候就會有酒味，如果食物本身沒有其他的味道，也沒有任何碰傷、異味的情況是可以食用的，不用太過擔(dān)心，希望對您有用，望采納~

去你妹的吧。那叫南國梨。特點就是成熟之后有這白酒的香氣?？茨銈冞@些人的評論。真想罵你們

不正常，梨兒外觀看著好，但吃起來帶有白酒的味道，這是因為梨采摘下來時間久了，不新鮮了，梨兒熟了，但是其還是一個活的生物體，還在不停地進行著呼吸作用，長期的呼吸作用消耗梨兒內(nèi)大量的糖分，產(chǎn)生的呼吸產(chǎn)物就是酒精，所以吃起來會有酒精的問道，輕微酒精的味道還是可以吃的，但是影響口感，建議買來的梨兒不要放置太久。

應(yīng)該是發(fā)酵了，冬天這么低的溫度，不應(yīng)該發(fā)酵啊。除非夏天就沒保存好。。正常蜂蜜是有花的香味，和蜜的甜味。 看圖片，感覺你這個蜜，白糖之類的糖有點多啊。你看看那哪個結(jié)晶塊硬不硬，硬就是肯定加糖了。蜂蜜結(jié)晶都是比較軟的，跟豬油一樣。

那就不是好的梨了，應(yīng)該是存放了一定的時間，有點發(fā)酵了，正常新鮮的梨子是不帶酒味的，只有甜味微帶點酸味的

正常的說明梨子是熟透了！

這是很正常的現(xiàn)象，因為梨的含糖度較高，含水量也比較豐富，離中的糖分發(fā)酵就會是梨吃起來有白酒的味道，而且梨的湯溫越高，白酒的味道就會越重

應(yīng)該是放久了，梨子發(fā)酵了，最好不要吃了。發(fā)酵發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。發(fā)酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對于其機理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)。酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。簡介“發(fā)酵”原來指的是輕度發(fā)泡或沸騰狀態(tài)。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認識，但了解它的本質(zhì)卻是近200年來的事。英語中發(fā)酵一詞fermentation是從拉丁語fervere派生而來的，原意為“翻騰”，它描述酵母作用于果汁或麥芽浸出液時的現(xiàn)象?，F(xiàn)在發(fā)酵技術(shù)已發(fā)展成為一門工程學(xué)科和獨立的工業(yè)，涵蓋了食品發(fā)酵（如酸奶、干酪、面包、醬腌菜、豆豉、腐乳、發(fā)酵魚肉等）釀造（如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等飲料酒以及醬油、醬、醋等釀造調(diào)味品等）、近代的發(fā)酵工業(yè)（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。食品發(fā)酵類型眾多，若不加以控制，就會導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)?？刂剖称钒l(fā)酵過程的主要因素有酸度、酒精含量、菌種的使用、溫度、通氧量和加鹽量等。這些因素同時還決定著發(fā)酵食品后期貯藏中的微生物生長的類型。

會不會時間放長了，跟菠蘿一樣啊

已經(jīng)變壞了，發(fā)酵

發(fā)酵了，熟透了情況下糖類在梨內(nèi)酶的水解下產(chǎn)生了少量的酒精。這個沒什么影響，當(dāng)然如果壞透了也是不能食用的。

放久了吧

梨釀酒的辦法可以參考葡萄酒的做法，幾乎一毛一樣再看看別人怎么說的。

梨子酒的工藝流程：梨子挑選——清洗——打槳/榨汁——測糖度——加糖——下曲——發(fā)酵——過濾——澄清——殺菌——陳釀——成品酒。1、選擇殘次的小果，去除果葉、果梗、清洗干凈并瀝干水份。2、將梨子切塊后放入打漿機/榨汁機將梨子打成漿或榨成汁(打漿發(fā)酵梨香味更濃，榨汁發(fā)酵后期操作相對簡單)。3、測糖度并根據(jù)梨子含糖確定加入多少糖，預(yù)測最終酒精度(自釀?wù)呋蛐∫?guī)模釀梨子酒直接按比例加糖即可，不用測糖度)。4、加入水果酒曲。攪拌均勻，發(fā)酵時裝至發(fā)酵器具的2/3即可，裝太滿前期發(fā)酵會溢糟。5、發(fā)酵管理。25-30℃為梨子發(fā)酵的理想溫度,發(fā)酵前3天每天攪拌一次，半密封，3天后全密封,第5天再攪拌一次即可。一般情況下，發(fā)酵幾小時后即可聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫。6、發(fā)酵結(jié)束判定。發(fā)酵料處于靜止?fàn)顟B(tài)，無氣泡、甜味變淡，酒味增加，酒色透亮，證明發(fā)酵基本結(jié)束。7、過濾。用紗布將梨子酒過濾出來。8、澄清、虹吸。剛過濾出來的梨子酒很渾濁，需繼續(xù)放置幾天，待酒液上下分層后，用虹吸管分離出上層清液。9、殺菌。將澄清后的梨子酒放入90℃的熱水中殺菌10分鐘，自然冷卻。10、陳釀。將殺菌后的梨子酒轉(zhuǎn)入小口壇中，密封貯藏。11、剩下的梨渣可以用白酒蒸餾設(shè)備蒸餾，可得出梨子白蘭地。

把梨洗凈切塊?？馗伤?。按照一斤梨三兩糖的比例加白糖或冰糖。放入陶瓷器皿中密封。一個月后就可以喝了。香甜適口。酒香濃郁。

制法如下：1.選熟梨，洗凈拭干，垂直剖開。削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。2.酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒內(nèi)。3.將削去皮并切成片的檸檬加入，使其散發(fā)出酸味，醞釀果酒的香甜。4.蓋嚴(yán)瓶，約一個半月后酒成熟，呈淡黃的琥珀色，即可食用。