一股“新風(fēng)”在酒類行業(yè)悄然吹起來。
CBN Data《2020年輕人群酒水消費(fèi)報(bào)告》顯示，在2020年酒水消費(fèi)市場(chǎng)中，90后、95后是唯一消費(fèi)占比提升的人群，而低度酒（新酒飲）則成為“年輕人喝的第一口酒”。
據(jù)京東數(shù)據(jù)，2021年“618”期間，白酒品類中新銳品牌成交額同比增長(zhǎng)20倍。其中，果酒品牌JOJO成交額環(huán)比增長(zhǎng)30倍；奧蘭成交額同比增長(zhǎng)200%；梅見成交額同比增長(zhǎng)8倍；雪花馬爾斯綠成交額同比增長(zhǎng)137倍……
曾幾何時(shí)，被稱為“非主流”的新酒飲，不知不覺已經(jīng)在行業(yè)中占據(jù)了一席之地。
1、新酒飲卷土重來？
近年來，隨著年輕消費(fèi)群體飲酒觀念的轉(zhuǎn)變以及酒類消費(fèi)場(chǎng)景的變化，“新酒飲”已經(jīng)成為熱點(diǎn)，以精釀啤酒、預(yù)調(diào)酒、果酒、花酒、米酒、蘇打酒等潮酒為代表的新酒飲正迎來爆發(fā)。
7月26日，百潤(rùn)股份發(fā)布2021年半年度報(bào)告。報(bào)告顯示，2021年上半年百潤(rùn)股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入12.12億元，同比增長(zhǎng)53.72%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為3.69億元，同比增長(zhǎng)73.94%。對(duì)于業(yè)績(jī)變動(dòng)主要原因，百潤(rùn)股份稱主要系公司預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)較快。
百潤(rùn)的雞尾酒，也就是當(dāng)年被我們熟知和津津樂道的銳澳，從銳澳2013年迅速崛起成為行業(yè)的風(fēng)口，到2015年銳澳陷入滯銷困境，短短三年時(shí)間預(yù)調(diào)酒經(jīng)歷了一場(chǎng)生死時(shí)速。然后，近兩年，新酒飲概念的興起，讓包含預(yù)調(diào)酒在內(nèi)的新酒飲顯出更蓬勃的發(fā)展勢(shì)頭。銳澳以重回巔峰的營(yíng)收水平為此作了證明。
如今，不只是預(yù)調(diào)酒，各類花果酒、米酒、精釀啤酒都顯現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，所謂的“新酒飲”已經(jīng)慢慢從酒類產(chǎn)業(yè)的邊緣踱步到主流趨勢(shì)的范疇。
2、新酒飲，“新”在哪？
所謂“新酒飲”，它們新在哪？
首先，受眾新。
今年以來，輕飲酒成為當(dāng)代年輕人鐘愛的飲品，其中，超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)，這就導(dǎo)致低度酒在年輕人的酒飲市場(chǎng)占比超過八成。
調(diào)查顯示，中國(guó)酒飲特別是線上消費(fèi)市場(chǎng)年輕化趨勢(shì)很明顯，90/95后人群酒水消費(fèi)比重明顯上升。他們不耐煩那么多的規(guī)矩，他們追求的是個(gè)性化、多元化、方便快捷、輕松隨意，喝酒對(duì)他們來說，更多是當(dāng)成一種生活樂趣，用他們的話說就是“為自己喝酒”。年輕群體正在深刻地影響著酒類行業(yè)的消費(fèi)格局，新酒飲增長(zhǎng)的核心動(dòng)力也正在于此。
其次，定位新。
值得關(guān)注的是，各個(gè)新酒飲品牌也都在打造自己獨(dú)特的定位，而這背后是新酒飲品牌的心智占領(lǐng)和場(chǎng)景占領(lǐng)。
新酒飲品牌會(huì)在產(chǎn)品中加入獨(dú)特的標(biāo)簽、儀式感，可以搶占獨(dú)特的場(chǎng)景定位，與傳統(tǒng)的白酒形成區(qū)隔，因此順利吸引了年輕人的關(guān)注。比如貝瑞甜心精準(zhǔn)定位年輕女性市場(chǎng)，也因此的確獲得眾多女性消費(fèi)者的喜愛。
再次，玩法新。
一方面，相比于傳統(tǒng)酒類的形象，新品牌在包裝設(shè)計(jì)上的“新畫風(fēng)”更能吸引眼球，時(shí)尚、潮流、文化……風(fēng)格不一而足，但高顏值是一定的。
另一方面，靠顏值吸引用戶眼球，只是成功的一種因素，真正的核心還在于如何占領(lǐng)消費(fèi)者心智。
很多新酒飲品牌一邊在抖音、小紅書等平臺(tái)上鋪網(wǎng)種草，在多平臺(tái)開設(shè)電商店鋪，一邊同步在線下渠道，包括餐飲、酒吧以及年輕人的新型休閑娛樂生活渠道進(jìn)行銷售拓展。用年輕人的語(yǔ)言、在年輕人的場(chǎng)景中與年輕人玩在一起，新酒飲綻放出強(qiáng)大的成長(zhǎng)潛力。
最為重要的是，機(jī)會(huì)新！
機(jī)會(huì)是多個(gè)層面的。
品牌層面自然不必說，很多新興的品牌在新酒飲賽道嘗到了甜頭。
資本層面，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年至今已經(jīng)有23家低度酒品牌獲得了總計(jì)30次以上的融資，至少10家企業(yè)獲得超千萬元級(jí)融資，其中冰青、貝瑞甜心等已完成3輪融資。直到2020年末，低度酒行業(yè)總?cè)谫Y規(guī)模高達(dá)近10億元。
渠道層面，除了線上渠道，很多新酒飲品牌也在謀求線下渠道的布局，尤其是連鎖店、餐飲、酒吧等渠道更是成為布局的重點(diǎn)，這也為擁有這些資源的渠道商帶來新的機(jī)會(huì)。
3、在這里，抓住新機(jī)會(huì)
雖然新酒飲賽道機(jī)會(huì)已經(jīng)顯現(xiàn)，但相對(duì)于傳統(tǒng)賽道，新酒飲的企業(yè)、資本方、渠道方少有平臺(tái)性的機(jī)會(huì)來進(jìn)行深度的交流，共同探討新賽道的發(fā)展。
但是，在2021年9月7日，中國(guó)首個(gè)關(guān)注新酒飲生態(tài)的峰會(huì)——“2021中國(guó)國(guó)際新酒飲（精釀啤酒）領(lǐng)袖峰會(huì)暨精品展”將在泉城濟(jì)南召開，為新酒飲打造一個(gè)展示、交流的平臺(tái)。
據(jù)了解，此次峰會(huì)以“新賽道、新模式、新增量”為主題，邀請(qǐng)眾多行業(yè)大咖參會(huì)，以最前沿的資訊、最焦點(diǎn)的問題、最激烈的爭(zhēng)論以及最接地氣的解決方案助力新酒飲賽道中的企業(yè)與經(jīng)銷商，共同抓住這難得的新機(jī)遇。
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